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Noodles & Co. organiza una degustación del último elemento del menú, Buff Bowls

Noodles & Co. organiza una degustación del último elemento del menú, Buff Bowls


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Aurelie Jouan

Fideos de sartén japoneses: fideos udon caramelizados en salsa de soja dulce, brócoli, zanahorias, hongos shiitake, brotes asiáticos, semillas de sésamo negro y cilantro.

Fideos Pan Japoneses

Aurelie Jouan

Fideos de sartén japoneses: fideos udon caramelizados en salsa de soja dulce, brócoli, zanahorias, hongos shiitake, brotes asiáticos, semillas de sésamo negro y cilantro.

Noodles & Co. visita The Daily Meal

Aurelie Jouan

Para difundir su nuevo artículo de menú, Buff Bowls, el equipo de Noodles & Co. organizó una degustación especial en la cocina de The Daily Meal. Cada Buff Bowl tiene menos de 400 calorías, ofrece entre 14 y 31 gramos de proteína y entre 15 y 35 gramos de carbohidratos.

El CEO Kevin Reddy presenta el menú

Aurelie Jouan

El director ejecutivo de Noodles & Co., Kevin Reddy, presenta una selección del menú de la noche, desde Buff Bowls hasta clásicos como Mac & Cheese y Penne Rosa.

El chef Nicholas Graff sobre cómo Noodles & Co incorpora ingredientes de temporada

Aurelie Jouan

Nicholas Graff, chef y director de investigación y desarrollo culinario, analiza la importancia de los ingredientes frescos antes de una demostración de cocina.

Buff Japanese Pan con Filete Marinado

Aurelie Jouan

El chef Graff muestra a los invitados cómo se prepara la nueva sartén japonesa Buff con filete marinado.

Sartén japonesa de pulir con filete marinado

Aurelie Jouan

Chapado y cubierto con brotes de soja, el Buff Japanese Pan with Marinated Steak.

Fresca toscana pulida con pechuga de pollo a la parrilla

Aurelie Jouan

Tazón Buff de Noodles & Co: Fresca toscana con pechuga de pollo a la parrilla.

Del bar de fideos

Aurelie Jouan

Salteado de maní indonesio de Noodles & Co.

Alexandra Pastore

Aurelie Jouan

Alexandra Pastore, periodista de Padres revista, muestra un Buff Bowl.

Curry de Bangkok

Aurelie Jouan

Bangkok Curry con fideos de arroz, champiñones y brócoli, cubierto con semillas de sésamo.

Fideos Pan Japoneses

Aurelie Jouan

Fideos de sartén japoneses: fideos udon caramelizados en salsa de soja dulce, brócoli, zanahorias, hongos shiitake, brotes asiáticos, semillas de sésamo negro y cilantro.

Sartén japonesa de pulir con filete marinado

Aurelie Jouan

Otra muestra del nuevo Buff Bowl, Japanese Pan with Marinated Steak.

Buff Bangkok Curry con tofu orgánico

Aurelie Jouan

En el Buff Bowl, los fideos en Bangkok Curry se reemplazan con tofu orgánico, aunque los clientes pueden elegir cualquier proteína.

Pula pesto con cerdo criado naturalmente

Aurelie Jouan

El Buff Bowl con pesto combinado con carne de cerdo criada naturalmente.

Del bar de fideos

Aurelie Jouan

Pesto Cavatappi de Noodles & Co. World Kitchen.

Fresca toscana pulida con pechuga de pollo a la parrilla

Aurelie Jouan

El toscano Fresca Buff Bowl cubierto con tomate, cebolla morada y queso feta.

Kevin Reddy, director ejecutivo de Noodles & Co.

Aurelie Jouan

Kevin Reddy en la cocina de prueba de The Daily Meal.


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Sobre el Autor

En 1990, después de viajar extensamente por el mundo durante siete años, RUTH TAL regresó a Toronto con la intención de asistir a la universidad. En cambio, después de inspirarse en la creciente tendencia de las barras de jugo y la alimentación saludable, Ruth creó Juice for Life. Soñaba con abrir un bar de jugos y comida vegetariana donde la gente se sintiera aceptada y satisfecha sin importar su estilo de vida o preferencias alimenticias. Ahora, más de veinte años después, Juice for Life se ha convertido en Fresh. Con cuatro ubicaciones de Toronto Fresh bien establecidas, Ruth ahora puede llevar el concepto Fresh por todas partes. Además de ser copropietaria de Fresh con sus dos socios comerciales, ahora ayuda a otras personas en todo el mundo a lograr sus propios sueños de alimentar a los clientes locales hambrientos que buscan opciones vegetarianas, consultar con ellos y aprovechar sus dos décadas de experiencia en alimentos naturales. industria de jugos y restaurantes veganos / vegetarianos.


Gala de premios literarios

Dado que la 17a Gala Anual de Premios Literarios ahora es un evento para quedarse en casa, nos complace ofrecerle la oportunidad de seguir teniendo una experiencia culinaria excepcional en la comodidad de su hogar como parte de la celebración de la noche. Nos hemos asociado con reconocidos chefs de Nashville para ofrecer cinco paquetes exclusivos de cena para chef. Desde una cena de servicio completo y de varios platos para 8-12 invitados hasta un paquete de entrega al estilo familiar de especialidades del chef, cada paquete lo invita a una experiencia única para disfrutar de una comida especial preparada por el chef durante su estadía en Fiesta de gala en casa la noche del 14 de noviembre.

Para coordinar la compra de una cena preparada por un chef en su hogar, comuníquese con Liz Beck en [email protected]

Además, si prefiere una opción para llevar, nos gustaría alentarlo a que haga un pedido a uno de nuestros cinco restaurantes asociados locales que donará generosamente el 10% de todos los pedidos para llevar de la Gala Stay-at-Home a la Fundación: Chaatable, Chauhan Ale & amp Masala House, Thai Esane, The Mockingbird y Slim & amp Husky's Pizza Beeria. Al realizar su pedido, simplemente escriba & # 8220Stay-at-Home Gala & # 8221 en la sección de mensajes especiales de su pedido para llevar para que se aplique la donación. Queremos agradecer a nuestros chefs participantes y socios de restaurantes y agradecemos su continuo apoyo.

Keith Batts

Paquete de cena de tres platos con servicio completo
Precio: $ 125 por persona (incluye dos servidores)
Hora de inicio recomendada: 5:30 p.m. Connecticut

Descripción del paquete de cena:

Conocido por su estilo personalizado de catering para eventos, el chef Keith Batts ofrecerá una cena de tres platos guiada por un chef destacando su célebre enfoque de la comida sureña que utiliza técnicas únicas y creativas para transformar los ingredientes cotidianos en alta cocina. El menú es el siguiente:

Primer Curso
Tortas de cangrejo de caparazón azul con ensalada de rúcula y remoulade de mango

Plato principal
Filete de bisonte con bearnesa
Puré de papas con suero de leche y parmesano
Espárragos con Vinagreta de Tomate Heirloom

Postre
Pastel de chocolate fundido con compota de fresa

Perfil biográfico

El chef Keith Batts es el fundador y director ejecutivo de Chef Batts, LLC. Chef Batts ha sido reconocido como el líder del chef del nuevo milenio. Después de recibir su licenciatura en administración de empresas de la Universidad Estatal de Tennessee, decidió perseguir su sueño de convertirse en chef y obtuvo su título en artes culinarias de la Universidad Johnson & amp Wales en Charlotte con honores magna cum laude. Al graduarse, el Chef Batts regresó a su ciudad natal de Nashville para realizar una pasantía con Tomkats Catering preparando comidas para artistas e invitados destacados en el Festival de Música Bonnaroo. A partir de ahí, el chef Batts se desempeñó como chef salteado en el restaurante y bar Saffire en Franklin, TN antes de trabajar para el prestigioso Old Hickory Steak House en Opryland.

Chef Batts fundó Chef Batts, LLC en 2011, a través del cual ofrece un estilo único y personalizado de catering para eventos, servicios de chef personal y demostraciones de cocina. El chef Batts encontró su nicho en convertir la cocina cotidiana en alta cocina mientras educaba a sus amigos y familiares sobre nuevas técnicas y expandía sus "paladares".

Apasionado por la filantropía y retribuir a su comunidad, Chef Batts se asocia con el programa YMCA Y-CAP para organizar demostraciones de cocina saludable para los jóvenes en el YMCA semanalmente, y ayuda a organizar la campaña anual 100 Turkeys Drive, que ofrece 800 comidas completas de Acción de Gracias para familias necesitadas cada año.

Maneet Chauhan, Chauhan Ale y amp Masala House

Paquete de cena estilo familiar
Precio: $ 170 por persona

Descripción del paquete de cena:

Disfrute de una experiencia gastronómica especial en su propia cocina mientras el galardonado chef, autor, personalidad de la televisión y restaurador Maneet Chauhan comparte una comida de estilo familiar que destaca los elementos selectos del menú de sus amados restaurantes Chaatable y Chauhan Ale & amp Masala House.

Maneet preparará una fiesta india de 17 elementos en celebración del 17º aniversario de la Gala. El menú es el siguiente:

Aperitivos:
1. Chaat de maní y mango
2. Chutney de mango y menta
3. Busca kebab
4. Hummus indio
5. Koochumbar

Entrada:
6. Pollo Tikka Masala
7. Moilee de camarones
8. Vegetable Paneer Saag
9. Daal
10.Papad
11. Arroz
12.Naan
13. Raita
14. Chutney

Trío de postres:
15. Flan
16. Gulab Jamun
17. Ladoo

Perfil biográfico

Maneet Chauhan es un chef galardonado, autor, personalidad de televisión y socio fundador y presidente de Morph Hospitality Group en Nashville, Tennessee. Recibió el premio a los medios de difusión de la Fundación James Beard en 2012 por su papel como jueza permanente en "Chopped" de Food Network.

Nacido en Pubjab, India, el chef Chauhan trabajó en algunos de los mejores hoteles del país antes de mudarse a los Estados Unidos para estudiar en el Culinary Institute of America. Luego pasó a trabajar como chef ejecutiva en algunos de los mejores restaurantes de la ciudad de Nueva York y Chicago, incluido Vermilion, que recibió elogios a nivel nacional bajo su liderazgo. Después de mudarse a Nashville, Tennessee, Chauhan y su esposo, Vivek Deora, cofundaron Morph Hospitality Group, abriendo su primer restaurante, Chauhan Ale & amp Masala House en 2014. Con el objetivo de llenar los vacíos en el panorama culinario de Nashville, el grupo abrió Tansuo , un concepto chino, The Mockingbird, un restaurante global, en 2017, y Chaatable, un nostálgico concepto de comida callejera india en 2018. El chef Chauhan también es cofundador de Hop Springs, la cervecería artesanal más grande del estado ubicada en Murfreesboro, Tennessee.

Chauhan es autor de dos libros de cocina, Sabores de mi mundo y su más reciente, Chaat: las mejores recetas de cocinas, mercados y ferrocarriles de la India, que fue lanzado en octubre de 2020. Publicado por Clarkson Potter, el libro se inspiró en la épica expedición ferroviaria a través del país de Maneet # 8217 que la llevó a los mercados locales, los vendedores ambulantes y las casas de familiares y amigos. Chaat ha sido reconocido como uno de los libros de cocina más esperados del otoño de 2020 y ha aparecido en el New York Times, Food & amp Wine, Travel + Leisure, Martha Stewart Living, Saveur, Food Network Magazine, y más.

Un líder en la comunidad de Nashville, Chauhan ha sido honrado como uno de los Diario de negocios de Nashville & # 8217s & # 822040 menores de 40 & # 8221, que destaca a los líderes empresariales jóvenes y exitosos y fue reconocido en Estilos de vida de Nashville & # 8217 Women in Business, que muestra a mujeres locales que se encuentran en la cima de sus respectivas industrias. En marzo de 2020, Chauhan fundó Hospitality Strong, una organización sin fines de lucro que beneficia a los trabajadores de la hospitalidad necesitados y actualmente se desempeña como miembro de la junta asesora del Fondo de Respuesta COVID-19 de Nashville & # 8217, fundado para ayudar a individuos, familias y organizaciones sin fines de lucro que experimentan dificultades financieras debido al virus.

Cuando no está en la cocina o de viaje, la chef Chauhan se puede encontrar en su casa en Franklin, Tennessee, con su esposo, Vivek, su hija, Shagun, y su hijo, Karma.


  • ASIN: B00DY4ZKUE
  • Editor: Collins (27 de agosto de 2013)
  • Fecha de publicación: 27 de agosto de 2013
  • Idioma: inglés
  • Tamaño del archivo: 14038 KB
  • Text-to-Speech: habilitado
  • Lector de pantalla: compatible
  • Composición tipográfica mejorada: habilitado
  • Rayos X: no habilitado
  • Word Wise: habilitado
  • Longitud de impresión: 225 páginas
  • Números de página fuente ISBN: 0470840846
  • Préstamos: no habilitado

Principales reseñas de los Estados Unidos

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Descubrí el restaurante Fresh durante un viaje de negocios en Toronto y, al regresar a casa, compré de inmediato tanto Fresh at Home como reFresh. Ahora ambos son mis libros de referencia para comidas rápidas y deliciosas en minutos. Ambos están configurados con formatos similares: sopas, ensaladas, cuencos de arroz, cuencos de fideos, sándwiches / wraps, aderezos, salsas, adobos, brunch, jugos frescos y bebidas mezcladas. Hay solo unos pocos postres en cada libro, pero creo que hay un montón de libros de postres veganos en el mercado, si eso es lo que quieres. Estos libros son para platos principales y jugos para sustentarlo a usted y a su familia.

Encontré algunas recetas básicas en Fresh at Home, como el estofado de frijoles Adzuki, el plato de arroz Gospel y el aderezo de jengibre salvaje que no están disponibles en el libro reFresh. Otros deliciosos favoritos como el aderezo Creamy Caesar y el tofu revuelto se repiten en ambos libros. reFresh tiene secciones sobre hamburguesas vegetarianas y batidos, por lo que ambos son excelentes adiciones, aunque todavía no he probado las recetas de hamburguesas. Los adobos para platos de tempeh y tofu son excelentes. Fresh at Home ofrece más recetas de tazones de fideos que reFresh, y son tan deliciosas, satisfactorias y súper fáciles de hacer que ya no siento la necesidad de hacer visitas frecuentes a la cadena de restaurantes que se especializa en fideos. Dependiendo de sus preferencias, es posible que desee un libro frente al otro. Sin embargo, si puede obtener tanto Fresh como reFresh, creo que ambos son libros excelentes para tener en su colección de cocina vegetariana. Si bien hay una ligera superposición en las recetas, creo que hay suficientes variaciones para justificar tener ambos libros en mi colección personal.

reFresh tiene imágenes en color que es bueno tener en un libro de cocina, mientras que Fresh at Home no tiene imágenes de las recetas que aparecen en todo el libro, pero las recetas son fáciles de seguir y rápidas de hacer. Las instrucciones son tan claras de seguir que nunca tuve que detenerme y decir cómo debería ser el plato final. Dios, desearía tener una foto. Con la excepción de la polenta, no creo que me haya tomado más de 20 a 30 minutos reunir las recetas de este libro.

Finalmente, lo que más me gusta es que las recetas dependen totalmente de alimentos integrales de origen vegetal frente a muchas carnes procesadas y falsos quesos. No me malinterpretes, me gusta un poco de seitán o carne de imitación y Teese o Daiya en ocasiones, pero para las comidas diarias prefiero alimentos simples y menos procesados. Con algunas excepciones, la mayoría de los ingredientes están disponibles en una tienda de abarrotes bien surtida. Sin embargo, tuve que omitir un ingrediente especial en una receta o dos porque no estaba dispuesto a hacer un viaje especial a la tienda y las recetas se mantuvieron muy bien. Si bien me imagino que el ingrediente especial habría agregado otra capa de complejidad al plato en general, mi familia y yo disfrutamos los platos terminados de todos modos y nadie sintió que faltara algo.
No tomo tanto jugo como me gustaría, pero las recetas de jugo en reFresh me atraen más que las de Fresh at Home y parece haber muchas más recetas de jugo en reFresh. Disfruto especialmente de Immune Boost.

Fresh at Home y reFresh son libros excelentes para tener en la colección de libros de cocina de un vegano u omnívoro. Ambos ofrecen opciones de comidas abundantes, deliciosas y saludables.


Noviembre

Fiamma

Fuente: Fiamma

Reabierta a principios de este año, la renovada Peak Galleria ha dado la bienvenida a una gran cantidad de nuevas aperturas de restaurantes y tiendas minoristas en los últimos meses. El último recién llegado a la escena es Fiamma, un restaurante italiano de estilo familiar presentado por el chef con estrella Michelin Enrico Bartolini (quien es responsable de abrir Spiga en Central en 2016). Fiamma, que lleva el nombre de la palabra italiana para & # 8216flame & # 8217, Fiamma ofrece una variedad de alimentos saludables y reconfortantes diseñados para compartir, desde pan recién horneado hasta pasta y pizza, así como cócteles de inspiración mediterránea. Una cocina teatral abierta ocupa un lugar central en el restaurante de 110 plazas con un patio al aire libre para completar la configuración.

Fiamma, Tienda G02, Peak Galleria, 118 Peak Road, The Peak, 2657 0800

Cangrejo sexy

Fuente: Sexy Crab

Programado para lanzarse a mediados de noviembre en K11 Musea, Sexy Crab abre justo a tiempo para que los comensales atrapen el final de la corta temporada del cangrejo peludo. Especializada en delicias de crustáceos, la casa de fideos ofrece un plato con el mismo nombre que cuenta con cinco deliciosos tazones de caldo de pollo y cangrejo, carne de pierna de cangrejo, huevas de cangrejo y aceite de cangrejo acompañados de fideos hechos a mano.

Cangrejo sexy, Tienda 401A, 4 / F, K11 Musea, 18 Salisbury Road, Tsim Sha Tsui, 6655 7629

Pajarito grande

Fuente: Big Birdy

Si se ha perdido Little Birdy en Sheung Wan, el local de pollo australiano ha hecho un regreso muy esperado en Sai Ying Pun & # 8217s High Street. La versión para adultos de Little Birdy sirve pollo Peri Peri a la parrilla y varios sándwiches de pollo y hamburguesas. Lleno de pollo frito con suero de leche y queso americano, no es de extrañar que la hamburguesa Heisenberg ya sea una de las favoritas de la multitud. El restaurante abierto todo el día también sirve un menú de desayuno, por lo que puede disfrutar de un suntuoso pollo crujiente en cualquier momento del día.

Big Birdy, Tienda 11, 48-78 High Street, Sai Ying Pun, 2360 0968

Taberna Honky Honks

Fuente: Honky Tonks Tavern

Honky Honks Tavern, el último concepto del equipo de Shady Acres, promete el mismo ambiente desenfadado y desenfadado por el que es famoso el abrevadero de Peel Street. Con Ryan Nightingale y Mike Watt al timón, verá una serie de caras conocidas involucradas con el maravilloso bar de campo. Edgarito Santillan (antes Terrible Baby) y Adam Schmidt (antes PDT) están preparando cócteles detrás de la barra mientras Matt Richardson (antes Ho Lee Fook) dirige el frente de la casa. Deléitese con pollo caliente, pizza fina de vanguardia, vinos australianos naturales y cócteles mientras se balancea con melodías country pegadizas.

La fábrica

Una extensa cocina privada de 4000 pies cuadrados y un destino para eventos ha aterrizado en Wong Chuk Hang. Equipado con una cocina profesional y una barra larga y decorado con piezas eclécticas de bellas artes, The Factory es un espacio multifuncional adecuado para albergar una variedad de ocasiones, desde cenas íntimas y privadas hasta eventos más elaborados. Fundada por Jonathan Glover, cofundador de The Butchers Club, la cocina privada está dirigida por el chef Brandon Tomkinson, un alumno de Gordon Ramsay que anteriormente trabajó en Bread Street Kitchen. Los huéspedes pueden esperar una variedad de platos gourmet con pollo, foie gra galantine y lomo de moqueta relleno de ostras.

The Factory, Edificio industrial Kwai Bo 16A, 40 Wong Chuk Hang Road, Wong Chuk Hang, 2805 8555

Dough Bros

Fuente: Dough Bros

Habiendo abierto una segunda sucursal en Soho este julio, Dough Bros está de regreso con otra nueva ubicación, esta vez en K-Town. Encontrarás todas tus pizzas y donas de masa fermentada favoritas en el último restaurante de comida para llevar, además de una serie de nuevas ofertas, incluida una pizza vegana. Además de la nueva apertura, la pizzería y la tienda original de Happy Valley # 8217 se están renovando actualmente durante un mes, así que esté atento a todos los acontecimientos emocionantes.

Dough Bros, G / F, 4-8 North Street, Kennedy Town, 2345 3589

Garbanzo

Fuente: Garbanzo

El nombre del garbanzo lleno de proteínas, Chickpea es un lugar para llevar del Medio Oriente ubicado convenientemente en el corazón de Central. Presentado por Catch Concepts (Mama Malouf, Catch y Elementary), el local de comida para llevar ofrece una variedad de bolsitas de pita recién hechas, deliciosos tazones de arroz, tazones de hummus y papas fritas picantes.

Garbanzo, Tienda 3, Edificio comercial Union, 12-16 Lyndhurst Terrace, Central

Caldo

Fuente: Bouillon

En Francia, un caldo es un concepto de restaurante tradicional de la vieja escuela que se inventó por primera vez a finales del siglo XIX y principios del XX. En los últimos años, París ha visto un resurgimiento de los caldos de estilo familiar, que sirven platos sencillos y de buena calidad a precios económicos y alegres. A nivel local, el chef Johan Ducroquet (antes de Le Bistro Winebeast) ha unido fuerzas con su compañero chef francés y distribuidor de bebidas Gregory Alexandre para llevar este concepto a Hong Kong. Tomando el lugar anteriormente ocupado por la Sra. Pound, Bouillon es un acogedor bistro francés de vecindario que ofrece una variedad de comidas reconfortantes con bavette de ternera con salsa de chalota a la parrilla y pierna de pato confitada con mermelada de higos.

Caldo, 6 Pound Lane, Sheung Wan, 2886 0056


Restaurante inspirado en la comida callejera llega a Brady St.

Los propietarios de la exitosa empresa de comida callejera y catering de Milwaukee Street Chefs MKE, conocida por sus camiones de comida Pig Tailz y Roll MKE, tienen planes de llevar una nueva experiencia gastronómica al antiguo espacio Hybrid Lounge en 707 E. Brady St. Si se aprueba, el El restaurante podría abrir tan pronto como en abril. Urban Milwaukee informó por primera vez que un nuevo restaurante llegaría al lugar en febrero. Los propietarios del nuevo restaurante anunciaron recientemente el nombre: The Truck Stop. OnMilwaukee’s Lori Fredrich informes:

[Copropietario Jordán] Stewart dice que el objetivo del nuevo restaurante será infundir el espíritu de la cultura de la comida callejera en un establecimiento físico, ofreciendo a los huéspedes una experiencia mejorada & # 8220From Truck to Table & # 8221.

Tanto Pig Tailz como Roll MKE (que Stewart y [Justin] Kling comprado de Chad Rittgers en 2019) se han hecho un nombre al operar de manera un poco diferente a otros camiones de comida. Usando una configuración estilo parrilla hibachi que permite a los clientes ver cómo se preparan sus alimentos, han creado una experiencia interactiva de comida callejera que ofrece tacos, hamburguesas y sándwiches galardonados a una base de clientes comprometida.

El restaurante de servicio rápido informal en el mostrador tendrá como objetivo aprovechar esa experiencia, brindando a los comensales la comida callejera que aman en un entorno que emula la apariencia de un camión de comida.

En cuanto al menú, Stewart dice que comenzarán con los más vendidos de los dos camiones de comida. Eso incluirá una amplia variedad de tacos fuera de la caja galardonados de Pig Tailz, que incluyen filete de chimichurri, pollo de búfalo y pechuga de barbacoa coreana estofada con cerveza Third Space.

También habrá los favoritos de Roll MKE como el queso a la parrilla de pechuga favorito de los fanáticos, la hamburguesa MKE, el sándwich de tocino y pastrami y una selección de papas fritas cargadas & # 8220 locos pero sabrosos & # 8221.

Entre las nuevas ofertas que probablemente lanzarán en algún momento de este verano se encuentra un brunch inspirado en la comida callejera los fines de semana.

Faklandia Brewing abrirá una nueva cervecería y taberna

Faklandia Brewing, una cervecería que se enfoca en combinar la narración de fantasía con bebidas creativas, ha recurrido a la financiación colectiva para ayudar con los fondos necesarios para abrir una nueva ubicación en 3807 S. Packard Ave., el espacio recientemente vacante que anteriormente era su hogar. a 42 Ale House. La campaña de Kickstarter tiene un objetivo de $ 10,000 y estará activa durante un mes. OnMilwaukee’s Bobby Tanzilo tiene más detalles:

& # 8220 [El Kickstarter es] para reparaciones de edificios, muebles, ingredientes y algunos permisos adicionales, & # 8221 dice [Maestro cervecero y copropietario Nate] Fakler. & # 8220Nuestro objetivo es de $ 25,000 y planeamos hacer algo especial con nuestros patrocinadores cuando lo logremos. & # 8221

Fakler dice que esperan tener una apertura suave en abril, y están, & # 8220, apuntando a junio para el verdadero negocio & # 8221.

Los dos todavía planean comprar el sistema de seis barriles de Colorado Brewing que esperaban instalar en Crawford Avenue. Sin embargo, entrará en un espacio mucho más llave en mano, incluso pueden usar las viejas mesas y sillas de Ale House, en una ubicación mucho más visible y de mayor perfil.

& # 8220Hay menos trabajo por hacer, & # 8221 dice Fakler. & # 8220La barra está ahí, todos los grifos están adentro. Hay una cocina. Y el vecindario es realmente acogedor. & # 8221

Utilizarán la cocina, algo que no habían planeado para la ubicación anterior, para convertirse en una cervecería más que en una cervecería.

Dos campañas anteriores de Kickstarter el año pasado no alcanzaron sus objetivos de financiación, pero es de esperar que la tercera vez sea el encanto de Faklandia.

Egg & amp Flour Pasta Bar establece fecha de apertura

Pasta. Foto cortesía de Egg & amp Flour.

El vendedor de Egg & amp Flour Pasta Bar de Popular Crossroads Collective (2238 N. Farwell Ave.), que abrió en 2019, anunció recientemente que abriría una segunda ubicación en 2273 S. Howell Ave. en algún momento a principios de 2020. Ahora, el restaurante tiene una fecha oficial de apertura del 9 de marzo. El restaurante estará abierto de 11 a. m. a 9 p. m. Lunes a jueves y de 11 a.m. a 10 p.m. Viernes y sabado. La nueva ubicación también ofrecerá vino de marca privada, cerveza artesanal, refrescos y prosecco. Con el tiempo, el restaurante también ofrecerá clases de elaboración de pasta y menús de degustación.

Pot Liquor llega a la antigua ubicación de barbacoa de Scrappy

Un restaurante inspirado en comida sureña y soul llamado Pot Liquor celebrará su gran inauguración el 7 de marzo. El restaurante abrirá en 925 Madison Ave., South Milwaukee, el espacio que anteriormente albergaba Scrappy’s BBQ. Journal Sentinel's Carol Deptolla informes :

El propietario de Pot Liquor es Ann Hall. Ella ha operado Sensational Fruit durante años, vendiendo limonada de fresa en ferias y festivales, incluida la Feria del Condado de Washington.

En la gran inauguración del sábado, Hall regalará limonadas de fresa con la compra de una comida.

"No hay muchos restaurantes sureños alrededor", dijo Hall, y no había suficientes para hacer bagre a su gusto. Y así es como surgió Pot Liquor.

El restaurante de servicio de mostrador tendrá artículos elaborados con las recetas de Hall, como pollo frito, bagre, frijoles rojos y arroz, camarones y sémola, macarrones con queso, ñame confitado y judías verdes. El pastel de carne será el especial los miércoles y los postres incluirán pudín de plátano.

Ciertamente, Pot Liquor tendrá berza (el nombre del restaurante se refiere al líquido que queda en el fondo de la olla después de hervir las verduras, generalmente con corvejones de cerdo ahumados o alitas de pavo ahumadas).

El restaurante, que tiene una temática de jazz y blues, tiene capacidad para unos 30 clientes. El horario será de 11 a.m. a 8 p.m. De martes a domingo.

El pop-up de Laos debuta en Milwaukee

Un pop-up de Laos de Racine conocido como SapSap hará su debut en Milwaukee el 12 de marzo en Crossroads Collective. La ventana emergente tendrá una duración de 11 días y venderá su salsa picante característica recién embotellada por primera vez. Deptolla tiene la primicia:

Propietario de SapSap Alex Hanesakda anunció la ventana emergente en enero. Desde entonces, ha contratado a un ayudante de cocina, Darlene Vanmanivong ella & # 8217 estará trabajando en la ventana emergente del salón de comidas y colaborando con Hanesakda en las cenas populares de SapSap en Racine en otros lugares.

El menú ahora está configurado. Tendrá bocados más pequeños, como rollitos de pollo y papa Mamma & # 8217 ($ 5), carne seca al estilo Lao (sien savanh, $ 5) y pasteles de arroz frito (khao ji-kai, $ 3).

Los platos principales incluirán la sopa de curry de coco de Laos khao poon ($ 11) con bagre y fideos de arroz, y pa-khao, una fuente con una selección de bistec de falda ($ 15), salchicha de Laos ($ 12), pollo estilo Isan ($ 12) o tofu frito ($ 12), servido con arroz glutinoso, ensalada de papaya y salsas para mojar.

Los comensales pueden probar la cocina laosiana casera de SapSap durante el horario habitual en el salón de comidas, 2238 N. Farwell Ave. Esos son de 11 a.m. a 9 p.m. Lunes a jueves de 11 a 22 hs. Viernes y sábado, y de 11 a 20 h. Domingo. Continúa hasta el 22 de marzo.

La ventana emergente marcará el debut del primer producto mayorista de SapSap, que venderá en su puesto en Crossroads. La producción comenzó el miércoles de iJeow Som, su salsa picante de Laos hecha de chiles tailandeses, jengibre, ajo, azúcar de caña, jugo de limón y salsa de pescado.

Aloha Poke Co.planea una segunda ubicación

La locura de los golpes de Milwaukee aún no ha terminado. Aloha Poke Co. tiene planes de abrir una segunda ubicación en Wauwatosa en 1417 N. Wauwatosa Ave., posiblemente a fines de mayo. Journal Sentinel's Evan Casey informes :

El espacio, que es de aproximadamente 900 pies cuadrados, tendrá asientos para aproximadamente 10 dentro del restaurante, así como para cuatro en un patio exterior.

[Copropietario Thomas] Wang dijo que el menú será el mismo que se ofrece en la ubicación de Third Ward. Aloha Poke Co.tiene una variedad de tazones exclusivos de la casa, así como ingredientes para preparar sus propios tazones. El menú también consta de platos veganos y sin gluten.

El restaurante estará abierto de 11 a.m. a 9 p.m. a diario.

La primera ubicación de Aloha Poke Co. fue dentro de una estación de tren de Chicago, según el sitio web de Aloha & # 8217s. La compañía ahora tiene 17 ubicaciones en varios estados.

Pizza de plato hondo de Chicago llega a Brookfield Square

La cadena de pizzas estilo Chicago Lou Malnati's Pizzeria, que se especializa en pizzas de plato hondo, ha confirmado que abrirá su ubicación en Brookfield Square en 15795 W. Bluemound Rd. en algún momento a fines de la primavera. Casey informa:

La pizzería planea contratar a unos 100 nuevos empleados en el restaurante, que también tendrá espacio para servicios de catering para llevar, entregar y dejar.

El espacio de 7,750 pies cuadrados estará en 15795 W. Bluemound Road en Brookfield Square. Contará con salas de fiestas privadas, un patio al aire libre y un bar completo.

La nueva pizzería se hará cargo del espacio que anteriormente ocupaba Stir Crazy.

Junto con la ubicación de Fox Point que abrió el 11 de diciembre de 2019, Lou Malnati's Pizzeria tiene 56 ubicaciones en el área de Chicago y tres ubicaciones en Arizona.

Malnati también dijo que la compañía planea abrir de dos a tres restaurantes y cuatro o cinco tiendas de comida para llevar y entrega a domicilio en los próximos tres a cinco años en Wisconsin.

Lou Malnati & # 8217s planea realizar un evento de contratación en los próximos meses, agregó el comunicado de prensa.

Cadena de restaurantes asiáticos con sede en Colorado llega a Wauwatosa

Una cadena de restaurantes asiáticos rápidos e informales con sede en Denver abrirá su primera ubicación en Wisconsin en Wauwatosa. Teriyaki Madness abrirá en un antiguo espacio de Starbucks en West Capitol Drive. Aunque esta marca la primera ubicación de la cadena en Wisconsin, Teriyaki Madness tiene 110 ubicaciones abiertas o en proceso en todo Estados Unidos. BizTimes ’ Maredithe Meyer informes :

Se espera que Teriyaki Madness abra en julio de 2020 en un espacio de 1,594 pies cuadrados, con asientos en el interior para aproximadamente 40 comensales, según los planes presentados a la ciudad de Wauwatosa.

El restaurante Wauwatosa será administrado por Restaurant Sherpas, una filial de Teriyaki Maddness que administra las franquicias de la empresa. Tendrá 15 empleados, con hasta cinco trabajando en cada turno. El horario de funcionamiento propuesto es de 10:30 a.m. a 9:30 p.m., que se alinea con el de la colindante Qdoba.

Los planes para Teriyaki Madness serán considerados por la Comisión de Plan de la ciudad durante una reunión el 9 de marzo.

El menú de Teriyaki Madness se centra en una variedad de cuencos al wok, que incluyen teriyaki de pollo o ternera, pollo picante, teriyaki de pollo a la naranja y fideos yakisoba.

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Estas serán las 21 tendencias alimentarias más importantes de 2021, según los chefs

Comida reconfortante, condimentos y un regreso alegre y exagerado al comedor interior.

A fines del año pasado, hablamos con decenas de chefs que predijeron tendencias que iban desde cenas al estilo familiar hasta menús de degustación con maridajes de jugos sin alcohol. Por supuesto, nadie podría haber predicho la forma en que se desarrollaría 2020.& # x2014aunque la chef de San Francisco, Angela Pinkerton hizo anticipamos que comeremos más pan.

Al cerrar un año en el que & # x2019s trajo conmoción y devastación a una industria que tanto amamos, revisamos la conversación para tratar de imaginar, con un poco más de humildad, lo que podría traer el próximo año. A continuación, los chefs opinan sobre las tendencias de restaurantes más importantes que predicen encontrar en un mundo posterior al COVID-19.

Cena para ocasiones especiales

& # x201CCuando hacer cene, será memorable. Más tipos exclusivos de experiencias gastronómicas en el comedor y menús de degustación # x2014, experiencias gastronómicas privadas que van más allá con los ingredientes y el acceso. Las personas saldrán a disfrutar de una experiencia gastronómica verdaderamente memorable en la que se sientan seguras y puedan esperar una experiencia diferente a cualquier otra que hayan tenido & # x2019 antes. & # X201D& # x2014 JoJo Ruiz, chef ejecutivo de Serea Cocina costera y Pez león en san diego

"With all the cooking at home going on during the COVID-19 pandemic, dining out is starting to feel super special occasion again—tasting menus with wine pairings are a fun step in the opposite direction." — Cassidee Dabney, executive chef of The Barn at Blackberry Farm in Tennessee

“In response to all that has happened this year, I believe next year will bring two polarizing approaches to dining. One that embraces the need for simpler, comforting and soul-nourishing cuisine and the other that functions as an escape and embraces frivolousness𠅊llowing patrons to be both fancy and indulgent.” — Gemma Kamin-Korn, chef of Bar Beau in Williamsburg, New York

Deeper dives into Black foodways

“I believe that folks are taking more interest in the African diaspora and specifically what African-American foodways are in the scope of the American culinary market. I think we&aposll see a more focused conversation around ingredients like sweet potatoes and various greens or biscuits as they relate to Black folks and more specifically how they come from our agricultural and more agrarian roots. Families like the਌onyersꃺmily in Manning, South Carolina, growing heritage sweet potatoes come to mind, or Theꃊrter family of Philadelphia who have been growing watermelons and selling them on the corner of 84th and Lindbergh in Southwest Philadelphia for 50 years. Cybille and I served those very melons for the Black Labor Day pop up that we did on September 8th. I also think that there will be a rekindling under the fire of indigenous cuisines in America. Trends will be less "trendy" this year and more rooted as we look back on a year that has grounded many of us and brought our foundations and truths to the surface, in my opinion.” — Omar Tate, chef and founder of Honeysuckle Projects in Philadelphia

“I think the current state of the industry leaves the door wide open for more diverse voices and cultures from within the African Diaspora to thrive. We’ll see a lot more folks embracing the cultures that either aren’t often lauded in the mainstream or those that aren’t too concerned with the aesthetics of &aposperfect plating&apos and pretension. Instead, properly centered narratives and stories celebrating the roots, histories, and traditions of these cultures such as the cuisine of Haiti or that of the Fulani people will get the reverence they deserve. As a result of this I also think there’ll be an even stronger push in specialty products from these cultures being packaged and more readily available for anyone willing to experiment. Perhaps a small batch Haitian Epis might catch your eye on a grocery store shelf, or you might even purchase a specially crafted Yaji spice from an online vendor. Either way, we’ll certainly find more ways to celebrate and support the chefs and artisans dedicating their talents towards bringing more awareness and assertive acclaim to these cultures.” — Cybille St.Aude-Tate, chef of Earthseed Provisionsਊnd Honeysuckle Projects in Philadelphia

Individualized tasting menus

𠇊s diners feel more and more comfortable going out, the same old menus just won&apost cut it anymore. Dining out will really become something sought out for a unique experience. They want something created just for them, making it truly a reason to get out of the house and celebrate.” — Mariah Posadni, pastry chef of Common House Richmond in Virginia

“Small-group private dining will be hot. Restaurants that can provide safe, intimate spaces for small groups will be sought out at a premium.” — Ravi Kapur, chef and owner of Liholiho Yacht Clubਊnd򠷪r Inga in San Francisco

Heritage cooking

"I’m glad heritage cooking is trending, but it should be a trend that is here to stay. We (first-generation American chefs, immigrant chefs) didn’t &aposshow up&apos overnight and start cooking. The rise in recognition for immigrant cooking and heritage recipes has been a long time coming, and to be able to cook their families&apos food and to be showcased properly for it, is something first generation American chefs and immigrant chefs can celebrate. It’s high time these talented cooks get the spotlight they deserve and the spotlight on their cultures those vibrant cultures deserve. Overall, in the New Year, I expect people will start seeing cultures more holistically through food (e.g., Vietnamese food beyond banh mi and pho). When it comes to exposing diners to the new traditions—what it means to be Burmese-American, Filipino-American, Ethiopian-American, or Vietnamese-American—I look up to what chefs including Charles Phan, Tom Cunanan, and Andrea Nguyen have done for Filipino and Vietnamese chefs. They’ve opened a door to us being better represented this year and for the years to come." — Kevin Tien, chef of Moon Rabbit in Washington, DC

At-home restaurant experiences

“This year we, and many other restaurants across the globe, had to quickly pivot to expand into takeout and delivery, and I don&apost see that trend going away anytime soon. In 2021, it will evolve as chefs are creating new and interesting ways to bring the restaurant experience to life at home for guests. At our restaurants, paella became one of the most popular items on our to-go menu. The paella pan fit perfectly into a pizza box, while keeping the rice hot, so you had this element of presentation you&aposd get in the restaurant.” — Rick Billings, executive chef of José Andrés ThinkFoodGroup

"Restaurant-style meals packaged for the family will definitely keep trending in the year to come. Plant-based, healthy vegetarian dishes with seasonal ingredients and global flavor are here to stay in the future. Wonderfully curated meals with soul, taste, and creativity can be picked up at a favorite restaurant and ready on the table in a split second."  — Daniel Boulud, chef of Daniel, in New York City

𠇌hefs and restaurant owners will find a way to safely provide cool experiences in customers&apos homes. Some creative take-away options will emerge, and I’m hopeful that some risk-taking and more challenging concepts will trickle out towards the end of the year." — Evan Gaudreau, chef and owner of Post House in Charleston

“The biggest trend next year is going to (continue to) be how to be creative with to-go food. I think as much as I can about what I can do to make to-go dining more attractive to diners, whether it’s what we’re using for flatware and silverware or what we can do to appeal to a family for weeknight dinner, or a special &aposdate night&apos in.” — JoJo Ruiz

“It’s probably no surprise this year’s biggest trend (and likely next year’s as well) was to-go. Restaurants across the country, including fine-dining restaurants that rely heavily on presentation and overall experience, are having to pivot to provide these fantastic meals in guests’ homes. I don’t see this changing as we enter 2021.” — Gavin Fine, owner of Fine Dining Restaurant Group (opening a new concept in spring 2021 at The Cloudveil) in Jackson Hole, Wyoming

“In response to guests looking for more privatized experiences, we&aposre transforming our carryout options to include more whimsical and casual dishes that guests can enjoy at their leisure and in a place of their choosing.” — Chris Huerta, executive chef of Old Edwards Hospitality Group in Franklin, North Carolina

More virtual cooking classes

"Online, chef-driven virtual cooking classes—with accompanying chef food boxes for their recipes—will continue to expand in 2021. Many people will keep this fun way to get together with friends and family and be entertained at home while preparing a good meal and cooking along with a chef."— Daniel Boulud


Noodles & Co. Hosts a Tasting of the Latest Menu Item, Buff Bowls - Recipes

Made in-house, frozen in retro-style trays, and ready to pop in the oven when you need them

[new] TV Dinner Ham + Broccoli Mac N Cheese

beeler&rsquos ranch smoked ham, broccoli and cavatappi pasta tossed with our housemade three cheese sauce (jack, cheddar, american), topped with a parmesan herb crust + fresh parsley

TV Dinner BBQ Bison Meatloaf

a ll-natural durham ranch grass-raised wyoming bison, smoked bacon, red skin potato mash, sautéed spinach, haystack onions served with a chocolate peanut butter cup brownie dessert

TV Dinner Chicken Parmesan

t opped with slow-cooked marinara and melted mozzarella, served with green beans, bell peppers + onions, and a nutella brownie dessert

TV Dinner Chicken Nuggets

h and-breaded and made in-house, served with mac n cheese, steamed edamame, and a rainbow confetti cake dessert

TV Dinner Fried Chicken Dinner

hand-dipped buttermilk boneless chicken breasts with housemade country gravy served with red skin mashed potatoes and sautéed baby spinach + bacon, with a blue corn cake dessert

TV Dinner Cheese Enchiladas

cheese enchiladas topped with housemade chipotle ranchero sauce and cheese, served with spanish rice and black beans, with a cinnamon churro caramel cake dessert

TV Dinner Pot Roast Dinner

slow-cooked pot roast with housemade red wine gravy, served with red skin mashed potatoes and green beans + almonds, with a huckleberry-apple cake dessert

TV Dinner Grilled Lemon Chicken

marinated + grilled boneless chicken breasts and housemade citrus cream sauce served with red lake nation wild rice and garlic butter green beans + almonds, with a pineapple upside down cake dessert

TV Dinner Chicken Pot Pie

housemade chicken pot pie filled with slow-roasted hand-shredded chicken breast and seasonal vegetables in a pie dough crust


Amuse-Bouche

An amuse-bouche is a very small appetizer served before a meal to whet the diner's appetite. For an elegant presentation, serve this simple starter on individual spoons.

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18 Easy Lunches You Can Make in 20 Minutes or Less

Lunch gets a bad wrap: Breakfast holds the title for most important meal of the day, and we pull out all the stops for dinner. But what about lunch? It's time we stop neglecting lunch and start treating it with the respect it deserves &mdash it's the meal that gives us the mid-day boost we need to keep going. You don't have to spend your Sundays meal-prepping to have healthy and satisfying lunches throughout the week. These quick and easy lunches are ready in 20 minutes or less and require no more than five ingredients. So stop with the sad PB&Js already! Keep reading for 18 easy lunches you can make in 20 minutes or less.


OceaniaNEXT: Better-Than-Ever Culinary Experiences

Food does not stand still, and for that we are forever inspired and challenged to evolve our recipes and our distinguished culinary program at Oceania Cruises. We have such a deep passion for food, wine and all things culinary and the evolution of cuisine is always at the forefront of our minds as we think ahead to creating the next great experience, the next innovative menu and the next dish that we hope you remember long after your voyage ends. What and how we collectively eat is constantly evolving and changing, and it is this that energizes and excites us as a team of chefs and culinary professionals because at heart, we are food and wine lovers just like you.

Toscana Chef de Cuisine Gianluca Mazza (left) and Pastry Sous Chef Adil El Alaoui

At the beginning of each year, our culinary team sets out with a plan for our culinary enhancements for the year ahead. I’m happy to share that the pause in cruising did not slow us down. In fact, it only increased the amount of energy, creativity and inspiration that we poured into the new menus and recipes. We forged ahead with numerous exciting enhancements, so we have been at work in the galley testing recipes and exploring markets around the world to bring you a culinary experience that is truly better than ever. The new offerings reflect our chefs’ favorite experiences, from dishes they serve at Sunday family dinners to enticing emerging cuisines around the world that have inspired them.

As we bring our ships back into service, we’re very proud to be introducing a sweeping wave of culinary and service enhancements fleetwide that most restaurants would implement over the course of several years. You’ll experience The Finest Cuisine at Sea® you remember and love, and we’re certain you’ll delight in the impressive new menus, a host of special experiences and plenty of gourmet surprises as well. You’ll also discover an elevated level of service in restaurants as we integrate technology enhancements and increase staffing. A comprehensive new electronic ordering system will enable waitstaff to spend less time in the galley and be more attentive to you.

Below are a few top highlights and some dishes that are my personal favorites that I can’t wait for you to try. Even better, this is only the first of many OceaniaPRÓXIMO enhancements we’ll be revealing in the coming months.

The Grand Dining Room: Extensive New Menu Items & Elevated Brunch
As one of our signature culinary experiences, The Grand Dining Room features an ever-changing slate of menus and we’re always looking for ways to innovate and enhance the dishes. We’ve developed more than two dozen new appetizers and main courses for the dinner menus. To give you just a little bit of a sneak preview, a few of my decadent favorites that I’m most excited for you to try are the Auguste Escoffier “Bouchée à la Reine” – a small, beautiful puff pastry filled with chicken, ham and mushrooms and a savory sauce – and the porcini purée with fried duck foie gras bites and crusty bread for appetizers. For main dishes, I love the oven-roasted Sardinian pasta with seafood and saffron, the five-peppercorn tournedos with light brandy sauce and potato gratin, and the carnaroli truffled risotto with smoked ricotta.

The second major enhancement to The Grand Dining Room experience involves our popular Sunday Brunch. If you’ve joined us for Sunday Brunch in The Grand Dining Room previously, you’re likely very curious about what we’ve been dreaming up to enhance this experience even further. Our brunch is already known for being indulgent and elaborate with a vast array of choices enjoyed at a leisurely pace. It’s meant to be a celebration of enjoying life at sea.

This is exactly what we kept in mind as we considered how we could take our signature brunch to the next level. The enhancements that we’re most excited to share with you are the perfect international counterpoint to the pastries, tarts, egg dishes and other brunch classics – new additions include an Asian Noodle Bar, a gourmet Taco Corner, an impressive Salad Bar, a Smoothie Bar and a prepared-to-order Pasta Station. The Asian Noodle Bar will offer all the favorite Asian vegetables and condiments to complement your choice of broth, noodles such as udon, bahmi, soba or ramen and protein selections such as braised pork belly, poached shrimp, lobster meat or diced tofu.

Sweet Duck Taco

Next, our Taco Corner will feature savory pulled pork, marinated grilled chicken and flavorful accompaniments like fresh guacamole, mango salsa and more. The elaborate Salad Bar will feature an extensive menu of items ranging from raw and cooked vegetables such as diced avocado, wakame salad, roasted pumpkin and grilled portobello to salmon tartar and diced beef to grains such as orzo, black rice and quinoa. It will also include an array of gourmet garnishes such as red chili thread, nori julienne and pickled ginger and unique house-made dressings such as Turmeric Ponzu and Lime Wasabi Almond.

To round out the offerings, we’re also adding a Smoothie Bar so you can balance your brunch with one of your favorite smoothies or freshly pressed raw juices, such as Sun Salutation, Cacao Joy, Tropical Green or simply a freshly squeezed glass of orange juice. Last but certainly not least, is a prepared-to-order Pasta Station so that you can enjoy a plate of steaming penne or farfalle with all the trimmings.

Corporate Executive Chef Franck Garanger

Toscana: New Recipes Showcase Heritage & Innovation
While I’m thrilled with the extensive collection of our OceaniaPRÓXIMO culinary enhancements we’re introducing, I take particular pride in the 21 new recipes that Corporate Executive Chef Franck Garanger and his team created for Toscana. These new dishes are a sophisticated, modern take on traditional dishes that are the soul of Italian cuisine. Every dish is an inventive blend of fresh ingredients, classic recipes, innovative preparation and superb presentation.

In particular, the recipe for the new Genovese-style roasted veal tortellini with Parmesan fondue and Marsala wine sauce that Franck created is incredible. This dish is an excellent example of the direction Oceania Cruises’ culinary program is heading toward. The recipe combines modern techniques and grandmothers’ tips – it respects the tradition, but it shows innovation and a beautiful presentation, and it was created in collaboration with the Italian chefs that oversee Toscana’s kitchen.

Sformatino di Peperoni

Other highlights include the Sformatino di Peperoni, which is a delicious roasted bell pepper flan with creamy Parmesan sauce Pennette di Farina di Piselli, a beautiful green pea penne with asparagus, artichokes, spring onions, tomatoes, black truffle and lemon and Agnello Arrosto, our stuffed roasted lamb loin with spicy soppressata sausage, spinach, aubergines stiletto and tomato jam.

And we can’t forget dessert at Toscana – I must mention the Red Berry Tiramisú with mascarpone cream…it’s my absolute favorite. I don’t want to describe that dish because you simply need to come visit us at Toscana and taste it.

Red Berry Tiramisú

Waves Grill: Internationally Inspired Poke Bowls
One of our favorite relaxed dining spots on board, Waves Grill is perfect for re-energizing after adventures ashore or if you happen to be enjoying a day at the pool. With this in mind, we looked for ways to expand the menu while keeping the offerings convenient for this casual outdoor dining spot. We’ll now feature fresh, prepared-to-order poke bowls during lunch. These delicious and healthy bowls reflect global flavors, spanning Japan, the Middle East, North Africa, France, Mexico and beyond. A few highlights include the Mount Fuji with sushi rice, salmon gravlax, wakame, edamame, white cabbage, sesame and orange-miso sauce the Loire Valley with quinoa, green lentils, goat cheese, artichoke caviar, red beet julienne, cauliflower, cherry tomatoes, chives and lemon mayonnaise and the Louisiana with wild rice, red beans, Cajun shrimp, roasted peppers, plantains, corn, spring onions and remoulade sauce.

Loire Valley Poke Bowl

In sharing these exciting OceaniaPRÓXIMO enhancements with you, I must recognize that our greatest asset is the culinary leadership team and all the talented Executive Chefs and shipboard culinary teams. These are the people that make it happen and bring the essence of our culinary program to life. It is the passion and dedication of our culinary team that drives everything we do, and this is what it takes to continue to deliver The Finest Cuisine at Sea each day. Please enjoy and have an incredible time tasting the new dishes. ¡Buen provecho!

About Vice President of Culinary Operations Bernhard Klotz
A native of Tyrol, Austria, Bernhard has worked in many well-known establishments in Austria, France, Italy, Norway and the United States, including most recently at the Caviar Russe in New York City. Drawing on his years of experience working with some of Europe’s finest chefs, Bernhard brought his talents to the cruise industry in 1985. As Vice President of Culinary Operations, Bernhard’s prime objective and biggest role is to present guests with unprecedented gastronomic experiences. He accomplishes this shoreside by working on the planning and development of unique and inspiring food and wine experiences, in addition to the ever-changing menus for more than ten restaurants. On board, his work centers on cultivating his world-class team. Bernhard also has a long association with Le Cordon Bleu culinary academy in Paris.


Ver el vídeo: Mythic Crystal Opening - 20% chance for a 6 Star Champion!- Marvel Contest of Champions (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Tripper

    ¡Bromas aparte!

  2. Channe

    ¡Te deseo todo el más negro en el Año Nuevo!

  3. Kajiktilar

    Aquí en realidad la farsa, por qué esto

  4. Merlin

    Bravo, una gran idea y a tiempo

  5. Goltisar

    Estoy totalmente de acuerdo con usted. Hay algo en esto y creo que esta es una gran idea. Estoy de acuerdo contigo.

  6. Sibley

    Es la información valiosa



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