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Pastel con nueces y crema capuchino

Pastel con nueces y crema capuchino

encimera

  • 4 huevos de marido
  • un vaso viejo
  • un vaso de harina
  • 3 cucharadas de aceite
  • una sal de punta de cuchillo
  • una cucharadita de levadura en polvo
  • 100 gr de nueces molidas

Crema

  • 3 yemas
  • 150 gr de azúcar en polvo
  • una cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 cucharadas de leche
  • 200 gr de mantequilla
  • 3 bolsitas de capuchino

además 100 gr de nueces fritas y picadas

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Bizcocho con crema de nueces y capuchino:

encimera

Separar las claras de las yemas.

Mezclar las claras de huevo con la sal, luego agregar gradualmente el azúcar y mezclar hasta que esté completamente diluido.

Agrega las yemas, la harina tamizada mezclada con la levadura en polvo, las nueces molidas y mezcla revolviendo de abajo hacia arriba, ligeramente. Finalmente agregue el aceite.

Verter la composición en una bandeja de 20/25 cm, forrada con papel de horno, nivelar y poner la bandeja en el horno precalentado, a fuego lento, durante unos 25-30 minutos. Verifique con el palillo si está horneado.

Retirar y dejar enfriar, luego despegar suavemente el papel de hornear.

Crema.

Las yemas junto con el azúcar glass, una cucharada de mantequilla y la leche las ponemos en un bol y las ponemos a hervir al baño de vapor, removiendo siempre, ligeramente, hasta que el azúcar se derrita por completo y se obtenga una crema de consistencia cremosa (un poco más suave porque al enfriar se endurece) Añadir el capuchino en la nata caliente y mezclar.

Mezclar el resto de la mantequilla con la espuma.

Agregue la crema de yema (¡enfriada!) Cuchara a cuchara sobre la mantequilla, mezclando suavemente.

Extienda la crema de manera uniforme sobre la encimera fría y luego espolvoree nueces tostadas picadas en trozos grandes por encima.


Pastel de nueces y nes

  • 5 huevos
  • 125 gr de azúcar en polvo
  • 125 gr de nueces molidas
  • 2 cucharadas de harina
  • una bolsita de levadura en polvo
  • una pizca de sal
  • 200 gr de mantequilla sin sal
  • 150 gr de azúcar en polvo
  • 2 yemas
  • 2 cucharaditas nes
  • 150 gr de azúcar en polvo
  • 1 cucharada de cacao
  • 1 cucharada de capuchino
  • 2 cucharadas de aceite
  • 3 cucharadas de agua caliente

Mezclar las claras con una pizca de sal. Agrega el azúcar y mezcla por unos minutos más. Mezclar las yemas con el polvo de hornear y verter sobre las claras batidas. Al final, incorpore la harina y la nuez con movimientos ligeros, utilizando una espátula. Verter la composición en una bandeja del tamaño adecuado, forrada con papel de horno y colocar en el horno precalentado a 175 grados durante unos 25-30 minutos.
Retirar del horno, dejar enfriar, luego remojar la parte superior en un plato.

Para la nata: mezclar bien la mantequilla con el azúcar. Agregue el polvo de nes y mezcle por unos minutos más. Luego agregue las 2 yemas seguidas, mezclando hasta que quede suave.
Colocar con una cucharada de crema sobre la encimera y nivelar con un cuchillo de hoja ancha. Refrigera hasta que la crema se endurezca bien.

Para el glaseado: mezcla el azúcar glass con el cacao y el capuchino en polvo, luego agrega las dos cucharadas de aceite y poco a poco el agua caliente. Mezclar bien con una cuchara hasta que se derrita el azúcar.
Verter el glaseado sobre la nata endurecida y nivelar. Rallar el chocolate blanco por encima.
Mantener el bizcocho en el frigorífico hasta que se endurezca la formación de hielo, luego cortar con un cuchillo pasado por agua caliente.


Pastel de nueces y nes

  • 5 huevos
  • 125 gr de azúcar en polvo
  • 125 gr de nueces molidas
  • 2 cucharadas de harina
  • una bolsita de levadura en polvo
  • una pizca de sal
  • 200 gr de mantequilla sin sal
  • 150 gr de azúcar en polvo
  • 2 yemas
  • 2 cucharaditas nes
  • 150 gr de azúcar en polvo
  • 1 cucharada de cacao
  • 1 cucharada de capuchino
  • 2 cucharadas de aceite
  • 3 cucharadas de agua caliente

Mezclar las claras con una pizca de sal. Agrega el azúcar y mezcla por unos minutos más. Mezclar las yemas con el polvo de hornear y verter sobre las claras batidas. Al final, incorpore la harina y la nuez con movimientos ligeros, utilizando una espátula. Verter la composición en una bandeja del tamaño adecuado, forrada con papel de horno y colocar en el horno precalentado a 175 grados durante unos 25-30 minutos.
Retirar del horno, dejar enfriar, luego remojar la parte superior en un plato.

Para la nata: mezclar bien la mantequilla con el azúcar. Agregue el polvo de nes y mezcle por unos minutos más. Luego agregue las 2 yemas seguidas, mezclando hasta que quede suave.
Colocar con una cucharada de crema sobre la encimera y nivelar con un cuchillo de hoja ancha. Refrigera hasta que la crema se endurezca bien.

Para el glaseado: mezcla el azúcar glass con el cacao y el capuchino en polvo, luego agrega las dos cucharadas de aceite y poco a poco el agua caliente. Mezclar bien con una cuchara hasta que se derrita el azúcar.
Verter el glaseado sobre la nata endurecida y nivelar. Rallar el chocolate blanco por encima.
Mantener el bizcocho en el frigorífico hasta que se endurezca la formación de hielo, luego cortar con un cuchillo pasado por agua caliente.


Pastel de capuchino

Pastel de capuchino a Pastel hecho en casa que no he preparado durante algún tiempo, creo que en algún lugar alrededor del 2000 fue preparado por última vez por mí & # 8230 El otro día, hojeando el libro de recetas, encontré la receta y decidí prepararla para Pentecostés. No me arrepiento de la decisión que tomé pastel de capuchino fue un verdadero éxito. Te invito a que pruebes esto también pastel y navega por nuestras recetas con Pasteles y tartas donde encontrarás otras buenas recetas con Galletas caseras.

Ingrediente Crema de pastel de capuchino

7 claras de huevo
100 g de coco
7 cucharadas de azúcar
1 polvo de hornear
2 cucharadas de harina

Ingrediente de crema de crema de capuchino

7 yemas
7 cucharadas de azúcar
4 sobres de vainilla capuchino
2 sobres de pudin de vainilla
500 ml de leche
250 g de mantequilla (o margarina en forma de cubo)

Prepara el bizcocho de capuchino

Batir las 7 claras de huevo con 7 cucharadas de azúcar. Agregamos el coco y la harina en la que mezclamos el polvo de hornear. Mezcle suavemente hasta que quede suave y hornee en el horno precalentado hasta que esté tierno con un palillo de dientes.La bandeja en la que horneé la parte superior es de 24 x 34 cm.)

Preparar crema de capuchino

Primero se mezclan las 7 yemas junto con 7 cucharadas de azúcar en un baño de vapor hasta que espese. Dejar enfriar y mezclar con 250 g de mantequilla o margarina en cubos de Ramak. Déjalo a un lado y da el siguiente paso. Mezclar en un bol 4 sobres de capuchino de vainilla con 2 sobres de pudín de vainilla y 500 ml de leche fría. Llevar a ebullición hasta que espese, luego reservar y dejar enfriar, revolviendo ocasionalmente en la crema. La crema de capuchino hervida y la crema de yema de huevo se mezclan cuando ambas están frías.

Ensamblar pastel de capuchino

Poner la tapa en una bandeja, poner encima la crema de capuchino y raspar el chocolate encima o podemos poner el glaseado de chocolate encima. Dejar enfriar durante unos 60 minutos, luego dividir con un cuchillo en agua tibia antes de cortar. pastel.


Retoma al Miki

Paso 1: Limpiar y triturar bien 125g de nueces.
Paso 2: Mezclar 4 claras de huevo con una pizca de sal hasta que se endurezcan un poco, luego agregar gradualmente, sin dejar de mezclar, 8 cucharadas de azúcar, 2 sobres de azúcar de vainilla y jugo de limón. Cuando tengamos una composición lustrosa como merengue, agregamos gradualmente las nueces, mezclando ligeramente con una espátula.
Paso 3: Verter la composición en una bandeja forrada con papel de horno (20X30) y hornear a 170-180 grados entre 30 y 60 minutos según el horno. La encimera está lista cuando se endurece y adquiere un color marrón en la parte superior.


Nueces caramelizadas:

Caramelizamos 4 cucharadas de azúcar en las que añadimos, previamente picadas, las nueces restantes. Retirar todo sobre papel de horno y dejar enfriar.

Crema:

Paso 1: Mezcla bien las yemas, con 4 cucharadas de azúcar, hasta que se pongan blancas y el azúcar se derrita, luego agrega gradualmente la leche fría. Pon todo a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que la composición se endurezca un poco y la espuma formada sea menor. Si no tiene un recipiente con fondo grueso, es mejor hervir la crema en un baño de vapor, para no correr el riesgo de grumos o cortes.
Paso 2: Mezclar la mantequilla con el azúcar de vainilla hasta que esté cremoso, luego agregar una cucharada (no más riesgo de corte) de la composición de la yema. La mantequilla también debe estar a temperatura ambiente. la composición de las yemas.

Ensamblaje de pastel:

Cuando la parte superior esté completamente fría, la cortamos en 3 partes iguales de manera horizontal, no como un bizcocho, luego montamos alternando la parte superior y la capa de nata, siendo la última una capa de nata sobre la que añadimos las nueces caramelizadas previamente trituradas.
Pon todo en la nevera durante al menos 2 horas.


Pastel de nueces y nes

  • 5 huevos
  • 125 gr de azúcar en polvo
  • 125 gr de nueces molidas
  • 2 cucharadas de harina
  • una bolsita de levadura en polvo
  • una pizca de sal
  • 200 gr de mantequilla sin sal
  • 150 gr de azúcar en polvo
  • 2 yemas
  • 2 cucharaditas nes
  • 150 gr de azúcar en polvo
  • 1 cucharada de cacao
  • 1 cucharada de capuchino
  • 2 cucharadas de aceite
  • 3 cucharadas de agua caliente

Mezclar las claras con una pizca de sal. Agrega el azúcar y mezcla por unos minutos más. Mezclar las yemas con el polvo de hornear y verter sobre las claras batidas. Al final, incorpore la harina y la nuez con movimientos ligeros, utilizando una espátula. Verter la composición en una bandeja del tamaño adecuado, forrada con papel de horno y colocar en el horno precalentado a 175 grados durante unos 25-30 minutos.
Retirar del horno, dejar enfriar, luego remojar la parte superior en un plato.

Para la nata: mezclar bien la mantequilla con el azúcar. Agregue el polvo de nes y mezcle por unos minutos más. Luego agregue las 2 yemas seguidas, mezclando hasta que quede suave.
Colocar con una cucharada de crema sobre la encimera y nivelar con un cuchillo de hoja ancha. Refrigera hasta que la crema se endurezca bien.

Para el glaseado: mezcla el azúcar glass con el cacao y el capuchino en polvo, luego agrega las dos cucharadas de aceite y poco a poco el agua caliente. Mezclar bien con una cuchara hasta que se derrita el azúcar.
Verter el glaseado sobre la nata endurecida y nivelar. Rallar el chocolate blanco por encima.
Mantener el bizcocho en el frigorífico hasta que se endurezca la formación de hielo, luego cortar con un cuchillo pasado por agua caliente.


Pastel de nueces y nes

  • 5 huevos
  • 125 gr de azúcar en polvo
  • 125 gr de nueces molidas
  • 2 cucharadas de harina
  • una bolsita de levadura en polvo
  • una pizca de sal
  • 200 gr de mantequilla sin sal
  • 150 gr de azúcar en polvo
  • 2 yemas
  • 2 cucharaditas nes
  • 150 gr de azúcar en polvo
  • 1 cucharada de cacao
  • 1 cucharada de capuchino
  • 2 cucharadas de aceite
  • 3 cucharadas de agua caliente

Mezclar las claras con una pizca de sal. Agrega el azúcar y mezcla por unos minutos más. Mezclar las yemas con el polvo de hornear y verter sobre las claras batidas. Al final, incorpore la harina y la nuez con movimientos ligeros, utilizando una espátula. Verter la composición en una bandeja del tamaño adecuado, forrada con papel de horno y colocar en el horno precalentado a 175 grados durante unos 25-30 minutos.
Retirar del horno, dejar enfriar, luego remojar la parte superior en un plato.

Para la nata: mezclar bien la mantequilla con el azúcar. Agregue el polvo de nes y mezcle por unos minutos más. Luego agregue las 2 yemas seguidas, mezclando hasta que quede suave.
Colocar con una cucharada de crema sobre la encimera y nivelar con un cuchillo de hoja ancha. Refrigera hasta que la crema se endurezca bien.

Para el glaseado: mezcla el azúcar glass con el cacao y el capuchino en polvo, luego agrega las dos cucharadas de aceite y poco a poco el agua caliente. Mezclar bien con una cuchara hasta que se derrita el azúcar.
Verter el glaseado sobre la nata endurecida y nivelar. Rallar el chocolate blanco por encima.
Mantener el bizcocho en el frigorífico hasta que se endurezca la formación de hielo, luego cortar con un cuchillo pasado por agua caliente.


Delicioso pastel con nueces y galletas.

Receta deliciosa de tarta con nueces y galletas. El bizcocho también contiene crema muy fina y sabrosa, galletas en almíbar de café y cubiertas con una deliciosa capa de crema batida.

  • Rock:
  • 10 claras de huevo
  • 12 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 3 cucharadas de harina
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 5 cucharadas de pan rallado
  • 5 cucharadas de nueces molidas
  • 1 pizca de sal
  • Crema:
  • 10 yemas
  • 10 cucharadas de azúcar
  • 10 cucharadas de leche
  • una pizca de sal
  • 500 ml fresco
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • Es más:
  • 1 paquete grande de galletas Petit Beurre
  • 2 cucharadas de cacao
  • 300 g de Finetti
  • 300 ml de café azucarado
  • 1 cucharada de macarrones
  • 300 g de nueces picadas
  • Decoración:
  • cacao

Rock:

En una bandeja forrada con papel de horno, esparce los 300 g de nueces picadas.

En un bol, mezcla las claras de huevo con una pizca de sal.

Agrega poco a poco el azúcar y el jugo de limón.

Pon las nueces molidas mezcladas de antemano con el pan rallado.

Incorporar la harina tamizada junto con la levadura en polvo.

Extienda la composición resultante uniformemente sobre las nueces cortadas en la sartén.

Coloque la sartén en el horno precalentado a 180 ° C durante 35 y 40 minutos.

Inmediatamente voltee la masa para hornear y retire el papel de hornear.

Repartir la nuez sobre la encimera y repartir uniformemente los 300 g de finetti.

Mientras tanto, prepara el almíbar.

Hervir el café, dejar enfriar y agregar el amaretto.

Crema:

En un bol mezclar las yemas con la sal y el azúcar.

Agrega poco a poco la leche fría.

Hervir la composición obtenida hasta que espese, luego retirar del fuego y dejar enfriar.

Mezclar la nata líquida hasta obtener una nata montada, añadiendo poco a poco el zumo de limón.

Saque el bizcocho de la nevera y distribuya uniformemente la mitad de la nata sobre la capa de finetti.

Coloque una capa de bizcochos almibarados en el almíbar de crema y extienda la otra mitad de la crema restante sobre ellos.

Unta la nata montada uniformemente por encima y decora el bizcocho con cacao o chocolate rallado.

Antes de servir, refrigere el bizcocho durante 1-2 horas.

Dar la nota para la receta Delicioso bizcocho con nueces y bizcochos


Luego separa los 7 huevos y bate las claras hasta que estén firmes. Agrega el azúcar y sigue batiendo, luego vierte las yemas sobre las claras y bate ligeramente.

En un bol, mezcla la harina con el polvo de hornear y el capuchino. Al final, incorpore esta mezcla y nueces, una parte molida y una parte cortada. Verter la composición resultante en una bandeja forrada con papel de horno y hornear al fuego durante unos 40 minutos, probar con el palillo hasta que salga limpio. Dejar enfriar.

Para la crema: se ponen en un bol los huevos enteros y el azúcar y luego en una sartén con agua, se frota a fuego medio por unos minutos luego se vierte la cantidad de capuchino, se continúa mezclando por otros 15-20 minutos hasta que tengamos suficiente crema. grueso. Deje que la crema se enfríe por completo y luego mezcle con la mantequilla frotando la espuma.
La parte superior se empapa un poco con agua + ron y se agrega nata. Batir la nata montada con la leche fría y esparcirla sobre la nata. Después de reposar en la nevera durante 2-3 horas, se puede cortar.