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Kim Severson y Julia Moskin en 'Cook Fight'

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Los autores del New York Times discuten su nuevo libro de cocina

Kim Severson y Julia Moskin pasaron años trabajando juntos en la sección de comidas del New York Times, pero su naturaleza competitiva salió a la luz cuando su colega Frank Bruni los desafió a un duelo de cocina. Mientras debatía cuál era la mejor manera de servir una cena de $ 50, "estaba hablando de cómo lo haría", dice Moskin, "y ella estaba hablando de cómo lo haría, y Frank dijo '¿Por qué no se ponen ¿Está impreso? '"El artículo posterior se convirtió en uno de los artículos más compartidos en el sitio web de The New York Times y, por lo tanto, el artículo se convirtió en una serie, cuyo resultado es el nuevo libro de cocina. Pelea de cocineros.

Para escuchar más de los autores sobre el libro y qué recetas de los demás les gusta cocinar, mira el video de arriba y luego elige el libro para quien sea en tu vida con quien te guste pelear por cocinar.


Kim Severson y Julia Moskin en 'Cook Fight' - Recetas

Pase un fin de semana largo escribiendo sobre comida este verano con la escritora gastronómica del New York Times, Kim Severson, en el lujo rústico de Alaska & # 8217s Tutka Bay Lodge.

Kim nos guiará mientras usamos recetas personalmente significativas como indicaciones para elaborar ensayos breves de memorias de alimentos con potencial para su publicación. También consideraremos el salmón, un alimento profundamente evocador para los habitantes de Alaska y su conexión con la familia, la comunidad y el lugar.

Los escritores trabajarán junto a la chef y escritora gastronómica Kirsten Dixon a bordo de The Widgeon II, el renovado barco de pesca de cangrejos de Tutka Bay Lodge convertido en escuela de cocina.

Además de escribir, los participantes disfrutarán de demostraciones de cocina, búsqueda de comida y una excursión en barco por la bahía de Kachemak relacionada con los mariscos. Senderismo y yoga opcional.

Kim Severson es corresponsal nacional del New York Times que cubre las tendencias y noticias alimentarias en los Estados Unidos. Anteriormente fue jefa de la oficina del New York Times en Atlanta y, antes de eso, redactora de la sección de restaurantes de The Times. Desde que llegó al Times en 2004, ha llevado el ritmo de la comida en direcciones interesantes y hasta la primera página. Anteriormente escribió sobre la cocina y la cultura de la comida para el San Francisco Chronicle, después de un período de siete años como editora y reportera del Anchorage Daily News en Alaska.

La Sra. Severson ha ganado varios premios regionales y nacionales por redacción de noticias y largometrajes, incluida la Medalla Casey al Periodismo Meritorio por su trabajo sobre la obesidad infantil en 2002 y cuatro premios James Beard por redacción de alimentos.

Ha escrito cuatro libros, "The Trans Fat Solution, & # 8221" The New Alaska Cookbook, & # 8221, un libro de memorias llamado "Spoon Fed: How Eight Cooks Saved My Life" y, en 2012, & # 8220Cook Fight! & # 8221 un libro de cocina colaborativo con la también escritora gastronómica del New York Times, Julia Moskin.

Acerca de Tutka Bay Lodge:

El Tutka Bay Lodge, uno de los alojamientos únicos del mundo de National Geographic, se encuentra al final de un fiordo de 7 millas frente a la costa suroeste de la península de Kenai en Alaska, cerca de la comunidad costera de Homer.

El albergue principal y seis cabañas para huéspedes se encuentran en un pedazo de costa remota y están conectadas por un paseo marítimo de madera elevado sobre la playa y el océano. Los huéspedes se sienten completamente inmersos en la naturaleza de Alaska, pero tienen todas las comodidades del hogar a su alrededor y un servicio de cinco estrellas, además de las emocionantes y suaves aventuras de Alaska (pesca, kayak, caminatas, observación de osos y más). Tutka Bay Lodge es propiedad de Within the Wild Adventure Company, administrada en sociedad por Carl y Kirsten Dixon y sus hijas, Carly Potgieter y Mandy Dixon.



Las fechas de los talleres son del 21 al 23 de julio. El costo de comida, alojamiento e instrucción es de $ 875 e incluye transporte en taxi acuático desde y hacia Homer.

Las habitaciones son de ocupación doble. Se requiere el pago completo al momento de la inscripción y es reembolsable hasta 30 días antes. Para reservar un lugar o hacer preguntas, envíeme un correo electrónico.

Hay dos lugares subsidiados disponibles para estudiantes universitarios matriculados que buscan un título. Para solicitar uno de estos, envíe un correo electrónico con una biografía, una muestra de escritura y un párrafo que describa su receta y por qué es significativa para usted por 15 de Mayo.


Batallas de cocina

"Esto no es un golpe de macho", dijo Moskin. PW. De hecho, Severson y Moskin son los mejores amigos, más bien como una pareja de ancianos que se conocen entre sí y conocen las fortalezas y debilidades tan bien como las suyas propias. Sus habilidades como escritores y cocineros brillan Pelea de cocineros& rsquos colección de ensayos y recetas, lo que hace que este libro sea tan agradable de leer como de cocinar.

Severson y Moskin compartieron recientemente sus pensamientos con PW en todo, desde la amistad a Frank Bruni a pho.

Para la mayoría de nosotros, las peleas en la cocina generalmente resultan en malestar estomacal o en odio hacia la otra persona. ¿Es ese el caso de ustedes dos?

KANSAS: ¡No! ¿Nos hemos molestado alguna vez?

JM: No. La única vez que tuvimos una pelea no fue ni siquiera por la comida.

KANSAS: Eso es correcto. Acabo de ponerme todo tipo de italiano, como, "Tú" tienes que respaldarme a toda costa ". Todo se trataba de amistad.

JM: La construcción de la lucha [del libro] es algo divertida y espero que la gente no piense que esto es como Death Match.

KANSAS: Es como un buen debate más que una pelea real. A menos que creas que estoy equivocado, Julia. ¡Dime!

JM: No, y realmente no fue una pelea. Era más que teníamos ideas en competencia. E instintos en competencia y nociones en competencia. Y solo una buena cantidad de sarcasmo.

Viene de orígenes marcadamente diferentes, sin embargo, se ha convertido en esposas muy cercanas y mdash & ldquoworks, como usted dice. ¿Qué los atrajo?

KANSAS: Nos arrojaron al [Nueva York Veces] Sección de comedor. Julia ya estaba allí y yo vine de San Francisco. Estábamos sentados uno cerca del otro, y aquí estábamos, dos personas que compartían este amor por la cocina y la comida.

JM: Hay un poco de mentalidad de trinchera en la sección de comedor, como si todos tuviéramos que estar juntos. Frank Bruni estaba sentado entre nosotros, y él era el crítico del restaurante y mdash, él mismo lo diría, y mdash, no era muy buen cocinero. No estaba muy interesado en todas estas interminables conversaciones que Kim y yo tendríamos sobre lasaña. No formaba parte de la familia de personas que consiguen que se pueda hablar de lasaña durante 48 horas sin parar. Eso es lo que nos unió. Simplemente asomaríamos la cabeza por encima del cubículo. Además, Kim tuvo todas estas experiencias que yo no había tenido, como comer en Ruby Tuesday y rsquos.

KANSAS: ¡Julia nunca antes había estado en un suburbio! Estaba fascinada por todas las cosas de los suburbios.

JM: Y se crió en los suburbios. Y en el Medio Oeste. Y ella tiene la cosa de la madre italiana. Nací y crecí en Manhattan, y me llamo así por Julia Child. Mis padres son grandes cocineros pero aprendieron a cocinar de Dominando el arte de la cocina francesa. Teníamos esferas de información muy diferentes y fue útil y, a veces, totalmente desconcertante descubrir lo que la otra persona sabía y no sabía.

KANSAS: Necesitaba que Julia me ayudara a traducir Nueva York. Recuerdo que venían mis padres e iba a recogerlos al aeropuerto. Ella solo me miró como si estuviera loca y dijo: '¿Tú y rsquore vas a recogerlos? No no no. Esto no es lo que haces. Obtienes un servicio de coche. & Rdquo

JM: ¡Correcto! ¿Quién hace eso?

Kansas: También me fascinaron esos carritos de frutos secos súper azucarados porque siempre me olían muy bien cuando venía y los visitaba. Ella simplemente meneaba la cabeza y me decía: "Esas son horribles, pero adelante". Pero también me mostró que el perro caliente de agua sucia y el perrito caliente callejero es algo bueno. Ella me impidió ser un fanático de la comida callejera en Nueva York. La otra gran cosa de Julia es que conoce la historia de cada restaurante, cada chef y qué plato vino de dónde.

JM: Lo que es realmente molesto para la mayoría de la gente. Camino por la calle y me quedo como "En 1987 había un restaurante que servía risotto".

Kansas: No pude conseguir suficiente. Era como estar con la chica popular de Nueva York.

Cada uno de ustedes aporta un estilo y enfoque diferente a la cocina. ¿Qué admira del conjunto de habilidades de otros & rsquos?

JM: Creo que mi principal talento es que me gusta investigar mucho y me gusta robar recetas de otras personas que creo que son muy buenas. Tengo olfato para una buena receta. Mientras que es probable que Kim esté ahí afuera cocinando y probando y probando cosas nuevas.

Ella puso una receta para pho como una de sus recetas en el libro y pensé, & lsquoBueno, eso & rsquos completamente loco. ¿Quién haría eso en casa? Rsquo Bueno, ¿sabes qué? ¡La gente hace! La gente tiene mucha curiosidad. Y como sabemos por nuestro trabajo como escritores gastronómicos, los jóvenes realmente se están diversificando. Tiendo a ser realmente demasiado dócil y Kim tiende a ser un poco más extrovertida.

Kansas: Lo que dices, y creo que es cierto, es que los niños de hoy pueden hacer kimchee en casa, pero no pueden preparar una cena para la gente. No pueden preparar una pequeña cena agradable con algo que tengan en el puente. La gente tiene grandes habilidades culinarias pero no saben cocinar. No tratamos de enseñar a las personas a cocinar, sino de mostrarles cómo armar las cosas de una manera que no sea demasiado complicada ni desafiante. Solo queremos tener una buena cena en la mesa la mayor parte del tiempo.

JM: Estas no son cosas que aprendimos porque tenemos un acceso especial a los chefs y mdash aunque creo que nuestro editor estaba un poco decepcionado por eso y mdash, en realidad son solo cosas que aprendimos el uno del otro, que aprendimos de nuestras mamás, que aprendimos de los libros de cocina. . El hecho es que mientras estábamos trabajando en este libro de cocina, ambos estábamos haciendo este tipo de trabajos locos. Los dos tenemos hijos pequeños y socios y padres, y este recetario es un documento de esos años y de una vida que a veces parece ingobernable. Nos usamos el uno al otro y rebotamos nuestras vidas de una manera que produjo este libro.

Parece que la conclusión de este libro es que vale la pena tomarse el tiempo para cocinar y comer bien. ¿Por qué te importa la buena comida?

KANSAS: Creo que aprendemos todo en la mesa. Aprende a compartir. Aprende a dejar algo agradable en la bandeja para la siguiente persona. Todos tenemos esa necesidad sentida de nutrirnos y cuando lo haces con otra persona construyes una comunidad. Ya no bebo, así que tengo que obtener mi placer donde pueda, y hay algo especial en compartir algo delicioso con alguien. Simplemente no hay mejor manera de construir un vínculo con alguien.

JM: Y también, preguntamos a ambas madres y leímos toda la investigación. Hay algo de presión sobre la cena familiar y, en última instancia, es importante para los dos que le transmitamos que cuando usted es razonablemente bueno en la cocina y no tiene que ser bueno en eso, la mierda es divertida.

¿Qué le dices a la persona que quiere comer mejor, pero que tiene miedo de hervir el agua?

JM: Lo que dijo Laurie Colwin: Empiece de a poco. Empiece con una cosa. Empiece con estofado de ternera. Obtén una receta de alguien en quien confíes. Luego sigue la receta. Eso es un gran lugar donde la gente se vuelve loca. A veces, la gente se vuelve demasiado ambiciosa. Empieza pequeño. Puede ser un gran plato sencillo. No tienes que andar por ahí poniéndole canela y asombrando a la gente con tu conocimiento del chipotle. Empiece por lo básico.

¿Cuál sería su comida en la isla desierta del repertorio de comidas de la otra persona y rsquos?

JM (a KS): Las galletas de jengibre no son una comida. [El libro presenta una receta para galletas de jengibre con grasa de tocino de otro mundo.]

KANSAS: ¡No voy a elegir las malditas galletas de jengibre! Todavía vuelvo a esa sopa de tomate que preparaste y a tu gougere caliente. Esas son dos cosas hermosas. Ella y rsquos realmente consiguieron esta cosa de queso mac & lsquon y rsquo abajo, también. Y estas galletas de mantequilla marrón que hice el otro día son realmente geniales. Y luego también las judías verdes picantes con el ajo y el jengibre. Nunca me gustó tanto el maíz caramelizado como a ti, está bien, pero esos malditos buñuelos de maíz. Ella tiene muy buenos buñuelos de maíz.

JM: Los tomates gratinados definitivamente. Y su cerdo estofado en leche y crema, lo que levantó todos mis extraños pelos ancestrales kosher. Simplemente sonaba tan extraño y tan bueno. No sé si te dije esto, Kim, pero mi hermana lo hizo la otra noche y demonios.

KANSAS: ¿A ella le encantó?

JM: Ella me dijo que estaba en el Equipo Kim. Le dije que le puede gustar uno de tus platos, pero que no puede estar en el Equipo Kim. Ah, y esa receta de pastel de jengibre es excelente. Eso me haría feliz. Esa es mi comida en una isla desierta.


CookFight

Deberá comenzar el proceso de salmuera con dos días de anticipación.

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Galletas de jengibre con grasa de tocino

Sorprendentemente, la crítica de moda del New York Times, Cathy Horyn, también es una cocinera consumada e intrépida panadera. El equivalente sería si yo, un escritor gastronómico, también fuera un elegante plato de moda con un banco profundo de piezas antiguas y modernas. Este no es ciertamente el caso, por lo que la encuentro extremadamente impresionante. Ella afirma que estas galletas son una tradición sueco-estadounidense en su ciudad natal de Coshocton, Ohio, pero creo que son el equivalente de galletas de la Semana de la Moda de París: una versión moderna y vanguardista de un clásico. Son realmente notables, con un matiz robusto y ahumado que las distingue de otras galletas de jengibre.

Puntuación media de los usuarios 4/4 Reseñas 8 Porcentaje de revisores que volverán a hacer esta receta 75%

Sopa de Frijoles Blancos con Aceite de Cebolleta

Esta sopa cremosa, servida en tazas diminutas y brillante con aceite de cebollino, es fácil de preparar y servir. A los niños les gustarán las tazas pequeñas y el loco remolino verde. Los adultos apreciarán la salubridad y el sabor.

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Aceite de cebollino

Nota del editor & # x27s: Use este aceite de cebollino para hacer sopa de frijoles blancos con aceite de cebollino del libro de cocina de Kim Severson y Julia Moskin & # x27, CookFight.

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Sopa de frijoles blancos con aceite de cebollino, de & quotCookFight. & Quot (Ecco Press)

Esta sopa cremosa, servida en tazas diminutas y brillante con aceite de cebollino, es fácil de preparar y servir. A los niños les gustarán las tazas pequeñas y el loco remolino verde. Los adultos apreciarán la salubridad y el sabor.

Ingredientes:
2 tazas de frijoles blancos secos Great Northern u otros frijoles blancos pequeños, enjuagados y recogidos
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla grande picada
1 taza de puerros picados (solo partes blancas y verde pálido)
1 tomate grande, cortado por la mitad, sin semillas y picado
½ taza de zanahorias picadas
½ taza de apio picado
8 dientes de ajo picados
11 tazas de caldo de pollo casero
o caldo de pollo enlatado bajo en sal, o más según sea necesario
1 cucharada de tomillo fresco picado
1 cucharada de romero fresco picado
½ taza mitad y mitad
Sal y pimienta negra recién molida
Aceite de cebollino para rociar (sigue la receta)

Coloque los frijoles en una olla grande, agregue suficiente agua para cubrir los frijoles por 2 pulgadas y déjelos remojar durante la noche. Drenar.

Calentar el aceite de oliva en la misma olla a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, los puerros, el tomate, las zanahorias, el apio y el ajo y saltee hasta que estén tiernos, aproximadamente 6 minutos.

Agregue los frijoles, el caldo de pollo, el tomillo y el romero y deje hervir. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que los frijoles estén muy tiernos, aproximadamente 1 hora.

Trabajando en tandas, haga puré la sopa en una licuadora hasta que quede suave. Regrese la sopa a la olla y agregue la mitad y mitad, luego agregue más caldo de pollo para diluir la sopa si es necesario, y vuelva a calentar la sopa si es necesario. Sazone al gusto con sal y pimienta.

Sirva en tazas de espresso y cubra cada una con unos chorros o un chorrito de aceite de cebollino.

Ingredientes del aceite de cebollino:
1 manojo de cebolletas frescas
1/2 taza de aceite de canola
1/8 cucharadita de sal marina
Pimienta negra recién molida al gusto

Llena un bol con cubitos de hielo y agua. Escaldar las cebolletas en agua hirviendo durante 30 segundos, luego escurrir inmediatamente y poner las cebolletas en el agua helada. Escurrir, envolver en toallas de papel y exprimir el exceso de agua.

Poner las cebolletas en una licuadora con el resto de los ingredientes y licuar por 2 minutos colar por un colador fino. Transfiera el aceite a una botella de plástico exprimible si lo desea. El aceite se puede refrigerar hasta por un mes hasta que alcance la temperatura ambiente antes de usarlo.


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Hice un pedido anticipado de este libro de cocina de Amazon para poder cubrirlo con mis dedos grasientos tan pronto como llegara al mercado y es todo lo que esperaba y más. Las recetas son fantásticas, como esperaba, pero encuentro que las he estado leyendo casi como una novela. Las historias que acompañan a las recetas de Cook Fight son personales y hacen que esto sea mucho más que un simple libro de cocina. Julia y Kim son personas muy diferentes, pero puedes echar un vistazo a sus vidas y personalidades y al final te sientes como si fueran amigas. Mi vida personal se siente muy alejada de la ciudad de Nueva York y de trabajar para el Times, pero cuando Julia habla sobre tener su primer hijo y el desconcierto y la lactancia materna y el consuelo que proviene de simplemente sacar el dulce de azúcar de la casa y comer una galleta, se convierte en algo más que SOLO una galleta, bueno, eso me resuena. Como madre, como ser humano, como alguien que disfruta y se reconforta con la comida. Es más que un libro de cocina en ese momento para mí y es un libro de cocina fabuloso.

Las historias detrás de las recetas son tan buenas como las recetas y las recetas han sido estelares y he hecho un montón. La carne de cerdo estofada con leche era una locura (el tipo de UPS me sorprendió en la cocina bebiendo la salsa recalentada sobrante directamente del recipiente, una vergüenza feliz). Los boniatos ardientes adornaron una mesa de Acción de Gracias este año. Las patatas dominó, el pollo copo de maíz (quiero mojar y dragar casi todo de esta manera ahora), el salmón y los pepinos y la vinagreta de frambuesa, la tarta de manzana. Y las galletas de jengibre con grasa de tocino literalmente han cambiado mi vida. Pienso en esta receta como mi prueba de fuego personal para futuros novios y amigos. Realmente eran tan buenos que mis ojos se volvieron a poner en mi cabeza. Tuve un orgasmo bucal, gente. Era una deliciosa grasa salada de tocino que le hacía dulce amor a la melaza e hicieron un bebé tierno, inquietantemente dulce y hermoso que quiero comer tanto como sea humanamente posible. Si no puedes subirte al tren de tocino gordo conmigo (excluidos los vegetarianos), entonces, honestamente, no sé qué hacer contigo. Sólo sal.

Cada receta de Cook Fight me parece intrigante, la variedad es fantástica y el aspecto de desafío del libro es simplemente divertido. Ninguna receta parece fantástica, ni siquiera el desafío elegante. Todo no solo se ve como algo que quiero poner en mi boca, sino que también parece lo suficientemente realista como para que realmente lo haga y disfrute haciéndolo. Mi engendro (6 y 9) ha abrazado y comido con entusiasmo todas las recetas hasta ahora. Mi mejor amiga (también conocida como mi esposa de por vida) y yo comenzamos las cenas de desafío de Cook Fight el domingo por la noche. Elegimos un tema y elegimos al equipo Kim o Julia y cocinamos, comemos, reímos y amamos. Realmente todas las mejores partes de la vida.


Cook Fight por Kim Severson y Julia Moskin

Esta será una revisión sesgada. Tiene que ser. Estoy enamorado del trabajo de Kim Severson. Siempre he sido. Cuando leí su primer libro, Spoon Fed, creo que le envié el correo electrónico más largo que jamás haya escrito. El libro me conmovió de muchas maneras. Cuando escuché que vendría otro libro, puedo decirles que estaba tan ansioso por obtener una copia. Y este nuevo libro & # 8211 Cook Fight & # 8211 no defrauda. (No soy nadie para juzgar, pero no me importa mucho el título, ¡pero me encantó el libro en sí!).

El libro se basa en un concepto realmente divertido y atractivo: dos escritores gastronómicos y cocineros se enfrentan en la cocina, se enfrentan en el Farmer & # 8217s Market, muestran sus habilidades para cocinar cenas y, por supuesto, ven quién lo hace. mejor con un presupuesto ajustado.

Es un libro que tendrá mucho uso en la cocina con todas las recetas fáciles, consejos de cocina y maravillosas barras laterales.

Aquí hay una pequeña receta divertida que realmente me encantó:

Patatas dulces ardientes

Adaptado de la receta de Kim Severson y Julia Moskin

Receta reimpresa de Cook Fight (Harper Collins)

5 libras de batatas, lavadas y limpias
1 taza de leche de coco
1 cucharada colmada de pasta de curry rojo tailandés
1/2 taza de azúcar morena
4 cucharadas de mantequilla sin sal
1 cucharadita de sal
Precalienta el horno a 375 °.

1. Caliente el horno a 375 grados. Hornee las papas en una bandeja para hornear hasta que estén muy blandas, aproximadamente 1 hora. Cuando esté lo suficientemente frío para manipular, pelar y triturar.


¡Pelea de cocineros! Kim Severson contra Julia Moskin

El concepto de COOKFIGHT es increíblemente nuevo. Los periodistas del New York Times, Kim Severson y Julia Moskin, que también son mejores amigas, eligen un tema (una cena con un presupuesto limitado, por ejemplo) y luego compiten para ver quién puede preparar la mejor comida. Los resultados de sus esfuerzos llenan las páginas de este libro, un libro tan repleto de recetas ganadoras que no estoy seguro de cuál quiero hacer primero. Ok, eso es mentira, sé cuál quiero hacer primero, pero significa que estoy eligiendo bandos en la pelea de cocineros. (No se lo digas a Kim, pero es pasta de Julia con pollo asado, grosellas y piñones).

Ayer tuve la suerte de que me invitaran al edificio del New York Times (¡mi primera vez!) Para entrevistar a Kim y Julia sobre su libro. En lugar de una larga entrevista de 20 minutos que serpentea en todas direcciones, decidí plantearles varias peleas de cocineros para verlos luchar. Coca-Cola vs. Pepsi, Mounds vs. Almond Joy, etc. Los resultados están en el video a continuación, pero si tiene un trabajo en el que no puede & # 8217t ver videos en el trabajo, lo he desglosado todo con un cómic. globos de diálogo que recrean la conversación.

RONDA 1: COQUE VS. PEPSI

RONDA 2: HAMBURGUESA IN-N-OUT VS. SHAKE SHACK

RONDA 3: MONTES VS. ALMENDRA ALEGRÍA

VUELTA 4: VAINILLA VS. CHOCOLATE

RONDA 5: GUY FIERI VS. PETE WELLS

RONDA 6: GRITOS VS. POLENTA

¿Qué dicen USTEDES lectores? ¿Dónde te encuentras en estas importantes batallas por la comida? ¡Háznoslo saber en los comentarios! Y asegúrese de recoger una copia de COOKFIGHT la próxima vez que esté en una librería. Es entretenido (como puede ver en lo anterior) y le da mucha, mucha hambre.


Klantenrecensies

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Las historias detrás de las recetas son tan buenas como las recetas y las recetas han sido estelares y he hecho un montón. La carne de cerdo estofada con leche era una locura (el tipo de UPS me sorprendió en la cocina bebiendo la salsa recalentada sobrante directamente del recipiente, una vergüenza feliz). Los boniatos ardientes adornaron una mesa de Acción de Gracias este año. Las patatas dominó, el pollo copo de maíz (quiero mojar y dragar casi todo de esta manera ahora), el salmón y los pepinos y la vinagreta de frambuesa, la tarta de manzana. Y las galletas de jengibre con grasa de tocino literalmente han cambiado mi vida. Pienso en esta receta como mi prueba de fuego personal para futuros novios y amigos. Realmente eran tan buenos que mis ojos se volvieron a poner en mi cabeza. Tuve un orgasmo bucal, gente. Era una deliciosa grasa salada de tocino que le hacía dulce amor a la melaza e hicieron un bebé tierno, inquietantemente dulce y hermoso que quiero comer tanto como sea humanamente posible. Si no puedes subirte al tren de tocino gordo conmigo (excluidos los vegetarianos), entonces, honestamente, no sé qué hacer contigo. Sólo sal.

Cada receta de Cook Fight me parece intrigante, la variedad es fantástica y el aspecto de desafío del libro es simplemente divertido. Ninguna receta parece fantástica, ni siquiera el desafío elegante. Todo no solo se ve como algo que quiero poner en mi boca, sino que también parece lo suficientemente realista como para que realmente lo haga y disfrute haciéndolo. Mi engendro (6 y 9) ha abrazado y comido con entusiasmo todas las recetas hasta ahora. Mi mejor amiga (también conocida como mi esposa de por vida) y yo comenzamos las cenas de desafío de Cook Fight el domingo por la noche. Elegimos un tema y elegimos al equipo Kim o Julia y cocinamos, comemos, reímos y amamos. Realmente todas las mejores partes de la vida.


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Las historias detrás de las recetas son tan buenas como las recetas y las recetas han sido estelares y he hecho un montón. La carne de cerdo estofada con leche era una locura (el tipo de UPS me sorprendió en la cocina bebiendo la salsa recalentada sobrante directamente del recipiente, una vergüenza feliz). Los boniatos ardientes adornaron una mesa de Acción de Gracias este año. Las patatas dominó, el pollo copo de maíz (quiero mojar y dragar casi todo de esta manera ahora), el salmón y los pepinos y la vinagreta de frambuesa, la tarta de manzana. Y las galletas de jengibre con grasa de tocino literalmente han cambiado mi vida. Pienso en esta receta como mi prueba de fuego personal para futuros novios y amigos. Realmente eran tan buenos que mis ojos se volvieron a poner en mi cabeza. Tuve un orgasmo bucal, gente. Era una deliciosa grasa salada de tocino que le hacía dulce amor a la melaza e hicieron un bebé tierno, inquietantemente dulce y hermoso que quiero comer tanto como sea humanamente posible. Si no puedes subirte al tren de tocino gordo conmigo (excluidos los vegetarianos), entonces, honestamente, no sé qué hacer contigo. Sólo sal.

Cada receta de Cook Fight me parece intrigante, la variedad es fantástica y el aspecto de desafío del libro es simplemente divertido. Ninguna receta parece fantástica, ni siquiera el desafío elegante. Todo no solo se ve como algo que quiero ponerme en la boca, sino que también parece lo suficientemente realista como para que realmente lo haga y disfrute haciéndolo. Mi engendro (6 y 9) ha abrazado y comido con entusiasmo todas las recetas hasta ahora. Mi mejor amiga (también conocida como mi esposa de por vida) y yo comenzamos las cenas de desafío de Cook Fight el domingo por la noche. Elegimos un tema y elegimos al equipo Kim o Julia y cocinamos, comemos, reímos y amamos. Realmente todas las mejores partes de la vida.


Ver el vídeo: Cockfighting Crackdown. The New York Times (Mayo 2022).