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Nuestros mejores consejos de cocina para ahorrar tiempo

Nuestros mejores consejos de cocina para ahorrar tiempo


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Trucos geniales para el cocinero sano con mucha prisa.

Hacks rápidos

Después de un largo día de trabajo, desea pasar más tiempo con su familia y menos tiempo sobre la estufa. Lo crea o no, comprar, cocinar y limpiar rápidamente es posible con una agenda ocupada. Con nuestros trucos y atajos que le permiten ahorrar tiempo, entrará y saldrá de la cocina en muy poco tiempo.

1.Haz una lista de compras

Foto: Cortesía de Oxmoor House

Lo primero es lo primero: el mayor ahorro de tiempo es el plan de menú semanal y la lista de compras: una pequeña tarea dominical, pero un ahorro de tiempo real más adelante, cuando las filas de pago entre semana pueden ser largas. ¿Energético? Haga su compra de comestibles el domingo por la tarde.

2. Planifique su ruta

Foto: Cortesía de Oxmoor House

A estas alturas probablemente ya conozca el diseño de su supermercado favorito como la palma de su mano. Use esa habilidad de navegación a su favor: organice la lista de compras semanal por área, lo que le ayudará a evitar que retroceda.

3. Llame con anticipación

Foto: Morsa Images / Getty Images

Si hay algo dudoso en su lista de compras, o si una tienda solo puede vender ese artículo en particular ocasionalmente, llame con anticipación y verifique si está disponible. No pierda el tiempo deambulando por los pasillos buscándolo. Vaya a lo seguro: averigüe si su supermercado local tiene el artículo que necesita antes de salir de casa.

4. Realizar un pedido

Si realmente tiene prisa, llame con anticipación para hacer pedidos en los mostradores de carnicería, panadería, delicatessen y mariscos para que sus ingredientes estén listos para ser recogidos, como la libra de camarones pelados y desvenados que necesitará para nuestro comida ardiente favorita entre semana, camarones picantes y sémola.

5. Aligere su carga de trabajo

Haga que el personal del supermercado trabaje para usted; pídale al carnicero que divida un paquete familiar de pechugas de pollo en paquetes más pequeños o que le quite la grasa a los asados. Haga que la buena gente del mostrador de mariscos pele y desvene sus camarones.

6. Compre semillas tostadas previamente

Las semillas de sésamo tostadas previamente se pueden encontrar en el pasillo de especias de la mayoría de las tiendas de comestibles en estos días. Tostar aporta un maravilloso sabor a nuez a las semillas de sésamo, pero hacerlo en casa es complicado, ya que se queman muy fácilmente.

7. Agregue sabor ahumado

Foto: Manfred Koh / Time Inc. Digital Studio

El pimentón ahumado tiene un gran sabor, aportando un sabor ahumado a un plato sin la molestia —y las sucias salpicaduras de grasa— de freír tocino.

8. Compre nueces tostadas y sin cáscara

Cualquier nuez que se vende sin cáscara y tostada es un valioso ahorro de tiempo que le ayuda a trabajar más rápido. Tostar nueces toma unos minutos en una sartén o incluso más minutos en el horno. "Entonces, si recoges un paquete de almendras tostadas, pistachos, semillas de calabaza, etc., te has ahorrado un paso y unos minutos valiosos (sin mencionar el agravamiento de quemar las nueces, que sucede TODO EL TIEMPO)", dice Ann Pittman, editora ejecutiva de alimentos.

9. Aporta sabores audaces y salados

Foto: Daniel Loiselle / Getty Images

Las alcaparras brindan un sabor salado brillante en un instante. Mezcle una cucharada en platos de pasta, póngala en pizza y úsela en salsas para pollo y pescado.

10. Prepárese con procesadores de alimentos

Foto: Becky Luigart-Stayner

Un procesador de alimentos no es barato, pero es una inversión de la que nunca te arrepentirás. Considere la posibilidad de preparar una brisa: emulificar mayonesa casera, hacer puré de frutas y verduras frescas para hacer jugos, moler carne y amasar la masa de su base de pastel favorita, todo se puede hacer sin sudar. Con solo tocar un botón, puede crear mantequillas de nueces caseras que agregan profundidad a muchas recetas y su accesorio de cuchilla trituradora puede cortar rápidamente repollo y zanahorias ralladas para una ensalada rápida, como nuestra ensalada de tequila con limón y cilantro.

Ver más: Mantequilla de semillas de girasol y miel; No-Cook Fro-Yo

11. Cocine con hornos tostadores

Foto cortesía de Magimix

¿Qué no se podría amar? Un horno tostador se calienta rápidamente porque tiene menos de 1 pie cúbico de espacio, frente a 5 para el horno promedio. Y es ideal para hogares pequeños: puede asar y tostar porciones para dos en una fracción del tiempo que tomaría en un horno más grande.

12. Puré con licuadoras de inmersión

Coloca una licuadora de inmersión en una olla de sopa y tendrás un puré suave en segundos. Además, no es necesario transferir la sopa caliente de la olla a la licuadora convencional y viceversa, lo que facilita la limpieza.

13. Cortar con rebanadoras de huevos

Foto: David Murray / Getty Images

Sí, tu abuela tenía una cortadora de huevos, pero debes saber que es multitarea: úsala para fresas frescas peladas o hongos pequeños y firmes como el botón o el cremini.

Ver más: Cómo aprovechar al máximo su cortadora de huevos

14. Cortar con tijeras de cocina

Foto cortesía de Oxmoor House

Tenga unas tijeras a mano para picar tomates enteros directamente en la lata, quitar la grasa de la carne y la piel de las aves y cortar las cebolletas directamente sobre los platos. (Solo lava las tijeras en el medio).

15. Evite los utensilios de cocina pegajosos

Cuando mida elementos almibarados como miel, néctar de agave, melaza o, sí, almíbar, cubra la cuchara o taza medidora con aceite en aerosol. El ingrediente se escurrirá fácilmente, no es necesario rasparlo con una espátula para obtener el último trozo.

16. Evite las manos pegajosas

Cúbrase las manos con aceite en aerosol cuando esté formando albóndigas u otra materia pegajosa: no tendrá que detenerse y lavarse con tanta frecuencia, si es que lo hace. (Si es un poco aprensivo con el manejo de la carne cruda, use una cuchara para galletas para porcionar y forme en su lugar. Cubra ligeramente el interior de la cuchara de vez en cuando con aceite en aerosol para que la mezcla no se pegue).

17. Mantenga una hoja limpia

Foto cortesía de Oxmoor House

Cubre ligeramente la hoja del cuchillo con aceite en aerosol para evitar que las frutas secas y el ajo se peguen al picar.

18. Hacer hervir el agua

Foto: Becky Luigart-Stayner

Hierva el agua: tápela; 4 litros de agua hierven un minuto más rápido en una olla tapada. (Está bien, solo un minuto. Pero si tienes prisa, cada segundo cuenta; piensa en lo que puedes hacer con 60).

19. Picar hierbas

Foto cortesía de Oxmoor House

Para picar rápidamente el perejil o el cilantro, no recoja tediosamente las hojas del manojo; lavar y secar el racimo mientras aún esté unido. Luego haga un corte diagonal (para evitar los tallos más gruesos en el centro) desde la parte superior del racimo para cortar aproximadamente la cantidad que necesitará.

Ver más: 11 hierbas que todo cocinero debería usar; Cómo almacenar hierbas frescas

20. Pelar los melocotones en un instante

21. Rebanar alimentos planos

Si es plano, apílelo y córtelo en rodajas varias a la vez, perfecto para artículos como tapas de hongos shiitake, tocino y pan.

22. Deshuesar las aceitunas fácilmente

Un gran uso para su cuchillo de chef: coloque una aceituna en una tabla de cortar y coloque la hoja del cuchillo plana sobre la aceituna. Golpea con fuerza la hoja contra la aceituna. La aceituna se abrirá, exponiendo el hueso para facilitar su extracción.

23. Aplasta tu ajo

A menos que necesite el diente de ajo entero, simplemente rómpalo con el lado plano de su cuchillo. La cáscara se rompe, por lo que es fácil de quitar. Ahora, pique.

Además, evite el olor a ajo de sus manos cortándolo en una bolsa de plástico. Coloque los clavos de olor pelados en la bolsa y selle; aplastar con el lado plano de un cuchillo de chef, como se muestra. Luego use el lado desafilado de la cuchilla para "picar" el ajo en trozos pequeños, o continúe machacando para obtener trozos más grandes. Abre la bolsa, dale la vuelta y listo: ajo picado que nunca te ha tocado la piel.

24. Rallar tomates

Los cocineros griegos no pelan ni quitan las semillas de los tomates. En cambio, cortan los tomates por la mitad y los rallan. Si bien al principio nos pareció un poco extraño, es realmente inteligente. Es mucho más rápido que un baño de agua y un peeling. Si el tomate está maduro, la piel simplemente se caerá, dejando la pulpa. Usamos los agujeros más grandes en un rallador de caja para hacer esto, y funciona de maravilla.

25. Mezcle las verduras con la pasta

Si incluye verduras como brócoli rabe o guisantes, tírelos a la olla de pasta hirviendo durante el último minuto de cocción. Escurrir todo junto, mezclar y agregar los ingredientes restantes; una olla menos sucia. Si su receta requiere verduras marchitas como la espinaca o la rúcula, simplemente escurra la pasta sobre las hojas y se marchitarán en el acto.

Nuestra Pasta en una olla con espinacas y tomates La cena cambia las reglas del juego: se usa suficiente líquido para cocinar la pasta, no se necesita un colador.

26. Cortar la carne con facilidad

Si su receta requiere rebanadas de carne muy delgadas, digamos, para barbacoa coreana, enfríe la carne en el congelador durante 10 a 15 minutos antes de cortarla. Será mucho más firme, lo que hará que sea más fácil (y más rápido) de cortar.

Nuestro chisporroteo Filete de flanco a la parrilla con cebollas, aguacates y tomates La receta, con solo cinco ingredientes, hace que sea una comida fácil entre semana. ¡Listo en 30 minutos!

27.Hacer almíbar simple

Agite 3/4 de taza de azúcar y 1 taza de agua tibia en un frasco hasta que se disuelvan para hacer un almíbar simple; no es necesario cocinar ni enfriar. Guárdelo en el refrigerador hasta una semana y úselo para cócteles, salsas y postres.

28. Mezcle su propio aderezo de especias

Foto: Charles Masters y Randy Mayor

Ahórrese el tener que almacenar toneladas de botellas de especias juntando este versátil aderezo de especias. Mientras tenga las especias, haga un lote adicional para usar en carne, camarones o aves otra noche; se mantendrá durante meses, por lo que no hay prisa por usarlo.

Pruebe este sabroso aderezo en pollo, cerdo o bistec: mezcle 2 cucharaditas de espresso en polvo, 1 cucharadita de sal de ajo, 1 cucharadita de comino molido, 1 cucharadita de orégano seco, 1 cucharadita de chile en polvo y 1 cucharadita de pimienta negra recién molida. Almacene en un recipiente o bolsa hermética y empaque con sus otros artículos no refrigerados.

29. Descongele las carnes más rápido

"Saque la carne del refrigerador para que no se enfríe antes de preparar otros ingredientes. La carne se cocinará más rápido y de manera más uniforme cuando esté más cerca de la temperatura ambiente". Tim Cebula, editor senior de alimentos

30. Cocine un lote (no varios) Por qué necesita comenzar a usar su asador

El asador (y su equivalente de restaurante, la "salamandra") es una herramienta para cocinar múltiples sándwiches tostados o quesadillas. Eche varios a la vez en lugar de usar una sartén para cocinar lote tras lote tras (suspiro) lote.

Ver más: Por qué necesita comenzar a usar su asador

31. Usa una mandolina

Una mandolina hace un trabajo rápido de rebanar: produce piezas delgadas y perfectamente uniformes y le ahorra la molestia de arrastrar su procesador de alimentos.

32. Pollo desmenuzado

Cuando desee pollo húmedo, regordete y desmenuzado para guisos, sopas, ensaladas de pollo, intente escalfar el pollo. Cuando saltea, asa a la parrilla o dora, termina con una costra por fuera; es delicioso, sin duda, pero a veces solo quieres trozos más suaves.

Triturar la carne es fácil una vez que tenga el pollo bien cocido. El método de dos tenedores puede llevar una eternidad. Solo use sus manos para desmenuzar pollo, cerdo o ternera cocidos.

Prueba nuestros deliciosos y congelablesCazuela De Enchilada De Pollo para una cena fácil esta noche y una en la bolsa para más tarde.

33. Retire la salchicha de la tripa

Corta el eslabón de la salchicha por la mitad en forma transversal, luego exprime la carne de la envoltura, de abajo hacia arriba, al estilo de una pasta de dientes. Aceleramos Ragú de Salchicha, Cannellini y Tomate, un estofado tradicionalmente cocinado a fuego lento, cambiando la paleta de cerdo por salchicha condimentada que se quita de su tripa. ¡Domina esta técnica para cenar esta noche!

34. Cubra la carne con un glaseado de frutas

Las conservas de frutas crean una salsa espesa agradable más rápidamente para carnes asadas y a la parrilla; puede usar albaricoque, ciruela o cualquier conserva embotellada que tenga a mano. Los sabrosos resultados te hacen parecer un chef. (Smucker's no lo dirá si usted no lo hace). Solo espere para cepillarlo hasta los últimos minutos de cocción para que no se queme.

35. Crea Mise En Place

Foto: Hélène Dujardin / Casa Oxmoor

Asegúrese de tener todo lo que necesita, ingredientes preparados, equipo, listo para rodar antes de comenzar a cocinar. Los chefs lo llaman mise en place (literalmente, "poner en su lugar"). Los cocineros que no prestan atención a esto pueden perder mucho tiempo retrocediendo en medio de una receta para preparar los ingredientes que olvidaron.

¿Mencionamos la importancia de la mise en place? En serio: vale la pena repetirlo. La preparación es uno de los grandes ahorradores de tiempo.

36. Compre carnes frías bajas en sodio

Foto cortesía de Oxmoor House

Use carnes frías con bajo contenido de sodio para agregar rápidamente proteínas a las ensaladas y convertirlas en un plato principal, como nuestro Ensalada de pavo y lechuga romana. Además de las carnes etiquetadas como "bajas en sodio", el rosbif a menudo tiene menos sodio que otras carnes frías. Las variedades de rosbif con bajo contenido de sodio tienen aproximadamente 80 mg por porción de 2 onzas.

37. Multitarea sobre la estufa

Ahorre tiempo cocinando simultáneamente en tantos quemadores como pueda. Los cocineros profesionales pueden trabajar seis o más; puedes manejar al menos dos o tres.

38. Use un tazón de basura

Foto: Mark Burstyn / Getty Images

Rachael Ray no inventó la práctica de mantener un recipiente para basura en la encimera, pero ayudó a popularizarlo por una buena razón: evitar viajes adicionales a la basura le ahorrará tiempo.

39. Cocine con productos frescos más pequeños

Foto: Becky Luigart-Stayner

Las verduras para bebés se cocinan en un instante porque son pequeñas y más tiernas que sus contrapartes adultas.

"Nuestra Verduras primaverales asadas la receta sería genial si se mezclara con una pasta de cocción rápida y se cubriera con pollo rostizado para una comida sencilla ".— Allison Long Lowery, directora de Time Inc. Food Studios

40. Embrace Sandwich Night

Haga que su sándwich sea digno de una cena usando algunos ingredientes premium como pan ciabatta recién horneado o condimentos de calidad como la mostaza de Dijon importada. Con nuestro Panini de Mozzarella, Jamón y Albahaca receta, hará que un sándwich rápido y sencillo parezca un placer de restaurante.

Ver más: 102 súper sándwiches

41. Cortar el lomo de cerdo

42. Pica tus ingredientes

"Cuando esté haciendo un puré, como gazpacho o sopa de calabaza, no se moleste en cortar en cubos tediosos y simplemente pique los ingredientes en trozos grandes; de todos modos se pulverizan, para que nadie pueda apreciar sus habilidades con el cuchillo ninja". —Personal de cocina de prueba, Robin Bashinsky

43. Cocine pasta fina

La pasta de cabello de ángel se encuentra entre las pastas secas de cocción más rápida; se cocina en menos de cinco minutos. ¿Necesitas pasta aún más pronto? Luego use pasta fresca refrigerada en lugar de seca; se cocina en menos de cuatro minutos.

Delicioso, fácil y rápido: no se puede pedir más para una comida entre semana. En nuestro Puttanesca de Pollo con Pasta Cabello de Ángel, agregamos aceitunas, alcaparras y pimiento rojo triturado a la salsa para pasta embotellada para una variación rápida de la versión tradicional.

44. Tostadas de nueces

Foto cortesía de Oxmoor House

Tostar las nueces rápidamente en el microondas a temperatura ALTA durante uno o dos minutos. El apagado automático asegura que no los olvidará en el horno y los convertirá en cenizas.

45. Maduración de la fruta

Puede acelerar la maduración de los kiwis colocándolos en una bolsa de papel con una manzana o un plátano. El gas etileno que omite la manzana o el plátano es lo que ayudará a que la fruta madure.

46. ​​Papas horneadas en microondas

Ponga en marcha las papas horneadas al calentarlas en el microondas a temperatura ALTA durante unos cuatro minutos; luego mételos en el horno para terminar de hornear; te ahorrarás media hora o más y aún así obtendrás esa piel crujiente irresistible.

47. Disolver el azúcar

Para disolver el azúcar en líquido, cocine la mezcla en el microondas durante aproximadamente un minuto hasta que hierva. Esto le gana a remover la mezcla constantemente hasta que desaparezcan los diminutos gránulos.

48. Suavizar la mantequilla

Foto cortesía de Oxmoor House

En lugar de esperar a que la mantequilla fría se ablande para que pueda comenzar a hornear, acelere el proceso. Corta rebanadas de mantequilla de 1/2 pulgada de la barra y caliéntalas en el microondas a MEDIO-BAJO durante unos 30 segundos. O corte la mantequilla fría en trozos pequeños que se puedan mezclar con un rallador de mano o un pelador de verduras.

49. Calor Caldo

Foto: Manfred Koh / Time Inc. Digital Studio

El caldo de pollo sin grasa y con bajo contenido de sodio es indispensable para una cocción rápida, pero verter caldo frío o incluso a temperatura ambiente en una olla para hacer sopa ralentiza instantáneamente el proceso de cocción. Lleve el caldo a fuego lento en el microondas calentándolo a temperatura ALTA durante uno o dos minutos mientras saltea las verduras; luego viértelo en tu olla.

50. Cocine con pergamino

Prepare un plato con una limpieza mínima: pescado y verduras al vapor en papillote (en papel de pergamino), por ejemplo. Nuestra Char Ártica y Verduras en Corazones de Pergamino La receta produce resultados húmedos y tiernos con poca molestia al cocinar la trucha ártica en bolsas de pergamino individuales, que cada comensal desenvuelve en la mesa. Pruebe esta técnica de cocción al vapor en su hogar con nuestra sencilla guía paso a paso.

51. Forre las bandejas para hornear con papel de aluminio

Reduzca los platos y ensucie dejando que una hoja de papel de aluminio haga todo el trabajo, como un revestimiento de sartén. Hágalo bien y es posible que ni siquiera necesite lavar la sartén. (Será nuestro pequeño secreto).

52. Limpiar ollas y sartenes sucios

Foto: Becky Luigart-Stayner

Vierta agua en ollas y sartenes sucias mientras aún estén calientes para evitar que los escombros se peguen obstinadamente (piense en ello como desglasar la escoria). Menos fregado después.

53. Limpiar una cacerola de caramelo endurecido

Si tiene caramelo endurecido pegado al interior de una olla, no se moleste en restregarlo. Llena la olla hasta la mitad con agua y llévala a ebullición tapada. El caramelo se derretirá en el agua, lo que facilitará la limpieza.

54. Limpiar sobre la marcha

Limpie las encimeras, enjuague o lave los platos. Los chefs profesionales hacen esto religiosamente, y la cocina puede estar 90% limpia cuando usted sirve. Luego instituya una nueva regla de la casa: "La que cocina no limpia". Estas bien. Tu eres rápido. ¡Te lo mereces!


25 trucos, consejos y trucos de cocina para ahorrar tiempo

I & rsquom compartiendo mis 25 trucos, consejos y trucos favoritos para ahorrar tiempo en la cocina. Sabes el tipo de trucos y consejos de cocina que una vez que los aprendiste pensaste "¿Por qué nadie me lo dijo antes?" o "¡Lo he estado haciendo todo mal todo este tiempo!" ¡Ven a verlos!

¡Me encantan los consejos de cocina! Siempre es genial cuando descubro (o aprendo de otra persona) una forma de hacer algo más rápido, más fácil o menos desordenado en la cocina.

Si quieres leer esto, hoy quiero saber de ti. ¿Cuáles son tus trucos y consejos de cocina favoritos? Espero que usted y rsquoll intervengan en los comentarios. I & rsquoll comienza compartiendo algunos de mis consejos de cocina favoritos.


9 consejos de cocina para ahorrar tiempo


Consejos de cocina para ahorrar tiempo

Muchos de nosotros estamos limitados por el tiempo y parece que nunca tenemos suficiente. Especialmente cuando se trata de cocinar en nuestra propia cocina. Puede ser difícil equilibrar la vida, el trabajo, los niños, la educación continua, las mascotas, la familia, los problemas de Internet y aún así encontrar tiempo para cocinar en casa. A continuación, presentamos algunas maneras excelentes de ahorrar tiempo cuando cocine, de modo que pueda tener más tiempo para disfrutar de sus creaciones culinarias saludables con sus amigos y familiares.

Planifique sus comidas todas las semanas

Si tiene hijos en la escuela y en los deportes, probablemente sepa que las noches de la semana (y algunos fines de semana) pueden ser agitadas. Exprimir el tiempo para preparar la cena puede parecer un estrés adicional. Sin embargo, si planifica sus comidas todas las semanas, encontrará más tiempo para disfrutar de la cocina en lugar de preocuparse por ello. Y siempre tendrás una respuesta para "¿Qué hay para cenar?" y "¿Cuándo comemos?"

Primero, reserve momentos durante la semana para dedicarlos a la planificación de comidas, la compra de comestibles, la preparación de comidas y la cocina. Luego, seleccione las recetas y comidas que se adapten cómodamente a esas franjas horarias. Por ejemplo, hemos aprendido a limitar las barbacoas a las noches de fin de semana, cuando tenemos más tiempo para disfrutarlas.

Si aún necesita ayuda para eliminar algunas compras de comestibles, preparación de comidas y tiempo de cocción, busque MightyMeals. Ofrecemos comidas saludables, frescas, preparadas por el chef y perfectamente proporcionadas para que pueda eliminar todo eso. Lo único que tiene que hacer es planificar las comidas que desea y ordenarlas, y luego calentarlas cuando esté listo para comer. ¡Se preparan desayunos, almuerzos, cenas (e incluso meriendas)!

Las recetas de macarrones con queso son sencillas y fáciles. No si no lo ha leído todo y se sorprende con un paso en particular mientras lo está haciendo. Tómese el tiempo para leer la receta completa antes de dedicarle su tiempo. Además, los humanos escriben recetas y cometen errores. Encontré muchos con un paso omitido o una receta con demasiada sal, especialmente cuando los otros ingredientes también están salados (como caldos y bases de sopa).

Preparar su comida como si fuera una línea de producción puede hacer maravillas cuando se trata de reducir el tiempo. La limpieza, preparación y almacenamiento de su comida dependerá del tipo de comida y de sus requisitos de almacenamiento. Aquí hay algunas formas en las que puede preparar sus comidas para ahorrar tiempo.

  1. Lave y seque sus frutas y verduras antes de guardarlas después de comprarlas, excepto los alimentos con piel delicada, como las bayas y los tomates. Estos tienden a absorber agua, lo que puede hacer que se echen a perder más rápido.
  2. Corte y pique los alimentos al mismo tiempo unos días antes de que los necesite. Hacer todo esto a la vez ahorra tiempo, incluido el tiempo de lavado.
  3. Divida y empaquete las comidas, los alimentos y los refrigerios. Esto puede incluir congelar sus batidos, ingredientes y dividir la carne antes de congelarla.

¿Estás planeando una cena especial pero ahora surgió algo y no tienes tiempo suficiente? Pedir ayuda. Dele una tarea a sus hijos. Pídale ayuda a un amigo. O deja que MightyMeals te ayude. Disponemos de varios platos a la carta para ayudarle a reducir e incluso eliminar el tiempo de cocción. Aquí hay algunos ejemplos con sus tiempos aproximados de preparación y cocción.

Arroz Integral 1 Hora
Albóndigas 30 Min. a 1 hora
Carne de res deshebrada BBQ 10 horas (cocida a fuego lento)
Coles de Bruselas 30 min. (asado)
Pechugas De Pollo 30 Min. (horneado)
Carnitas de cerdo desmenuzado 8 horas (cocido a fuego lento)

Ahorrar tiempo en la cocina y disfrutar de la cocina tiene muchas recompensas, ya sea que esté cocinando para usted, la familia o para un evento especial.

MightyMeals está aquí para usted en cada paso del camino, ofreciendo varios artículos a la carta para sus recetas o comidas completas preparadas que solo toman unos minutos para calentar y comer.

Nuestro blog de boletines está lleno de consejos, trucos y consejos sobre las mejores formas de comer y cocinar para un estilo de vida saludable. Si aún no se ha registrado, puede ingresar su correo electrónico en la parte inferior de la página.

Y no olvide inscribirse en nuestro programa de recompensas Mighty Points Rewards para que pueda ahorrar en comidas saludables y platos a la carta recién hechos, solo para usted.


Consejos de cocina para ahorrar tiempo

El mejor consejo para mantenerse en el camino de la alimentación saludable es estar preparado. Una cosa que desvía a la gente es cuando te mueres de hambre y no tienes nada saludable a la mano, así que simplemente agarras lo primero que ves, que probablemente no sea lo más saludable, como una bolsa de papas fritas. Me ha pasado antes & # 8230 y más de una vez. Aquí hay cuatro formas que le permitirán ahorrar tiempo en la cocina y lo mantendrán preparado. Con un nuevo bebé en camino, además de seguir trabajando en mis otros trabajos en la televisión, lo que quiero es ahorrar todo el tiempo que pueda en la cocina y estar preparado.

1.Haga que picar sea más fácil con el procesador de alimentos

Algunas personas me han visto hacer esto y decir, & # 8220 que buena idea & # 8221. Nunca habían pensado en picar comida en el procesador de alimentos. Hago esto mucho incluso con mis verduras para una ensalada porque me encantan las ensaladas finamente picadas. Es mucho más rápido que tomar un cuchillo y cortarlo todo. Todo lo que tienes que hacer es pulsarlo hasta obtener la textura que deseas. No lo haga funcionar a alta velocidad y aléjese. Entonces terminarás con una textura de ensalada acuosa. También es una excelente manera de picar verduras como zanahorias y cebollas. También lo uso para mi ensalada de coles de Bruselas y ensalada de proteína. Hace que estas recetas sean mucho más fáciles.

2. Lavado de la licuadora

Uno de losLo que menos me gusta de cocinar y hornear es lavar los platos. Tengo suerte de que mi esposo generalmente me quita esta tarea de las manos. Creo que limpiar la licuadora es una de las tareas más tediosas hasta que comencé a limpiarla de esta manera. Después de hacer un batido o aderezo para ensaladas, enjuago la licuadora. Luego agrego un poco de jabón y lleno el agua aproximadamente 1/3 del camino hacia arriba, vuelvo a poner la tapa y la ejecuto nuevamente. Lo dejo correr y se pone todo enjabonado durante uno o dos minutos. Luego, todo lo que necesita es un rápido masaje con una esponja, enjuague y listo. ¡Qué ahorro de tiempo!

3. Compre frutas y verduras congeladas

Sí, lo mejor es fresco, pero lo segundo mejor es congelado. Cuando no tenemos mucho tiempo para preparar la cena, siempre puedo preparar algo rápido con verduras congeladas. Tírelos en una sartén y agregue salsa para pasta, pesto u otra salsa de su elección. Por lo general, también agregaré un poco de tofu o frijoles, ¡y tendrás una cena completamente nutritiva en menos de 30 minutos! Me gusta usar frutas congeladas para batidos.

4. Preparación de comidas

La preparación de comidas es una de las técnicas para ahorrar tiempo más grandes que puede hacer para la semana ocupada que se avecina, pero debe encontrar algo de tiempo en un fin de semana para prepararse. Intento reservar una o dos horas cada fin de semana para esto y realmente vale la pena. Me encanta comer ensaladas para el almuerzo, así que corto todas mis verduras y hago una gran cantidad de aderezos para ensaladas. El hummus es otra cosa que preparo mucho para picar durante la semana. Para las cenas, es fácil congelar cosas como sopas y chile.

Espero que estos consejos de cocina para ahorrar tiempo te ayuden a comer de manera más saludable e inteligente sin perder mucho tiempo. Recuerde, cuando se toma el tiempo para invertir en su comida, está invirtiendo en su salud. ¿Tiene alguna técnica de cocina favorita para ahorrar tiempo? Me encantaría escuchar sobre ellos en los comentarios a continuación.


Los mejores consejos de cocina para ahorrar tiempo y reducir la preparación de comidas a la mitad

1. Empaque su repertorio de cocina con recetas de una sola olla y comidas semi-caseras

Un fregadero lleno de sartenes, platos y cubiertos crujientes puede significar pasar 20 minutos más en la cocina que podrías llenar con Netflix, una carrera en el parque o literalmente cualquier otra cosa. Esa es la razón por la que las recetas de una sola olla, como este linguini, o las cenas semi-caseras que combinan alimentos preparados con alimentos frescos, pueden cambiar las reglas del juego. Al final de la comida, solo debes limpiar un plato, un tenedor y una olla. Eso es un resumen.

2. Bájese con una sartén llena de verduras

Cocinar todo en la estufa requiere su atención constante. (¿Está ardiendo? ¿Estoy revolviendo lo suficiente?) Amor corporal todos los días La autora y nutricionista célebre Kelly Leveque & # 8216 le pide que pique y condimente sus productos de elección, póngalos en el horno a 350 grados y luego siga con sus asuntos durante 20 a 30 minutos. Aún mejor: si usa papel pergamino o tapetes para hornear (este juego de $ 14 es mi favorito), no habrá una sartén para fregar a la vista.

Estas son las frutas y verduras para priorizar la compra orgánica, si están disponibles para usted:

3. Invierte en los utensilios de cocina que mejor se adapten a tu estilo de vida.

Enfrentémoslo: existe una diferencia entre los utensilios de cocina que son útiles (oh, cómo te amo, freidora) y los instrumentos de cocina que rápidamente se convierten en basura (ejem, ese accesorio de zoodler). Invertir en algo como un cuchillo de chef de alta calidad o un procesador de alimentos eléctrico puede reducir mucho el tiempo de picado, de modo que pueda comer verduras recién cortadas sin demasiado alboroto.

4. No compre todas sus verduras frescas. Utilice también los enlatados y congelados

La idea de que las verduras frescas son de alguna manera mejores que las congeladas ha sido desmentida durante mucho tiempo. Bonificación: dado que los productos congelados a menudo se cortan previamente, puede ahorrar mucho tiempo (y dinero) comprando una gran parte de sus nutrientes en el pasillo de congelados.

En cuanto a los productos enlatados, Casey Means, MD, un médico en ejercicio que se especializa en nutrición y prevención de enfermedades, le dijo anteriormente a Well + Good que simplemente no puede & # 8217 obtener suficientes tomates enlatados, palmitos y corazones de alcachofa & mdash así que no se siente como usted tienes que vaciar tu billetera (y sacrificar tu tiempo) a vegetales a temperatura ambiente.

5. Aproveche las barras de ensaladas para reducir el tiempo de preparación

En el episodio de estreno de la serie de YouTube Well + Good & rsquos Cocine Con Nosotros, el célebre chef Dale Talde me dejó alucinado con la sugerencia simple pero genial de usar la comida prefabricada en las tiendas de comestibles locales como parte de su proceso de cocción. & ldquoIt & rsquos usando barras de ensaladas realmente buenas como su mise en place & rdquo, dice. & ldquoHicieron todo el trabajo por ti. & rdquo Por ejemplo, si estabas batiendo un salteado, puedes ir a la barra de ensaladas para obtener cebollas precortadas, un puñado de brotes de soja, zanahorias ralladas y echar todo en tu wok sin ni siquiera ensuciar un cuchillo.

Haga un salteado en un instante con la ayuda del Chef Talde:

Hay muchas especias, pero estas son las únicas siete que necesitas. Además, ¿por qué debería congelar (¡sí, congelar!) Su nuez moscada antes de guardarla en su despensa.


Chowhound recomienda: los mejores trucos para ahorrar tiempo

Bienvenido a Chowhound Recommends, la serie semanal de Chowhound donde nuestro personal comparte nuestra comida y artículos de cocina favoritos en torno a un tema central. Esta semana le damos un poco de amor a los artículos de nuestra cocina que nos brindan un bien preciado: el tiempo. Cocinar puede llevar mucho tiempo, pero no siempre tiene por qué serlo. Los productos que elegimos destacar esta semana nos ayudan a ahorrar unos minutos más mientras cocinamos, y por eso estaremos eternamente agradecidos.

Como redactores, editores, productores y administradores de redes sociales de alimentos, buscamos constantemente los mejores y más recientes productos en el mercado. Y cuando encontramos un producto que amamos, ¡queremos gritarlo desde los tejados! Estamos empaquetando nuestros hallazgos semanales y compartiéndolos con usted, porque creemos que a usted también le encantarán. Asegúrese de seguirnos en Instagram @Chowhound para vernos hablando sobre nuestros productos favoritos todos los miércoles. ¡Sigue leyendo para ver nuestras selecciones para ahorrar tiempo para esta semana!

Guillermo Riveros, productor de video senior

Selección de producto: salsa de aguacate Kumana

Me gusta tener condimentos y salsas que sean muy versátiles, ya que pueden hacer que cualquier plato simple sea más emocionante. Cuando quiero convertir ese sándwich de desayuno en una bomba de sabor, pero no tengo tiempo para hacer guacamole, a veces en lugar de una salsa picante (aquí viene el ahorro de tiempo), simplemente le echo una fuerte llovizna de Kumana y ¡listo! Estas salsas hacen referencia a las salsas de aguacate venezolanas (un elemento básico de todas las barbacoas y celebraciones), y vienen en una variedad que puede llevar cualquier ensalada, sándwich, tazón de arroz, huevos, etc. al siguiente nivel. Me gusta el mango cuando me siento afrutado, y tengo el picante siempre a mano (estilo Bey).


Los mejores consejos de cocina para ahorrar tiempo y reducir la preparación de comidas a la mitad

1. Empaque su repertorio de cocina con recetas de una sola olla y comidas semi-caseras

Un fregadero lleno de sartenes, platos y cubiertos crujientes puede significar pasar 20 minutos más en la cocina que podrías llenar con Netflix, una carrera en el parque o literalmente cualquier otra cosa. Esa es la razón por la que las recetas de una sola olla, como este linguini, o las cenas semi-caseras que combinan alimentos preparados con alimentos frescos, pueden cambiar las reglas del juego. Al final de la comida, solo debes limpiar un plato, un tenedor y una olla. Eso es un resumen.

2. Bájese con una sartén llena de verduras

Cocinar todo en la estufa requiere su atención constante. (¿Está ardiendo? ¿Estoy revolviendo lo suficiente?) Amor corporal todos los días La autora y célebre nutricionista Kelly Leveque & # 8216 le pide que pique y condimente los productos que elija, póngalos en el horno a 350 grados y luego siga con sus asuntos durante 20 a 30 minutos. Aún mejor: si usa papel pergamino o tapetes para hornear (este juego de $ 14 es mi favorito), no habrá una sartén para fregar a la vista.

Estas son las frutas y verduras para priorizar la compra orgánica, si están disponibles para usted:

3. Invierte en los utensilios de cocina que mejor se adapten a tu estilo de vida.

Enfrentémoslo: existe una diferencia entre los utensilios de cocina que son útiles (oh, cómo te amo, freidora) y los instrumentos de cocina que rápidamente se convierten en basura (ejem, ese accesorio de zoodler). Invertir en algo como un cuchillo de chef de alta calidad o un procesador de alimentos eléctrico puede reducir mucho el tiempo de picado para que pueda comer verduras recién cortadas sin demasiado alboroto.

4. No compre todas sus verduras frescas. Utilice también los enlatados y congelados

The idea that fresh vegetables are somehow better than frozen has long been debunked. Bonus: Since frozen produce is often pre-cut, you can save yourself a lot of time (and money) by shopping for a large part of your nutrients in the frozen aisle.

As for the canned goods, Casey Means, MD, a practicing physician specializing in nutrition and disease prevention, previously told Well+Good that she just can’t get enough canned tomatoes, hearts of palm, and artichoke hearts&mdashso don’t feel like you have to empty your wallet (and sacrifice your time) to room-temp vegetables.

5. Take advantage of salad bars to cut down prep time

On the premiere episode of Well+Good&rsquos YouTube series Cook With Us, celebrity chef Dale Talde blew my mind with the simple yet genius suggestion to use the pre-made food at your local grocery stores as part of your cooking process. &ldquoIt&rsquos using really nice salad bars as your mise en place,&rdquo he says. &ldquoThey did all the work for you.&rdquo For example, if you were whipping up a stir-fry, you can hit the salad bar to get pre-chopped onions, a handful of bean sprouts, shredded carrots, and toss all of it into your wok without even dirtying a knife.

Make a stir-fry in a flash with the help of Chef Talde:

There are a lot of spices out there, but these are the only seven you need. Plus, why you should freezer (yes, freeze!) your nutmeg before storing it in your pantry.


Best Kitchen tips for busy moms

#1 – Use the slow cooker – This olla de cocción lenta has saved me so much time and energy! During pregnancy and postpartum recovery, the slow cooker is a life saver. I use one that has a digital programmer so you can set it for any amount of time up to 24hr and then it automatically goes to warm. And see #18 below.

#2 – Order your Groceries – this will save you so much time Mama! No more trying to shop and wrangle little ones! Imagine not having to unload the baby and all their stuff and navigate the stress of the grocery store!

Ordering your groceries from a service like Walmart Grocery Pick Up will help you stick to your healthy eating goals because no more impulse buying or getting that overly sugary snack the kids can’t resist in line. Plus you can make sure you are staying within budget easier this way!

Oh the time and energy and mental sanity you will save!

It’s so easy! Add all the items you need to your list online or in the app, then pick a pick up time, show up and have your car loaded with groceries! #momwin

Tamara, a Mom in the Birth Eat Love FB Group, gave a great tip! She saves even more time by adding items to her Walmart list through the app during the week, saving time and making sure not to forget things! ¡Genio!

#3 – Batch cooking – This is something that is so simple but makes life so much easier. When you do cook, double or triple the batch. You can even do all your cooking on one day using this method. Here’s a great guide on batch cooking for beginners.

Batch cooking can be something as easy as chopping veggies ahead – This can be done a couple of ways:

  • After you shop, before putting everything away, wash and chop all your veggies and store in storage containers like these en la nevera. That way when you are ready to cook half the work is done.
  • Another way to do this is to chop double when you cook a recipe. So say you are chopping an onion for dinner. Chop 2-3 onions, use 1 for the current meal and store the rest. Do the same with the rest of your vegetables.
  • Or chop the vegetables needed for lunches and dinner the next day while you are cooking dinner
  • Buying pre-chopped veggies is also an option that you can use if you are extremely busy or lack the energy, but still want fresh veggies.

#4 – Freezer meals – along the same lines, as batch cooking except without the cooking. With freezer meals, you chop and combine all the ingredients in gallon freezer bags and freeze. Take out the night before you want to eat and thaw in the refrigerator. Then put it in the slow cooker in the morning.

Freezer meals are super easy to prepare and save TONS of time. I highly recommend making at least a weeks worth of these freezer meals ahead of time to have for postpartum recovery.

Seriously, it makes postpartum SO MUCH easier.

#5 – Frozen veggies – are a great way to have veggies on hand for side dishes. The beauty is they are already washed and chopped. Season with sea salt and pepper and see #12 below.

#6 – Wash it right away – one of the main reasons lots of us don’t like to cook is because of the clean up. This is something that has dissuaded me from making smoothies and using my slow cooker numerous times.

The solution I’ve found is a mindset thing – just wash it right away and be done with it. The less you think about it, the easier it will be. Plus less scrubbing when you wash right away.

#7 – Make portioned meat packs – buying larger packs of meat can save on your grocery bill. When you get home wash and divide meat in portioned size packs.

This is kinda a short cut to making freezer meals because you eliminate all the chopping.

Think 4 chicken breast in a gallon storage bag and 2 in another. Divide ground meat into 1 lb packs, etc.

You can season these ahead for added bonus points. Then put what you plan to use over the next next 2 days in the fridge and the rest in the freezer. Just remember to take out what you want to eat the night before

#8 – Use paper plates – when life get super busy or stressful, save time and energy by using paper plates. And if the environmentalist in you just has a hard time with the extra waste, just think of all the water and power you will be saving by not running the dishwasher!

#9 – Sheet pan meals – have you heard of these? Basically you cook a whole meal (paleo style) with meat and vegetables on one large sheet pan. Easy, healthy dinners. Sí, por favor.

#10 -Smoothie packs – make ahead smoothie packs are a great way to prep for pregnancy and postpartum mid-morning hunger. Combine all the ingredients in gallon storage bags (minus the liquid) and freeze.

#11 – Meal Plan – so you have probably heard this time and time again, but having a plan to eat is important. It’s a way of making a commitment to yourself, and your family, that eating is a priority and that taking care of yourself is a priority.

There are many different ways to meal plan. One of the BEST resources I’ve come across for getting your meal panning game in order is the Ultimate Healthy Meal Planning Bundle. It includes a digital recipe data base, all real food based and meal plans with grocery lists and prep sheets. So less thinking about what to add to the plan.

Meal planning doesn’t have to complicated or hard. Elige un easy done- for- you meal plan like this one and get started today.


Time Saving Kitchen Tips

The best tip to stay on the healthy eating path is being prepared. One thing that gets people off track is when you're starving and don't have anything healthy on hand so you just grab the first thing you see, which probably isn't the healthiest – like a bag of chips. It's happened to me before… and more than once. Here are four ways that save time in the kitchen and will keep you prepared. With a new baby on the way, plus still working my other jobs in television, I'm all about saving as much time as I can in the kitchen and staying prepared.

1. Make Chopping Easier with Food Processor

A few people have seen me do this and say, “what a good idea”. They had never thought to chop food in the food processor. I do this a lot even with my greens for a salad because I love a finely chopped salad. It's so much faster than taking a knife and chopping it all up. All you have to do is pulse it until you get the texture you would like. Don't run it on high speed and walk away. Then you'll end up with a watery salad texture. It's also a great way to chop veggies like carrots and onions. I also use this for my Brussels Sprout Salad and Protein Slaw. It makes these recipes so much easier.

2. Washing the Blender

One of the my least favorite parts about cooking and baking is washing dishes. I'm lucky that my husband usually takes this task off my hands. I find cleaning the blender to be one of the most tedious tasks until I started to clean it this way. After making a smoothie or salad dressing I rinse the blender clean. I then add some soap and fill the water about 1/3 of the way up, put the lid back on and run it again. I let it run and get all soapy for a minute or two. Then, all it needs is a quick rub down with a sponge, rinse and you're done. Such a time saver!

3. Buy Frozen Fruits and Veggies

Yes, fresh is best, but frozen is second best. When we don't have a lot of time to cook dinner I can always whip up something fast with frozen veggies. Throw them in a skillet and add either pasta sauce, pesto or another sauce of your choice. I will usually add in some tofu or beans as well, and you'll have a fully nutritious dinner in under 30 minutes! I like to use frozen fruits for smoothies.

4. Meal Prepping

Meal prepping is one of the biggest time saving techniques you can do for the busy week ahead, but you do have to find some time on a weekend to prepare. I try to set aside one to two hours each weekend for this and it really pays off. I love eating salads for lunch so I chop all my veggies and make a big batch of salad dressings. Hummus is something else I make a lot to snack on during the week. For dinners it's easy to freeze things like soups and chili.

I hope these time saving kitchen tips will help you eat healthier and smarter without wasting a bunch of time. Remember, when you take time to invest in your food, you're investing in your health. Do you have any favorite time saving kitchen techniques? I'd love to hear about them in the comments below.



Comentarios:

  1. Odero

    En mi opinión, están equivocados. soy capaz de demostrarlo. Escríbeme en PM, habla.

  2. Chochmo

    El portal es excelente, ¡se lo recomiendo a mis amigos!

  3. Timmy

    Será la última caída.



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