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¿Thomas Jefferson realmente trajo helado a Estados Unidos?

¿Thomas Jefferson realmente trajo helado a Estados Unidos?

El amor de Jefferson por el helado fue de proporciones históricas

Jefferson estuvo en el cargo desde 1801 hasta 1809.

Thomas Jefferson logró mucho en su vida. Redactor de la Declaración de Independencia, presidente de los Estados Unidos, constructor de Monticello, legendario gourmand y amante de los helados. La pasión de Jefferson por todo lo relacionado con los helados es bien conocida, pero ¿realmente lo trajo a Estados Unidos?

Primero, retrocedamos un poco. En la época de Jefferson, el hielo no era lo más fácil de conseguir en un día caluroso, y el proceso laborioso de hacer helado a mano significaba que el helado se consideraba un artículo de lujo. Jefferson se encontró por primera vez con el helado durante su estadía en Francia de 1784 a 1789, mucho antes de que apareciera la primera receta de helado impresa en un libro de cocina estadounidense, en 1792. Cuando Jefferson asumió el cargo en 1801, el helado todavía era un lujo poco conocido en el país. Estados Unidos, pero Jefferson estaba tan enamorado de él que, de hecho, se le atribuye ampliamente su popularización en los Estados Unidos.

Jefferson trajo recetas de helados y un congelador de helados de Francia, y cuando estaba en el cargo, Jefferson sirvió helado a sus invitados al menos seis veces, según Monticello.org. De vez en cuando incluso lo servía dentro de una base de hojaldre. Durante este tiempo, si se servía una comida en la Casa Blanca, inmediatamente se convertía en noticia. Cuando Jefferson dejó el cargo, el helado se había abierto camino en más libros de cocina y se había vuelto decididamente más popular.

De hecho, la obsesión de Jefferson por el helado ayudó a popularizarlo en Estados Unidos. Pero el helado no fue la única otra comida que trajo de Francia con él; Otros alimentos y bebidas que se le atribuye popularizar en Estados Unidos incluyen macarrones con queso, papas fritas, queso parmesano e incluso champán.


Deja de agradecer a Thomas Jefferson por inventar el helado

Hoy, el helado es tan común como el agua en los Estados Unidos. Pero imagina una época, a principios de 1700, en la que los estadounidenses apenas sabían qué era el helado. Sin embargo, gracias en parte a Thomas Jefferson, hemos disfrutado del helado cremoso desde finales del siglo XVIII.

A pesar de los rumores en sentido contrario, Jefferson no inventó el helado, y ni siquiera fue el primer estadounidense en traerlo a Estados Unidos. Pero lo disfrutó inmensamente cuando fue ministro plenipotenciario en París de 1784 a 1789, y ayudó a que se generalizara en los EE. UU. Al servirlo en la Casa del presidente y aposs en al menos seis ocasiones, según los registros.

"Es una de las personas que son fundamentales en la popularización del helado", dice el historiador de alimentos Michael Twitty. "No es posible que nadie haya probado un helado en Estados Unidos antes, es solo que él tuvo la influencia para popularizarlo en un nivel diferente".

¿Cómo sabemos que a Jefferson le encantaba tanto el helado? Para empezar, envió varios moldes de hielo con sus cosas desde Francia, y las herramientas también se incluyeron en el inventario de sus cocinas en Monticello y President & aposs House en 1809.

También dejó una receta & # x2014 ahora que se encuentra en los Documentos de Jefferson en la Biblioteca del Congreso & # x2014, que resulta ser la primera receta de helado registrada en Estados Unidos. Escrita en su meticuloso guión, la receta requiere seis yemas de huevo, media libra de azúcar, dos botellas de buena crema y una vaina de vainilla para combinar, hervir y luego colocar en un sabottiere, el recipiente interno que se colocó. en un cubo de hielo y sal y luego giraba periódicamente & # x2014esencialmente, una máquina para hacer helados.

Pero, ¿qué probabilidad hay de que Jefferson realmente haya creado la receta, a pesar de que definitivamente fue él quien la escribió? Resulta que no mucho. Algunos piensan que puede provenir de Adrien Petit, Jefferson y un mayordomo francés de aposs. Y Twitty está seguro de que Jefferson & aposs esclavo y luego chef emancipado James Hemings (hermano de Sally, Jefferson & aposs esclavo y supuesta madre de varios de los hijos bastardos del presidente & aposs) tuvo mucho que ver con eso. Jefferson trajo a James a Francia con él con el propósito expreso de capacitarlo en cocina francesa, según Lucia Stanton & aposs. Un día libre: las familias afroamericanas de Monticello.

"James recibió una educación culinaria de clase mundial en Francia y aprendió de las mismas personas que están cocinando para la última monarquía en Francia", dice Twitty. Y él sabe leer y escribir. Aprendió francés mientras estuvo allí, y es posible que escriba las cosas que domina de una manera que Jefferson nunca hizo & # x2014 en francés & quot.

Así que es muy probable que James aprendiera a hacer helado en Francia y luego lo hiciera para Jefferson y su esposa Martha, tanto en Francia como a su regreso, y en la Casa President & aposs, donde cocinó durante un verano después de su emancipación.

Twitty señala que, la mayoría de las veces, Jefferson recibe más crédito del que se merece con respecto a la comida.

"En realidad, todo lo que estaba haciendo era compartir las modas culinarias que había aprendido en sus viajes, y James fue una parte esencial de ese proceso cuando regresó", dice Twitty. "Esta es una oportunidad para hablar sobre Thomas Jefferson como un gran gourmet, lo cual fue, pero también es una oportunidad para hablar sobre los cocineros afroamericanos que fueron fundamentales en la transformación de la dieta estadounidense".

Hoy, puede disfrutar de un helado hecho con la receta atribuida a Jefferson en un lugar presidencial apropiado: el monte. Rushmore en Dakota del Sur, que celebra su 75 aniversario desde su finalización. Lloyd Shelton, gerente de alimentos y bebidas de Xanterra Parks & amp Resorts, quien dirige las concesiones en el monumento nacional, decidió servirlo después de descubrir un letrero de la década de 1950 creado por el concesionario original en el parque.

& quotLee, & aposThomas Jefferson trajo helado a Estados Unidos & quot; recuerda Shelton. & quotEste es uno de esos hechos divertidos & # x2014o mitos, ya que resulta & # x2014que ​​fue emocionante para nosotros porque siempre estamos buscando formas de ayudar al Servicio de Parques Nacionales a cumplir con su misión interpretativa & quot.

Después de investigar un poco, Shelton creó un póster y luego tarjetas con la receta original y una explicación de su conexión con Jefferson. Fueron tan populares entre los invitados que finalmente decidió recrear la receta para venderla en el monumento.

Se acercó a varias granjas lecheras locales para hacer un helado que se acercara lo más posible a la receta escrita. Pride Dairy, una empresa familiar de Bottineau, Dakota del Norte, aceptó el desafío.

"El helado es el mismo que se comía en la década de 1780, con la excepción de que la leche está pasteurizada", dice Shelton, y agrega que la receta también se ha ajustado para tener en cuenta la elaboración a granel. Pride Dairy incluso obtiene sus vainas de vainilla de Madagascar, el lugar más probable en el que la familia Jefferson las hubiera obtenido en ese momento.

Desde que comenzaron a servirlo hace tres años, Pride Dairy ha producido más de 10,000 galones para Memorial Ice Cream Shop en Mt. Rushmore y la tienda estiman que aposve vendieron más de 100.000 conos de helado.

"El helado Thomas Jefferson realmente brinda al visitante la posibilidad de saborear la historia", dice Shelton.

E incluso si esa historia es impugnada, el helado todavía sabe igual de dulce.

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Hoy, el helado es tan común como el agua en los Estados Unidos. Pero imagina una época, a principios de 1700, en la que los estadounidenses apenas sabían qué era el helado. Sin embargo, gracias en parte a Thomas Jefferson, hemos disfrutado del helado cremoso desde finales del siglo XVIII.

A pesar de los rumores en sentido contrario, Jefferson no inventó el helado, y ni siquiera fue el primer estadounidense en traerlo a Estados Unidos. Pero lo disfrutó inmensamente cuando fue ministro plenipotenciario en París de 1784 a 1789, y ayudó a que se generalizara en los EE. UU. Al servirlo en la Casa del presidente y aposs en al menos seis ocasiones, según los registros.

"Es una de las personas que son fundamentales en la popularización del helado", dice el historiador de alimentos Michael Twitty. "No es posible que nadie haya probado un helado en Estados Unidos antes, es solo que él tuvo la influencia para popularizarlo en un nivel diferente".

¿Cómo sabemos que a Jefferson le encantaba tanto el helado? Para empezar, envió varios moldes de hielo con sus cosas desde Francia, y las herramientas también se incluyeron en el inventario de sus cocinas en Monticello y President & aposs House en 1809.

También dejó una receta & # x2014 ahora que se encuentra en los documentos de Jefferson en la Biblioteca del Congreso & # x2014, que resulta ser la primera receta de helado registrada en Estados Unidos. Escrita en su meticuloso guión, la receta requiere seis yemas de huevo, media libra de azúcar, dos botellas de buena crema y una vaina de vainilla para combinar, hervir y luego colocar en un sabottiere, el recipiente interno que se colocó. en un cubo de hielo y sal y luego giraba periódicamente & # x2014esencialmente, una máquina para hacer helados.

Pero, ¿qué probabilidad hay de que Jefferson realmente haya creado la receta, a pesar de que definitivamente fue él quien la escribió? Resulta que no mucho. Algunos piensan que puede provenir de Adrien Petit, Jefferson y un mayordomo francés de aposs. Y Twitty está seguro de que Jefferson & aposs esclavo y luego chef emancipado James Hemings (hermano de Sally, Jefferson & aposs esclavo y supuesta madre de varios de los hijos bastardos del presidente & aposs) tuvo mucho que ver con eso. Jefferson trajo a James a Francia con él con el propósito expreso de capacitarlo en cocina francesa, según Lucia Stanton & aposs. Un día libre: las familias afroamericanas de Monticello.

"James recibió una educación culinaria de clase mundial en Francia y aprendió de las mismas personas que están cocinando para la última monarquía en Francia", dice Twitty. Y él sabe leer y escribir. Aprendió francés mientras estuvo allí, y es posible que escriba las cosas que domina de una manera que Jefferson nunca hizo & # x2014 en francés & quot.

Así que es muy probable que James aprendiera a hacer helado en Francia y luego lo hiciera para Jefferson y su esposa Martha, tanto en Francia como a su regreso, y en la Casa President & aposs, donde cocinó durante un verano después de su emancipación.

Twitty señala que, la mayoría de las veces, Jefferson recibe más crédito del que se merece con respecto a la comida.

"En realidad, todo lo que estaba haciendo era compartir las modas culinarias que había aprendido en sus viajes, y James fue una parte esencial de ese proceso cuando regresó", dice Twitty. "Esta es una oportunidad para hablar sobre Thomas Jefferson como un gran gourmet, lo cual fue, pero también es una oportunidad para hablar sobre los cocineros afroamericanos que fueron fundamentales en la transformación de la dieta estadounidense".

Hoy, puede disfrutar de un helado hecho con la receta atribuida a Jefferson en un lugar presidencial apropiado: el monte. Rushmore en Dakota del Sur, que celebra su 75 aniversario desde su finalización. Lloyd Shelton, gerente de alimentos y bebidas de Xanterra Parks & amp Resorts, quien dirige las concesiones en el monumento nacional, decidió servirlo después de descubrir un letrero de la década de 1950 creado por el concesionario original en el parque.

& quotLee, & aposThomas Jefferson trajo helado a Estados Unidos & quot; recuerda Shelton. & quotEste es uno de esos hechos divertidos & # x2014o mitos, ya que resulta & # x2014que ​​fue emocionante para nosotros porque siempre estamos buscando formas de ayudar al Servicio de Parques Nacionales a cumplir con su misión interpretativa & quot.

Después de investigar un poco, Shelton creó un póster y luego tarjetas con la receta original y una explicación de su conexión con Jefferson. Fueron tan populares entre los invitados que finalmente decidió recrear la receta para venderla en el monumento.

Se acercó a varias granjas lecheras locales para hacer un helado que se acercara lo más posible a la receta escrita. Pride Dairy, una empresa familiar de Bottineau, Dakota del Norte, aceptó el desafío.

"El helado es el mismo que se comía en la década de 1780, con la excepción de que la leche está pasteurizada", dice Shelton, y agrega que la receta también se ha ajustado para tener en cuenta la producción a granel. Pride Dairy incluso obtiene sus vainas de vainilla de Madagascar, el lugar más probable en el que la familia Jefferson las hubiera obtenido en ese momento.

Desde que comenzaron a servirlo hace tres años, Pride Dairy ha producido más de 10,000 galones para Memorial Ice Cream Shop en Mt. Rushmore y la tienda estiman que aposve vendieron más de 100.000 conos de helado.

"El helado Thomas Jefferson realmente brinda al visitante la posibilidad de saborear la historia", dice Shelton.

E incluso si esa historia es impugnada, el helado todavía sabe igual de dulce.

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Hoy, el helado es tan común como el agua en los Estados Unidos. Pero imagina una época, a principios de 1700, en la que los estadounidenses apenas sabían qué era el helado. Sin embargo, gracias en parte a Thomas Jefferson, hemos disfrutado del helado cremoso desde finales del siglo XVIII.

A pesar de los rumores en sentido contrario, Jefferson no inventó el helado, y ni siquiera fue el primer estadounidense en traerlo a Estados Unidos. Pero lo disfrutó inmensamente cuando fue ministro plenipotenciario en París de 1784 a 1789, y ayudó a que se generalizara en los EE. UU. Al servirlo en la Casa del presidente y aposs en al menos seis ocasiones, según los registros.

"Es una de las personas que son fundamentales en la popularización del helado", dice el historiador de alimentos Michael Twitty. "No es posible que nadie haya probado un helado en Estados Unidos antes, es solo que él tuvo la influencia para popularizarlo en un nivel diferente".

¿Cómo sabemos que a Jefferson le encantaba tanto el helado? Para empezar, envió varios moldes de hielo con sus cosas desde Francia, y las herramientas también se incluyeron en el inventario de sus cocinas en Monticello y President & aposs House en 1809.

También dejó una receta & # x2014 ahora que se encuentra en los documentos de Jefferson en la Biblioteca del Congreso & # x2014, que resulta ser la primera receta de helado registrada en Estados Unidos. Escrita en su meticuloso guión, la receta requiere seis yemas de huevo, media libra de azúcar, dos botellas de buena crema y una vaina de vainilla para combinar, hervir y luego colocar en un sabottiere, el recipiente interno que se colocó. en un cubo de hielo y sal y luego giraba periódicamente & # x2014esencialmente, una máquina para hacer helados.

Pero, ¿qué probabilidad hay de que Jefferson realmente haya creado la receta, a pesar de que definitivamente fue él quien la escribió? Resulta que no mucho. Algunos piensan que puede provenir de Adrien Petit, Jefferson y un mayordomo francés de aposs. Y Twitty está seguro de que Jefferson & aposs esclavo y luego chef emancipado James Hemings (hermano de Sally, Jefferson & aposs esclavo y supuesta madre de varios de los hijos bastardos del presidente & aposs) tuvo mucho que ver con eso. Jefferson trajo a James a Francia con él con el propósito expreso de capacitarlo en cocina francesa, según Lucia Stanton & aposs. Un día libre: las familias afroamericanas de Monticello.

"James recibió una educación culinaria de clase mundial en Francia y aprendió de las mismas personas que están cocinando para la última monarquía en Francia", dice Twitty. Y él sabe leer y escribir. Aprendió francés mientras estuvo allí, y es posible que escriba las cosas que domina de una manera que Jefferson nunca hizo & # x2014 en francés & quot.

Así que es muy probable que James aprendiera a hacer helado en Francia y luego lo hiciera para Jefferson y su esposa Martha, tanto en Francia como a su regreso, y en la Casa President & aposs, donde cocinó durante un verano después de su emancipación.

Twitty señala que, la mayoría de las veces, Jefferson recibe más crédito del que se merece con respecto a la comida.

"En realidad, todo lo que estaba haciendo era compartir las modas culinarias que había aprendido en sus viajes, y James fue una parte esencial de ese proceso cuando regresó", dice Twitty. "Esta es una oportunidad para hablar sobre Thomas Jefferson como un gran gourmet, lo cual fue, pero también es una oportunidad para hablar sobre los cocineros afroamericanos que fueron fundamentales en la transformación de la dieta estadounidense".

Hoy, puede disfrutar de un helado hecho con la receta atribuida a Jefferson en un lugar presidencial apropiado: el monte. Rushmore en Dakota del Sur, que celebra su 75 aniversario desde su finalización. Lloyd Shelton, gerente de alimentos y bebidas de Xanterra Parks & amp Resorts, quien dirige las concesiones en el monumento nacional, decidió servirlo después de descubrir un letrero de la década de 1950 creado por el concesionario original en el parque.

& quotLee, & aposThomas Jefferson trajo helado a Estados Unidos & quot; recuerda Shelton. & quotEste es uno de esos hechos divertidos & # x2014o mitos, ya que resulta & # x2014que ​​fue emocionante para nosotros porque siempre estamos buscando formas de ayudar al Servicio de Parques Nacionales a cumplir con su misión interpretativa & quot.

Después de investigar un poco, Shelton creó un póster y luego tarjetas con la receta original y una explicación de su conexión con Jefferson. Fueron tan populares entre los invitados que finalmente decidió recrear la receta para venderla en el monumento.

Se acercó a varias granjas lecheras locales para hacer un helado que se acercara lo más posible a la receta escrita. Pride Dairy, una empresa familiar de Bottineau, Dakota del Norte, aceptó el desafío.

"El helado es el mismo que se comía en la década de 1780, con la excepción de que la leche está pasteurizada", dice Shelton, y agrega que la receta también se ha ajustado para tener en cuenta la producción a granel. Pride Dairy incluso obtiene sus vainas de vainilla de Madagascar, el lugar más probable en el que la familia Jefferson las hubiera obtenido en ese momento.

Desde que comenzaron a servirlo hace tres años, Pride Dairy ha producido más de 10,000 galones para Memorial Ice Cream Shop en Mt. Rushmore y la tienda estiman que aposve vendieron más de 100.000 conos de helado.

"El helado Thomas Jefferson realmente brinda al visitante la posibilidad de saborear la historia", dice Shelton.

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A pesar de los rumores en sentido contrario, Jefferson no inventó el helado, y ni siquiera fue el primer estadounidense en traerlo a Estados Unidos. Pero lo disfrutó inmensamente cuando fue ministro plenipotenciario en París de 1784 a 1789, y ayudó a que se generalizara en los EE. UU. Al servirlo en la Casa del presidente y aposs en al menos seis ocasiones, según los registros.

"Es una de las personas que son fundamentales en la popularización del helado", dice el historiador de alimentos Michael Twitty. "No es posible que nadie haya probado un helado en Estados Unidos antes, es solo que él tuvo la influencia para popularizarlo en un nivel diferente".

¿Cómo sabemos que a Jefferson le encantaba tanto el helado? Para empezar, envió varios moldes de hielo con sus cosas desde Francia, y las herramientas también se incluyeron en el inventario de sus cocinas en Monticello y President & aposs House en 1809.

También dejó una receta & # x2014 ahora que se encuentra en los Documentos de Jefferson en la Biblioteca del Congreso & # x2014, que resulta ser la primera receta de helado registrada en Estados Unidos. Escrita en su meticuloso guión, la receta requiere seis yemas de huevo, media libra de azúcar, dos botellas de buena crema y una vaina de vainilla para combinar, hervir y luego colocar en un sabottiere, el recipiente interno que se colocó. en un cubo de hielo y sal y luego giraba periódicamente & # x2014esencialmente, una máquina para hacer helados.

Pero, ¿qué probabilidad hay de que Jefferson realmente haya creado la receta, a pesar de que definitivamente fue él quien la escribió? Resulta que no mucho. Algunos piensan que puede provenir de Adrien Petit, Jefferson y un mayordomo francés de aposs. Y Twitty está seguro de que Jefferson & aposs esclavo y luego chef emancipado James Hemings (hermano de Sally, Jefferson & aposs esclavo y supuesta madre de varios de los hijos bastardos del presidente & aposs) tuvo mucho que ver con eso. Jefferson trajo a James a Francia con él con el propósito expreso de capacitarlo en cocina francesa, según Lucia Stanton & aposs. Un día libre: las familias afroamericanas de Monticello.

"James recibió una educación culinaria de clase mundial en Francia y aprendió de las mismas personas que están cocinando para la última monarquía en Francia", dice Twitty. Y él sabe leer y escribir. Aprendió francés mientras estuvo allí, y es posible que escriba las cosas que domina de una manera que Jefferson nunca hizo & # x2014 en francés & quot.

Así que es muy probable que James aprendiera a hacer helado en Francia y luego lo hiciera para Jefferson y su esposa Martha, tanto en Francia como a su regreso, y en la Casa President & aposs, donde cocinó durante un verano después de su emancipación.

Twitty señala que, la mayoría de las veces, Jefferson recibe más crédito del que se merece con respecto a la comida.

"En realidad, todo lo que estaba haciendo era compartir las modas culinarias que había aprendido en sus viajes, y James fue una parte esencial de ese proceso cuando regresó", dice Twitty. "Esta es una oportunidad para hablar sobre Thomas Jefferson como un gran gourmet, lo cual fue, pero también es una oportunidad para hablar sobre los cocineros afroamericanos que fueron fundamentales en la transformación de la dieta estadounidense".

Hoy, puede disfrutar de un helado hecho con la receta atribuida a Jefferson en un lugar presidencial apropiado: el monte. Rushmore en Dakota del Sur, que celebra su 75 aniversario desde su finalización. Lloyd Shelton, gerente de alimentos y bebidas de Xanterra Parks & amp Resorts, quien dirige las concesiones en el monumento nacional, decidió servirlo después de descubrir un letrero de la década de 1950 creado por el concesionario original en el parque.

& quotLee, & aposThomas Jefferson trajo helado a Estados Unidos & quot; recuerda Shelton. & quotEste es uno de esos hechos divertidos & # x2014o mitos, ya que resulta & # x2014que ​​fue emocionante para nosotros porque siempre estamos buscando formas de ayudar al Servicio de Parques Nacionales a cumplir con su misión interpretativa & quot.

Después de investigar un poco, Shelton creó un póster y luego tarjetas con la receta original y una explicación de su conexión con Jefferson. Fueron tan populares entre los invitados que finalmente decidió recrear la receta para venderla en el monumento.

Se acercó a varias granjas lecheras locales para hacer un helado que se acercara lo más posible a la receta escrita. Pride Dairy, una empresa familiar de Bottineau, Dakota del Norte, aceptó el desafío.

"El helado es el mismo que se comía en la década de 1780, con la excepción de que la leche está pasteurizada", dice Shelton, y agrega que la receta también se ha ajustado para tener en cuenta la producción a granel. Pride Dairy incluso obtiene sus vainas de vainilla de Madagascar, el lugar más probable en el que la familia Jefferson las hubiera obtenido en ese momento.

Desde que comenzaron a servirlo hace tres años, Pride Dairy ha producido más de 10,000 galones para Memorial Ice Cream Shop en Mt. Rushmore y la tienda estiman que aposve vendieron más de 100.000 conos de helado.

"El helado Thomas Jefferson realmente brinda al visitante la posibilidad de saborear la historia", dice Shelton.

E incluso si esa historia es impugnada, el helado todavía sabe igual de dulce.

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Deja de agradecer a Thomas Jefferson por inventar el helado

Hoy, el helado es tan común como el agua en los Estados Unidos. Pero imagina una época, a principios de 1700, en la que los estadounidenses apenas sabían qué era el helado. Sin embargo, gracias en parte a Thomas Jefferson, hemos disfrutado del helado cremoso desde finales del siglo XVIII.

A pesar de los rumores en sentido contrario, Jefferson no inventó el helado, y ni siquiera fue el primer estadounidense en traerlo a Estados Unidos. Pero lo disfrutó inmensamente cuando fue ministro plenipotenciario en París de 1784 a 1789, y ayudó a que se generalizara en los EE. UU. Al servirlo en la Casa del presidente y aposs en al menos seis ocasiones, según los registros.

"Es una de las personas que son fundamentales en la popularización del helado", dice el historiador de alimentos Michael Twitty. "No es posible que nadie haya probado un helado en Estados Unidos antes, es solo que él tuvo la influencia para popularizarlo en un nivel diferente".

¿Cómo sabemos que a Jefferson le encantaba tanto el helado? Para empezar, envió varios moldes de hielo con sus cosas desde Francia, y las herramientas también se incluyeron en el inventario de sus cocinas en Monticello y President & aposs House en 1809.

También dejó una receta & # x2014 ahora que se encuentra en los documentos de Jefferson en la Biblioteca del Congreso & # x2014, que resulta ser la primera receta de helado registrada en Estados Unidos. Escrita en su meticuloso guión, la receta requiere seis yemas de huevo, media libra de azúcar, dos botellas de buena crema y una vaina de vainilla para combinar, hervir y luego colocar en un sabottiere, el recipiente interno que se colocó. en un cubo de hielo y sal y luego giraba periódicamente & # x2014esencialmente, una máquina para hacer helados.

Pero, ¿qué probabilidad hay de que Jefferson realmente haya creado la receta, a pesar de que definitivamente fue él quien la escribió? Resulta que no mucho. Algunos piensan que puede provenir de Adrien Petit, Jefferson y un mayordomo francés de aposs. Y Twitty está seguro de que Jefferson & aposs esclavo y luego chef emancipado James Hemings (hermano de Sally, Jefferson & aposs esclavo y supuesta madre de varios de los hijos bastardos del presidente & aposs) tuvo mucho que ver con eso. Jefferson trajo a James a Francia con él con el propósito expreso de capacitarlo en cocina francesa, según Lucia Stanton & aposs. Un día libre: las familias afroamericanas de Monticello.

"James recibió una educación culinaria de clase mundial en Francia y aprendió de las mismas personas que están cocinando para la última monarquía en Francia", dice Twitty. Y él sabe leer y escribir. Aprendió francés mientras estuvo allí, y es posible que escriba cosas que domina de una manera que Jefferson nunca hizo & # x2014 en francés & quot.

Así que es muy probable que James aprendiera a hacer helado en Francia y luego lo hiciera para Jefferson y su esposa Martha, tanto en Francia como a su regreso, y en la Casa President & aposs, donde cocinó durante un verano después de su emancipación.

Twitty señala que, la mayoría de las veces, Jefferson recibe más crédito del que se merece con respecto a la comida.

"En realidad, todo lo que estaba haciendo era compartir las modas culinarias que había aprendido en sus viajes, y James fue una parte esencial de ese proceso cuando regresó", dice Twitty. "Esta es una oportunidad para hablar sobre Thomas Jefferson como un gran gourmet, lo cual fue, pero también es una oportunidad para hablar sobre los cocineros afroamericanos que fueron fundamentales en la transformación de la dieta estadounidense".

Hoy, puede disfrutar de un helado hecho con la receta atribuida a Jefferson en un lugar presidencial apropiado: el monte. Rushmore en Dakota del Sur, que celebra su 75 aniversario desde su finalización. Lloyd Shelton, gerente de alimentos y bebidas de Xanterra Parks & amp Resorts, quien dirige las concesiones en el monumento nacional, decidió servirlo después de descubrir un letrero de la década de 1950 creado por el concesionario original en el parque.

& quotLee, & aposThomas Jefferson trajo helado a Estados Unidos & quot; recuerda Shelton. & quotEste es uno de esos hechos divertidos & # x2014o mitos, ya que resulta & # x2014que ​​fue emocionante para nosotros porque siempre estamos buscando formas de ayudar al Servicio de Parques Nacionales a cumplir con su misión interpretativa & quot.

Después de investigar un poco, Shelton creó un póster y luego tarjetas con la receta original y una explicación de su conexión con Jefferson. Fueron tan populares entre los invitados que finalmente decidió recrear la receta para venderla en el monumento.

Se acercó a varias granjas lecheras locales para hacer un helado que se acercara lo más posible a la receta escrita. Pride Dairy, una empresa familiar de Bottineau, Dakota del Norte, aceptó el desafío.

"El helado es el mismo que se comía en la década de 1780, con la excepción de que la leche está pasteurizada", dice Shelton, y agrega que la receta también se ha ajustado para tener en cuenta la producción a granel. Pride Dairy incluso obtiene sus vainas de vainilla de Madagascar, el lugar más probable en el que la familia Jefferson las hubiera obtenido en ese momento.

Desde que comenzaron a servirlo hace tres años, Pride Dairy ha producido más de 10,000 galones para Memorial Ice Cream Shop en Mt. Rushmore y la tienda estiman que aposve vendieron más de 100.000 conos de helado.

"El helado Thomas Jefferson realmente brinda al visitante la posibilidad de saborear la historia", dice Shelton.

E incluso si esa historia es impugnada, el helado todavía sabe igual de dulce.

INFORMES ORIGINALES DE TODO LO QUE IMPORTA EN SU BANDEJA DE ENTRADA.

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Deja de agradecer a Thomas Jefferson por inventar el helado

Hoy, el helado es tan común como el agua en los Estados Unidos. Pero imagina una época, a principios de 1700, en la que los estadounidenses apenas sabían qué era el helado. Sin embargo, gracias en parte a Thomas Jefferson, hemos disfrutado del helado cremoso desde finales del siglo XVIII.

A pesar de los rumores de lo contrario, Jefferson no inventó el helado, y ni siquiera fue el primer estadounidense en traerlo a Estados Unidos. Pero lo disfrutó inmensamente cuando fue ministro plenipotenciario en París de 1784 a 1789, y ayudó a que se generalizara en los EE. UU. Al servirlo en la Casa del presidente y aposs en al menos seis ocasiones, según los registros.

"Es una de las personas que son fundamentales en la popularización del helado", dice el historiador de alimentos Michael Twitty. "No es posible que nadie haya probado un helado en Estados Unidos antes, es solo que él tuvo la influencia para popularizarlo en un nivel diferente".

¿Cómo sabemos que a Jefferson le encantaba tanto el helado? For starters, he had several ice molds shipped back with his stuff from France, and the tools were also listed in the inventory of his kitchens at Monticello and the President&aposs House in 1809.

He also left a recipe—now found in the Jefferson Papers at the Library of Congress—which happens to be the first recorded ice cream recipe in America. Written in his meticulous script, the recipe calls for six egg yolks, a half-pound of sugar, two bottles of good cream, and one vanilla bean to be combined, boiled, and then placed in a sabottiere, the inner canister that was placed in a bucket of ice and salt and then turned periodically𠅎ssentially, an ice cream maker.

But how likely is it that Jefferson actually created the recipe, even though he&aposs definitely the one that wrote it down? Turns out, not very. Some think it may have come from Adrien Petit, Jefferson&aposs French butler. And Twitty is certain Jefferson&aposs slave and then emancipated chef James Hemings (brother to Sally, Jefferson&aposs slave and purported mother to several of the President&aposs bastard children) had a lot to do with it. Jefferson brought James to France with him for the express purpose of getting him trained in French cooking, according to Lucia Stanton&aposs Free Some Day: The African-American Families of Monticello.

"James got a world-class culinary education in France and he learned from the same people who are cooking for the last monarchy in France," says Twitty. "And he is literate. He learned French while he was there, he&aposs writing down things that he masters in a way that Jefferson never did—in French."

So it&aposs likely that James learned how to make ice cream in France and then made it for Jefferson and his wife Martha, both in France and upon their return, and at the President&aposs House, where he cooked for one summer after he was emancipated.

Twitty points out that, more often than not, Jefferson gets more credit than he deserves with regard to food.

"Actually, all he was doing was sharing culinary fashions he had learned in his travels, and James was an essential part of that process when he came back," says Twitty. "This is an opportunity to talk about Thomas Jefferson as a great gourmet, which he was, but it&aposs also the opportunity to talk about the African-American cooks who were integral in transforming the American diet."

Today, you can indulge in ice cream made from the recipe ascribed to Jefferson at an appropriately presidential place: Mt. Rushmore in South Dakota, which is celebrating its 75th anniversary since its completion. Lloyd Shelton, food and beverage manager of Xanterra Parks & Resorts, who heads the concessions at the national memorial, decided to serve it after discovering a sign from the 1950s created by the original concessionaire at the park.

"It read, &aposThomas Jefferson brought ice cream to America,&apos" recalls Shelton. "This is one of those fun facts—or myths, as it turns out—that was exciting for us because we are always looking for ways to assist the National Park Service in fulfilling their interpretive mission."

After doing some research, Shelton created a poster and then cards with the original recipe and an explanation of its connection with Jefferson. They were so popular with guests that he eventually decided to recreate the recipe to sell at the memorial.

He reached out to several local dairy farms to make an ice cream that was as close to the written recipe as possible. Pride Dairy, a family-run company in Bottineau, North Dakota, accepted the challenge.

"The ice cream is the same as they would&aposve eaten in the 1780s, with the exception that the milk is pasteurized," says Shelton, adding that the recipe has also been adjusted to account for making it in bulk. Pride Dairy even sources its vanilla beans from Madagascar, the most likely place that the Jefferson household would&aposve gotten them from at the time.

Since they began serving it three years ago, Pride Dairy has produced more than 10,000 gallons for the Memorial Ice Cream Shop at Mt. Rushmore and the shop estimates they&aposve sold more than 100,000 ice cream cones.

"The Thomas Jefferson Ice Cream really provides the visitor with the ability to taste history," says Shelton.

And even if that history is contested, the ice cream still tastes just as sweet.

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Stop Thanking Thomas Jefferson for Inventing Ice Cream

Today, ice cream is as commonplace as water in the United States. But imagine a time—the early 1700s—when Americans scarcely knew what ice cream was. Thanks in part to Thomas Jefferson, however, we have been enjoying the creamy frozen treat since the late 18th century.

Despite rumors to the contrary, Jefferson did not invent ice cream, and he wasn&apost even the first American to bring it stateside. But he did enjoy it immensely when he was the minister plenipotentiary in Paris from 1784 to 1789, and he helped make it mainstream in the US by serving it at the President&aposs House on at least six occasions, according to records.

"He is one of several folks who are instrumental in popularizing ice cream," says food historian Michael Twitty. "It&aposs not that no one had ever had ice cream in America before, it&aposs just that he had the influence to popularize it on a different level."

How do we know Jefferson loved ice cream so much? For starters, he had several ice molds shipped back with his stuff from France, and the tools were also listed in the inventory of his kitchens at Monticello and the President&aposs House in 1809.

He also left a recipe—now found in the Jefferson Papers at the Library of Congress—which happens to be the first recorded ice cream recipe in America. Written in his meticulous script, the recipe calls for six egg yolks, a half-pound of sugar, two bottles of good cream, and one vanilla bean to be combined, boiled, and then placed in a sabottiere, the inner canister that was placed in a bucket of ice and salt and then turned periodically𠅎ssentially, an ice cream maker.

But how likely is it that Jefferson actually created the recipe, even though he&aposs definitely the one that wrote it down? Turns out, not very. Some think it may have come from Adrien Petit, Jefferson&aposs French butler. And Twitty is certain Jefferson&aposs slave and then emancipated chef James Hemings (brother to Sally, Jefferson&aposs slave and purported mother to several of the President&aposs bastard children) had a lot to do with it. Jefferson brought James to France with him for the express purpose of getting him trained in French cooking, according to Lucia Stanton&aposs Free Some Day: The African-American Families of Monticello.

"James got a world-class culinary education in France and he learned from the same people who are cooking for the last monarchy in France," says Twitty. "And he is literate. He learned French while he was there, he&aposs writing down things that he masters in a way that Jefferson never did—in French."

So it&aposs likely that James learned how to make ice cream in France and then made it for Jefferson and his wife Martha, both in France and upon their return, and at the President&aposs House, where he cooked for one summer after he was emancipated.

Twitty points out that, more often than not, Jefferson gets more credit than he deserves with regard to food.

"Actually, all he was doing was sharing culinary fashions he had learned in his travels, and James was an essential part of that process when he came back," says Twitty. "This is an opportunity to talk about Thomas Jefferson as a great gourmet, which he was, but it&aposs also the opportunity to talk about the African-American cooks who were integral in transforming the American diet."

Today, you can indulge in ice cream made from the recipe ascribed to Jefferson at an appropriately presidential place: Mt. Rushmore in South Dakota, which is celebrating its 75th anniversary since its completion. Lloyd Shelton, food and beverage manager of Xanterra Parks & Resorts, who heads the concessions at the national memorial, decided to serve it after discovering a sign from the 1950s created by the original concessionaire at the park.

"It read, &aposThomas Jefferson brought ice cream to America,&apos" recalls Shelton. "This is one of those fun facts—or myths, as it turns out—that was exciting for us because we are always looking for ways to assist the National Park Service in fulfilling their interpretive mission."

After doing some research, Shelton created a poster and then cards with the original recipe and an explanation of its connection with Jefferson. They were so popular with guests that he eventually decided to recreate the recipe to sell at the memorial.

He reached out to several local dairy farms to make an ice cream that was as close to the written recipe as possible. Pride Dairy, a family-run company in Bottineau, North Dakota, accepted the challenge.

"The ice cream is the same as they would&aposve eaten in the 1780s, with the exception that the milk is pasteurized," says Shelton, adding that the recipe has also been adjusted to account for making it in bulk. Pride Dairy even sources its vanilla beans from Madagascar, the most likely place that the Jefferson household would&aposve gotten them from at the time.

Since they began serving it three years ago, Pride Dairy has produced more than 10,000 gallons for the Memorial Ice Cream Shop at Mt. Rushmore and the shop estimates they&aposve sold more than 100,000 ice cream cones.

"The Thomas Jefferson Ice Cream really provides the visitor with the ability to taste history," says Shelton.

And even if that history is contested, the ice cream still tastes just as sweet.

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Today, ice cream is as commonplace as water in the United States. But imagine a time—the early 1700s—when Americans scarcely knew what ice cream was. Thanks in part to Thomas Jefferson, however, we have been enjoying the creamy frozen treat since the late 18th century.

Despite rumors to the contrary, Jefferson did not invent ice cream, and he wasn&apost even the first American to bring it stateside. But he did enjoy it immensely when he was the minister plenipotentiary in Paris from 1784 to 1789, and he helped make it mainstream in the US by serving it at the President&aposs House on at least six occasions, according to records.

"He is one of several folks who are instrumental in popularizing ice cream," says food historian Michael Twitty. "It&aposs not that no one had ever had ice cream in America before, it&aposs just that he had the influence to popularize it on a different level."

How do we know Jefferson loved ice cream so much? For starters, he had several ice molds shipped back with his stuff from France, and the tools were also listed in the inventory of his kitchens at Monticello and the President&aposs House in 1809.

He also left a recipe—now found in the Jefferson Papers at the Library of Congress—which happens to be the first recorded ice cream recipe in America. Written in his meticulous script, the recipe calls for six egg yolks, a half-pound of sugar, two bottles of good cream, and one vanilla bean to be combined, boiled, and then placed in a sabottiere, the inner canister that was placed in a bucket of ice and salt and then turned periodically𠅎ssentially, an ice cream maker.

But how likely is it that Jefferson actually created the recipe, even though he&aposs definitely the one that wrote it down? Turns out, not very. Some think it may have come from Adrien Petit, Jefferson&aposs French butler. And Twitty is certain Jefferson&aposs slave and then emancipated chef James Hemings (brother to Sally, Jefferson&aposs slave and purported mother to several of the President&aposs bastard children) had a lot to do with it. Jefferson brought James to France with him for the express purpose of getting him trained in French cooking, according to Lucia Stanton&aposs Free Some Day: The African-American Families of Monticello.

"James got a world-class culinary education in France and he learned from the same people who are cooking for the last monarchy in France," says Twitty. "And he is literate. He learned French while he was there, he&aposs writing down things that he masters in a way that Jefferson never did—in French."

So it&aposs likely that James learned how to make ice cream in France and then made it for Jefferson and his wife Martha, both in France and upon their return, and at the President&aposs House, where he cooked for one summer after he was emancipated.

Twitty points out that, more often than not, Jefferson gets more credit than he deserves with regard to food.

"Actually, all he was doing was sharing culinary fashions he had learned in his travels, and James was an essential part of that process when he came back," says Twitty. "This is an opportunity to talk about Thomas Jefferson as a great gourmet, which he was, but it&aposs also the opportunity to talk about the African-American cooks who were integral in transforming the American diet."

Today, you can indulge in ice cream made from the recipe ascribed to Jefferson at an appropriately presidential place: Mt. Rushmore in South Dakota, which is celebrating its 75th anniversary since its completion. Lloyd Shelton, food and beverage manager of Xanterra Parks & Resorts, who heads the concessions at the national memorial, decided to serve it after discovering a sign from the 1950s created by the original concessionaire at the park.

"It read, &aposThomas Jefferson brought ice cream to America,&apos" recalls Shelton. "This is one of those fun facts—or myths, as it turns out—that was exciting for us because we are always looking for ways to assist the National Park Service in fulfilling their interpretive mission."

After doing some research, Shelton created a poster and then cards with the original recipe and an explanation of its connection with Jefferson. They were so popular with guests that he eventually decided to recreate the recipe to sell at the memorial.

He reached out to several local dairy farms to make an ice cream that was as close to the written recipe as possible. Pride Dairy, a family-run company in Bottineau, North Dakota, accepted the challenge.

"The ice cream is the same as they would&aposve eaten in the 1780s, with the exception that the milk is pasteurized," says Shelton, adding that the recipe has also been adjusted to account for making it in bulk. Pride Dairy even sources its vanilla beans from Madagascar, the most likely place that the Jefferson household would&aposve gotten them from at the time.

Since they began serving it three years ago, Pride Dairy has produced more than 10,000 gallons for the Memorial Ice Cream Shop at Mt. Rushmore and the shop estimates they&aposve sold more than 100,000 ice cream cones.

"The Thomas Jefferson Ice Cream really provides the visitor with the ability to taste history," says Shelton.

And even if that history is contested, the ice cream still tastes just as sweet.

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Today, ice cream is as commonplace as water in the United States. But imagine a time—the early 1700s—when Americans scarcely knew what ice cream was. Thanks in part to Thomas Jefferson, however, we have been enjoying the creamy frozen treat since the late 18th century.

Despite rumors to the contrary, Jefferson did not invent ice cream, and he wasn&apost even the first American to bring it stateside. But he did enjoy it immensely when he was the minister plenipotentiary in Paris from 1784 to 1789, and he helped make it mainstream in the US by serving it at the President&aposs House on at least six occasions, according to records.

"He is one of several folks who are instrumental in popularizing ice cream," says food historian Michael Twitty. "It&aposs not that no one had ever had ice cream in America before, it&aposs just that he had the influence to popularize it on a different level."

How do we know Jefferson loved ice cream so much? For starters, he had several ice molds shipped back with his stuff from France, and the tools were also listed in the inventory of his kitchens at Monticello and the President&aposs House in 1809.

He also left a recipe—now found in the Jefferson Papers at the Library of Congress—which happens to be the first recorded ice cream recipe in America. Written in his meticulous script, the recipe calls for six egg yolks, a half-pound of sugar, two bottles of good cream, and one vanilla bean to be combined, boiled, and then placed in a sabottiere, the inner canister that was placed in a bucket of ice and salt and then turned periodically𠅎ssentially, an ice cream maker.

But how likely is it that Jefferson actually created the recipe, even though he&aposs definitely the one that wrote it down? Turns out, not very. Some think it may have come from Adrien Petit, Jefferson&aposs French butler. And Twitty is certain Jefferson&aposs slave and then emancipated chef James Hemings (brother to Sally, Jefferson&aposs slave and purported mother to several of the President&aposs bastard children) had a lot to do with it. Jefferson brought James to France with him for the express purpose of getting him trained in French cooking, according to Lucia Stanton&aposs Free Some Day: The African-American Families of Monticello.

"James got a world-class culinary education in France and he learned from the same people who are cooking for the last monarchy in France," says Twitty. "And he is literate. He learned French while he was there, he&aposs writing down things that he masters in a way that Jefferson never did—in French."

So it&aposs likely that James learned how to make ice cream in France and then made it for Jefferson and his wife Martha, both in France and upon their return, and at the President&aposs House, where he cooked for one summer after he was emancipated.

Twitty points out that, more often than not, Jefferson gets more credit than he deserves with regard to food.

"Actually, all he was doing was sharing culinary fashions he had learned in his travels, and James was an essential part of that process when he came back," says Twitty. "This is an opportunity to talk about Thomas Jefferson as a great gourmet, which he was, but it&aposs also the opportunity to talk about the African-American cooks who were integral in transforming the American diet."

Today, you can indulge in ice cream made from the recipe ascribed to Jefferson at an appropriately presidential place: Mt. Rushmore in South Dakota, which is celebrating its 75th anniversary since its completion. Lloyd Shelton, food and beverage manager of Xanterra Parks & Resorts, who heads the concessions at the national memorial, decided to serve it after discovering a sign from the 1950s created by the original concessionaire at the park.

"It read, &aposThomas Jefferson brought ice cream to America,&apos" recalls Shelton. "This is one of those fun facts—or myths, as it turns out—that was exciting for us because we are always looking for ways to assist the National Park Service in fulfilling their interpretive mission."

After doing some research, Shelton created a poster and then cards with the original recipe and an explanation of its connection with Jefferson. They were so popular with guests that he eventually decided to recreate the recipe to sell at the memorial.

He reached out to several local dairy farms to make an ice cream that was as close to the written recipe as possible. Pride Dairy, a family-run company in Bottineau, North Dakota, accepted the challenge.

"The ice cream is the same as they would&aposve eaten in the 1780s, with the exception that the milk is pasteurized," says Shelton, adding that the recipe has also been adjusted to account for making it in bulk. Pride Dairy even sources its vanilla beans from Madagascar, the most likely place that the Jefferson household would&aposve gotten them from at the time.

Since they began serving it three years ago, Pride Dairy has produced more than 10,000 gallons for the Memorial Ice Cream Shop at Mt. Rushmore and the shop estimates they&aposve sold more than 100,000 ice cream cones.

"The Thomas Jefferson Ice Cream really provides the visitor with the ability to taste history," says Shelton.

And even if that history is contested, the ice cream still tastes just as sweet.

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Today, ice cream is as commonplace as water in the United States. But imagine a time—the early 1700s—when Americans scarcely knew what ice cream was. Thanks in part to Thomas Jefferson, however, we have been enjoying the creamy frozen treat since the late 18th century.

Despite rumors to the contrary, Jefferson did not invent ice cream, and he wasn&apost even the first American to bring it stateside. But he did enjoy it immensely when he was the minister plenipotentiary in Paris from 1784 to 1789, and he helped make it mainstream in the US by serving it at the President&aposs House on at least six occasions, according to records.

"He is one of several folks who are instrumental in popularizing ice cream," says food historian Michael Twitty. "It&aposs not that no one had ever had ice cream in America before, it&aposs just that he had the influence to popularize it on a different level."

How do we know Jefferson loved ice cream so much? For starters, he had several ice molds shipped back with his stuff from France, and the tools were also listed in the inventory of his kitchens at Monticello and the President&aposs House in 1809.

He also left a recipe—now found in the Jefferson Papers at the Library of Congress—which happens to be the first recorded ice cream recipe in America. Written in his meticulous script, the recipe calls for six egg yolks, a half-pound of sugar, two bottles of good cream, and one vanilla bean to be combined, boiled, and then placed in a sabottiere, the inner canister that was placed in a bucket of ice and salt and then turned periodically𠅎ssentially, an ice cream maker.

But how likely is it that Jefferson actually created the recipe, even though he&aposs definitely the one that wrote it down? Turns out, not very. Some think it may have come from Adrien Petit, Jefferson&aposs French butler. And Twitty is certain Jefferson&aposs slave and then emancipated chef James Hemings (brother to Sally, Jefferson&aposs slave and purported mother to several of the President&aposs bastard children) had a lot to do with it. Jefferson brought James to France with him for the express purpose of getting him trained in French cooking, according to Lucia Stanton&aposs Free Some Day: The African-American Families of Monticello.

"James got a world-class culinary education in France and he learned from the same people who are cooking for the last monarchy in France," says Twitty. "And he is literate. He learned French while he was there, he&aposs writing down things that he masters in a way that Jefferson never did—in French."

So it&aposs likely that James learned how to make ice cream in France and then made it for Jefferson and his wife Martha, both in France and upon their return, and at the President&aposs House, where he cooked for one summer after he was emancipated.

Twitty points out that, more often than not, Jefferson gets more credit than he deserves with regard to food.

"Actually, all he was doing was sharing culinary fashions he had learned in his travels, and James was an essential part of that process when he came back," says Twitty. "This is an opportunity to talk about Thomas Jefferson as a great gourmet, which he was, but it&aposs also the opportunity to talk about the African-American cooks who were integral in transforming the American diet."

Today, you can indulge in ice cream made from the recipe ascribed to Jefferson at an appropriately presidential place: Mt. Rushmore in South Dakota, which is celebrating its 75th anniversary since its completion. Lloyd Shelton, food and beverage manager of Xanterra Parks & Resorts, who heads the concessions at the national memorial, decided to serve it after discovering a sign from the 1950s created by the original concessionaire at the park.

"It read, &aposThomas Jefferson brought ice cream to America,&apos" recalls Shelton. "This is one of those fun facts—or myths, as it turns out—that was exciting for us because we are always looking for ways to assist the National Park Service in fulfilling their interpretive mission."

After doing some research, Shelton created a poster and then cards with the original recipe and an explanation of its connection with Jefferson. They were so popular with guests that he eventually decided to recreate the recipe to sell at the memorial.

He reached out to several local dairy farms to make an ice cream that was as close to the written recipe as possible. Pride Dairy, a family-run company in Bottineau, North Dakota, accepted the challenge.

"The ice cream is the same as they would&aposve eaten in the 1780s, with the exception that the milk is pasteurized," says Shelton, adding that the recipe has also been adjusted to account for making it in bulk. Pride Dairy even sources its vanilla beans from Madagascar, the most likely place that the Jefferson household would&aposve gotten them from at the time.

Since they began serving it three years ago, Pride Dairy has produced more than 10,000 gallons for the Memorial Ice Cream Shop at Mt. Rushmore and the shop estimates they&aposve sold more than 100,000 ice cream cones.

"The Thomas Jefferson Ice Cream really provides the visitor with the ability to taste history," says Shelton.

And even if that history is contested, the ice cream still tastes just as sweet.

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