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Chuletas de cerdo con ajo y miso con pimiento naranja y rúcula

Chuletas de cerdo con ajo y miso con pimiento naranja y rúcula

Ingredientes

  • 4 cucharadas de chuletas de costilla de cerdo de 3/4 de pulgada de grosor
  • 2 dientes de ajo grandes, prensados
  • 1/3 taza de miso blanco (pasta de soja fermentada)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva, divididas, y más para rociar
  • 2 tazas (empaquetadas) de rúcula baby
  • 1 pimiento naranja, sin semillas, en rodajas finas
  • 1 cucharada de vinagre de arroz sin condimentar

Preparación de recetas

  • Coloque la carne de cerdo en un plato grande y poco profundo. Unte el ajo finamente por todos los lados de las chuletas, luego esparza el miso generosamente. Espolvorear con Jerez y dejar reposar 5 minutos.

  • Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agrega la carne de cerdo. Saltee hasta que esté bien cocido, aproximadamente 5 minutos por lado.

  • Mientras tanto, combine la rúcula y el pimiento en un tazón mediano. Agrega 2 cucharadas de aceite y vinagre; revuelva para cubrir. Sazone la ensalada con sal y pimienta.

  • Coloque 1 chuleta de cerdo en cada uno de los 4 platos. Sirva con ensalada; rocíe con el jugo de la sartén y más aceite, si lo desea.

Sección de Reseñas

De Cravings: Hungry for More Cravings por Chrissy Teigen

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  • Categorías: Plato principal Vegano Marroquí Vegetariano
  • Ingredientes: cebollas canela molida comino molido batatas pimienta de cayena molida calabacín caldo de verduras piñones cuscús cilantro arándanos secos


Viernes 23 de diciembre de 2016

Tostada francesa de tarta de frutas

¿Qué comer la mañana después de una deliciosa y decadente comida navideña? Parece que debería ser especial, algo interesante y festivo. Bueno, esta tostada francesa llena de especias con jarabe de arce cítrico alcohólico es una opción maravillosa para su desayuno o brunch del día de Navidad. Y el almíbar se puede preparar con anticipación. Se mantendrá hasta dos semanas en el refrigerador. Como no tenemos tanto tiempo antes de Navidad, estará bien hecho el día anterior.

Si hicieras una encuesta sobre cómo se siente la gente con respecto al pastel de frutas, probablemente, aunque la mitad en broma, se describiría como extremadamente impopular. He tenido versiones aceptables e incluso malas de tarta de frutas. Pero también he tenido versiones fabulosas. Bien hecho, es un verdadero placer: un pastel de especias denso y húmedo con fruta confitada empapada en licor ardiente, deliciosamente dulce y tibia.
Dado que los sabores son realmente fabulosos pero la ejecución deja mucho que desear, decidí tratar de honrar el espíritu del pastel de frutas (con suerte) de la mejor manera posible: convertirlo en una tostada francesa de brioche dulce, picante y húmeda cubierta con licor confitado. cáscaras de naranja acompañadas de un sirope de coñac de naranja y arce.

Confité mis propias cáscaras de naranja, un subproducto del cual es el jarabe simple de naranja. Si puede conseguirlos en su tienda, simplemente deje afuera el jarabe simple de naranja. Si desea hacer sus propias cáscaras de naranja confitadas, pase a la receta al final. Estos pueden prepararse con hasta dos semanas de anticipación y almacenarse en un recipiente hermético.

Tostada francesa de tarta de frutas

1 taza de sirope de arce
1/3 taza de coñac
2 cucharadas & # 160 (aproximadamente 3/4 de una cáscara de naranja entera) cáscara confitada, cortada en cubitos
1 cucharadita de almíbar simple de naranja

1. Combine todos los ingredientes en una cacerola pequeña de fondo grueso a la temperatura más baja.
2. Cocine durante 20 minutos para infundir sabores y cocine un poco del alcohol.

Sirva caliente sobre tostadas francesas tipo brioche con especias.

Para el brindis:
6 rebanadas gruesas de pan de brioche rancio
6 huevos gigantes
3/4 taza mitad y mitad
1 1/2 cucharaditas de pasta de vainilla
1/2 cucharadita de clavo molido
1/2 cucharadita de pimienta gorda
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de almíbar simple de naranja
(Hasta) 2 cucharadas de mantequilla sin sal

1. En un tazón, mezcle los huevos, las especias, la vainilla, la mitad y la mitad y el almíbar.
2. En una sola capa remojar las rebanadas de pan durante 2 minutos.
3. Calentar una sartén a fuego medio. Agregue una pequeña porción de mantequilla y revuelva para cubrir la sartén.
4. Voltee el pan y déjelo en remojo por el lado opuesto durante 2 minutos.
5. Sacuda el exceso de huevo del pan y colóquelo en la sartén. Bajar un poco el fuego y freír durante 5 minutos. Voltea y fríe por 5 minutos más.
Sirva con sirope de coñac de naranja y arce.

Pelar una naranja, cortada en tiras largas de 1/2 centímetro de ancho
1/2 taza de azucar
3 cucharadas de coñac
1/2 taza de almíbar simple

1. Combine el azúcar, el agua y el coñac en una cacerola pequeña de fondo grueso a fuego lento. Cuando el azúcar se haya disuelto, agregue las rodajas de piel de naranja.
2. Cocine a fuego lento durante 25 a 30 minutos, o hasta que la médula blanca se vuelva translúcida.
3. Retire las cáscaras de la sartén, sacudiendo el exceso de líquido nuevamente en la sartén.
Para hacer almíbar simple de naranja: cuele el líquido. Guardado en un frasco hermético en el refrigerador, se mantendrá hasta dos semanas.


El tazón de desayuno simple pero bueno (¡20 minutos!)

¿Necesitas un pequeño desayuno inspo? Echa un vistazo al cuenco que nos ha encantado últimamente.
¡Está lleno de verduras, proteínas, fibra, grasas saludables y mucho sabor! Además, es increíblemente versátil y requiere solo 20 minutos para prepararse. Vamos & amp # 8217 & # 8230

¿Necesitas un pequeño desayuno inspo? Echa un vistazo al cuenco que hemos estado cariñoso últimamente.

Está cargado de verduras, proteínas, fibra, grasas saludables y asi que mucho sabor! Además, es increíblemente versátil y solo requiere 20 minutos preparar. ¡Que coman los & # 8217s!

¡Este tazón comienza con nuestras batatas de 8 minutos salteadas rápidamente!

Luego se cuecen los champiñones con una pizca de aminoácidos de coco y se sazona el repollo con curry en polvo y sal.


Ver el vídeo: Chuletas de cerdo con pimientos asados y aros de cebolleta - Cocina Abierta de Karlos Arguiñano (Enero 2022).