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Receta de mermelada de calabacín y naranja

Receta de mermelada de calabacín y naranja

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Uno de los recuerdos de mi infancia fue mi papá haciendo una mermelada de calabacín. ¡La cantidad de calabacín que coseché! No había forma de que pudiera comerlos yo mismo. No tuve suerte, aunque encontré uno similar y lo hice a mi manera.


Dunbartonshire, Escocia, Reino Unido

6 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 6 frascos

  • 1,5 kg de calabacín, pelado, sin semillas y en cubos
  • 6 naranjas pequeñas, peladas y en cubos
  • 750 g de azúcar en polvo
  • 1 limón, rallado y exprimido
  • ralladura de 1 naranja

MétodoPreparación: 20 minutos ›Cocción: 2 horas› Tiempo extra: 4 minutos en reposo ›Listo en: 2 horas 24 minutos

  1. Cubra el calabacín y las naranjas con azúcar en un bol grande y déjelo toda la noche en un lugar fresco.
  2. Agregue jugo de limón y déjelo hervir. Cocine hasta que se ablande, aproximadamente de 15 a 20 minutos. Déjelo enfriar de 2 a 4 horas.
  3. Vuelva a hervir y cocine a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 1 hora. Al final, agregue la ralladura de naranja y limón.
  4. Llenar en frascos de mermelada y hervir en un baño de agua durante unos 45 minutos.

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Calabacín carbonara

El mayor secreto de quien sabe hacer platos únicos realmente tentadores es la capacidad de reinterpretar platos clásicos de la cocina italiana, esas recetas siempre verdes que son la envidia del mundo y que se pueden preparar en cualquier ocasión. Hoy hemos tratado de hacer precisamente eso presentando una receta especial para una salsa de pasta carbonara hecha con calabacines, revitalizando la carbonara habitual transformándola en algo más fresco, ideal para la primavera. Una vez más, el mejor ingrediente del que disponemos en nuestra cocina, como siempre ocurre a la hora de cocinar, es nuestra imaginación. Añadiendo unos buenos calabacines crujientes pudimos crear un plato de colores vivos, que obviamente también es bastante sabroso. ¿Están listos para probar esta deliciosa nueva versión, amantes de la comida?


Mermelada De Calabacín Con Especias

Esta receta se basa en una proporcionada por la Sra. Beeton para la mermelada de tuétano de verduras. Los únicos cambios que hice al original son la inclusión de anís estrellado (que se puede omitir si lo prefieres) y he usado azúcar de mermelada con pectina agregada para mejorar el conjunto. ¿Cuándo una mermelada se convierte en mermelada? Realmente no estoy seguro, pero las notas cítricas de esta reserva me recuerdan a esta última, por eso le he dado este nombre.

  • 1-1,5 kg de calabacines
  • 600 ml de agua fría
  • 600g de azúcar de mermelada
  • Jugo y ralladura fina de 5 limones sin encerar
  • 60 g de jengibre fresco, picado en trozos grandes
  • 2 anís estrellado (opcional)
  1. Pelar y quitar las semillas de los calabacines y luego rallar la pulpa. Poner 600g de calabacín rallado en una cacerola grande con el agua y el azúcar de mermelada. Lleve a ebullición y luego cocine a fuego lento durante 20 minutos. Con una espumadera retire el calabacín y reserve hasta que lo necesite.
  2. Coloca el jengibre y el anís estrellado en una pequeña pieza de muselina. Ate con una cuerda y luego bájelo en la cacerola. Agregue el jugo de limón y la ralladura y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
  3. Regrese el calabacín cocido a la sartén y cocine a fuego lento durante 30 minutos más, eliminando la espuma a medida que sube a la superficie (parece un tiempo ridículamente largo, pero lo he hecho en varias ocasiones y realmente lleva tanto tiempo). Una vez que la mermelada esté lista, retire la bolsa de muselina y vierta la mermelada en frascos esterilizados tibios. Deje enfriar antes de etiquetar.

Galletas de suero de leche americano

Aunque hemos abrazado tantas cosas de Estados Unidos, sus "galletas", curiosamente, no han tenido éxito. Esta receta es de Carol Hilker Taste of France de F. Scott Fitzgerald. Son como un bollo sabroso (sin queso) y son un buen regalo para el desayuno o el té de la tarde con mermelada o la mermelada de arriba. Al igual que los bollos, es mejor comerlos poco después de horneados, pero no tardan mucho en prepararse, por lo que podría preparar los ingredientes la noche anterior si los quisiera a primera hora de la mañana.


Martes de sopa

Esta semana, haciendo nuestro granito de arena para apoyar a los productores locales, además de hacer todo lo 'orgánico', en Soup Towers nos inscribimos para recibir una caja de verduras cada semana. Me gusta todo el aspecto de la "suerte" de obtener una de estas cajas de productos, pero es una experiencia interesante de evocar una nueva sopa cada semana.

Por ejemplo, esta semana, en la caja, obtuvimos habas (que se incluyeron en un risotto con un poco de tocino y chorizo), cebollas y papas nuevas (que fueron un buen acompañamiento para algunos filetes de cerdo y manzanas caramelizadas) y un poco de mantequilla de origen local. (¡Pastel de limón con llovizna!) Que acaba de dejar vienen calabacines de buen aspecto, lo que significaba que tenía que hacer, lo adivinaste, sopa de calabacín.

Así que traté de hacerlo veraniego (porque, bueno, es al menos quiso decir ser verano) y saludable (como en: sin tocino, morcilla o trozos de despojos al azar) porque una vez más, la enfermedad acecha a Soup Towers en forma de un resfriado de verano bastante desagradable que la Sra. Soup recogió el fin de semana mientras * se estremece * glamping.

Así que aquí está lo que se me ocurrió, una sopa de calabacín liviana, cremosa y cítrica, con suerte llena de suficiente vitamina C para eliminar los resfriados más virulentos del verano.



Ingredientes
5 calabacines grandes
1 cebolla
Apio 2 Tallos
1 puerro
2 dientes de ajo
Trozo de jengibre del tamaño de un pulgar
1,2 l de caldo de verduras
150 ml de crema individual
1 naranja (jugo y ralladura)

Método
1. Picar en trozos grandes la cebolla, el apio y el puerro (usando solo los trozos blancos)

2. En su cacerola sopera, caliente un poco de mantequilla o aceite y rehogue las verduras, junto con el ajo, durante unos 5 minutos, pero no deje que se tiñen.

3. Añada el caldo a la sartén, luego los calabacines picados, el jugo y la ralladura de una naranja y el jengibre, cortados en rodajas del tamaño de una moneda.

4. Lleve la sartén a fuego lento y cocine por 30 minutos.

5. Deje que la sopa se enfríe y luego haga puré en un procesador de alimentos, pasándola luego por un colador para eliminar los molestos grumos.

6. Agregue la crema, verifique el condimento y luego caliente antes de servir. ¡Disfrutar!


Sección de recetas - Conservas Val & # 8217s

Mis recetas favoritas de conservas.
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¡Tengo que encontrar algo que ver con las bolsas alineadas que John trae llenas de productos y lugares estratégicos donde es más probable que me tropiece con ellas y me rompa el cuello! ¿Adivina lo que todos van a recibir para Navidad?
Cuando una receta requiere muselina, por lo general termino usando un calcetín pop con escalera (¡preferiblemente limpio!) Ya que no he podido encontrar un proveedor local de muselina en cantidades razonables.


Más de 45 recetas fáciles para hornear

Recientemente, ha habido un marcado aumento en la cantidad de personas que hornean en casa. No es de extrañar, es muy terapéutico y proporciona una distracción muy necesaria en un momento como este. Sin embargo, dado que ciertos ingredientes son más difíciles de obtener en estos días, reconocemos la demanda de recetas de bajo contenido en ingredientes o orientadas a los ingredientes de la tienda.

Hemos recopilado nuestros pasteles favoritos fáciles o bajos en ingredientes. Desde pan hasta migajas, desde pasteles hasta galletas, ¡hay muchas recetas para comenzar su viaje de repostería!

Una vez que haya dominado estas recetas, ¿por qué no ser creativo y comenzar a cambiar ciertos ingredientes que no tiene por otros que sí? Hemos notado en las recetas que esto se puede hacer. Por ejemplo, brownies, crumble de manzana y pudín de bizcocho de mermelada, por nombrar algunos.

Utilice este tiempo para convertirse en un experto y perfeccionar sus habilidades. Hemos escrito algunas guías para ayudarlo a perfeccionar sus recetas.


En este video, te mostramos la mejor manera de recortar y atar un asado, ¡tú mismo! No necesitas que el carnicero o el supermercado lo hagan por ti cuando es tan fácil hacerlo en casa.

Ratatouille saludable

Lleno de verduras, este pisto te hará temblar los calcetines

  • 1 cebolla (pelada y picada)
  • 1 diente de ajo (pelado y triturado)
  • 1 berenjena pequeña (cortada en cubitos)
  • 1 pimiento verde (sin semillas y picado)
  • 1 calabacín (en rodajas)
  • 2 latas de tomates picados
  • 10 ml de aceite (cualquier tipo es adecuado)
  • 1 puñado de albahaca fresca

Tortilla de verduras

Vegetariano, Sin lácteos, Sin gluten

  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • Cortado
  • 1 pimiento verde, cortado a la mitad sin semillas y finamente picado
  • 1 pimiento rojo, cortado a la mitad sin semillas y finamente picado
  • 1 berenjena cortada en cubitos
  • 1 calabacín cortado en cubitos
  • 2 tomates rojos, pelados, sin semillas y cortados en cubitos
  • 8 huevos
  • Sal

Crema brulée de calabacín y salmón con crema de queso de cabra batida

Preparación de la nata montada: Mezclar el queso de cabra con todos los ingredientes

  • Para la crème brûlée
  • 200 g de calabacines
  • 2 lonchas de salmón ahumado
  • 3 yemas de huevo
  • 20 cl de nata líquida
  • 10 cl de leche
  • 25 g de queso parmesano + 1 cucharada
  • sal y pimienta
  • Para el queso de cabra batido
  • 1 queso de cabra fresco pequeño
  • 20 cl de nata líquida
  • 10 cl de leche
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Sopa Crema De Calabacín

Por mollisia, (Mano) Un día en un plato

El calabacín es la verdura del otoño, pero el color verde evoca la frescura de la primavera.

  • - 1l de caldo
  • - 2 calabacines
  • - 2 patatas
  • - 1 cebolla
  • - aceite de oliva
  • - tomillo fresco

Receta: Calabacín y mermelada de manzana, calificada 3.2 / 5 | Gourmandize Reino Unido Irlanda Gourmandize.co.uk

Encuentra esta receta de mermelada de calabacín y manzana, calificada 3

  • 1,5 kg (3 libras) de pulpa de calabacín
  • cortado en cubitos de 1 cm
  • 2 libras (1 kg) de pulpa de manzana
  • cortado en cubitos de 1 cm
  • mantenido en agua acidulada hasta que esté listo
  • 2 1/2 libras (1.250 kg) de azúcar granulada
  • 100 g de pasas doradas remojadas en 2 cucharadas de jugo de naranja o licor
  • 1 cucharadita de pimienta de Jamaica en polvo

Salmón al vapor en papel de aluminio, calabacines y pimientos

Por Steph du blog une graine d & # 39id & eacutee

Recorta 3 cuadrados de papel de aluminio o papel humeante si tienes

Dúo de salmonetes a la plancha con tapenade

Escaldar durante 30 segundos las cebolletas en agua hirviendo con sal y luego enfriar inmediatamente en agua helada.

Tartaleta de calabacín y queso de cabra

Lavar y pelar los calabacines, cortarlos en trozos pequeños

  • 1 masa
  • 34 calabacines
  • 1 pequeño tronco de queso de cabra
  • 4 huevos
  • 50 cl de crème fraîche
  • sal y pimienta
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Cazuela de salchicha quorn en olla de cocción lenta

Un plato reconfortante y reconfortante, adecuado para los sábados perezosos y para los momentos en los que necesitas un plato fácil de preparar, simple pero rico.

  • 1 cebolla (finamente rebanada)
  • 4-6 salchichas quorn
  • 2-3 latas de tomates ciruela enteros
  • 1 lata de frijoles al horno
  • 1/2 sueco (en cubos)
  • 2 zanahorias (cortadas en cubitos)
  • 1-2 palitos de apio (en rodajas)
  • 1 papa mediana (en cubos)
  • 1/2 pimiento (cortado en cubitos)
  • 1 calabacín pequeño / tuétano / calabaza (picado)
  • 1/2 berenjena (cortada en cubitos)
  • 3 champiñones grandes (en rodajas)
  • 1 diente de ajo (triturado)

Paneer de calabacín (calabacines y curry de requesón indio)

Por Joydeep Pal, Mundo de la comida de Joydeep

El requesón indio, más conocido como Paneer, es uno de los favoritos entre la comunidad vegetariana.


Glaseado de mermelada de naranja

Un profundo tono dorado de pegajosidad con un tímido brillo brillante que saluda a la temporada festiva. Esta es una receta de glaseado de mermelada de naranja versátil y fácil que se puede hervir en minutos y puede cubrir cualquier cosa que le guste, desde pescado hasta verduras y tofu.

Puedo verlo en una mesa durante la temporada festiva, tal vez tomando un trozo de salmón como lo hice yo o un filete de jamón, un bloque de tofu firme e incluso un halloumi entero horneado en el horno con el glaseado de mermelada de naranja. Estaba pensando en agregar unas cucharadas a las chirivías asadas, las batatas o una nuez de hasselback a la mitad justo al final del proceso de cocción.

El glaseado se puede preparar con anticipación y guardar en la nevera, aunque es tan fácil y se hace en menos de 10 minutos, yo lo haría ese mismo día.

Siempre soy tímido para aparecer en tu mesa festiva. Para mí, la Navidad debería incluir todos tus recuerdos y tradiciones navideñas acumuladas, desde tu abuela & # 8217s esto o tu madre & # 8217s, tía & # 8217s, prima & # 8217s, amiga & # 8217s receta para eso. Pero a veces, un pequeño lado de algo nuevo durante el período festivo es divertido y agrega un tema de conversación. Quién sabe, esta podría ser una nueva tradición que se trasladará al año siguiente.

Cocina de verano: Reprimí un trozo de salmón con el glaseado y tuve una cata fría y estaba realmente bueno. Tan bueno, de hecho, que la pieza extra que quería probar y convertir en un sándwich de salmón al día siguiente, fue disfrutada como segundos por mi familia y no quedó ni un bocado. Entonces, si se encuentra en el hemisferio sur, este es un excelente glaseado para usar también en platos fríos.

Siempre disfrutamos de una salsa para mojar con la mayoría de las comidas, así que agregué cantidades iguales de yogur griego maravillosamente espeso a las 6 cucharadas de glaseado (frío) y fue perfecto. Si estuviera sirviendo carnes o verduras festivas sobrantes, esto también sería una base maravillosa para una envoltura o sándwich.

Estaba pensando en llevar el glaseado un paso más allá y probarlo como aderezo para ensaladas agregando unas cucharadas a una vinagreta, ¡pero nos lo comimos todo! Así que hay una idea para que la pruebes.

Hice lo que pensé que era una olla pequeña, pero esta glaseó medio lado de salmón alrededor de 800 g de salmón y puede cubrir fácilmente dos lados. Por supuesto, puede reducir a la mitad la receta.


Ensalada de calabacín con granada, melón y queso vegano

¿Busca un nuevo plato de almuerzo veraniego que sea vegano? No busque más, la ensalada de calabacín de Louise Kelly.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 0 minutos

Ingredientes Agregar a la lista de compras

Método

1. Tome un pelador de papas y páselo a lo largo de los calabacines para crear cintas. Repita hasta llegar al corazón sin semillas del calabacín. Coloque las cintas en un tazón para servir.

2. Utilice un melón para sacar el melón. Añadir a los calabacines junto con las cebolletas y las semillas de granada. Salpique cucharadas de queso vegano.

3. Tostar ligeramente los piñones en una sartén caliente y seca hasta que estén dorados, luego esparcir sobre la ensalada.

4. Aliñar la ensalada con la ralladura y el zumo de naranja y el aceite de oliva. Sazone con sal y pimienta y una pizca de hojuelas de chile, si lo usa.

Tostar nueces ayuda a extraer sus aceites naturales, lo que a su vez mejora su sabor y los sabores del plato.


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