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Chuletas de pollo a la plancha con verduras de invierno y salsa de granada

Chuletas de pollo a la plancha con verduras de invierno y salsa de granada


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Si digo Navidad en un plato, ¿me vas a dar un puñetazo en la cara?MÁS +MENOS-

Actualizado el 15 de septiembre de 2014

1

libra de pechugas de pollo, cortadas a lo largo para hacer chuletas

1/2

manojo de col rizada, picada

1/2

manojo de hojas de berza, picadas

1

pizca de sal gruesa y pimienta recién molida

2

cucharadas de aceite de oliva extra virgen

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  • 1

    Corta el extremo de la raíz de la granada. Marque ligeramente la raíz de la granada hasta el final de la punta. Dale un cuarto de vuelta y vuelve a marcarlo ligeramente. Toma el cuchillo y perfora ligeramente el extremo abierto. Gírelo, abriendo la granada en 4 trozos iguales.

  • 2

    Sostenga cada pieza de granada en su mano, con las semillas hacia abajo (sobre un tazón grande) y golpee fuertemente la piel con el dorso de una cuchara de madera. Las semillas deben caer directamente en el tazón. Repita con los trozos de granada restantes.

  • 3

    Quite los pedazos blancos de la granada de las semillas.

  • 4

    Transfiera 3/4 de las semillas a una licuadora y presione hasta que estén jugosas. Vierta el jugo a través de un colador en una cacerola pequeña y presione con una espátula para obtener la mayor cantidad de jugo que pueda. Deseche los sólidos.

  • 5

    Agregue el azúcar morena y las semillas de granada restantes a la sartén y cocine a fuego lento mientras cocina el resto de la comida.

  • 6

    Agrega el aceite a una sartén grande. Sazone el pollo y dore hasta que esté bien cocido y bien dorado por ambos lados, aproximadamente 7 minutos. Transfiera el pollo a un plato.

  • 7

    De vuelta en la sartén, agregue el ajo picado (y más aceite si es necesario). Agregue las verduras picadas y saltee hasta que apenas se ablanden, dos minutos. Sazone con una pizca de sal y pimienta.

  • 8

    Coloque las verduras en sus platos, luego cubra con chuletas de pollo chamuscadas (y cualquier jugo que se haya acumulado). Rocíe con salsa de granada y sirva inmediatamente.

No hay información nutricional disponible para esta receta.

Más sobre esta receta

  • ¡Vengo hoy trayendo buenas noticias!

    ¡Buenas noticias para toda la gente de las tierras! ¡Buenas noticias para los niños, las mascotas, los vecinos y los pueblos!

    Y quieres que me relaje. K.

    Necesitamos hablar de granadas. Permítanme decirles, hace mucho, mucho, mucho tiempo traté de quitar las semillas de una granada y me tomó 39 millones de años, más o menos. La ropa estaba manchada. Se derramaron lágrimas. Egos magullados. BUUUUT el fin de semana pasado escuché a Martha Stewart en Wait, Wait, Don't Tell Me (el programa de concursos de noticias de NPR), y no solo iluminó al universo entero (y más allá) al truco de la extracción, sino que también maldijo y lo habían hecho. para dormirlo! ¡Martha Stewart maldijo! Apuesto a que su maldición fue pronunciada con una dicción perfecta y olía a lilas frescas.

    Entonces, lo que haces ES, y esto es difícil de describir, así que espera:

    ¿Sabes qué? Comencemos todos juntos con la receta: ¡Chuletas de pollo chamuscadas con verduras de invierno y salsa de granada!

    Coge tu pollo, col rizada, coles, una granada, un poco de ajo y azúcar morena.

    De acuerdo, primero, corta el extremo de la raíz del pompón de inmediato. Tener fotografías ayuda. Porque vivimos en un mundo visual y yo soy una chica visual. No importa.

    Entonces, ENTONCES, marcará ligeramente el pom desde la raíz hasta la punta, luego le dará un cuarto de vuelta y volverá a marcarlo ligeramente. Luego tome ese cuchillo y perfore ligeramente en el extremo abierto que cortó, y gírelo ligeramente, y boom: ¡la granada se divide en cuatro pedazos! Bueno, esto es dos mitades, pero ¿ves cómo es casi en cuatro?

    ENTONCES, sobre un tazón, coloque cada cuarto de granada en su mano, los arilos (las semillas rojas brillantes) hacia abajo. ¡Tome la parte de atrás de una cuchara de madera y toque tap tap (un poco duro) y esas semillas se caen en serio! Me estaba volviendo loco cuando esto estaba ocurriendo. Bada Bing.

    Luego, transfiera aproximadamente 3/4 de los arilos a una licuadora y dele un buen pulso, hasta que esté todo agradable y jugoso.

    Luego vierte el jugo a través de un colador sobre una cacerola pequeña, presiona con una espátula hasta que salga todo el jugo. Puede desechar los sólidos.

    Luego agregue el azúcar y el resto de los arilos a la cacerola y cocine a fuego lento mientras cocina el resto de la comida. * nota rápida * Los arilos tienen pequeñas semillas blancas dentro de ellos, así que cuando estés comiendo este plato con las semillas de granada enteras, prepárate para pequeños estallidos en tus dientes. No estan mal PERO, si quieres, exprime todo el montón de arilos para evitar que se revienten. ¿Es incluso la palabra correcta estallar?

    ¡Entonces dora tu pollo! Corté las pechugas a lo largo para hacerlas chuletas. Que me gusta. Y me gusta decir chuletas.

    Luego, sacarás el pollo de la sartén y se marchitarán algunas verduras con ajo. Mmmmmm.

    ¡Entonces tu plato! Salsa de verduras, pollo y granada. Tan lindo.

    Quiero decir Navidad en un plato muchísimo pero me temo que me cortarás el papel.

    Martha Stewart realmente maldijo, ¡ahahhaha! No sé por qué esto me da tanta alegría. Para más reflexiones, visite su blog Bev Cooks y su perfil Tablespoon.


Receta de ensalada de col de coles de Bruselas de invierno con pollo a la sartén

Estamos a menos de un mes de la primavera y estoy muy emocionado de que los árboles recuperen sus hojas, que las abejas comiencen a zumbar y, por supuesto, que abra el mercado de agricultores local.

A veces puede ser difícil preparar comidas que tengan la misma sensación de frescura que sus contrapartes de clima más cálido, pero este pollo a la sartén con ensalada de col de brotes de invierno hace precisamente eso.

El componente de pollo es súper simple, pero la ensalada es lo que realmente eleva y convierte el plato en algo especial.

Para la ensalada, carbonicé una porción de las coles de Bruselas debajo del asador del horno y dejé el resto fresco para darle un poco más de textura. Realmente me encanta el contraste entre las hojas carbonizadas y las crudas. Simplemente corté las naranjas y espolvoreé algunos arándanos secos encima.

El aderezo tiene solo unos pocos ingredientes y le da al plato un toque ácido que hace que todos los sabores resalten. En general, todo el plato se puede combinar de manera bastante simple y rápida y ser mucho más sabroso que solo un plato aburrido de pollo a la sartén con una guarnición de verduras.


10 salsas para aderezar las pechugas de pollo

¿Estás cansado de las mismas pechugas de pollo asadas, a la parrilla o al horno? Transforme su cena de aburrida a de alto sabor con estos 10 adornos fáciles para cualquier ocasión.

La salsa barbacoa de cinco ingredientes de Claire es fácil de hacer: simplemente vierta, revuelva y cocine a fuego lento hasta que esté espesa y picante. Cepille el pollo antes de hornearlo o asarlo a la parrilla. Puede refrigerar esta salsa durante una semana o congelarla hasta por seis meses.

Agregue un toque italiano a su cena de pollo con esta salsa pesto básica: albahaca, queso pecorino, piñones, ajo y aceite de oliva. Rocíe la rica salsa sobre el pollo, la pasta o las verduras.

Salsa de crema de rábano picante

La crema agria en la salsa de Alton se equilibra con el toque picante del rábano picante y el sabor agrio del vinagre de vino blanco y la mostaza de Dijon. Sírvelo con pollo empanizado o palitos de pollo y guárdalo en el frigorífico hasta tres semanas.

Dale a las pechugas de pollo un sabor exótico con esta salsa de nueces, aromatizada con pasta de curry rojo picante y rica crema de coco. Rocíe la salsa sobre el pollo o sírvala sobre lechuga o repollo rallado para obtener una ensalada de inspiración asiática.


Resumen de la receta

  • 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, machacadas a 1/2 pulgada de grosor
  • sal y pimienta para probar
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 huevo batido
  • 1 taza de pan rallado panko
  • 1 taza de aceite para freír o según sea necesario

Sazone las pechugas de pollo por ambos lados con sal y pimienta. Coloque la harina, el huevo y las migas de panko en platos poco profundos separados. Untar las pechugas de pollo con harina, sacudiendo el exceso. Sumérjalos en el huevo y luego presione en las migas de panko hasta que estén bien cubiertos por ambos lados.

Caliente 1/4 de pulgada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Coloque el pollo en el aceite caliente y cocine 3 o 4 minutos por lado, o hasta que esté dorado.


Resumen de la receta

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 3 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 taza de azúcar morena
  • 1 taza de vino tinto
  • sal y pimienta para probar

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio alto. Cocine el ajo en aceite hasta que esté tierno. Coloque el pollo en la sartén y cocine unos 10 minutos por cada lado, hasta que ya no esté rosado y los jugos salgan claros.

Escurre el aceite de la sartén. Espolvoree el pollo con pimentón y 1 taza de azúcar morena. Vierta vino tinto alrededor del pollo. Cubra y cocine a fuego lento durante unos 15 a 20 minutos, rocíe ligeramente el pollo con salsa de vino mientras cocina. Sazone al gusto con sal y pimienta.

También puede usar un pollo entero, cortado, para este plato, o 3 libras de cualquier trozo de pollo que desee.


Ver el vídeo: POLLO A LA JARDINERA SALUDABLE, DELICIOSO Y FÁCIL (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Makis

    Kreatiff sobre el tema cómo pasé mi verano ... También escribes que dos veces dos son cuatro y esperas los aplausos. Y ellos seguirán .. :)) Aquí está la captura

  2. Edelmarr

    La pregunta es interesante, también participaré en la discusión.

  3. Luzige

    Esa opinión graciosa

  4. Tony

    Están equivocados. Tenemos que hablar.

  5. Wolf

    ¡Es bueno cuando lo es!



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