Nuevas recetas

Los chefs de renombre mundial Enrique Olvera, Jordi Roca llevan a México y España a cenar juntos

Los chefs de renombre mundial Enrique Olvera, Jordi Roca llevan a México y España a cenar juntos


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Dos de los chefs más aclamados del mundo, de México y España, cocinaron juntos en una cocina de la ciudad de Nueva York durante una noche.

Los chefs Enrique Olvera y Jordi Roca crearon una carta con los mejores sabores e ingredientes de México, el destino culinario del año.

Este año, la noche de apertura del Festival gastronómico y del vino de la ciudad de Nueva York ofreció a los huéspedes la oportunidad de experimentar la cocina de dos de los chefs contemporáneos más aclamados del mundo: Enrique Olvera, cuyo restaurante en México, Pujol, está en el puesto 16 en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo y el único restaurante en México con una estrella Michelin, y Jordi Roca, cuyo restaurante El Celler de Can Roca en Girona, España, ocupa el primer lugar en la misma lista de los mejores del mundo.

Uniendo fuerzas en Cosme, el célebre restaurante de Olvera en la ciudad de Nueva York, los chefs crearon un menú para resaltar los mejores sabores de México, nombrado por NYCWFF como el destino culinario del año.

En Cosme, Olvera y su equipo invitaron a los invitados a algunos bocados increíbles de México: una tostada de cangrejo, boquerones con chile ancho y un tamal de champiñones con salsa de trufa.

Como el primer chef Michelin de México, la apertura de Cosme por Olvera representa un momento significativo en la historia culinaria de México, particularmente porque el país busca impulsar el turismo, una fuente vital de crecimiento económico. En preparación para el festival, México incluso invitó a varios chefs estadounidenses, incluida Anita Lo de Anissa, a reunirse con chefs locales en México y cocinar con ellos. Este fin de semana durante el resto de NYCWFF, podrá visitar el stand de México para realizar demostraciones culinarias con el chef Lo y otros.

Roca, el pastelero de Can Roca -donde sus hermanos Joan y Josep son jefe de cocina y sommelier, respectivamente- y amigo de toda la vida de Olvera, terminó la velada con dos platos inspirados en sus propios viajes: una destilación de perfume turco con melocotón y rosas, y helado elaborado con vainilla de Papantla, una ciudad de Veracruz, México.


# 1: El Celler de Can Roca

Jefe de cocina Joan Roca, pastelero Jordi Roca y maestro sumiller Joseph Roca componen la indefinible santa trinidad de la cocina. Como asunto de familia, el genio colectivo del Hermanos Roca impulsa su restaurante catalán de 55 asientos de vuelta al número uno a través de medios verdaderamente imaginativos de innovación contemporánea. Sin embargo, a pesar de aventurarse en la naturaleza (por así decirlo), los hermanos siguen siendo fieles a sus humildes raíces, yuxtaponiendo la imaginación de vanguardia con los sabores artesanales tradicionales que emulan quiénes son como trío y su profundo sentido de la hospitalidad y la calidez familiar.

Estilo de comida: español moderno

Plato destacado: caballa con encurtidos y huevas de salmonete


# 1: El Celler de Can Roca

Jefe de cocina Joan Roca, pastelero Jordi Roca y maestro sumiller Joseph Roca componen la indefinible santa trinidad de la cocina. Como asunto de familia, el genio colectivo del Hermanos Roca impulsa su restaurante catalán de 55 asientos de regreso al número uno a través de medios verdaderamente imaginativos de innovación contemporánea. Sin embargo, a pesar de aventurarse en la naturaleza (por así decirlo), los hermanos siguen siendo fieles a sus humildes raíces, yuxtaponiendo la imaginación de vanguardia con los sabores artesanales tradicionales que emulan quiénes son como trío y su profundo sentido de la hospitalidad y la calidez familiar.

Estilo de comida: español moderno

Plato destacado: caballa con encurtidos y huevas de salmonete


# 1: El Celler de Can Roca

Jefe de cocina Joan Roca, pastelero Jordi Roca y maestro sumiller Joseph Roca componen la indefinible santa trinidad de la cocina. Como asunto de familia, el genio colectivo del Hermanos Roca impulsa su restaurante catalán de 55 asientos de vuelta al número uno a través de medios verdaderamente imaginativos de innovación contemporánea. Sin embargo, a pesar de aventurarse en la naturaleza (por así decirlo), los hermanos siguen siendo fieles a sus humildes raíces, yuxtaponiendo la imaginación de vanguardia con los sabores artesanales tradicionales que emulan quiénes son como trío y su profundo sentido de la hospitalidad y la calidez familiar.

Estilo de comida: español moderno

Plato destacado: caballa con encurtidos y huevas de salmonete


# 1: El Celler de Can Roca

Jefe de cocina Joan Roca, pastelero Jordi Roca y maestro sumiller Joseph Roca componen la indefinible santa trinidad de la cocina. Como asunto de familia, el genio colectivo del Hermanos Roca impulsa su restaurante catalán de 55 asientos de vuelta al número uno a través de medios verdaderamente imaginativos de innovación contemporánea. Sin embargo, a pesar de aventurarse en la naturaleza (por así decirlo), los hermanos siguen siendo fieles a sus humildes raíces, yuxtaponiendo la imaginación de vanguardia con los sabores artesanales tradicionales que emulan quiénes son como trío y su profundo sentido de la hospitalidad y la calidez familiar.

Estilo de comida: español moderno

Plato destacado: caballa con encurtidos y huevas de salmonete


# 1: El Celler de Can Roca

Jefe de cocina Joan Roca, pastelero Jordi Roca y maestro sumiller Joseph Roca componen la indefinible santa trinidad de la cocina. Como asunto de familia, el genio colectivo del Hermanos Roca impulsa su restaurante catalán de 55 asientos de vuelta al número uno a través de medios verdaderamente imaginativos de innovación contemporánea. Sin embargo, a pesar de aventurarse en la naturaleza (por así decirlo), los hermanos siguen siendo fieles a sus raíces humildes, yuxtaponiendo la imaginación de vanguardia con los sabores artesanales tradicionales que emulan quiénes son como trío y su profundo sentido de la hospitalidad y la calidez familiar.

Estilo de comida: español moderno

Plato destacado: caballa con encurtidos y huevas de salmonete


# 1: El Celler de Can Roca

Jefe de cocina Joan Roca, pastelero Jordi Roca y maestro sumiller Joseph Roca componen la indefinible santa trinidad de la cocina. Como asunto de familia, el genio colectivo del Hermanos Roca impulsa su restaurante catalán de 55 asientos de vuelta al número uno a través de medios verdaderamente imaginativos de innovación contemporánea. Sin embargo, a pesar de aventurarse en la naturaleza (por así decirlo), los hermanos siguen siendo fieles a sus raíces humildes, yuxtaponiendo la imaginación de vanguardia con los sabores artesanales tradicionales que emulan quiénes son como trío y su profundo sentido de la hospitalidad y la calidez familiar.

Estilo de comida: español moderno

Plato destacado: caballa con encurtidos y huevas de salmonete


# 1: El Celler de Can Roca

Jefe de cocina Joan Roca, pastelero Jordi Roca y maestro sumiller Joseph Roca componen la indefinible santa trinidad de la cocina. Como asunto de familia, el genio colectivo del Hermanos Roca impulsa su restaurante catalán de 55 asientos de regreso al número uno a través de medios verdaderamente imaginativos de innovación contemporánea. Sin embargo, a pesar de aventurarse en la naturaleza (por así decirlo), los hermanos siguen siendo fieles a sus raíces humildes, yuxtaponiendo la imaginación de vanguardia con los sabores artesanales tradicionales que emulan quiénes son como trío y su profundo sentido de la hospitalidad y la calidez familiar.

Estilo de comida: español moderno

Plato destacado: caballa con encurtidos y huevas de salmonete


# 1: El Celler de Can Roca

Jefe de cocina Joan Roca, pastelero Jordi Roca y maestro sumiller Joseph Roca componen la indefinible santa trinidad de la cocina. Como asunto de familia, el genio colectivo del Hermanos Roca impulsa su restaurante catalán de 55 asientos de regreso al número uno a través de medios verdaderamente imaginativos de innovación contemporánea. Sin embargo, a pesar de aventurarse en la naturaleza (por así decirlo), los hermanos siguen siendo fieles a sus humildes raíces, yuxtaponiendo la imaginación de vanguardia con los sabores artesanales tradicionales que emulan quiénes son como trío y su profundo sentido de la hospitalidad y la calidez familiar.

Estilo de comida: español moderno

Plato destacado: caballa con encurtidos y huevas de salmonete


# 1: El Celler de Can Roca

Jefe de cocina Joan Roca, pastelero Jordi Roca y maestro sumiller Joseph Roca componen la indefinible santa trinidad de la cocina. Como asunto de familia, el genio colectivo del Hermanos Roca impulsa su restaurante catalán de 55 asientos de regreso al número uno a través de medios verdaderamente imaginativos de innovación contemporánea. Sin embargo, a pesar de aventurarse en la naturaleza (por así decirlo), los hermanos siguen siendo fieles a sus raíces humildes, yuxtaponiendo la imaginación de vanguardia con los sabores artesanales tradicionales que emulan quiénes son como trío y su profundo sentido de la hospitalidad y la calidez familiar.

Estilo de comida: español moderno

Plato destacado: caballa con encurtidos y huevas de salmonete


# 1: El Celler de Can Roca

Jefe de cocina Joan Roca, pastelero Jordi Roca y maestro sumiller Joseph Roca componen la indefinible santa trinidad de la cocina. Como asunto de familia, el genio colectivo del Hermanos Roca impulsa su restaurante catalán de 55 asientos de regreso al número uno a través de medios verdaderamente imaginativos de innovación contemporánea. Sin embargo, a pesar de aventurarse en la naturaleza (por así decirlo), los hermanos siguen siendo fieles a sus raíces humildes, yuxtaponiendo la imaginación de vanguardia con los sabores artesanales tradicionales que emulan quiénes son como trío y su profundo sentido de la hospitalidad y la calidez familiar.

Estilo de comida: español moderno

Plato destacado: caballa con encurtidos y huevas de salmonete


Ver el vídeo: Τέλος ο Μέσι από τη Μπαρτσελόνα l Το χρονικό της αποχώρησης και η επόμενη μέρα (Mayo 2022).