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Rollo de queso

Rollo de queso

Derretir la mantequilla, mezclarla con la harina y verter lentamente la leche. Hervir esta mezcla, cuando espese como crema, retirar del fuego, agregar el queso rallado, salar y dejar enfriar. Durante este tiempo separamos los huevos y batimos la espuma de las 8 claras. Agrega las yemas una a una a la mezcla anterior. Por último, ponemos muy bien la espuma batida. Vertimos esta masa en la bandeja forrada con papel de horno. Horneamos al calor adecuado, 175 grados hasta que podamos hacer la prueba del palillo y se dore en la superficie. Dar la vuelta sobre una servilleta u otra bandeja para hornear, engrasar con la mezcla de mantequilla derretida y nata, espolvorear con parmesano rallado o queso rallado, enrollar con el soporte, ya sea servilleta o papel. Déjalo hervir un rato y corta las rodajas adecuadas y sírvelas con lechuga.

Es un aperitivo, o plato principal, muy abundante.


Rollo de queso, uno de los aperitivos más sencillos

Olvídate de los clásicos aperitivos de queso y prueba algo ingenioso: rollito de queso. Obtendrá un plato de grado diez con solo tres ingredientes.

Ingrediente: 450 g de queso, 100 g de jamón loncheado, 1-2 rosquillas en vinagre, lechuga (opcional).

Cortar el queso y derretirlo al baño María. Mezclar hasta que la composición sea homogénea. Coloque un trozo de papel de aluminio sobre una encimera de madera, luego una de grado alimenticio (tamaño 20 y times30). Vierta el queso en el papel de aluminio y extiéndalo en forma rectangular, no más de medio centímetro. Extienda las lonchas de jamón por toda la superficie y coloque una hilera de tiras de rosquilla en el borde. Enrolla el rollo de queso en papel de aluminio, exprimiéndolo bien por los extremos, luego ponlo en la nevera. Córtelo en rodajas para servir y colóquelo en un plato festivo.

Prepara estos aperitivos con queso para la comida de Pascua y presta atención a la presentación que haces al servir. La forma en que los coloques en el set te traerá aún más cumplidos.


Libro de cocina Jamila Cuisine, Las recetas más queridas

Les presento un sueño hecho realidad: “Jamila Cuisine. Las recetas más queridas ”, libro publicado por Curtea Veche Publishing la semana pasada. Los invito calurosamente a disfrutar de las 76 recetas entre las páginas del libro, y a reproducirlas cada vez que les apetezca algo sabroso. El libro está disponible para pre-pedido hasta el 21 de noviembre en el siguiente enlace: http://bit.ly/2eCqWkO. ¡Todo el que lo pida lo recibirá con mi autógrafo!

El libro está ricamente ilustrado con fotos sugerentes y contiene las recetas más populares que puedes encontrar en mis canales, a las que se agrega una receta sorpresa para ti, que te invito a descubrir al final del libro.

La historia del proyecto Cocina Jamila comenzó en 2012 con numerosas recetas presentadas en forma de videos, y en 2016 se había convertido en uno de los proyectos culinarios más queridos y más vistos. Queríamos poder ofrecerte una versión impresa de las recetas más apreciadas y, por supuesto, estamos muy contentos de haberlo logrado. ¿Qué puedes encontrar en este libro? En primer lugar, recetas sabrosas, fáciles de poner en práctica y para todos los gustos. No hay platos elaborados según una receta estricta, ni creaciones de un chef famoso. Hay recetas que cualquier persona puede cocinar, las recetas de nuestras madres y abuelas, recetas dignas de ser conocidas por todos y, por último, pero no menos importante, recetas que reúnen a toda la familia en torno a la mesa.

Cocina Jamila significa multitud de recetas en video, elaboradas con mucha pasión, dedicación y un amor inconmensurable por el arte culinario. Una receta de Jamila Cuisine requiere mucho trabajo, con 6-12 horas de filmación, más otras 12-16 horas de edición y edición. Estas recetas en video ahora se pondrán en forma de volumen culinario, en el que encontraremos las recetas más queridas.


Prueba ... Rollo esponjoso con una deliciosa crema de chocolate

Ingredientes de la encimera:

  • 2 cucharadas de nueces
  • 6 huevos
  • 6 cucharadas de harina de trigo
  • 6 cucharadas de azúcar
  • azúcar de vainilla
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • sal

Ingredientes de la crema:

  • 200 ml de nata
  • 100 g de azúcar en polvo
  • 1 sobre de azúcar de vainilla
  • 1 cucharada de cacao
  • 1 sobre de nata montada

Ingredientes para decoración:

Método de preparación:

1. Para empezar, con un cuchillo, muele las nueces. Freírlas un poco en una sartén caliente sin aceite. Luego los trituramos con una batidora. En un recipiente aparte, mezcle la harina con el polvo de hornear.

2. Separa las yemas de las claras. Con una batidora, batir las claras de huevo hasta obtener una espuma dura que conserve su forma. Agrega sal y mezcla. Batir las yemas con el azúcar hasta obtener una crema espesa y brillante.

3. Agrega gradualmente la mezcla de harina y levadura en polvo sobre la composición de la yema. Mezclamos muy bien en una dirección.

4. Añadir las nueces picadas y la espuma de clara de huevo. Mezclar cuidadosamente en una dirección. Finalmente, necesitamos obtener una masa suave, homogénea y esponjosa. Vierta en un molde cubierto con papel de horno y forrado con mantequilla.

5. Hornee en el horno precalentado a 190 grados centígrados durante 15 minutos. Después de que se haya horneado, saque la parte superior del horno y enróllelo con una toalla. Dejar enfriar durante 30 minutos.

6. Para la nata, mezcla el azúcar con la nata y el azúcar de vainilla. Mezclar con una batidora hasta que quede suave. Agregue el endurecedor de ficus, el cacao en polvo y mezcle. Dejar en la nevera 20 minutos.

7. Extendemos la parte superior obtenida y la cubrimos con la mitad de la crema. Formamos el rollo y lo metemos en el frigorífico durante 30 minutos.

8. Para la decoración, mezcle la nata restante con 2 cucharadas de leche y ponga la composición al fuego. Agregue los trozos de chocolate y cocine a fuego lento hasta que se derrita por completo. Mezclar hasta obtener una crema fina y homogénea.

9. Saca el rollo de la nevera y decóralo con el glaseado previamente preparado. Dependiendo de su preferencia, puede agregar coco, nuez o frambuesa. Refrigere 2-3 horas antes de servir.


1. Pelar y lavar las espinacas con un poco de agua y ponerlas a hervir en una olla con agua y sal.

2. Déjelo hervir unos minutos hasta que se ablanden las espinacas. Luego, retíralo y escúrrelo con un colador.

3. Luego cuele las espinacas con una licuadora y mézclelas con el queso y los huevos. La composición resultante debe estar bien unida para que no se salga de los tubos de los canelones, según retete.unica.ro.

4. Coge una bandeja, cúbrela con mantequilla. Después de eso, llene los tubos de canelones con la composición de queso.

5. Ponga una salsa sobre los canelones, que elabora con agua, mantequilla y sal. Pon todo en el horno durante unos 20 minutos.

6. Antes de sacar la bandeja del horno, espolvorear una capa de queso rallado por encima, así como la pasta de tomate. Después de eso, déjelo por unos minutos más para que se forme una costra.


Precalienta el horno a 180 grados centígrados.

En una cacerola, derrita la mantequilla a fuego lento, luego agregue toda la harina de una vez y mezcle rápidamente con un batidor, hasta que la composición se desprenda de las paredes del bol. Agrega la leche y mezcla rápidamente hasta que se incorpore.

Retire la sartén del fuego y agregue la sal y los huevos uno a la vez, mezclando bien después de cada uno. El resultado es una composición similar a un panqueque.

No tenga miedo de que esté delgado, crecerá cuando se hornee y quedará maravillosamente esponjoso después.

Verter la masa en una bandeja de 25x27cm, forrada con papel de horno y hornear durante 20 minutos. La hoja en rollo está lista cuando esté bien dorada en los bordes.

Hasta que esté cocido, preparamos los ingredientes para el relleno de los pimientos, las aceitunas y el jamón, los cortamos en dados, ponemos el queso en el rallador con pequeños agujeros.

De acuerdo, todo está listo a partir de ahora tenemos que trabajar rápidamente, sacar la bandeja del horno, darle la vuelta a la bandeja sobre la superficie de trabajo, pelar el papel de hornear, mover la bandeja de enrollar sobre ella y poner el queso rallado encima y alternativamente. los trozos de pimiento, aceitunas, jamón.

Enrollamos lo más apretado que podamos con la ayuda de papel de horno y dejamos enfriar el rollo hasta que endurezca, unas 3 horas.

Corta el rollo en rodajas con un cuchillo afilado (verás que es muy fácil de cortar) y colócalas en un plato.

Y listo, para el resto, servimos con mucho apetito, ¡que realmente quiero que tengas!

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Recetas que te pueden interesar

En muchos países de Latinoamérica y en España puedes encontrar pasteles con el mismo nombre, pero las recetas son completamente diferentes.

Empanadas: grandes empanadas argentinas con carne de res frita en manteca.

  • 400 g de setas Bonduelle enteras
  • 1 lata (170 g) de granos de maíz dulce
  • 4 huevos
  • 200 g de harina
  • 200 g de mantequilla
  • 250 g de queso rallado
  • 1 enlace de eneldo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 350 ml. Leche
  • Sal
  • Pimienta

Derretir la mantequilla al fuego. Reservar e inmediatamente agregar la harina bajo la lluvia, revolviendo rápidamente. Agregue las yemas una a la vez, luego agregue la leche tibia y mezcle suavemente. Al final añadir las claras batidas. Hornee en una bandeja que haya sido previamente engrasada con mantequilla o aceite y ponga papel de horno. Hornee a 180 grados, 35-45 minutos. Retirar con una toalla húmeda y enrollar con ella.

Mientras se hornea la masa, mezcla los champiñones con el maíz, el queso y el eneldo y sazona con sal y pimienta. Después de envolver el rollo en la toalla húmeda, lo desplegamos, retiramos la toalla y ponemos el relleno, luego lo volvemos a enrollar y lo ponemos en un bol.

Vuelve a meterlo en el horno durante otros 10 minutos, al calor adecuado. Cuando esté casi listo, rallar el queso por encima y ponerlo en el horno hasta que el queso se derrita y se dore un poco. ¡Buen apetito!


Rollo de lomo de cerdo con jamón y queso & # 8211 en el horno

Rollo de lomo de cerdo con jamón y queso & # 8211 en el horno. Receta de musculatura rellena de queso y jamón. ¿Cómo hacer músculos rellenos en el horno? Recetas con solomillo de cerdo. Recetas de filete de cerdo al horno.

Preparé este rollito de lomo de cerdo con espárragos y zanahorias salteadas en mantequilla y papas moradas para una cena más festiva. Músculo de cerdofilete) es una de mis piezas favoritas. ¡Después de la nuca! Es una carne roja tan tierna y agradable como la textura que no requiere largos tiempos de cocción y se puede preparar en la sartén por minuto o un poco más en el horno.

Compro solomillo de cerdo semanalmente (de un carnicero local en Arad) y lo preparo de diferentes maneras & # 8211 la mayoría de las veces, toda la pieza se hará y medallones (ver receta aquí) o con salsa de champiñones (receta aquí). Córtelo en rodajas de 2-3 dedos de grosor (unos 4-5 cm), sazone ligeramente con sal y pimienta y luego fríalas en una sartén bien caliente en una mezcla de aceite de oliva y mantequilla. ¡Besa con mantequilla! Si solo pongo mantequilla en la sartén, se echará humo rápidamente. El aceite de oliva (con un punto de ahumado mucho más alto) previene la quema prematura de la mantequilla.

¡Qué bien se debe freír el músculo gustibus! ¡Pero sigo discutiendo! Considerando que también me gusta el filete tártara (carne cruda) y que el sabor de la composición de la albóndiga cruda cuando preparo el color interno del músculo debe ser rosado. Rosado y jugoso, tierno, para derretirse en la boca. ¡Casi lo cortas con un tenedor! Me horroriza ver músculos de cerdo maltratados durante 1 hora y media en hornos calientes. Así es como lo hago solomillo de cerdo simple.

Volviendo al rollo frontal: con jamón y queso. Es una especie de Cordon Bleu horneado. Gordon es solo Ramsay. Bueno, el Cordon Bleu original está hecho con ternera & # 8211 no con pechuga de pollo & # 8211 ya que se usa con mayor frecuencia en recetas culinarias & # 8222Romanesti & # 8221 y enrollado en harina, huevo y pan rallado y frito como un escalope. No tenía ganas de freír o cortar los dos músculos en trozos más pequeños. Aquí ver receta de Cordón Azul.

El jamón que utilicé es un jamón cocido y el queso & # 8211 unas lonchas de orops Emmentaler (que olvidé en la nevera y sequé discretamente en los bordes). Déjelos recuperarse y se derretirán muy bien dentro del rollo.

Esta combinación estaba muy de moda en los años & # 821780 y mi madre lo hacía con bastante frecuencia (siempre que pudiera encontrar un poco de músculo de cerdo en la mano). Lo hizo cuando rodó, cuando medallones & # 8211 frió 2 piezas de carne durante 2 minutos y luego puso una rebanada de jamón y una rebanada de queso encima y cubrió la sartén con una tapa. ¡A veces, una rodaja de piña en compota entre jamón y queso era un estilo hawaiano! Así es como vi en la televisión que se hizo en 1983 en el Hilton Budapest y la televisión húngara # 8211 todavía tenía algunos grandes programas de cocina. ¡Qué bien quedaba con la piña! Tengo que volver a hacerlo porque me olvidé de él.

En esta receta usé 2 músculos más pequeños, así es como lo encontré. El clásico puré de patatas va bien con una ensalada verde o un buen arroz. Elegí unas patatas moradas (cocidas con cáscara) y unas ramitas de espárragos verdes salteados en mantequilla con tiras de zanahoria de verano. ¡Ya sabes que me gustan las cosas coloridas! ¡La combinación de violeta + naranja + verde es una verdadera harina!


Rollo de queso con jamón y aceitunas & # 8211 un aperitivo que no debe perderse en las comidas festivas

Hoy te recomiendo que pruebes un sabroso aperitivo, fácil de preparar. El rollito de queso con jamón y aceitunas es delicioso y queda genial. No debe faltar en la mesa festiva.

Ingredientes necesarios:

  • 400 gr de queso, 150 gr de jamón prensado
  • 4 huevos, 100 gr de queso fundido
  • 120 gr de mantequilla, 1 cucharada de mayonesa
  • 1 cucharada de mostaza, sal y pimienta negra molida (al gusto)
  • Aceitunas verdes sin semillas, 1 pimiento

Método de preparación:

Hervir los huevos hasta que se pongan duros. Ponga el queso en una bolsa y déjelo hervir en agua durante unos 20 minutos.Lavamos el pimiento, lo limpiamos de semillas y lo cortamos en tiras.

Estamos preparando el relleno. Mezclar queso derretido con mantequilla blanda, huevos duros, finamente picados y picados, mayonesa, mostaza, sal y pimienta negra molida.Extendemos un papel de aluminio sobre la encimera. Transfiera el queso hervido al papel de aluminio y extiéndalo en una hoja rectangular.Ponga las lonchas de jamón sobre el queso y agregue el relleno.

En un borde ponemos una hilera de tiras de pimiento. Agrega las aceitunas sin hueso y otra fila de tiras de pimiento. Con el papel de aluminio, enrolle la masa de queso para formar el rollo.Envuelva el rollo en papel de aluminio y colóquelo en la nevera durante al menos 5 horas, tiempo durante el cual se solidificará. Sería preferible dejarlo en la nevera durante la noche.

Al día siguiente, lo cortamos en rodajas finas y lo servimos con nuestros seres queridos. ¡Buen apetito y aumenta la cocción!

Si te gustó esta sencilla receta, te recomiendo que la compartas con tus amigos. ¡Seguro que ellos también querrán probarlo!