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Basbousa

Basbousa

Mezclar sémola, coco, azúcar, harina y levadura en polvo con yogur, vainilla y mantequilla derretida. Mezclar bien hasta que quede suave. Ponlo en una pequeña bandeja rectangular, untado con mantequilla y unta bien la composición. Con un cuchillo cortamos el bizcocho en diamantes y en cada rombo ponemos una almendra, presionando ligeramente. Coloque en un horno precalentado a 180 grados durante 40-45 minutos hasta que estén bien dorados.

Mientras tanto, prepara el almíbar. Poner el agua azucarada al fuego y cuando hierva añadir el zumo de limón y pelar, agua de rosas / azahar y mezclar. Déjalo hervir otros 5 minutos hasta que espese y déjalo enfriar.

Sirva el bizcocho con el almíbar enfriado y déjelo penetrar bien.

Hice doble almíbar de lo necesario para almíbar bien.


Receta de pan libanés


Prueba esta receta de pan libanés. Descubra cómo hacer este fragante pan plano libanés. Un delicioso pan para servir en tu próxima cena o barbacoa.

Ingredientes
2 paquetes de levadura seca activa o 1 levadura
1/3 taza de agua
1 cucharada de harina
2 cucharadas de azúcar
3 tazas de harina
1 taza de agua
1 cucharadita de sal

Preparación
Espolvoree la levadura sobre el agua y agregue 1 cucharada de harina y azúcar. Revuelva y deje reposar durante unos 10 minutos.

Tamiza las 3 tazas de harina con la sal. Agrega la mezcla de levadura. Amasar agregando una taza de agua gradualmente para hacer una masa rígida, pero no seca.

Colóquelo en un lugar cálido para que suba hasta que duplique su volumen. Golpea la masa.

Dividir en 6 a 8 bolas redondas. Colocar sobre una superficie ligeramente enharinada. Con un rodillo, aplanar en círculos de 1/4 de pulgada de grosor. Cubrir con un paño de cocina y dejar reposar de nuevo durante 15-25 minutos. Cepille con leche.

Caliente el horno a 500 grados durante unos 15 minutos. Coloque el pan en bandejas para hornear y hornee por 8 minutos hasta que se infle. Luego dale la vuelta para que el otro lado también se dore.

Cuando el pan esté un poco frío, colócalos en bolsas de plástico para que se ablanden. Excelente para bocadillos.

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Las mejores tartas nacionales. Recetas de Cuba, Sudáfrica y Marruecos

Cada país nos endulza con sus postres específicos. Evidentemente, hay varios, según la región. Hemos elegido para ti algunas recetas famosas de todo el mundo. Para Rumanía, estamos esperando sus propuestas de postres nacionales. Hoy, tres pasteles nacionales de Cuba, Sudáfrica y Marruecos.

Tarta de mojito de lima - Cuba

Ingrediente: 400 g de galletas digestivas, 2 cucharadas de azúcar, 5 cucharadas de mantequilla derretida, 120 ml de jugo de 5-6 limones, un manojo de menta fresca, una lata de leche condensada (350 g), 4 huevos grandes, 2 cucharadas de ron, 50 g de azúcar en polvo

Preparación: En un bol, mezcla bien las galletas molidas, la mantequilla derretida y el azúcar. Precalienta el horno a 180 grados. Agregue esta composición a un molde para tartas y presione firmemente sobre el fondo y las paredes del molde. Luego déjelo cocinar por 10 minutos. Mientras tanto, prepara la nata. En una coctelera, mezcle bien las hojas de menta trituradas con un mortero y jugo de lima. Luego ponlo en una taza. Mezcle bien la leche condensada, las yemas de huevo, el azúcar en un bol, luego agregue el jugo de limón y el ron. Retirar la bandeja del horno, verter la composición y dejar hornear por otros 15 minutos. Después de enfriar, sirva con hojas de menta y rodajas finas de lima.

Pudding Malva- Sudáfrica
ingredientes: 330 g de azúcar en polvo, 115 g de mantequilla sin sal, más un poco para bandeja engrasada, 60 ml de mermelada de albaricoque, 1 huevo, 250 ml de leche, 2 cucharaditas de vinagre blanco, una cucharadita de pasta de vainilla, 150 g de harina blanca, una cucharadita de bicarbonato de sodio , un poco de salsa de sal - 60 ml de agua caliente, 250 ml de crema batida condensada para servir
Preparación: con una batidora batir 220 g de azúcar, 15 g de mantequilla, mermelada y huevo hasta que la composición esté esponjosa y de color claro. Agrega la leche, el vinagre y la pasta de vainilla. Mezclar la harina con el bicarbonato de sodio y la sal y luego ir agregando poco a poco sobre el de los huevos. Vierta la composición en formas de pudín engrasado con mantequilla, cubra con papel de aluminio y hornee durante 40-45 minutos, hasta que el pudín se endurezca. Cuando el pudín esté casi listo, mezcla el agua caliente con la leche condensada, el azúcar y la mantequilla que queda en una sartén a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita y el azúcar se disuelva. Llevar la salsa a ebullición, luego verterla sobre el pudín en los cuencos, después de hacer agujeros con un tenedor, para que penetre mejor. Sirve con crema batida.

Tarta de basbousa con sémola - Marruecos

Ingrediente: 3 tazas de sémola, 1 1/2 tazas de azúcar, 1 1/2 tazas de yogur, 4 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente, 2 cucharadas de levadura en polvo rallada, 1/2 taza de coco, 1/2 taza de almendras, bandeja engrasada con mantequilla, sal al gusto para el jarabe de azúcar: 2 tazas de azúcar, una taza de agua, jugo de un limón grande, una rama de canela, 2 clavos, 2 cucharadas de agua de rosas (o esencia de vainilla)

Preparación: Mezclar todos los ingredientes secos, luego agregar la mantequilla sobre la que incorporar bien y finalmente el yogur. Poner la masa en una sartén plana del fuego, untada con mantequilla (el bizcocho no debe quedar alto), poner las almendras y poner la bandeja en el horno caliente durante 15-20 minutos. Mientras tanto, prepare el almíbar de azúcar. Ponga todos los ingredientes, excepto el agua de rosas, en una cacerola y déjelo hervir durante 10 minutos después de que hierva. Al final, agregue agua de rosas. Pasados ​​15-20 minutos, saca la basbousa del horno y córtala en cuadrados o rombos, luego vierte el almíbar de azúcar sobre ella y métela al horno por otros 10 minutos o hasta que se dore. Servir frío.


Contenido del libro

II. Recetas de carne 19
Sheikh al mahshi - la versión simple 20
Maklubeh (Maglubeh) con ternera 22
Sambusak bi lahmeh (Sambusak cu carne) 24
Fasoliyeh (judías verdes con carne) 26
Bameh (Ternera con solomillo y salsa de tomate) 28
Jej / Lahmeh bi feren (pollo o carne picada con verduras al horno) 30
Lahmeh bi seniyeh (Carne en bandeja) 32
Fotr (Champiñones con carne picada) 33
Kebab / Shawi / Kafta 34
Yabrak (Vides en hojas de parra) 36
Brocheta de pollo rellena de queso 38
Mahshi (calabacín / berenjena con carne picada y arroz) 40
Sheikh Mahshi (Calabaza rellena con carne picada y semillas de pino 42
en salsa de tomate o yogur)
Batata kubbeh (puré de papa con carne picada) 44
Pechuga de pollo empanizada con hojuelas de maíz 46
Shish barak 48
Shish barak (Variante con pasta y carne picada) 50
Arnabeet / Zahra bi Lahmeh (Plato de coliflor con carne picada) 51
Shish tawook 52
Mlukhiah 54
Ras asfour (dados de ternera / pollo en salsa de granada) 56
Hubz bi lahmeh (barra de carne picada) 57
Sabanekh (espinacas con carne picada) 58
Pollo al curry 59
Freekeh wa rouz wa lahmeh / Jej 60
(Freekeh y arroz con carne picada o pollo)
Fatteh bi jej (Arroz con pollo, palito y salsa de yogur con ajo) 62
Arman patata (Papas picadas o pollo) 64
Kapse (Pollo con arroz basmati y limones secos) 66
Pizza estilo sirio 68
Musakhan (Tortilla / hojas de pastel / palitos rellenos de pollo) 70
Kebab Bamjeam (Kebab con berenjena) 72
Kebab de patata dulce (patata kebab) 74
Lahmeh bi ajeen / Lahmajin (pizza árabe) 76
Batata wa faruj / lahmeh (papas al horno con pollo / ternera) 78
Safarjaleih (comida de membrillo) 80
Dawood Basha (Tomates en salsa de tomate) 82
Samak bi tahineh (Pescado con pasta de sésamo) 84
Sayadieh (Arroz del pescador) 86
Samak bi al-feren (Pescado al horno con salsa tahini) 88
Pescado al horno a la árabe 90
Ma ’ccarona bi lahmeh (pasta de carne al horno) 92
Ma ’ccarona bi lahmeh wa laban (Pasta con carne y yogur) 94
Hamburguesa de ternera 96
'Sharhat (filete de ternera) 98
Kabed mtajaneh (hígado asado con cilantro) 100
Kabed bi rice (hígado con arroz) 102
Batersh (Ensalada de berenjenas con aderezo de carne) 104
Humus bi lahme (garbanzo con carne) 106
Manakeesh lahme (Mini pizza de carne) 108
Mu ’arakat (Albóndigas Bulgur) 110
'Sharhat mtafay (Filete de ternera con salsa de ajo y limón) 111
Somakeih (Alimento de berenjena con zumaque) 112
Lahmeh bi ruz (carne picada con arroz y verduras) 114
Sujuc 115
Labanie 116

III. Recetas sin carne (salsas, guarniciones, aperitivos, etc.) 119
Laban (yogur casero) 120
Labneh (crema de yogur) 121
Laban wa toum (salsa de yogur con ajo) 122
Laban wa taheneh (salsa de yogur y pasta de sésamo) 122
Ayran (yogur de menta) 123
Laban wa khiar (salsa de yogur con pepinos) 124
Tahini, ajo y salsa de limón 125
Muhammara (Pasta de pimienta con nueces) 126
Ma ’ccarona bi laban (Pasta con yogur) 128
Ma ’ccarona bi jebneh (Pasta con queso) 129
Mankeesh za ’atar (Mini pizza con za’atar) 130
Humus 132
Rouz al-arabi (arroz estilo árabe) 134
Rouz bi shairie (Arroz con fideos) 136
Batata ma ’a laban wa toum (Puré de papas con yogur y ajo) 137
Batata ma kuzbara (papas fritas con cilantro) 138
Mtawame (alimento básico de calabaza) 139
Ejeh (Mini tortillas con perejil) 140
Mujadara 142
Arnabeet mukli (pan de coliflor) 144
Mtabal kussa (calabacín frito con salsa de yogur) 146
Fringe de Mait (Pegajoso con pasta de tomate) 147
Pilaf Bulgur (Bârgol) 148
Makmour (comida de berenjena) 150
Sambusak bi jibneh (Sambusak con queso) 152
Ftayer bi sabanekh (Pastel de espinacas) 154
Falafel (albóndigas de garbanzos) 156
Foul wa taheneh (Bob con pasta de sésamo) 158
Hubz bi jebneh (barra de queso) 160

IV. Supe 161
Makhlouta (sopa de lentejas) 162
Ades bi hamoud (sopa de lentejas con limón) 164
Sopa de pollo con fideos 165
Sopa freekeh 166
Shorbet al futr (sopa de pollo con champiñones) 167

V. Salate 169
Mutabal betinjean (Ensalada de berenjenas con pasta de sésamo) 170
Baba ghanouj (ensalada de berenjena con granada) 172
Bewaaz (ensalada de perejil) 173
Tabouleh (ensalada de perejil y bulgur) 174
Mutabal shawander 176
Eej / Tabouleh armanazeih (ensalada Bulgur) 177
Fatoush 178
Ensalada de tomate con menta 180


Mini choux a la creme (profiterol) o mini eclairs con vainilla y

Paté un choux, la masa en la base de cualquier eclair comienza en una olla al fuego. Se me ocurre una pregunta: para las galletas, los ingredientes que figuran en la receta son. Les choux craquelin son la nueva tendencia en pastelería de lujo francesa, ecler, religieuse todo se vuelve superior con este método. Encuentra este Pin y muchos más en Cookbook: postres, de. Choux, esta es la receta, hice una. Recetas de Postres, Chefs, Tartas, Fideos, Pasteles, Miel, Gastronomía, Tartas de Comida. Recetas de Galletas, Recetas de Tartas, Dulces, Postres. A todo el mundo le encanta este delicado pastel de col francesa. ¿Crees que puedes resistirte a algo como esto? Pasión por la cocina: Tartas con caramelo, chocolate y choux. Mini choux a la creme (profiteroles) o mini canutillos con vainilla y caramelo o. Receta de canutillos o choux pequeños rellenos de nata.

ZEN EN BUCATARIE zeninbucatarie. Me volví adicto al choux au craquelin en Ginebra, donde permanecí dos meses. Hoy estoy preparando repollo cracker, es decir, bollos de crema crujientes. La vieja crema de azúcar quemada de la abuela explicada paso a paso.

Cucú a todos, anoche me divertí haciendo mini repollos de colores partidos, una receta que viene de Christophe Michalak con otra receta más. Receta de repostería clásica Ecler Vienez con crema batida decorativa.


DÍAS NACIONALES: República Argelina Democrática y Popular - gastronomía

La República Argelina Democrática y Popular celebra su Día Nacional el 1 de noviembre.

La cocina tradicional argelina, una combinación de influencias bereberes, turcas, francesas y árabes, es extremadamente "ligera" y rica en especias picantes, según www.foodbycountry.com. El jengibre, el azafrán, la cebolla, el ajo, el cilantro, el comino, la canela, el perejil y la menta son imprescindibles en cualquier despensa argelina.

El cuscús es un alimento nacional y se elabora a partir de sémola en forma de sémola, combinada con otros alimentos. Los argelinos prefieren comer cordero, pollo o pescado que se colocan sobre una cama de cuscús caliente, junto con verduras hervidas como zanahorias, garbanzos, tomates o guisos picantes. El cuscús también se puede usar para postres, agregando una variedad de ingredientes, como canela, nuez moscada, dátiles e higos.

La comida de un argelino no estaría completa sin el p & acircine, & icircn normalmente, el tipo de baguette francés. Al igual que las poblaciones de Oriente Medio, la p & acircinea se usa a menudo para llevar comida del plato o para salsas picantes y guisos.

El té de menta se sirve en todos los países del norte de África, incluida Argelia. Por lo general, se ofrece té a los invitados, al igual que café con sabor a cardamomo. Beneficiándose de la abundancia de fruta durante todo el año, los argelinos siempre beben zumos frescos, los niños prefieren el néctar de albaricoque. Los argelinos también prefieren las bebidas lácteas con sabor a nuez, incluida una bebida dulce y lechosa. Los habitantes de origen bereber prefieren, en cambio, las bebidas con leche de cabra, aunque la leche de vaca se consume bastante en Argelia.

El cerdo y las bebidas alcohólicas están prohibidas por la religión islámica y Argelia produce vino para exportar a Europa.

Basbousa (pastel de sémola egipcia), Tamina (pastel de sémola con mantequilla y miel) y pasteles endulzados son solo algunos de los dulces que disfrutan los argelinos.

Los argelinos suelen comer tres veces al día. La gente del país es acogedora y anima a familiares y amigos a compartir su cuidado.

La capital del país, Argel, pero también las ciudades costeras tienen una amplia variedad de restaurantes, especialmente con especialidades francesas, italianas y del Medio Oriente. Los menús suelen incluir una sopa o una ensalada, seguida de carne frita (cordero o ternera) o pescado, como plato principal, la fruta fresca completamente y acircnd & icircn normalmente la comida. & Icircn cities, & quotsouk & quotes (mercados) o puestos callejeros ofrecen m & acircncar y comida para el hogar, como kebab picante y bagel icircn. Con la excepción de las hamburguesas de comida rápida, que se comen ocasionalmente, los alimentos tradicionales como el cuscús, los frutos secos, los guisos y las bebidas de frutas dulces se comen a menudo en la escuela.


Durante este período, NO se recomienda:

• Realizar compras, en particular, grandes compras, equipos de oficina, teléfonos y otros medios de comunicación, software, máquinas y otros medios de transporte.
• Iniciar nuevos negocios, negociaciones importantes, celebrar acuerdos, abrir empresas, realizar transacciones, firmar contratos y otros documentos importantes.
• Concluir alianzas o incluso matrimonios.
• Conozca gente nueva para comunicarse con ellos a largo plazo en el futuro, para iniciar nuevas relaciones.

• Realice viajes o viajes de negocios (especialmente a lugares nuevos).
• Moverse, alquilar oficinas, realizar un intercambio de inmuebles.
• Dar o pedir prestado dinero.
• Empiece a aprender algo nuevo.
• Envíe papeles importantes y paquetes valiosos.
• Realice procedimientos médicos importantes (excepto para condiciones agudas).
• Lleve una mascota.

Los resultados de estas situaciones pueden ser impredecibles. Las compras serán defectuosas o innecesarias en los documentos impresos se encontrarán errores, los contratos tendrán que ser renegociados documentos importantes enviados pueden perderse para siempre los viajes serán difíciles o innecesarios puede enfrentar problemas de transporte las negociaciones pueden verse interrumpidas debido a la falta de comunicación el matrimonio será difícil el conocimiento acumulado no encontrará aplicaciones prácticas, los resultados de los exámenes o pruebas serán más bajos de lo esperado, informa sibkray.ru.

El mercurio retrógrado es una especie de límite que nos hace detenernos a pensar. Y podemos beneficiarnos de esto. Este período es ideal para restaurar viejas conexiones, para completar proyectos iniciados o para darse cuenta de que es hora de cambiar algo en la vida.


Mini choux a la creme (profiterol) o mini eclairs con vainilla y

Paté un choux, la masa en la base de cualquier eclair comienza en una olla al fuego. Se me ocurre una pregunta: para las galletas, los ingredientes que figuran en la receta son. Les choux craquelin son la nueva tendencia en pastelería de lujo francesa, ecler, religieuse todo se vuelve superior con este método. Encuentra este Pin y muchos más en Cookbook: postres, de. Choux, esta es la receta, hice una. Recetas de Postres, Chefs, Tartas, Fideos, Pasteles, Miel, Gastronomía, Food Cakes. Recetas de Galletas, Recetas de Tartas, Dulces, Postres. A todo el mundo le encanta este delicado pastel de col francesa. ¿Crees que puedes resistirte a algo como esto? Pasión por la cocina: Tartas con caramelo, chocolate y choux. Mini choux a la creme (profiteroles) o mini canutillos con vainilla y caramelo o. Receta de canutillos o choux pequeños rellenos de crema.

ZEN EN BUCATARIE zeninbucatarie. Me volví adicto al choux au craquelin en Ginebra, donde permanecí dos meses. Hoy estoy preparando repollo cracker, es decir, bollos de crema crujientes. La vieja crema de azúcar quemada de la abuela explicada paso a paso.

Cucú a todos, anoche me divertí haciendo mini repollo de colores agrietados, una receta que viene de Christophe Michalak con otra receta más. Receta de repostería clásica Ecler Vienez con crema batida decorativa.


DÍAS NACIONALES: República Argelina Democrática y Popular - gastronomía

La República Argelina Democrática Popular celebra su Día Nacional el 1 de noviembre.

La cocina tradicional argelina, una combinación de influencias bereberes, turcas, francesas y árabes, es extremadamente "ligera" y rica en especias picantes, según www.foodbycountry.com. El jengibre, el azafrán, la cebolla, el ajo, el cilantro, el comino, la canela, el perejil y la menta son imprescindibles en cualquier despensa argelina.

El cuscús es un alimento nacional y se elabora a partir de sémola en forma de sémola, combinada con otros alimentos. Los argelinos prefieren comer cordero, pollo o pescado que se colocan sobre una cama de cuscús caliente, junto con verduras hervidas como zanahorias, garbanzos, tomates o guisos picantes. El cuscús también se puede usar para postres, agregando una variedad de ingredientes, como canela, nuez moscada, dátiles e higos.

La comida de un argelino no estaría completa sin el p & acircine, & icircn normalmente, el tipo de baguette francés. Al igual que las poblaciones de Oriente Medio, la p & acircinea se usa a menudo para llevar comida del plato o para salsas picantes y guisos.

El té de menta se sirve en todos los países del norte de África, incluida Argelia. Por lo general, se ofrece té a los invitados, al igual que café con sabor a cardamomo. Beneficiándose de la abundancia de fruta durante todo el año, los argelinos siempre beben zumos frescos, los niños prefieren el néctar de albaricoque. Los argelinos también prefieren las bebidas lácteas con sabor a nuez, incluida una bebida dulce y lechosa. Los habitantes de origen bereber prefieren, en cambio, las bebidas con leche de cabra, aunque la leche de vaca se consume bastante en Argelia.

El cerdo y las bebidas alcohólicas están prohibidas por la religión islámica y Argelia produce vino para exportar a Europa.

Basbousa (torta de sémola egipcia), Tamina (torta de sémola con mantequilla y miel) y tartas endulzadas son solo algunos de los dulces que disfrutan los argelinos.

Los argelinos suelen comer tres veces al día. La gente del país es acogedora y anima a familiares y amigos a compartir su cuidado.

La capital del país, Argel, pero también las ciudades costeras tienen una amplia variedad de restaurantes, especialmente con especialidades francesas, italianas y de Oriente Medio. Los menús suelen incluir una sopa o una ensalada, seguida de carne frita (cordero o ternera) o pescado, como plato principal, la fruta fresca completamente y acircnd & icircn normalmente la comida. & Icircn cities, & quotsouk & quotes (mercados) o puestos callejeros ofrecen m & acircncar y comida para el hogar, como kebab picante y bagel icircn. Con la excepción de las hamburguesas de comida rápida, que se comen ocasionalmente, los alimentos tradicionales como el cuscús, los frutos secos, los guisos y las bebidas de frutas dulces se comen a menudo en la escuela.


Basbousa (pastel árabe)


Ingrediente: 380 g de sémola de trigo duro (sémola), 200 g de azúcar, 230 g de yogur natural, 125 g de mantequilla derretida, cáscara de limón rallada, una cucharadita de levadura en polvo, 50 g de almendras peladas para almíbar & # 8211 una taza de agua (250 ml), una taza de azúcar (200 g), el jugo de medio limón, una cucharada de agua de azahar.
Preparación: Mezclar la sémola, el azúcar y la levadura en un bol, luego agregar la piel de limón rallada, la mantequilla y el yogur y amasar la masa. Verter la masa en una bandeja forrada con papel de horno y nivelar. Con un cuchillo de hoja ancha cortarlo en rodajas y colocar una almendra en cada pieza.
Ponga en el horno precalentado a fuego medio durante 50-60 minutos, hasta que esté dorado (pruebe con un palillo de dientes) & # 8211 debe estar dorado en los bordes. Para el almíbar: hierva el agua y el azúcar durante unos 5 minutos, luego agregue el jugo de limón y el agua de azahar.
Vierta el almíbar caliente (no todo, ni demasiado almibarado) sobre el bizcocho caliente. Deje enfriar durante una hora, luego corte siguiendo las muescas hechas antes de hornear.


Cuscús marroquí con cordero y verduras


Ingrediente: 1 kg de cordero, 250 g de cuscús, 250 ml de agua, una pizca de sal, un poco de mantequilla, 2-3 zanahorias, 2-3 patatas, un calabacín, 3 cebollas una cucharada de pimentón, una pimienta en polvo, una hoja de laurel, un puñado de pasas, 50 ml de aceite, perejil.
Preparación: hervir el cordero (pero no del todo) con las zanahorias, las patatas, el calabacín y dos cebollas (poner las verduras enteras y retirar cuando estén cocidas). Mientras tanto, preparar el cuscús: ponerlo en 250 ml de agua hirviendo con sal, tapar el bol y después de 5 minutos mezclar y poner un cubo de mantequilla.
Picar la cebolla restante y poner en aceite caliente hasta que esté blanda, luego agregar el cordero hervido y dejar que se dore un poco, luego agregar la sopa de la carne hervida y las verduras para cubrir la carne.
Agrega el pimentón, la pimienta, el laurel y las pasas y cocina a fuego medio hasta que la carne esté tierna y la salsa se reduzca a la mitad. Las verduras hervidas se cortan, se mezclan bien con el cuscús y la carne y se sirven con verduras.


Video: Basbousa Recipe. How to Make Revani (Diciembre 2021).