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Repollo en Cluj

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Primero picar el repollo y lavarlo con agua fría y luego exprimirlo y ponerlo a endurecer con aceite (pongo como una taza porque el repollo era mucho). Si crees que es mucho, te aconsejo que hagas la mitad de la cantidad (carne y repollo).

Añadimos una cucharada de pimentón, tomillo y pimienta a la col y dejamos que se ablande un poco más, luego la retiramos del fuego y comenzamos a preparar el relleno de carne de la siguiente manera:

Relleno:

Es bueno hacer el relleno de ternera y cerdo porque de todas formas es un alimento pesado y tenemos que reducir un poco la grasa.

Entonces, picar finamente la cebolla y sofreírla en unas cucharadas de aceite.

Cuando esté vidrioso añadir el arroz y masticar muy bien para que no se pegue. Deje que el arroz se blanquee un poco, unos 3-4 minutos, luego agregue la carne picada, la sal, la pimienta y el tomillo y mastique de vez en cuando hasta que se vuelva liviano. Agregue el vino y cocine a fuego lento durante 20 minutos hasta que esté tierno.

Montaje:

En un tazón grande, ponga una capa de repollo y luego una capa de carne. Ponga unas cucharadas de jugo de tomate o caldo sobre la carne y extiéndalo por toda la superficie.

¡Alternamos nuevamente con una capa de repollo, luego nuevamente carne y finalmente repollo!

Encima puedes poner rodajas de tomate o incluso tomates finamente picados de la lata.

Hornee en el horno durante aproximadamente 1 hora y media, hasta que el repollo esté tierno y dorado en la superficie. Primero lo metemos al horno tapado con una tapa o con papel de aluminio, y al final descubrimos que se dora muy bien!

¡Buen apetito! que va al lado de un buen brandy


Video: Delicious cabbage! A Quick Cabbage Recipe in 10 Minutes # 12 (Mayo 2022).