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Ensalada de pechuga de pollo de Nico

Ensalada de pechuga de pollo de Nico


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Pasamos a cortar las verduras: cortaremos la zanahoria y el apio en juliana, la lechuga se partirá, la cebolla verde se cortará al estilo chino (oblicua), los tomates en rodajas del grosor adecuado.

En ella daremos forma a la pechuga de pollo, luego la trituraremos en aceite en una sartén lo suficiente para que tome color por todos lados, después de lo cual la meteremos al horno durante 15 minutos a una temperatura de 160 ° C, luego sácalo del horno y déjalo templar.

Cortamos la pechuga de pollo en rodajas finas, el corte quedará oblicuo y lo añadimos sobre nuestra ensalada.

Preparar una vinagreta de la siguiente manera: aceite de oliva, vinagre, agua mineral y una cucharada de cuccina (crema líquida). Agrega el aderezo al momento de servir. Rallar el queso parmesano y añadir el pescado.

Buen apetito

Tiempo de preparación: 25 minutos.