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Pudín de azúcar quemado con cerezas

Pudín de azúcar quemado con cerezas

No sé quién lo inventó: por supuesto que es muy bueno, y me inspiré en el Chef Maniac. ¡Gracias Cristi!

  • 400 ml de leche caliente + 3 cucharadas de leche fría
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 25 g de almidón
  • 200 g de cerezas

Porciones: 2

Tiempo de preparación: menos de 15 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Pudín de azúcar quemado con cerezas:

Ponga el azúcar en una cacerola para que se derrita, revolviendo de vez en cuando. Cuando se torne cobrizo, retirar del fuego, verter con cuidado la leche que - ojo - se hinchará, volver a ponerla al fuego hasta que se derrita el azúcar.

Mezclar el almidón con la leche fría y verterlo sobre la caliente, mezclando bien con la batidora porque se espesará casi instantáneamente. Retirar del fuego y verter en cuencos en los que pongo las cerezas lavadas y limpias.

Deje enfriar, luego sirva.

¡Buen apetito!