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Lomo de cerdo al horno con vino y albahaca

Lomo de cerdo al horno con vino y albahaca

Lavar la carne, cortar en rodajas (al gusto), engrasar con aceite y colocar en una sartén, triturar las patatas, pimientos y champiñones y colocar entre los trozos de carne. Cortar los ajos en rodajas y espolvorearlos junto con la albahaca finamente picada.

Déjelo en el horno unos 40 minutos, luego agregue el vino y déjelo por otros 15/20 minutos. Depende del horno y su temperatura.

Se pueden servir con polenta caliente y una deliciosa salsa de ajo. ¡Gran apetito!