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Receta de gulab jamun

Receta de gulab jamun


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  • Recetas
  • Tipo de plato
  • Postre

Este es un postre tradicional de la India. Para hacerlo aún más elegante, espolvoree hojas de oro encima de cada porción.

83 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 7

  • 130 g de leche en polvo en polvo
  • 3 cucharadas de harina común
  • 2 cucharadas de ghee (mantequilla clarificada), derretida
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 125 ml de leche tibia
  • 1 cucharada de almendras picadas (opcional)
  • 1 cucharada de pistachos picados (opcional)
  • 1 cucharada de pasas sultanas (opcional)
  • 1 pizca de cardamomo molido
  • 1 litro de aceite vegetal para freír
  • 250 g de azúcar en polvo
  • 200 ml de agua
  • 1 cucharadita de agua de rosas
  • 1 pizca de cardamomo molido

MétodoPreparación: 30min ›Cocción: 20min› Listo en: 50min

  1. En un tazón grande, mezcle la leche en polvo, la harina, el polvo de hornear y el cardamomo. Agrega las almendras, los pistachos y las pasas sultanas. Mezcle el ghee derretido, luego vierta la leche y continúe mezclando hasta que esté bien mezclado. Tape y deje reposar por 20 minutos.
  2. En una sartén grande, mezcle el azúcar, el agua, el agua de rosas y una pizca de cardamomo. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante un minuto. Dejar de lado.
  3. Llena una sartén grande y pesada hasta la mitad con aceite. Calentar a fuego medio durante al menos 5 minutos. Amasar la masa y formar unas 20 bolitas. Reduzca el fuego del aceite a bajo y fría las bolas en una o dos tandas. Después de unos 5 minutos, comenzarán a flotar y expandirse al doble de su tamaño original, pero el color no cambiará mucho. Después de que el jamun flote, aumente el fuego a medio y gírelos con frecuencia hasta que estén ligeramente dorados. Retirar del aceite al papel de cocina con una espumadera y dejar enfriar. Escurrir sobre papel de cocina y dejar enfriar un poco.
  4. Coloca las bolas en la sartén con el almíbar. Cocine a fuego medio durante unos 5 minutos, exprimiéndolos suavemente para absorber el almíbar. Sirva inmediatamente o enfríe.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(45)

Reseñas en inglés (37)

Salió líquido y no pude hacer bolas, seguí la receta exactamente y agregué una cucharadita de leche en polvo, pero estaba aún más líquida, tan confusa-11 de enero de 2014

por Effie

súper sabroso Desafortunadamente, la masa no se une, y puede solucionarlo agregando más leche en polvo hasta obtener una buena consistencia. no demasiado pastoso, pero lo suficiente para que tenga la forma de una bola. = D-13 de junio de 2007

por Jesusislife

¡Esta es una receta espectacular! ¡Probé MUCHAS recetas diferentes de este sitio y esta es una de las MEJORES! No tenía agua de rosas ni nueces ni pasas, así que las dejé fuera. ¡Maravilloso! Asegúrese de dorarlos lo suficiente en el aceite para que mantengan su forma redonda. El mío se desinfló en el almíbar. También usé más cardamomo molido, ¡mi mamá y yo AMAMOS el cardamomo! ¡Usaré esta receta una y otra vez! ¡Gracias por la receta! -22 de julio de 2005


Ver el vídeo: GULAB JAMUN el postre mas famoso de INDIA receta en español por CHEF AMIR (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Samugal

    ¿Hay más opciones?

  2. Hylas

    Pido disculpas, pero, en mi opinión, está equivocado. Puedo defender la posición. Escríbeme en PM, hablaremos.

  3. Hadwin

    Bien hecho, que frase..., la idea notable

  4. Harlowe

    Están equivocados. Intentemos discutir esto.

  5. Wa'il

    la respuesta relevante

  6. Dunham

    Qué palabras adecuadas ... la frase fenomenal, excelente

  7. Izmirlian

    Sí, está resuelto.

  8. Enno

    Le sugiero que vaya al sitio, que tiene mucha información sobre este tema.



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