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Receta de ensalada de arroz con verduras

Receta de ensalada de arroz con verduras


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Esta colorida ensalada de arroz al estilo italiano es un excelente plato de verano que utiliza calabacines frescos, zanahorias y pimientos. Reemplaza el arroz con cuscús, farro o apenas, si lo prefieres.

42 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 350 g de arroz blanco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, divididas
  • 1 cucharadita de sal marina condimentada con hierbas (ver consejo)
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 1 ramita de perejil fresco
  • tiras de ralladura de limón de 1/2 limón
  • 3 calabacines medianos, pelados y rallados
  • 2 zanahorias medianas, peladas y ralladas
  • 1/2 pimiento amarillo, cortado en cubos
  • 1/2 pimiento rojo cortado en cubos
  • sal al gusto
  • jugo de 1 limón

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 18min› Listo en: 28min

  1. Coloca el arroz en una cacerola con 700ml de agua. Tape y cocine a fuego lento durante 15-18 minutos o hasta que el arroz absorba toda el agua.
  2. Una vez que el arroz esté listo, vierta suficiente agua fría para cubrir el arroz cocido. Revuelva y escurra bien; transferir a un bol. Agregue 1 cucharada de aceite extra virgen y sazone al gusto con sal de hierbas; dejar de lado.
  3. Picar y mezclar las alcaparras, las hojas de perejil y la ralladura de limón. Agregue al arroz. Agregue los calabacines, las zanahorias, el pimiento amarillo y rojo. Sazone al gusto con la cucharada restante de aceite de oliva, sal común y jugo de limón.

Sal de hierbas casera

Si no tiene sal condimentada con hierbas, use una licuadora o procesador de alimentos para moler 1 pizca de sal marina gruesa con 3-4 hojas de hierbas como albahaca, salvia, menta, tomillo o romero.

Véalo en mi blog

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Ensalada de arroz basmati y verduras de verano

Pulse los primeros 4 ingredientes en una licuadora hasta que se combinen, sazone con sal y pimienta. Con la licuadora encendida, rocíe lentamente con aceite. Procese el aderezo hasta que esté bien mezclado.

Paso 2

Coloque los ingredientes restantes en un tazón grande y rocíe con 3 cucharadas. aderezar y revolver para cubrir. Pase el aderezo restante al lado para rociar.

¿Cómo calificaría el arroz basmati y la ensalada de verduras de verano?

Recetas que quieres hacer. Consejos de cocina que funcionan. Recomendaciones de restaurantes en los que confía.

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Vídeo relatado

Todos disfrutaron de este plato, incluido mi esposo y los invitados. Seguí el consejo de varios revisores e hice algunos cambios. Tenía tomillo a mano, así que lo agregué al plato. Creo que cocinar el arroz en el caldo de pollo le da un sabor muy rico, haciendo que la aceituna sea innecesaria si no quieres usarla. Para nuestro gusto, agregué un poquito más de vinagre y cubrí el plato con piñones tostados. La combinación de verduras fue deliciosa, aunque me imagino que es muy indulgente con los cambios.

Omití el queso azul y reduje el aceite de oliva, realmente no necesita tanto. En lugar de azul, agregué parmesano afeitado en la parte superior, funcionó bien. sin embargo, mi arroz se quemó y todavía me quedaban 15 minutos. afortunadamente, pude sobrevivir con solo un poco. buena receta en general, esp. cuando tienes muchas verduras extra a la mano.

Agregué un poco de cebolla roja para darle sabor. El arroz salvaje tardó mucho más de una hora en cocinarse.

Me encantan los coloridos ingredientes de esta receta y el hecho de que puedes hacer una comida de un solo plato con ella. Las sobras se mantienen bien y se pueden empacar como almuerzo. Esto definitivamente se convertirá en un elemento básico. Sin embargo, creo que esta receta podría mejorarse: 1) 6 minutos es demasiado tiempo para cocinar las verduras. Sugiero 2 minutos. 2) El arroz y las verduras tenían la misma textura. La próxima vez podría agregar nueces, garbanzos, piñones o cebollas picadas para un poco de crujiente. 3) Me encanta el queso azul, pero es el único sabor en la ensalada y domina todo. La próxima vez probaré queso parmesean o de cabra. 4) Finalmente, esta ensalada realmente podría usar algunos aromáticos para agregar otra capa de sabor. Sugiero perejil y un poco de cebolla verde o cebollino. Con estos cambios, creo que esta ensalada podría quedar genial.

He hecho esta receta desde que apareció por primera vez en la revista. Es uno de mis productos básicos de verano y lo llevo a muchas fiestas de verano. Obtenga siempre críticas favorables y solicitudes de la receta. He variado las verduras de vez en cuando, pero la mezcla básica funciona muy bien. Doblo la cantidad de apósito ya que se absorbe rápidamente.

Excelente receta como está, me encanta el queso azul, o con la adición de garbanzos para hacer una comida vegetariana completa. También probé usar vinagre de vino de arroz, lo cual fue bueno

Hice esto en Nochebuena como acompañamiento de la fondue de ternera. Es fácil, tiene un sabor interesante y se sirve tanto como verdura como como almidón. Usé todo el arroz salvaje, vinagre balsámico y verduras adicionales.

Hizo este plato para compañía. Servido con pollo a la parrilla con salsa de mango y aguacate. Se usó mitad arroz salvaje y mitad arroz integral y se agregó 1/2 lata de maíz para obtener más color y sabor. Definitivamente lo haría de nuevo. Tenía las sobras como plato principal la noche siguiente con una ensalada verde y pan francés. Buena cena ligera de verano.

Esta ensalada es maravillosa, sin embargo la he modificado un poco. Use mitad arroz salvaje y mitad arroz integral. En lugar de vinagre de vino blanco, use vinagre balsámico. Esto es genial si tienes invitados vegetarianos.


Direcciones

Ponga a hervir 2¼ tazas de agua en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Agregue el arroz integral, el adobo y 1 cucharada. El aceite de oliva vuelve a hervir el agua durante 1 minuto. Reduce el calor a medio-bajo. Cocine a fuego lento, tapado, hasta que se absorba el agua y el arroz esté tierno (unos 40 minutos). (Nota: el arroz integral tiene una textura masticable cuando se cocina). Transfiera el arroz cocido a un tazón grande para mezclar y enfríe hasta que esté frío.

Para mezclar con arroz integral, con una espátula, agregue suavemente los frijoles rojos, el apio, la cebolla roja, el perejil, el Sazonador Total, el jugo de limón y el aceite de oliva restante hasta que estén bien mezclados. Sirva frío oa temperatura ambiente.


Qué tipo de arroz integral usar

Hay una serie de variedades de arroz integral fácilmente disponibles en estos días, desde basmati integral hasta jazmín integral y, por supuesto, el arroz integral normal funciona perfectamente. Utilice cualquier tipo que le convenga (o que & # 8217s en su despensa).

Siempre puede probar otros granos en lugar del arroz, como la quinua, el bulgur, el farro o las bayas de trigo. Las bayas de farro y trigo son más densas, por lo que diría que 2 tazas de esos granos por la misma cantidad de verduras sería inteligente. De esta manera, la ensalada no se volverá pesada. O duplique la cantidad de verduras y quédese con las 4 tazas de granos, de cualquier manera.

Si tiene otra receta de vinagreta que le guste, no hay razón para no probarla aquí, en lugar del aderezo de miel y limón que se muestra a continuación. El poco de dulzura de la miel juega muy bien contra los ingredientes muy terrosos en esta ensalada de arroz, así que si puedes incorporar eso, mucho mejor.


Resumen de la receta

  • 1 1/2 tazas de arroz basmati, enjuagado
  • 2 cucharadas de yogur natural
  • 3 cucharadas de aceite de cocina
  • 2 cebollas, en rodajas finas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de jengibre fresco picado
  • 3/4 cucharadita de mostaza seca
  • 1/4 cucharadita de comino molido
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1/4 de cucharadita de cilantro molido
  • 1/8 cucharadita de clavo molido
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cabeza de coliflor (alrededor de 2 libras), cortada en floretes pequeños
  • 1 libra de papas para hornear (aproximadamente 2), peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada
  • 3 cucharadas de pasas
  • 3 a 4 cucharadas de sidra o vinagre de vino
  • 3 1/2 tazas de agua
  • 1/2 taza de cilantro picado
  • 4 cebolletas, incluidas las puntas verdes, picadas

Ponga a hervir una olla mediana de agua con sal. Agregue el arroz a hervir hasta que esté listo, de 10 a 15 minutos. Escurre y transfiere a un tazón grande. Deje que el arroz se enfríe un poco y luego agregue el yogur.

Mientras tanto, en una sartén grande, caliente el aceite a fuego moderado. Agregue las cebollas y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén transparentes, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo, el jengibre, la mostaza, el comino, la pimienta de cayena, el cilantro, los clavos y 13/4 cucharaditas de sal y cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Agregue la coliflor, las papas y las pasas y cúbralas con las especias. Agregue 2 cucharadas de vinagre y el agua y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, hasta que las patatas estén casi tiernas, unos 10 minutos. Destape, suba el fuego y cocine a fuego lento hasta que casi no quede líquido en la sartén, unos 10 minutos más.

Agrega la mezcla de coliflor al arroz. Agregue el 1/4 de cucharadita de sal restante, 1 cucharada de vinagre, el cilantro y las cebolletas. Pruebe la ensalada y, si es necesario, agregue la 1 cucharada de vinagre restante.


4. Receta de ensalada de okra frita

La ensalada de okra frita es una excelente receta para usar este verano cuando tenga la okra lista en su jardín, o puede comprarla en el supermercado.

La okra frita crujiente agrega un toque crujiente a esta deliciosa ensalada. ¡Es tan fácil de hacer, y la ensaladera estará vacía y pidiendo más! ¡Agregue su carne favorita, como pollo frito y mazorcas de maíz para una comida deliciosa!

Ingredientes

  • 4 a 6 tazas de okra frita
  • 6 rebanadas de tocino frito crujiente, desmenuzado
  • 2 manojos de cebollas verdes, picadas
  • 1 tomate grande o 2 medianos, cortado en cubitos
  • 1 pimiento verde grande, picado

Para el aderezo:

Instrucciones

  1. Freír la okra en masa de harina de maíz, como de costumbre. Escurrir sobre toallas de papel.
  2. Mezcle los ingredientes para el aderezo y agite, asegurándose de que el azúcar se disuelva.
  3. Agregue a la okra enfriada: tocino, cebollas verdes, pimiento y tomates.
  4. Vierta el aderezo sobre la mezcla de okra, revuelva y sirva inmediatamente.

Ingredientes

  • 200 gramos de fideos de arroz (planos) o finos
  • 1 brócoli, cortado en floretes
  • 1/2 taza de guisantes verdes (Matar)
  • 12 ejotes (judías verdes), cortados en trozos de 1 pulgada
  • 4 cebolletas (bulbos y verdes), cortadas en trozos de 1 pulgada
  • 4 ramitas de hojas de albahaca tailandesa, desgarradas Ingredientes para aderezo
  • 1 pulgada de jengibre rallado
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 1 cucharada de aceite de sésamo (gingelly)
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharadita de salsa de chile rojo

Receta de arroz vegetal | mezclar arroz con verduras | arroz rápido con verduras en una olla

receta de arroz vegetal | mezclar arroz con verduras | arroz rápido con verduras en una olla con receta detallada de foto y video. Receta de comida rápida simple y nutritiva en una olla hecha con arroz y verduras a elegir. es una receta rápida perfecta para la lonchera y se puede preparar en un santiamén durante las horas pico de la mañana, ajetreadas y pico. sabe muy bien cuando se sirve con la opción de salsa de yogur raita o incluso con una receta dal, pero sabe muy bien por sí misma.
receta de arroz vegetal | mezclar arroz con verduras | arroz rápido con verduras en una olla con receta de foto y video paso a paso. Las recetas de pulao o arroz son recetas muy comunes para la lonchera en muchos hogares indios. Hay muchas recetas de pulao indio aromáticas y aromáticas preparadas con un ingrediente o vegetales de héroe. sin embargo, esta receta es única y está hecha con una mezcla de verduras y especias conocida como receta de arroz con verduras.

la receta para mezclar arroz vegetal es muy similar a mi publicación anterior de la receta de pulao de verduras con algunos cambios sutiles. Básicamente, el arroz está precocido y salteado con verduras finamente picadas. mientras que, como en las recetas de pulao, las especias secas y las verduras de hoja se muelen para formar una pasta fina y se cocinan con arroz crudo. el sabor y las especias se infunden al arroz cocido y, por lo tanto, lo hacen aromático y sabroso. pero es posible que no tenga tanto tiempo y lujo para seguir esta receta detallada. por eso tienes este rápido y receta fácil de arroz instantáneo con vegetales. tal vez también pueda denominarse versión india de la receta salteada con especias y verduras de la India.

Además, algunos consejos y variaciones fáciles para un perfecto y receta de arroz con vegetales aromatizados. en primer lugar, la receta la hace perfecta con arroz basmati empapado. también puede saltear con el arroz sobrante, pero asegúrese de separar el arroz. en segundo lugar, asegúrese de picar finamente las verduras deseadas para que se cocinen fácilmente en el wok. pero no cocine demasiado las verduras y debe mantener su textura crujiente. por último, si desea acompañar esta receta de arroz, sírvala con moong dal o tal vez con la receta de dal tadka.



Comentarios:

  1. Malashakar

    ¿Qué estás tratando de decir?

  2. Jaiden

    Tienes toda la razón. Hay algo en eso, también, me parece una excelente idea. Estoy de acuerdo contigo.

  3. Kajigrel

    Yo, lo siento, pero eso ciertamente no me conviene. ¿Hay otras variaciones?



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