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Guacamole irlandés

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Un dip cremoso elaborado con guacamole y patatas. ¡Día de San Patricio!MÁS +MENOS-

Actualizado el 10 de mayo de 2017

1

papa grande, en cubos y hervida

2

cucharadas de mantequilla sin sal

Ocultar imágenes

  • 1

    Pele la papa y córtela en cubos de 1/2 pulgada.

  • 2

    Hervir la papa en agua con sal durante 12-15 minutos hasta que los cubos estén muy tiernos. Escurrir las patatas y triturarlas junto con la crema agria y la mantequilla.

  • 3

    Corta los aguacates por la mitad y quítales las semillas. Saque la pulpa y agréguela al puré de papa. Tritura todo junto hasta que esté suave y agradable.

  • 4

    Agregue el jalapeño cortado en cubitos, el cilantro, el jugo de limón y sazone con sal y pimienta.

  • 5

    Opcionalmente, agregue un poco de salsa para darle más sabor. Sirve con totopos.

No hay información nutricional disponible para esta receta.

Más sobre esta receta

  • La comida irlandesa no es conocida por ser creativa. No estoy diciendo que no sea delicioso, pero la mayoría de los pubs irlandeses en los que he estado tienen básicamente la misma comida, pero eso no significa que tengamos que detenernos allí. A veces puede ser fácil tomar un plato tradicional, agregar algunos ingredientes rápidos y terminar con algo único. ¡Como mi guacamole irlandés! Hago esto todo el tiempo para el Día de San Patricio. Es una salsa realmente divertida con ingredientes básicos y toma solo unos minutos para hacer.Como puedes adivinar, los ingredientes principales de esta salsa son papas y aguacates. Bastante básico El ingrediente clave de esta salsa no son las papas ni los aguacates. ¡El ingrediente clave es el jugo de lima! El ácido del jugo de lima da vida a todos los sabores, así que no lo dejes afuera. Mezcla todo y sazona con sal y pimienta y ¡tu salsa está lista! ¡Por supuesto, querrás servir esta salsa con muchos totopos! Esta salsa está buena como está, pero si la quieres más picante, también puedes agregarle un poco de salsa y revolverla. colorea un poco, pero dale un poco más de sabor a la fiesta también. ¡Pon esto en tu lista de aperitivos del Día de San Patricio y dale a tus amigos un excelente chapuzón verde!

¿Qué es Colcannon y cómo se fabrica?

Aquí encontrará todo lo que necesita saber sobre este plato tradicional irlandés.

Si bien probablemente esté familiarizado con los platos populares del Día de San Patricio y el aposs como la carne en conserva y el repollo, el pan de soda irlandés y el pastel de pastor y aposs, menos personas fuera de Irlanda están familiarizadas con el colcannon. Este plato de papa irlandés se sirve tradicionalmente el Día de San Patricio y el Día de los Apóstoles en Irlanda y más allá. Y como maestros de los platos de patatas, los irlandeses han perfeccionado esta cremosa mezcla de patatas y col. Aprenda todo lo que necesita saber sobre este platillo irlandés esencial, incluido cómo prepararlo usted mismo este Día de San Patricio y el Apóstol.


Instrucciones

  1. Coloque la mitad de los aguacates en un bol y tritúrelos con un tenedor.
  2. Corta en dados la otra mitad de los aguacates y agrégalos al bol.
  3. Agrega la cebolla y la sal.
  4. Revuelva brevemente para crear un guacamole grueso. y servir.
  5. Corta el apio en palitos del tamaño de un baño. Coloque el tazón de guacamole en una bandeja y coloque los palitos de apio alrededor del tazón para servir.

Sugerencias para servir: Además de los palitos de apio favoritos de la Sra. Elizabeth Hass & rsquos, agregue vegetales frescos como zanahorias, círculos de pepino, pimiento rojo y palitos de calabacín. Para un poco de ralladura y más trozos agregue el jugo de una lima y un tomate roma cortado en cubitos.

Maridajes de bebidas: Deliciosos con limonada fresca.

* Se recomiendan aguacates grandes para esta receta. Un aguacate grande tiene un promedio de aproximadamente 8 onzas. Si usa aguacates de tamaño más pequeño o más grande, ajuste la cantidad en consecuencia.

Información nutricional
Por porción

Vitamina A 177 (UI) Vitamina C 13 mg Calcio 33 mg Hierro 1 mg Vitamina D 0 (UI) Folato 78 mcg Ácido graso omega 3 0,1 g

% Del valor diario *: Vitamina A 4% Vitamina C 20% Calcio 4% Hierro 4%

Como con todas las frutas y verduras, lave los aguacates antes de cortarlos. Consulte nuestros consejos para cómo elegir y utilizar los aguacates de California


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Aperitivos irlandeses para satisfacer tus antojos de St. Paddy & # 8217s Day

Aperitivos del día de San Patricio y # 8217 deliciosos

St. Patrick & # 8217s Day, Irlanda & # 8217s celebración anual del santo patrón de Irlanda # 8217, se acerca rápidamente. Cada año, el 17 de marzo, el mundo se transforma en un paisaje verde vivo y llamativo, adornado con todo lo verde, desde tréboles de cuatro hojas hasta ropa, bebidas y postres.

Es apropiado preparar aperitivos irlandeses de acuerdo con el tema de la celebración. Si está planeando organizar una cena, aquí están las recetas más deliciosas del Día de San Patricio que debe servir. ¡Que los & # 8217 se pongan a cocinar!

1. Aperitivo de queso Reuben

Este delicioso aperitivo con queso Reuben tiene carne en conserva y dos tipos de queso. Si eso no es suficiente para que se anticipe a todos los demás platos que vendrán, entonces no sé qué es.

Agregue algunas cebolletas cuando sirva esto para darle más sabor.

Ingredientes:

  • 8 oz de carne en conserva picada
  • 8 oz de queso crema ablandado
  • 1 taza de queso suizo rallado
  • 1/2 taza de chucrut (bien escurrido)
  • 1/4 taza de crema agria
  • 1/4 taza de aderezo Thousand Island
  • Opcional: rábanos en rodajas, cebollino fresco (picado), galletas de pretzel, rodajas de pan de centeno para cóctel

Instrucciones:

  1. Prepare su olla de cocción lenta y rocíe todos los lados con aceite de cocina.
  2. Agregue la carne en conserva, el aderezo, la crema agria, el chucrut y el queso suizo. Mézclalos juntos hasta que todo esté bien combinado.
  3. Coloque su olla de cocción lenta a fuego lento durante 3 a 4 horas. Adorne con cebollino fresco y sírvalo con pan de centeno o galletas saladas pretzel.

Haga que sus St. Patty & # 8217 se reúnan de manera especial con esta olla eléctrica de acero inoxidable para fondue.

2. Fichas de trébol

Con forma de tréboles de cuatro hojas, estos chips de trébol no solo se ven lindos, ¡sino que también saben muy bien! ¡Todo lo que se necesita son algunas tortillas de espinacas, un cortador en forma de trébol y tomates amarillos para la salsa!

Es uno de esos aperitivos irlandeses que te hace sentir que tienes suerte, de hecho.

Ingredientes:

  • 1 1/2 cucharadita de jugo de lima
  • 2 tomates reliquia amarillos grandes
  • 1/3 taza de cebollas (picadas)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Opcional: 1 chile jalapeño, 1/3 taza de pimiento amarillo cortado en cubitos, 1/4 taza de cilantro picado, diente de ajo finamente picado, cebollino

Instrucciones de salsa:

  1. Pique los ingredientes en trozos, luego mézclelos en la licuadora.
  2. Exprime un poco los tomates para que la salsa tenga mejor consistencia.
  3. Ajuste la licuadora al nivel más bajo para evitar que se mezcle demasiado.
  4. Deje que los sabores se combinen colocando la salsa en el refrigerador durante una hora.

Instrucciones de los chips de trébol:

  1. Precaliente el horno a 375 ° F.
  2. Prepare de 2 a 3 tortillas de espinacas. Una envoltura puede producir de 7 a 8 chips de trébol.
  3. Haga un corte limpio de envolturas de tortilla con forma de trébol con un cortador de galletas.
  4. Coloque los recortes en forma de trébol en una bandeja para hornear galletas, luego rocíe ligeramente la niebla de aceite de cocina.
  5. Hornee las papas fritas durante 5 a 6 minutos o verifique con frecuencia antes de que se doren.

3. Fondue de queso irlandés

Esta fondue de queso irlandés es el truco perfecto para que sus hijos (e invitados) coman sus verduras en la celebración del Día de San Patricio. Los aperitivos irlandeses no solo son sabrosos, ¡sino que también son realmente inteligentes!

Ingredientes:

  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 taza de jugo de manzana
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 6 tazas de queso cheddar picante rallado
  • 2 cucharadas de harina
  • pan crujiente
  • brócoli y coliflor (cortados en trozos pequeños)

Instrucciones:

  1. Derrita la mantequilla en una cacerola, agregue el ajo, luego saltee durante 30 segundos o hasta que esté suave.
  2. Espolvorea un poco de harina batiendo constantemente hasta que la mezcla espese.
  3. Agregue lentamente el jugo de manzana, luego bata hasta obtener una mezcla suave.
  4. Agregue 2 tazas de queso a la vez y revuelva.
  5. Cocine a fuego lento hasta que el queso se derrita, luego pase a una olla de cocción lenta.

4. Dip de queso cheddar y Guinness

¡La Guinness y el queso cheddar en esta increíble salsa crean una combinación de sabores que recordará bien después del Día de San Patricio y el # 8217s! Sírvelo con tus galletas saladas ligeras preferidas o con patatas fritas saludables caseras.

Ingredientes:

  • 8 onzas de queso crema ablandado
  • 2 1/2 tazas de queso cheddar fuerte (rallado)
  • 2 cucharadas mitad y mitad
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • 1/4 taza de cerveza de barril Guinness
  • sal kosher
  • 2 cucharadas de perejil fresco (picado)
  • pizca de tabasco
  • 2 cebolletas picadas

Instrucciones:

  1. Combine el queso cheddar, el queso crema, la mitad y la mitad y la mostaza en un procesador de alimentos.
  2. Espolvorea una pizca de sal kosher, luego pulsa hasta que se combinen.
  3. Vierta la cerveza, el perejil, las cebolletas y la salsa picante, luego presione nuevamente.
  4. Transfiera la mezcla a un tazón y enfríe durante una hora. Deje que la salsa se caliente a temperatura ambiente hasta que esté ligeramente suave, luego decore con una pizca de perejil picado. ¡Disfrutar!

5. Rollos de huevo irlandeses

¡Se espera que estos panecillos crujientes desaparezcan de las bandejas en un instante! Con zanahorias, papas, carne en conserva y verduras mezcladas para crear un sabor salado distintivo, ¿quién podría resistirse?

¡Estamos todos débiles de rodillas por los rollitos de huevo irlandeses!

Ingredientes:

  • 1 taza de repollo rallado
  • 4 onzas de carne en conserva (picada)
  • 1 taza de zanahoria rallada
  • 1 taza de papas cocidas en cubitos
  • sal y pimienta
  • 1/2 taza de cebollas (en rodajas finas)
  • 1,5 cuartos de aceite vegetal (para freír)
  • 8 piezas de papel de rollo de huevo (cuadrado de 7 pulgadas)

Instrucciones:

  1. Caliente el aceite en una freidora a 375 ° F.
  2. Mezcle las cebollas, las zanahorias, las papas, el repollo y la carne en conserva en un tazón grande, luego sazone con sal y pimienta.
  3. Coloque los rollos de papel de huevo sobre una superficie limpia y seca.
  4. Coloque 1/2 taza de mezcla en cada envoltura, enrolle en leños y luego humedezca el borde de la envoltura para sellar.
  5. Freír los panecillos durante 5 minutos o hasta que estén dorados. Retirar del aceite y escurrir sobre toallas de papel.

6. Bolas de queso de cabra con albahaca

¡Aquí hay aperitivos irlandeses que son deliciosos y también agradables a la vista! Esta receta de bolas de queso de cabra con albahaca es muy fácil de hacer, por lo que tendrá mucho tiempo para disfrutar de su fiesta del Día de San Patricio.

Ingredientes:

  • sal kosher
  • pimienta negra
  • 8 onzas de queso de cabra suave
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de gasa fresca de albahaca
  • 1/2 taza de pan rallado panko
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 huevo (batido)

Instrucciones:

  1. Forre un papel de pergamino en una bandeja para hornear con borde.
  2. Mezcle 1 cucharada de miel, 1 cucharada de albahaca, sal, pimienta y queso de cabra. (Triture con un tenedor para romper eficazmente el queso)
  3. Coloque el panko y el huevo batido en un bol.
  4. Tome cantidades iguales de la mezcla de queso de cabra (aproximadamente 1 cucharadita cada una) y enrolle en bolas (debe hacer de 14 a 16 bolas).
  5. Sumerja en el huevo batido para cubrir, luego agregue el panko a medida que hace cada bola, luego colóquelo en la bandeja para hornear con papel pergamino.
  6. Coloque la bandeja para hornear con la mezcla de queso de cabra en el congelador durante 30 minutos.
  7. Precaliente el horno a 475 ° F mientras las bolas se enfrían. Cepille la parte superior de las bolas de queso de cabra con aceite de oliva, luego hornee por 10 minutos.
  8. Descanse durante cinco minutos y luego transfiera a la bandeja para servir.
  9. Rocíe ligeramente con miel y decore con albahaca fresca.

7. Olla o & # 8217 Palomitas de maíz doradas

¿Dónde está la alegría de celebrar el Día de San Patricio sin una olla de oro? Aquí & # 8217s una olla de oro que todos podemos permitirnos (¡y comer!) - ¡Un poco de palomitas de maíz de oro & # 8217!

Ingredientes:

  • 1 taza de mantequilla con sal (2 barras)
  • 2 tazas de azúcar morena
  • 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1/2 taza de jarabe de maíz
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 5 cuartos de galón de palomitas de maíz (1 taza de granos de palomitas de maíz sin cocer)

Instrucciones:

  1. Precaliente el horno a 250 ° F. Coloque las palomitas de maíz en un tazón muy grande.
  2. Derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio.
  3. Agregue azúcar morena y jarabe de maíz. Llevar a ebullición sin dejar de remover. Luego hierva suavemente sin revolver durante 2 minutos.
  4. Retire del fuego y mezcle la vainilla y el bicarbonato de sodio.
  5. Sofríe las palomitas de maíz y revuelve hasta que estén cubiertas de manera uniforme.
  6. Coloque en fuentes para hornear y espolvoree con azúcar o picado.
  7. Hornee en el horno precalentado. Revuelva cada 15 minutos, durante aproximadamente 45 minutos a 1 hora.
  8. Retirar del horno y dejar enfriar completamente antes de servir.

Mire este video de Mom & # 8217s Messy Kitchen para obtener más deliciosas recetas de aperitivos irlandeses:

Sé que es difícil no levantarse de su asiento y dirigirse directamente a la cocina antes de terminar la lista. Estos aperitivos irlandeses son tan buenos que & # 8217 te darán ganas de celebrar el Día de San Patricio & # 8217 todos los días.

Y aunque estos aperitivos irlandeses se adaptan perfectamente al día, también se pueden preparar para cualquier otra ocasión. Nadie debería estar restringido de tener tanta bondad. ¡Así que ponte el delantal y enorgullece a San Patricio!

¿Cuál de estos aperitivos irlandeses es tu favorito? ¡Háganos saber en la sección de comentarios!

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Nota del editor: esta publicación se publicó originalmente en marzo de 2017 y se actualizó por su calidad y relevancia.


Guacamole De Durazno Y Tocino

2 duraznos (pelados y cortados en cubitos)
2 cucharadas de jugo de lima (dividido)
1/4 cebolla morada (pequeña, finamente picada)
2 chiles jalapeños (dependiendo de lo picante que quieras, sin semillas y sin tallos, cortados en cubitos)
1/4 taza de cilantro picado
4 rebanadas de tocino cocido (cortado en cubitos)
2 aguacates (pelados y sin hueso)
sal

Mezcle los duraznos con 1 cucharada de jugo de limón y luego agregue la cebolla, los jalapeños, el cilantro y el tocino. En un recipiente aparte, machaca los aguacates con un tenedor o cuchara hasta que estén cremosos y agrega el jugo de limón restante. Incorpora suavemente la mezcla de durazno y tocino en el puré de aguacate, revolviendo ligeramente para combinar. Agrega sal al gusto.

Es mejor servirlo de inmediato, aunque si desea preparar el guacamole con anticipación, esto es lo que puede hacer para evitar la decoloración: coloque el guacamole en un recipiente de almacenamiento de alimentos, luego tome un trozo de envoltura de plástico y colóquelo directamente encima del guacamole, presionando la superficie del guacamole hasta que esté completamente cubierto. Esto evita que el aire entre en el guacamole y haga que se oxide y se ponga marrón. Coloque la tapa en el recipiente, luego refrigere hasta que esté listo para servir. Descubrí que puedo mantenerlo así durante 1 o 2 días.

Para pelar los duraznos: Llene una olla mediana con agua y deje hervir. Corta una pequeña "X" en los ejes superior e inferior de cada melocotón. Añádelos a la olla con agua hirviendo y déjalos cocinar por 30 segundos. Con unas pinzas o una cuchara larga, retire los duraznos, enjuague inmediatamente con agua fría y luego retire la piel frotando suavemente el durazno. Retirar el hueso y luego cortar en dados.


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Guacamole de Mariscos

La receta de guacamole de mariscos "Verdaderamente mexicano" de Roberto Santibáñez ofrece la ventaja de un guacamole clásico simple que se destaca por sí solo. Para darle un giro, agregue 1/4 taza de tomate o tomatillo crudo, finamente picado y sin semillas, justo antes de servir. Si quieres un plato más suave, quita las semillas de los chiles antes de picarlos.

Preparar con anticipación: el guacamole se sirve mejor de inmediato. El guacamole clásico se puede refrigerar hasta por 1 hora con un trozo de envoltura de plástico presionada contra la superficie para evitar la decoloración. Refrigere la mezcla de mariscos por separado. Deje reposar ambos durante unos 20 minutos para que se enfríe antes de armar y servir.

Porciones:

Cuando escale una receta, tenga en cuenta que los tiempos y temperaturas de cocción, el tamaño de las sartenes y los condimentos pueden verse afectados, por lo tanto, ajuste en consecuencia. Además, las cantidades enumeradas en las instrucciones no reflejarán los cambios realizados en las cantidades de los ingredientes.

Tamaño probado: 4 porciones rinden aproximadamente 1 3/4 tazas de guacamole y aproximadamente 3 1/2 tazas de guacamole de mariscos

Ingredientes
Recetas Relacionadas
Direcciones

Prepara el guacamole clásico: en un molcajete mediano u otro mortero, tritura la cebolla, el cilantro, el chile y la sal (la aspereza de la sal kosher te ayuda a hacer la pasta) hasta obtener una pasta suelta. (También puede picar y triturar los ingredientes en una tabla de cortar, usando la hoja y luego el lado de la hoja de un cuchillo grande). Transfiera la pasta a un tazón grande.

Con un cuchillo de cocina, marque la pulpa de las mitades del aguacate en un patrón de rayado sin cortar la piel. Saque el aguacate con una cuchara en el mortero o tazón. Mezcle bien y tritúrelo con un mortero o un tenedor. Sazone al gusto con el jugo de lima (si se usa) y / o chile y sal adicionales.

Prepara el guacamole de mariscos: En un tazón mediano, combina el cangrejo, los camarones, el jugo de naranja, 2 cucharadas de cilantro, chile fresco, aceite, chipotle y sal y deja marinar la mezcla por unos 15 minutos a temperatura ambiente.

Transfiera el guacamole clásico a un tazón grande. Con una espumadera, transfiera aproximadamente la mitad de los mariscos al guacamole clásico y revuelva. Sazone al gusto con sal adicional, luego, usando la espumadera para juntarlo, decore el guacamole con la mezcla de mariscos restante y espolvoree con el cilantro restante.

Sirva con tortillas de maíz tibias y frijoles negros opcionales (vea la NOTA) y arroz.

NOTA: Para hacer puré rápido de frijoles negros enlatados de Santibáñez: En una cacerola pequeña a fuego alto, combine una lata de 15 onzas de frijoles negros, incluido el líquido, 1/4 taza de agua, 1 cucharada de aceite de oliva suave, 1/2 cucharadita de cebolla en polvo, 1/4 de cucharadita de ajo en polvo, 1/4 de cucharadita de chile chipotle en polvo y 1/4 de cucharadita de orégano seco. Deje hervir, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento, aplastando vigorosamente los frijoles con un tenedor o un machacador de papas durante 2 a 3 minutos, o hasta que la mayoría de los frijoles estén triturados.

Fuente de la receta

Adaptado de “Truly Mexican” de Roberto Santibanez (Houghton Mifflin Harcourt, 2011)


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Receta de guacamole

¡Mi mamá me enseñó a hacer este delicioso guacamole! ¡Cuanto más lima y cilantro mejor! ¡Mi familia (los Duggar) generalmente cuadriplica esta receta!

1/4 taza de cilantro ** (lavado y finamente picado)

chips de tortilla de maíz (para servir)

Aplasta los aguacates (guarda 1 semilla para más tarde). Agregue todos los demás ingredientes. Agregue semillas de aguacate para ayudar a evitar que el guacamole se ponga marrón. ¡Sirva con chips de tortilla de maíz o como acompañamiento con comida mexicana!

* Truco: cuando intentes sacar las semillas de un aguacate, (después de haberlas cortado por la mitad) pon tu cuchillo en la semilla y gíralo ¡y saldrá enseguida!

** Por lo general, lavo y corto mi cilantro cuando lo obtengo de la tienda, luego lo guardo en el congelador para poder agregar todo lo que necesite en mis recetas. Está picado tan pequeño que ni siquiera noto la diferencia. Prefiero el cilantro fresco o congelado al seco (simplemente no tendría el mismo sabor, especialmente en un plato crudo).

(1) ponga un cuchillo en la semilla y gírelo (2) generalmente quita la semilla muy bien sin tener que desenterrarla (a menos que el aguacate no esté & # 8217t completamente maduro)

Descargo de responsabilidad: las recetas de este sitio son una colección de nuestros favoritos. Algunas son nuestras propias recetas y es posible que otras no se hayan originado en nuestro sitio y / o hayan sido adaptadas de otros sitios.


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