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Tostada francesa con dulce de leche

Tostada francesa con dulce de leche


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La tostada francesa de Dulce de Leche.

El plato principal perfecto para un "beerunch" dice Chris Wade, chef ejecutivo de Public House. "La tostada francesa funciona bien con una lager de estilo ámbar como la Vienna Lager que servimos en Beerunch. Mill Valley Beerworks Westfalia, Sierra Nevada Vienna Lager o Sam Adams Boston Lager funcionan bien".

Ingredientes

  • 1 barra de pan brioche, rebanada de 1,5 pulgadas de grosor
  • 2 huevos
  • 1 taza mitad y mitad
  • 1/2 taza de leche entera
  • 1/4 de cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 taza de dulce de lèche, y más para rociar
  • 1 cucharada de ron
  • 1 taza de aceite
  • Azúcar en polvo para espolvorear

Porciones6

Calorías por ración691

Equivalente de folato (total) 114μg29%


13 recetas de dulce de leche para endulzar la vida

El dulce de leche puede parecer caramelo, pero hay algunas diferencias bastante importantes. El jarabe dulce tiene wayyy menos azúcar que el caramelo, y la golosina más comúnmente asociada con América del Sur se prepara cocinando lentamente una lata de leche condensada (mientras que la contraparte tradicional generalmente consiste en azúcar, agua y crema). Puede hacerlo en una olla de barro, en la estufa o comprarlo en una tienda. Para reactivar su obsesión, hemos recopilado 13 recetas de postre de dulce de leche que endulzarán su vida con un solo sabor.

Tarta De Dulce De Leche Salada

Corteza mantecosa con un medio salado-dulce. ¿Qué más se puede pedir? Para facilitarle la vida, la base y las natillas color caramelo se pueden comprar en una tienda. (a través de Goodie Godmother)

Pastel De Dulce De Leche Vainilla

Capa esa pegajosa ooey en todas y cada una de las capas. GRUESO. Cuando haya terminado, agregue un poco más encima con nueces para ese efecto * asombro *. (a través de I Adore Food)

Crepes Dulce De Leche

La salsa es argentina, las crepas son francesas con un método sueco y, en un solo bocado, ha realizado un viaje culinario alrededor del mundo mientras se hospeda en las comodidades de su propia casa. (a través de postre para dos)

Barras pegajosas de dulce de leche

Nunca hemos visto una tabla de galletas que voluntariamente pasamos por alto. Sándwich de dulce de leche entre la variedad de azúcar e instantáneamente nos convertimos en monstruos de galletas IRL. (a través de Crazy for Crust)

Rollo de Dulce De Leche

En serio, nuestro estómago está dando vueltas locas con solo una mirada a esta belleza. (a través de Living Sweet Moments)

Crepe de Dulce de Leche

Este pastel de crepe es casi (casi) demasiado hermoso para comer. Tome una foto antes de cortarla, para recordar cómo se veía la perfección antes de probarla. (a través de Honestly Yum)

Pastelitos de Manzana Dulce de Leche

Para estos adorables (y portátiles) pasteles de mano, todo lo que necesitas son cuatro, repetimos, cuatro ingredientes. El dulce de leche se hornea por dentro, pero aprobamos darle un chorrito adicional por encima. (a través de Easy and Delish)

Flan de Dulce de Leche

Prepárate para enamorarte de este flan en forma de corazón horneado en dulce de leche. (a través de Cupcake Society)

Tostada francesa con dulce de leche

Cada vez que un producto del desayuno puede servir como postre, sabes que estás en algo bueno. Saca esas rebanadas de pan empapadas en huevo de la sartén y sírvelas con crema batida y dulce de leche. (a través de Bluegrass Bites)

Pastel de Dulce de Leche

La simplicidad puede ser clave para tus sueños de postre. Un pastel de capas amarillas, una mancha de dulce de leche y un simple glaseado blanco te dejarán en la nube nueve. (a través de Sifting Focus)

Budín de pan dulce de leche y chocolate

Dulce de leche y chocolate se unen en un postre épico. (a través de Kitchen Belleicious)

Pastel de manzana dulce de leche

Este alimento básico norteamericano obtiene un toque sudamericano con manzanas cubiertas de dulce de leche. (a través de Vikalinka)

Helado de dulce de leche de cinco ingredientes

El helado cremoso y soñador es * siempre * una buena idea. Sugerimos agregar un poco de dulce de leche a la punta del cono para un regalo inesperado. (a través de golosinas y tendencias)

Cazuela de tostadas francesas con dulce de leche

Delicioso y totalmente sorprendente, puede disfrutar de esta cazuela de tostadas francesas con dulce de leche para un delicioso desayuno, postre o simplemente en cualquier momento del día. Divulgación: ¡ganó & # 8217t capaz de parar!

¡Hola, todos! Sin más preámbulos, disfrutemos de esta cazuela de tostadas francesas con dulce de leche y celebremos mi próximo cumpleaños (este viernes). Permítanme aprovechar la oportunidad para felicitar a Neil que también celebra su cumpleaños el 8 de mayo. Quiero decir, ¿cuáles son las posibilidades, eh? Dos años seguidos, compartí algunos postres tradicionales rusos alrededor de mi cumpleaños aquí en el blog (Este pastel de las ruinas del castillo de Earl ’y este Medovik - Pastel de capas de miel ruso), sin embargo, este año no lo logré. Pero no te preocupes & # 8211 Voy a hornear otro giro de ese pastel de miel mañana (porque no puedes confiar en hacer tu propio pastel de cumpleaños, ¿verdad?)

De todos modos, como no tengo nada elegante, decidí compartir una receta con una de mis cosas favoritas, el dulce de leche.
Esta cazuela de tostadas francesas de Dulce de Leche (en realidad, puede llamarla budín de pan, pero no suena tan elegante) es algo en lo que quiere profundizar y créame, es difícil detenerlo hasta que la sartén esté (la mitad ) vacío. Además, ¿mencioné esas nueces y un chorrito de alcohol fuerte como brandy o whisky? ¡Adivinar!

Además, ¿recuerdan que les prometí compartir otra buena noticia con ustedes? Aquí vamos. ¡Conoce a nuestra dulce niña Daisy! Queríamos tener un gatito y un cachorro aproximadamente al mismo tiempo, para que se acostumbraran el uno al otro desde una edad temprana. No puedo decir que sean mejores amigos todavía, pero les gusta la compañía del otro. Daisy fue un poco tímida durante solo un par de días cuando llegó, ¡pero ahora es una chica totalmente mandona y descarada! Y ella es tan linda, especialmente cuando duerme, jaja. Ella ha estado con nosotros durante un mes, y puedo decir que es un momento perfecto, ya que tenemos una oportunidad única de verla crecer mientras trabaja desde casa estos días.

Muy bien, déjame terminar con esto. ¡Haga esta deliciosa cazuela de tostadas francesas con dulce de leche y celebre mi cumpleaños conmigo!


Un sorteo

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Pan Dulce French Toast Con Dulce De Leche Sabor Y Una Taza De Joe #GiveAway

Cuando era pequeña, mi abuelo llegaba a casa el viernes por la tarde de una larga semana de trabajo duro con una bolsa marrón llena de pan dulce. Colocaba el pan dulce en un plato sobre la mesa como preparación para su rutina de fin de semana. Siempre supe el sábado por la mañana, cuando escuché el tintineo de su cuchara revolviendo su taza de cerámica, que estaba disfrutando de una taza de café con un poco de chocolate abuelita rallado y un trozo entero de pan dulce. Me preparaba un frasco pequeño de dulce de leche para que lo untara en mi pan dulce en caso de que quisiera ser extra dulce esa mañana.

Una vez que el domingo por la mañana rodara, el pan dulce sería duro y perfecto para un desayuno de tostadas francesas. Me levantaba temprano y miraba a mi abuelo mientras sumergía el pan duro de dos días en un baño cremoso de huevos, leche y canela. Luego ponía mantequilla en una sartén y cocinaba las rodajas hasta obtener la perfección de las tostadas francesas mexicanas. Luego lo colocaba en un plato común y rociaba la parte superior con dulce de leche y bayas. Yo tomaba un plato y él también, y a medida que crecía, me unía a él para lavarlo todo con una taza de café caliente.

Este era nuestro ritual, nuestro tiempo de unión, nuestro tiempo de ponernos al día mientras el resto de la casa todavía encontraba la paz en sus sueños. Compartía historias de su infancia viviendo entre Juárez, México y El Paso, Texas y lo difícil que fue para él, su madre soltera y todos sus hermanos que vivían la depresión. Algunas de las historias eran tan irreales y tristes que todo lo que pude hacer fue estar agradecido de que se dirigiera en un tren de carga a Los Ángeles para construir una vida aquí y aprovechar al máximo su situación. Sus historias se desarrollan como una hermosa balada de mariachi bañada en lágrimas y risas bulliciosas. Él es mi heroe.

Recientemente estuve en una degustación y el chef mexicano hizo tostadas francesas con pan dulce. Inmediatamente me remonté a los días en que vivía bajo el mismo techo que mi abuelo y disfrutaba del desayuno dominical con él empapado de nuestra historia latina. Decidí recrear el plato con mi propio toque. Mientras estaba comprando los ingredientes fui a tomar un mate de café para el cafesito, y noté que ahora tenían sabor a Dulce De Leche y sabor a chocolate Abuelita, sí, leíste bien. ¿Puedes creer esa delicia? Agarré dos de cada uno, uno para él y otro para mí. El domingo pasado lo invité a un desayuno de tostadas francesas de pan dulce e historias de nuestra herencia hispana y esperé a escuchar el tintineo de la cuchara contra la taza de cerámica.

Ingredientes para la tostada francesa de pan dulce en un sabor dulce de leche:

  • pan dulce de un día
  • 3 y # 8211 huevos
  • 1/2 & # 8211 taza de leche
  • 1/2 & # 8211 cucharadita de canela molida
  • 1/2 & # 8211 cucharadita de extracto de vainilla
  • mantequilla para engrasar la sartén
  • 3 & # 8211 cucharadas de sabor a dulce de leche y café mate
  • 1 & # 8211 taza de azúcar en polvo
  • moras frecas
  • una taza de café
  • 1 & # 8211 cucharada de sabor a café y mate abuelita
  1. En una tabla de cortar grande, corte el pan dulce en gajos. Ponga a un lado.
  2. En un tazón, mezcle los huevos, la leche, la canela y el extracto de vainilla.
  3. Sumerja ligeramente una rodaja de pan dulce en la masa de huevo.
  4. En una sartén a fuego medio agregue una pequeña cantidad de mantequilla para engrasar la sartén. Una vez derretido, agregue una rodaja de pan dulce remojada.
  5. Freír el pan dulce en mantequilla por todos lados hasta que esté completamente cocido, aproximadamente dos o tres minutos por lado.
  6. Coloque en un plato grande.
  7. En un tazón pequeño, bata el dulce de leche y el café mate y el azúcar en polvo, hasta que no queden grumos.
  8. Coloque la mezcla de dulce de leche en una pequeña bolsa de plástico y corte un pequeño trozo al final. Rocíe las tostadas francesas.
  9. Cubra con bayas.
  10. Sirve con una taza de café y sabor abuelita Coffee-Mate.

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Receta fácil de tostadas francesas horneadas con dulce de leche

He vivido en muchos lugares diferentes en mi vida (niño de la Fuerza Aérea) y me encanta aprovechar las oportunidades únicas que cada lugar tiene para ofrecer. Aquí, en el área de Phoenix, estoy realmente mimado, con mercados increíbles donde puedo obtener tortillas, salsas y todo lo que pueda desear para preparar cualquier cantidad de cocinas mexicanas y sudamericanas increíblemente frescas. Fue aquí donde aprendí sobre el dulce de leche, una asombrosa sustancia parecida al caramelo. Dulce, complejo, cremoso, delicioso. Es muy parecido al caramelo, pero definitivamente es algo propio.

Incluso las grandes marcas nacionales como Coffee-mate se están sumando al sabor (¡deben saber algo bueno cuando prueban una!), Y no pude resistirme a probar el nuevo sabor de la crema Dulce de Leche Coffee-mate tan pronto como lo probé. lo encontré en una tienda local.

Está delicioso en el café (por supuesto), pero tengo planes más grandes para el líquido dulce y cremoso. Empecé a soñar con una cazuela de desayuno fácil, una tostada francesa horneada con dulce de leche horneada directamente. Y una vez que pensé en la idea, simplemente tuve que crearla.

Ingredientes de tostadas francesas horneadas con dulce de leche:

  • una barra de pan francés
  • 6 huevos batidos
  • 1 taza de Crema de Dulce de Leche Coffee-mate
  • 1 taza de leche
  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 1 t de vainilla
  • 1/4 t de sal
  • 1 lata de Nestlé Dulce de Leche

Comience cortando en cubos o rompiendo su barra de pan francés en trozos. Si realmente quieres dorar el lirio, usa pan casero, como hice yo. Esta es una manera fabulosa de consumir el pan rancio sobrante, pero también las obras frescas.

Coloca los trozos de pan en un molde de 9x13.

Combine la sal, los huevos, la crema de café mate de Dulce de Leche, la leche y el azúcar morena en un tazón y mezcle.

Vierta la mezcla líquida sobre el pan. En este punto, puede hornear o puede cubrir la sartén y guardarla en el refrigerador hasta que esté listo para hornear. Esto incluso se puede hacer el día antes de que desee servir la tostada francesa, lo que la hace absolutamente ideal para cuando tiene compañía y necesita servir el desayuno o el brunch. Apuesto a que incluso podría congelarlo en esta etapa y hornearlo directamente del congelador. Tendré que probar eso a continuación.

Cuando llegue el momento de hornear, precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Mientras espera que el horno alcance la temperatura, abra la lata de Dulce de Leche, ese néctar de los dioses, y extiéndalo sobre la parte superior de la mezcla de tostadas francesas.

Una lata pequeña es la cantidad perfecta para cubrir bien una sartén de 9x13.

Hornee a 350 por 45 minutos.

Mientras hornea las tostadas francesas, puede batir un poco de crema batida.

Coloque un poco de esa tostada francesa dulce y tibia en su plato, cubra con una cucharada de crema batida fría y disfrute de la felicidad completa.

Ok, entonces sí, esto es esencialmente comer budín de pan para el desayuno. ¿Qué está mal con eso? Es totalmente igual que la tostada francesa, ¡pero es mucho más fácil de hacer en una sartén!

Fui seleccionada para esta oportunidad como miembro de Clever Girls Collective y el contenido y las opiniones expresadas aquí son todas mías.


Resumen de la receta

  • 1 uña pequeña de acabado
  • 1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada
  • 3 tazas de agua o más según sea necesario

Lava la uña y golpéala en la parte superior de la lata de leche condensada azucarada para hacer 2 pequeños agujeros en los lados opuestos de la parte superior. Quite la uña.

Coloque la lata de leche condensada en una cacerola pequeña y vierta agua hasta que llegue a lo alto del costado de la lata. Lleve el agua a ebullición y reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento la leche en la lata durante 3 a 4 horas. La leche se volverá lentamente de color marrón claro a medio y se volverá más espesa a medida que se cocine. Agregue más agua a medida que hierva.

Retire la tapa de la lata y vierta el dulce de leche en un tazón. Batir para romper los grumos y mezclar el caramelo más espeso del fondo con el resto del almíbar.


Tostada Francesa con Frambuesa, Dulce de Leche y Queso Crema

¡No puedo creer que ya es hora de otra ronda del Club de Recetas Secretas! ¡Ese mes pasó rápido! Esta vez me asignaron Brandy, el blog Nutmeg Nanny & # 8216s, y no podría haber estado más feliz. Ella hace el tipo de cosas que me encanta hacer y comer, por lo que la decisión difícil fue decidirse por una cosa para presentar.

En su blog tiene una receta llamada The Bianca. Intrigante, ¿no?

Por supuesto, tuve que averiguar qué era eso y resulta que es un sándwich de postre de queso a la parrilla con capas de mermelada de frambuesa, dulce de leche y queso mascarpone. Sonaba diferente y absolutamente celestial y lo primero que pensé fue que debía ser una tostada francesa. Entonces leí más de cerca y descubrí que en realidad es solo el pan a la parrilla, pero que Brandy pensó que también sería una tostada francesa fantástica. Decidí que tendría que ser el camino a seguir para mí.

No tenía queso mascarpone a mano, ni dulce de leche para el caso, ni pan en realidad, así que cuando quise planificar y hacer esta receta tuve que planificar un poco con anticipación. He estado jugando con diferentes recetas de pan tratando de encontrar una que me guste y que sustituya perfectamente al pan de sándwich comprado en la tienda que prefieren mis hijos. Simplemente no puedo justificar el costo de la compra en la tienda cuando puedo hacerlo en casa. En serio, están cobrando casi $ 4 la barra por la marca que compramos habitualmente (incluso una empresa local) y es ridículo que no estamos hablando de un buen pan artesanal aquí, así que lo estoy sacando de nuestras vidas. La barra que usé para hacer este pan es * casi * perfecta, así que una vez que la haya ajustado y perfeccionado, se lo haré saber.

De todos modos, decidí usar queso crema normal en lugar del mascarpone, solo porque era útil y siempre lo tengo. También viví peligrosamente y herví una lata de leche condensada azucarada en una olla grande llena de agua durante aproximadamente 4 horas para hacer mi dulce de leche. Sé que hay historias sobre latas que explotan, pero nunca he tenido ningún problema y me sentía algo perezoso. Funcionó muy bien como de costumbre, pero también puede comprar fácilmente una lata de dulce de leche en su mercado & # 8217s sección Latina. Es maravilloso tenerlo a mano.

En cuanto a mi mermelada, utilicé una frambuesa negra sin semillas que me encanta.

Tengo que decirles que no sabía qué esperar de esta receta y ahora no sé cómo volveré a comer tostadas francesas con sólo almíbar. Lo único que se me ocurre decir sobre esto es que definitivamente compite con las tostadas francesas rellenas de Nutella que publiqué no hace mucho por ser un regalo realmente especial y ridículamente delicioso.

Tostada Francesa con Frambuesa, Dulce de Leche y Queso Crema
Adaptado de Nutmeg Nanny

PARA EL TOSTADO FRANCÉS:
8 rebanadas de pan blanco de buena calidad
4 huevos grandes
2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
2 cucharadas de leche
1 cucharada de azucar
1 cucharada de mantequilla, para la plancha

PARA EL QUESO CREMA:
8 onzas de queso crema, ablandado a temperatura ambiente
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
1 cucharadita de jugo de limón fresco

PARA EL LLENADO:
1 cucharada de mermelada de frambuesa negra sin semillas por & # 8216sandwich & # 8217
2 cucharadas de dulce de leche, ligeramente calentado y untable

PARA LA GUARNICION:
bayas frescas para cubrir, frambuesas y moras preferiblemente
reposteros & # 8217 azúcar para espolvorear

Primero prepare todos sus rellenos y aderezos para que esté listo para colocar en capas y servir mientras su tostada francesa está caliente.

Para preparar el queso crema basta con poner los ingredientes en un tazón mediano y usar una batidora de mano para batir el relleno hasta que quede ligero, cremoso y untable. Dejar de lado. Tenga sus otros rellenos listos, revueltos y untables, con el dulce de leche ligeramente tibio.

Para hacer las tostadas francesas, use un plato poco profundo para batir bien los huevos, la leche, la vainilla y el azúcar para combinar. Caliente una plancha grande a fuego medio alto, luego baje la temperatura a medio bajo y cubra la superficie con la mantequilla para derretirla y engrase generosamente la sartén con la sartén. Sumerja cada rebanada de pan en la mezcla de huevo por cada lado, solo por un par de segundos para absorber un poco de la mezcla. Coloque cada pieza mojada en la mantequilla en su plancha y deje que se cocine hasta que se dore, aproximadamente de 1 a 2 minutos, luego déle la vuelta y cocine por el otro lado.

Coloque una tostada francesa en el plato de cada persona y esparza un poco de la mezcla de queso crema encima, seguido del dulce de leche. En la segunda rebanada de pan tostado de cada ración esparce la mermelada. Emparede las dos piezas juntas, espolvoree con bayas y confitería & # 8217 azúcar y sirva caliente.


Tostada francesa con dulce de leche - Recetas

Si bien usó jalá, huevos y crema con un efecto rico, aquí hay una receta aún más rica: un plato de brunch exclusivo en los restaurantes Sushi Samba en la ciudad de Nueva York (hay otros lugares en todo el país).

Si estás en la ciudad de Nueva York para un brunch, dirígete a las ubicaciones de Sushi Samba en Gramercy o West Village. La tostada francesa está en el menú pre-fijo de $ 30. Se puede agregar Prosecco sin fondo por $ 25 adicionales.

Todos los demás: ¡Hágalo usted mismo en casa!

Puede notar que no hay dulce de leche en la receta a continuación. Eso es porque el dulce de leche se elabora calentando la leche condensada azucarada hasta que se carameliza.

Remojar el pan en leche condensada azucarada incorpora el sabor del dulce de leche.


RECETA # 1: DULCE DE LECHE * BRIOCHE FRANCÉS TOSTADA

Ingredientes para 4 porciones

* Sushi Samba, que tiene un estilo brasileño, usa el término portugués, doce de leite, en lugar del español dulce de leche.



[1] ¡No hay nada más rico que esto (foto © Sushi Samba | NYC [ahora cerrado])!

1. COLOQUE el brioche en un horno a 275 ° F durante 5-10 minutos para que se seque.

2. COMBINAR todos los ingredientes líquidos y agregar el pan. Deje que el brioche se remoje durante 1-2 minutos.

3. COCINAR sobre una superficie plana o en una sartén antiadherente durante 2 minutos por lado y terminar en un horno a 350 ° F por 3 minutos más, o hasta que el centro se haya endurecido.

4. ADORNAR con las frutas de su elección y azúcar en polvo.


[3] El pastelero parisino Pierre Hermé hornea hogazas de brioche (foto © Pierre Hermé).

El brioche (bree-OASH) es un pan ligero y ligeramente dulce hecho con huevos, levadura y mantequilla, y glaseado con huevo batido. Más rico que una barra de pan estándar, el brioche se usa como pan de desayuno, para tostadas francesas y en combinación con primeros platos de lujo como foie gras y salmón ahumado.


La palabra proviene del francés antiguo, broyer, amasar. La expresión "Si no tienen pan, que coman pastel", comúnmente se atribuye erróneamente a la reina María Antonieta (1755-1793), esposa de Luis XVI. Hay más sobre esto a continuación.


LA HISTORIA DE BRIOCHE

La palabra brioche apareció impresa por primera vez en 1404. Se cree que la receta se basa en una receta tradicional normanda, una forma de la cual puede haber sido llevada a la Galia por los romanos (pero el sur de Europa no se centró en la lechería, por lo tanto, sin mantequilla, usando aceite de oliva en su lugar).

La dulzura del pan hizo que se sirviera como repostería o como base de un postre, con muchas variaciones locales añadiendo otros ingredientes, rellenos y coberturas [fuente].

El brioche es el mejor pan para tostadas francesas y budín de pan, y también se sirve con foie gras y otras terrinas y mousses a base de carne.

El filósofo Jean-Jacques Rousseau, en su autobiografía de 1783 "Confessions", escribe que se dice que "una gran princesa" aconsejó, con respecto a qué hacer con los campesinos hambrientos, "S'ils n'ont plus de pain, qu'ils mangent de la brioche". Esto se traduce comúnmente como "Si no tienen pan, que coman pastel".

Después de la publicación, se especuló que estas palabras de compasión y nobleza obliga [¡no!] en realidad se refería a María Teresa de España (1638-1683), la esposa de Luis XIV (la abuela paterna de su esposo), o varios otros aristócratas. Si es así, María Antonieta pudo haber conocido y repetido la frase, que desde entonces se le ha atribuido.



Comentarios:

  1. Maurits

    Permites el error. Ingrese, discutiremos.

  2. Sinjin

    Considero que no estás bien. Escríbeme por PM, hablamos.

  3. Cletus

    Prueba, senks al escritor

  4. Nick

    Estas equivocado. Estoy seguro. Puedo defender mi posición. Envíeme un correo electrónico a PM, hablaremos.

  5. Martino

    Esto no es en absoluto lo que es necesario para mí.

  6. Nori

    Creo que encontrarás la solución adecuada. No se desesperen.

  7. Tearlach

    Y bueno, y bueno, no es necesario hablar así.



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