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Frijoles Cannellini con Espinacas

Frijoles Cannellini con Espinacas


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Si hay mucho líquido en la sartén cuando la espinaca esté lista, escúrrala antes de agregar los frijoles.

Ingredientes

  • 1½ tazas de frijoles cannellini (riñón blanco) secos, remojados durante la noche, escurridos
  • 1 cabeza de ajo, cortada a la mitad en forma transversal; más 2 dientes de ajo machacados
  • 6 cucharadas de aceite de oliva, divididas, y más para servir
  • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 2 manojos de espinacas maduras, recortadas
  • 1 cucharada de ralladura de limón finamente rallada
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco

Preparación de recetas

  • Traiga frijoles, cabeza de ajo, salvia, 3 cucharadas. aceite y 6 tazas de agua a hervir en una cacerola grande a fuego medio. Reduzca el fuego, agregue varias pizcas generosas de sal y cocine a fuego lento hasta que los frijoles estén completamente cremosos pero la piel aún esté intacta, de 35 a 45 minutos. Dejar enfriar.

  • Caliente 3 cucharadas. aceite en una sartén grande a fuego medio. Cocine el ajo machacado y las hojuelas de pimiento rojo, revolviendo, hasta que el ajo esté dorado, aproximadamente 1 minuto. Trabajando en tandas, agregue las espinacas, deje que se marchiten un poco antes de agregar más, y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las hojas estén marchitas, aproximadamente 5 minutos; sazonar con sal.

  • Con una espumadera, transfiera los frijoles a la sartén con espinacas y cocine, revolviendo suavemente, hasta que los frijoles estén bien calientes. Agregue la ralladura de limón, el jugo de limón y ¼ de taza de líquido de cocción de frijoles y mezcle, agregando más líquido de cocción si es necesario, hasta que se cubra (la mezcla debe ser picante pero no sumergida en líquido; no cocine por mucho tiempo o los frijoles se pondrán blandos). Pruebe y sazone con sal. Sirve rociados con aceite.

  • Adelante: Los frijoles se pueden cocinar con 3 días de anticipación. Mantener en líquido de cocción; cubra y enfríe.

Contenido nutricional

Calorías (kcal) 240 Grasa (g) 10 Grasa saturada (g) 1.5 Colesterol (mg) 0 Carbohidratos (g) 27 Fibra dietética (g) 8 Azúcares totales (g) 1 Proteína (g) 11 Sodio (mg) 55 Sección de reseñas Me encanta ¡esta receta! Encuentro que lleva mucho más de 45 minutos (sí, los empapé toda la noche), para llevar los frijoles a un frijol cocido suave a fuego lento y hervirlos más rápido es una locura especialmente en los frijoles blancos. Tomó unas buenas 3 horas a fuego lento. ¡Maravilloso! Sirviendo con pescado escalfado :) Anónimo Charlotte, NC07 / 02/20 Los hago una vez al mes por pedido. Son la receta perfecta de frijoles blancos.melissahdavisAlabama04 / 11 / 20deliciosos resultados, seguí la receta exactamente. Sencillo y muy sabroso. Siga la receta y resultó perfecto. Anónimo Kansas City 26/01/20 Esto es satisfactorio, sabroso, fácil, adaptable y excelente que queda frío oa temperatura ambiente. Además, estás persiguiendo el potasio y estás cansado de las papas, es un gran cambio. Esto fue ridículamente bueno para tan pocos ingredientes, de hecho ha cambiado mis sentimientos sobre los frijoles para siempre ... delicioso.

Frijoles Cannellini de ajo y limón

Esto es perfecto si se sirve tibio o a temperatura ambiente junto con un pan de masa fermentada crujiente. Es simple, sabroso y abundante. Excelente como guarnición o plato principal.

Para los frijoles:

1½ tazas de frijoles cannellini secos, remojados durante la noche, escurridos

2 cucharaditas de sal marina Malden

1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado

Para los verdes:

1 bolsa de espinacas tiernas, enjuagadas

1/2 cucharadita de sal marina Malden

opcional: rocíe un poco de salsa chimichurri encima

En una olla grande, coloque los frijoles escurridos junto con el ajo, la hoja de laurel, la sal marina, el aceite de oliva, las hojuelas de pimiento rojo y 7 tazas de agua. Lleve esto a fuego lento a fuego medio-alto, luego reduzca el fuego a medio. Deje la tapa abierta, o puede hervir y crear un desastre en la estufa.

Cocine hasta que los frijoles estén tiernos 1-2 horas. Descubrí que tardaron 2 horas en ablandarse por completo y volverse tiernas. Esté atento para asegurarse de que los frijoles estén siempre cubiertos con agua para que se cocinen de manera uniforme. Agregue la taza adicional de agua si los frijoles lo necesitan. Apaga el fuego una vez que estén tiernas.

Para las verduras: En una sartén antiadherente grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto.

Agregue el ajo y las espinacas, revuelva con frecuencia para evitar que se queme el ajo. Cocine hasta que las espinacas se ablanden por completo.

Agregue la ralladura de limón y el jugo de limón. Luego agregue todo a los frijoles cannellini.

Sirva junto con pan de masa fermentada crujiente y rodajas de limón adicionales para ajustar el sabor en la mesa. Disfrutar.


Espinacas Salteadas con Frijoles Cannellini y Ajo

Aunque todavía hace bastante frío aquí en la costa este de los Estados Unidos, la primavera vibra en el aire. Puedes ver los árboles y las plantas esperando pacientemente la primavera. Durante esta época del año, me encuentro sonriendo anticipando lo que vendrá en las próximas semanas & # 8211 flores de primavera, árboles con hojas, ¡planeando el jardín! ¡Demasiado emocionante! Después de unas semanas de viajes sin escalas, decidí darle a mi cuerpo cansado un poco de & # 8216riposo & # 8217 (descanso) a tiempo para los hermosos días que se avecinaban. Facial. (Compruebe) Baño de burbujas. (Compruebe.) Una semana de principalmente verduras y frutas. (Compruebe.) Algunos pueden sentir que esto último es un gran sacrificio & # 8211, pero para mí, si pudiera comer una tarrina de esta espinaca todas las noches, estaría en el cielo. Este es uno de mis platos favoritos de todos los tiempos & # 8211 Lo preparo con frecuencia como acompañamiento de pescado o pollo asado o como plato principal a veces con un huevo revuelto o papas mezcladas. Es muy fácil y rápido de hacer y ¡oh! saludable. Servido con un pan blanco crujiente y un poco de crujiente & # 8211 un placer indescriptible. Mmmmm & # 8230. ¡De vuelta a mi plato! ¡Disfrutar!

Espinacas Salteadas con Frijoles Cannellini y Ajo

Ingredientes:

2 dientes de ajo grandes, pelados y en rodajas finas

1 lata (15.5 onzas) de frijoles cannellini, enjuagados y escurridos

2 manojos grandes de espinacas frescas, las puntas recortadas, lavadas y escurridas

Aproximadamente 1 cucharada de ralladura de limón finamente rallada (aproximadamente 1/2 limón)

Pimienta negra recién molida

1. Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio hasta que esté tibio. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante aproximadamente un minuto. Revuelva con frecuencia, teniendo cuidado de no dejar que se dore.

2. Mezcle los frijoles con el ajo y el aceite y cocine hasta que estén bien calientes & # 8211 aproximadamente 1 minuto. Tenga cuidado de no cocinar demasiado tiempo o los frijoles se volverán blandos.

3. Agregue la espinaca y la sal marina & # 8211 aproximadamente 1/2 cucharadita. Cocine las espinacas, volteándolas con unas pinzas, hasta que se ablanden & # 8211 unos 2 o 3 minutos. Después de marchitarse, retirar del fuego.

4. Agregue la ralladura de limón, sal adicional al gusto y pimienta negra recién molida.

5. Ponga las espinacas en un tazón para servir caliente, rocíe con aceite de oliva extra virgen y sirva. ¡Disfrutar!


& # 128203 Ingredientes que necesitará

Aquí hay un vistazo rápido a los ingredientes de la receta y es útil para usar en la tienda de comestibles o como un resumen de lo que necesita. Pase a la receta para ver las cantidades.

Nunca me faltan tomates pequeños cortados en cubitos de buena calidad. Compro la tarrina grande de espinacas tiernas orgánicas frescas en Sam's Club semanalmente. Se conserva bien en el frigorífico durante una semana. El resto de la lista de ingredientes siempre está en mi despensa, así que "me voy a las carreras".


Ingredientes de Frijoles Cannellini con Espinacas

  • 3 taza de frijoles blancos
  • 6 salvia
  • sal kosher según sea necesario
  • 4 manojos de espinacas
  • 4 cucharadas de jugo de limón
  • 2 dientes de ajo
  • 12 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • 1 cucharadita de pimiento rojo
  • 2 cucharadas de ralladura de lima
  • 8 taza de agua

Cómo hacer frijoles cannellini con espinacas

Paso 1

Coloque una cacerola grande a fuego medio. Agregue agua junto con los frijoles, la sal, el aceite de oliva y las hojas de salvia. Déjelo hervir durante algún tiempo. Ahora, apague la perilla del gas y déjela enfriar.

Paso 2

Ahora, coloque una sartén a fuego medio y agregue aceite. Una vez que el aceite esté lo suficientemente caliente, agregue rodajas de ajo picado junto con hojuelas de chile rojo. Cocine hasta que el ajo se vuelva dorado. Después de un minuto, agregue hojas de espinaca lavadas y cocine hasta que las hojas se vean brillantes y tiernas. Rocíe un poco de listón ahora y mezcle bien.

Paso 3

Transfiera la mezcla en la sartén preparada en el primer paso a esta sartén usando una espumadera. Mézclalos suavemente dentro de la sartén hasta que estén bien calientes. Agregue la ralladura de limón y el jugo de lima y cocine por otro minuto a fuego lento. Sus Frijoles Cannellini con Espinacas ya están listos para servir.


Necesitarás

2 tiras de tocino, picado en trozos pequeños (siéntase libre de matar el tocino, pero por aproximadamente 18 calorías por porción, agrega una tonelada de sabor al plato en general).
1⁄2 cebolla morada picada
1 diente de ajo picado
1 lata (14 oz) de frijoles blancos, enjuagados y escurridos (hay muchos tipos diferentes de frijoles blancos que se venden en latas. Todos funcionarán, pero los frijoles cannellini son los mejores).
4 tazas de espinacas tiernas
1 libra de vieiras grandes
Sal y pimienta negra al gusto
1 cucharada de mantequilla
Jugo de 1 limón


Saludable y delicioso: receta de salsa de espinacas y frijoles Cannellini

Nota del editor: Los lunes, Kristen Swensson de Cheap, Healthy, Good pasa por estas partes para compartir recetas saludables y deliciosas con nosotros. ¡Quítatelo, Kristen!

[Fotografía: Kristen Swensson]

La temporada de fútbol nunca es fácil para los comensales saludables. Todos los domingos, nos enfrentamos a mezclas heterogéneas que harían sonrojar a Tony Siragusa. Y durante los días de juego llenos de KFC Famous Bowls y Cadillac Pimento Cheese Balls, es útil tener alternativas que a.) No incluyan una taza de mayonesa, y b.) Sean identificables como comida.

Vayamos al grano, entonces: solo hay un problema con la salsa de espinacas y frijoles Cannellini de Giada DeLaurentiis, y es que nunca querrás dejar de comerla. Son los Dolphins de 1972 de saltos. Está a la altura de Crema de berenjena asada de Ina Garten, que es el mayor honor que se puede otorgar a un chapuzón.

Cada porción de un tercio de taza tiene 87 calorías, 2.7 gramos de grasa y 3.7 gramos de fibra, lo que lo hace más liviano que el hummus y solo un punto de Weight Watchers. Uno podría llamarlo touchdown.

Algunas notas sobre el proceso: reduje el aceite de oliva en dos cucharaditas y sustituí las espinacas tiernas en bolsas regulares de espinacas (los cambios se reflejan a continuación). El primer paso redujo alrededor de 9 gramos de grasa, mientras que el segundo me ahorró al menos un dólar. Además, el balsámico parecía un poco prominente al principio, pero agregué un poco más de jugo de limón y se equilibró magníficamente.

Entonces, ya sea que estés celebrando otra victoria de los Giants o llorando incontrolablemente por los Bills, dale una oportunidad a la inmersión de Giada. Podría terminar siendo tu MVP.


Imprimir Correo electrónico FacebookTwitter Quiche de cannellini de espinacas

Caliente el horno a 425 ° F. Enrolle la masa para tarta hasta que tenga un diámetro de 12 pulgadas. Coloque en un molde para pastel hondo de 9 pulgadas, presionando firmemente hacia los lados. Gire los bordes hacia abajo y flauta para hacer un borde alto. Pique todo con un tenedor. Hornee de 8 a 10 minutos o hasta que estén muy dorados, eliminando las burbujas que puedan formarse. Retire del horno reduzca el horno a 325 ° F.
Mientras tanto, coloque los frijoles en el procesador de alimentos. Tapa y pulsa 3 veces o hasta que esté picado. Agregue las cebollas y 1/4 de taza de la mitad y mitad. Cubra y procese de 30 a 45 segundos o hasta que quede suave. En un tazón grande, bata los huevos, la mitad y la mitad restantes y todos los ingredientes restantes, excepto la espinaca y el queso. Agregue la mezcla de frijoles y las espinacas y mezcle bien. Espolvoree el queso en la base de la tarta. Vierta con cuidado la mezcla de frijoles sobre el queso (la masa de pastel estará llena). Hornee a 325 ° F. 45 a 55 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio. Deje reposar 10 minutos antes de cortar.

Tamaño de la porción: aproximadamente 6 oz cada uno

Información nutricional por porción:
Calorías 310, grasa total 18 g (grasa saturada 9 g, grasa trans 0 g), colesterol 125 mg, sodio 550 mg, carbohidratos 25 g, fibra 4 g, azúcar total 3 g, azúcar agregada 0 g, proteína 14 g, vitamina D 6%, calcio 20%, hierro 10 %, Potasio 4%

Tenga en cuenta que la información nutricional es una estimación aproximada y puede variar mucho según los productos utilizados.


Frijoles Cannellini con Espinacas - Recetas

Oh hola. ¿Recuérdame? Yo & # 8217m baaaaack. Solo tenía algunas cosas de las que ocuparme, como ir y venir entre Israel, Nueva York y Massachusetts unas cuantas veces. Oh, y ten un bebé. Que ahora es un niño pequeño. El tiempo vuela, ¿eh? Pero nunca dejé de cocinar. Estaba asando pollo con un bebé atado a mí y haciendo tazas de mantequilla de maní durante la siesta. Ahora soy excelente haciendo huevos revueltos con una mano mientras un niño de veinte y tantos kilos descansa en mi cadera izquierda. Y he aumentado mi repertorio de comidas rápidas y fáciles como estas Frijoles Blancos con Espinacas y Tomate, que están listos en solo 10 minutos! ¿Quién no tiene tiempo para eso?

Últimamente nos hemos obsesionado con los frijoles blancos. Mi esposo tomó una patada de salud & # 8220slow carb & # 8221 por un tiempo, que es un poco paleo, un poco bajo en carbohidratos, pero permite legumbres & # 8211 ¡gracias a Dios! No soy muy aficionado a las dietas, pero siempre estoy preparado para un desafío y disfruto de una alimentación saludable. Así que se me ocurrió esta receta, que es un acompañamiento o base increíble sin gluten para una comida. Me encanta asar camarones y echarlos encima, pero iría bien con cualquier carne. También es lo suficientemente abundante como para ser una comida vegetariana y vegana por sí sola, tal vez con una guarnición de coliflor asada (otra obsesión mía).

Este plato está lleno de proteínas y bondad de ajo, sin mencionar las espinacas, los tomates y las hierbas frescas. Todo se junta en una sola sartén y requiere muy poco corte o preparación. También es bastante perfecto durante todo el año, aunque si puedes conseguir hierbas frescas del jardín en verano, es mucho mejor. Use cannelini o frijoles blancos del norte. Si le apetece algo un poco más rico, agregue un poco de parmesano recién rallado.


Como hacerlo

Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Espolvoree el pescado con 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. Agregue 1 cucharada de aceite a la sartén y revuelva para cubrir. Agregue el pescado cocinado al grado deseado de cocción, aproximadamente 3 minutos por cada lado para que sea medio. Retire el pescado de la sartén y deseche la grasa. (No limpie la sartén con un trapo). Cubra ligeramente el pescado con papel de aluminio para mantenerlo caliente.

Caliente las 2 cucharadas de aceite restantes en una sartén a fuego medio-alto. Agregue el ajo y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 1 minuto. Agregue el tomillo y los tomates y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén bien calientes, aproximadamente 1 minuto. Agregue el caldo y los frijoles a fuego lento. Agregue las espinacas en tandas y cocine, revolviendo suavemente, hasta que las espinacas se ablanden después de cada adición. Agregue el jugo de limón, las aceitunas, la 1/2 cucharadita de sal restante y el 1/4 de cucharadita de pimienta restante. Divida la mezcla de frijoles entre 4 tazones poco profundos y coloque 1 filete en cada tazón.


Ver el vídeo: Frijoles Con Espinacas Muy Nutritiva (Mayo 2022).