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Receta de pesto del sol

Receta de pesto del sol


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  • Recetas
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  • Salsa

Después de tomar el sol durante todo el verano, corté mis plantas de albahaca y preparé este hermoso pesto. ¡Disfrutar!

32 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 12

  • 175 g (6 oz) de espinacas frescas
  • 175 g (6 oz) de albahaca fresca
  • 90 g (3 oz) de semillas de piñones
  • 60 g (2 oz) de nueces
  • 24 aceitunas negras pequeñas
  • 4 dientes de ajo
  • 150 g (5 oz) de queso parmesano rallado
  • 75 g (2 oz) de Pecorino rallado
  • 225 ml (8 fl oz) de aceite de oliva extra virgen
  • 1 pizca de pimienta negra recién molida

MétodoPreparación: 15min ›Listo en: 15min

  1. En un procesador de alimentos, licúe la espinaca, la albahaca, los piñones, las nueces, las aceitunas y el ajo. Mezcle los quesos parmesano y pecorino. Agregue gradualmente el aceite, procesando hasta que quede suave; sazone con pimienta. Sirve a temperatura ambiente.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(28)

Reseñas en inglés (25)

Personalmente me encantó. Me gustó el toque de agregar aceitunas negras, realmente hizo una sabrosa diferencia. ¡Mmm! Lo haré de nuevo seguro-22 de noviembre de 2010

Usé diferentes ingredientes. Usé 50% de rúcula (rúcula) y 50% de espinacas en lugar de todas las espinacas para darle un toque más picante.

El sabor es excelente, aunque agregué una mezcla de 3 quesos de pecorino, parmesano y romano y reduje la receta para atender a 2 personas. definitivamente recomendado-07 de julio de 2014


Farfalle de pollo y tomate seco

La pasta farfalle (pajarita) se usa para hacer una variedad de platos, desde entrantes hasta sopas y ensaladas. Aquí hay una receta fabulosa de pasta con pajarita con pollo y tomates secados al sol en una salsa de vino blanco.

Ingredientes

  • 2 dientes de ajo (picados)
  • 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 3/4 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
  • 1 1/2 taza de guisantes congelados
  • 3/4 taza de tomates secos
  • 1/4 taza de vino blanco
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 2 cucharadas. manteca
  • 1 cucharadita albahaca
  • Sal y pimienta para probar
  • 1/2 libra de pasta de pajarita

Direcciones

  1. Corta las pechugas de pollo en tiras.
  2. Sofreír el ajo en aceite en una olla grande.
  3. Agregue las tiras de pollo y cocine hasta que estén blancas.
  4. Agregue los ingredientes restantes (excepto la pasta) y cubra.
  5. Cocine a fuego medio-bajo durante 10-15 minutos.
  6. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete
  7. Escurre la pasta y agrégala a la mezcla.
  8. Revuelva hasta que esté bien combinado.
  9. Retirar del fuego y dejar reposar durante 5 minutos antes de servir.

Tipos de pasta

La pasta abunda en variedad, con más de 100 tipos diferentes de pasta conocidos por los conocedores de la comida italiana.

Algunas reglas se aplican a las docenas de diferentes tipos de pasta. En primer lugar, muchos nombres diferentes simplemente significan variaciones de forma o textura. Spaghettini, por ejemplo, es una forma más fina de pasta que Spaghetti con el mismo corte general, mientras que Spaghettoni tiene una textura más espesa.

Además, la pasta generalmente proviene de lugares regionalizados en toda Italia, pero ciertos tipos tienen orígenes y mdash diversos que ocasionalmente pueden generar problemas de nomenclatura, y cada lugar conserva un nombre diferente para la pasta en cuestión. (Sin embargo, la mayoría de las veces esta es la excepción a la regla). Un último dato a tener en cuenta es que cada pasta suele tener una salsa específica que se considera el acompañamiento más apropiado.

Formas de pasta

La pasta se divide en diferentes categorías según su forma y forma. Las categorías más comunes que se discutirán son las siguientes: formas similares a pasta, fideos en hebra, pasta tubular, pasta en cinta, pasta micro, pasta rellena y pasta irregular. Cabe señalar aquí que, aunque las personas tienen diferentes etiquetas descriptivas para cada una de las categorías, las categorizaciones generales son de hecho universales.

El formas de pasta La categoría es quizás la más diversa de todas. Conchiglie y Conchiglioni (ambas pastas con forma de concha), Farfalle (pasta con pajarita) y Fioriettini (pasta con forma de flor) representan algunas de las variedades más comunes de pastas incluidas en esta categoría quizás de bola extraña. Gemelli (una pasta en espiral en forma de S), Rotelle (en forma de rueda de carro) y Spirali (pasta en espiral en forma de tubo) constituyen otras formas bien conocidas de pasta que se pueden encontrar en la categoría de formas similares a la pasta.

En cuanto a tallarines categoría, el nombre significa prácticamente los tipos de pasta que se esperan: las que vienen en hebras de fideos, también conocidas como pasta de varilla redonda. Uno de los tipos de pasta más populares se incluye en esta categoría: espaguetis, con sus variaciones más grandes y más pequeñas, spaghettoni, spaghettini. También se incluyen Vermicelli (un tipo más delgado de pasta de varilla redonda) y Capellini (más delgado que los Vermicelli) y, por supuesto, otro favorito muy querido llamado Capelli d & # 8217angelo, más comúnmente conocido como Angel Hair Pasta & mdash, que es el más delgado de todos los fideos de hebra.

Pasta tubular incluye más de las variedades más comunes. Las pastas Penne, Manicoti, Macaroni, Rigatoni y Zita están incluidas en esta categoría. También lo son otros tipos bastante conocidos como Bucatini (espaguetis huecos) y Canelones (grandes y rellenos en forma de tubo).

Pasta de cinta es un tipo de pasta distintivo por su forma y características fácilmente reconocibles, a saber, hebras de pasta largas y de ancho variable. En esta categoría se incluyen tipos como Fettuccine, cuyo nombre significa literalmente & # 8220 cintas pequeñas & # 8221 Lasaña, que significa & # 8220 olla para cocinar & # 8221 Linguine, que esencialmente son espaguetis aplanados y papardelle, que es una cinta gruesa y plana.

Micro pasta se compone de las variedades más pequeñas de pasta, generalmente en pequeñas formas en forma de esfera. Orzo, que es una pasta similar al arroz, la pasta Alphabet, el cuscús y la pastina son tipos de pasta que se incluyen en esta categoría.

Pasta rellena es una variedad de pasta bastante sencilla, y es otra categoría que contiene muchos favoritos estadounidenses, como Tortellini, Tortelloni, Ravioli, Cannelloni y Panzarotti.

Finalmente, el pasta de forma irregular es la categoría más pequeña, que generalmente contiene solo spatzle y ñoquis, una pasta rellena popular hecha con harina y papas.

Salsas para pasta

Las salsas para pasta, como la pasta, también se dividen en categorías para facilitar su clasificación. Las categorías populares incluyen: salsas de queso y crema, salsas de carne, salsas de mariscos, salsas de tomate y salsas de pesto y hierbas.

Salsas de queso y crema incluyen la siempre popular salsa Alfredo, la salsa de ajo asado y pimienta y la salsa de crema de tomate. Salsas de carne incluyen diferentes combinaciones de brebajes centrados en la carne de res, que quizás sean demasiados para enumerarlos aquí, incluyendo miles de variaciones a lo largo de los siglos. En el salsa de mariscos La categoría incluye salsa Mornay de langosta, salmón ahumado, almeja picante y una variedad igualmente rica de diferentes brebajes basados ​​en la fruta del mar.

Salsas de tomate, al igual que los dos anteriores, incorporan una amplia variedad de brebajes a menudo ad-hoc. Sin embargo, algunos de los tipos más consistentes son Marinara, Marinara con vino blanco y otros basados ​​en Marinara. Salsas de pesto y hierbas a menudo incluyen crema de albahaca, pesto del sol, pesto con argula, pesto de tomate secado al sol o simplemente pesto.


Receta de pesto del sol - recetas

Deliciosas y fáciles de hacer, las manzanas rellenas al horno han sido el postre de otoño favorito de nuestra familia durante décadas.

Pollo a la naranja casero

Manera fácil y rápida de delicioso pollo a la naranja casero.

Pasta de albóndigas de 15 minutos

Cuando no hay tiempo para empezar la cena desde cero, todavía podemos servirla & # 8216homemade & # 8217.

Bolsillos de queso caseros

Llenos de queso y huevos ricos en proteínas y calcio, los bolsillos de queso se están llenando y se pueden convertir en un almuerzo rápido con una guarnición de ensalada.

Macarrones de coco

Si estás buscando la mejor galleta de coco, ¡la acabas de encontrar!

Sopa Mexicana de Rosas

Una combinación de los sabores más inesperados se combinan a la perfección para crear una sopa deliciosa.

Cuadrados de chocolate amargo - Todo natural

Hecho desde cero usando solo ingredientes saludables, este pastel es delicioso y, con todos los ingredientes naturales, ¡bueno para ti!


Receta De Salmón Con Almejas

El salmón salvaje del Atlántico ha habitado durante mucho tiempo los ríos del norte de España que desembocan en el golfo de Vizcaya. A principios del siglo XVIII, hay informes de hasta 12.000 capturados cada año solo en el río Sella. Hoy en día, el número de estas preciadas capturas puede haber disminuido, pero los pueblos de montaña de Asturias atraen a pescadores de todo el mundo durante la temporada de pesca. Esta temporada se extiende desde mayo hasta finales de julio, cuando el salmón del Atlántico regresa del mar al curso superior de su río de origen para desovar.

Los restaurantes asturianos suelen servir este salmón de la zona como un simple bife o con sidra local en un plato llamado & # 8216Salmón a la Ribereña & # 8217 o combinarlo con patatas en una cazuela típica conocida como & # 8216Marmita de Salmón & # 8217. Las estrictas normas de conservación para evitar la sobrepesca garantizan que pocos de estos salmones del Atlántico lleguen a nuestras mesas en el resto de España. La mayor parte del salmón disponible en las pescaderías españolas se importa de Noruega, que representa más del 80% del consumo nacional.

El salmón es un recién llegado a la mesa española, ya que era casi desconocido antes de la década de 1980. Hoy en día es uno de los pescados más populares del país que aparece en muchas recetas regionales. Esta combinación de salmón con almejas es una versión moderna del plato clásico Merluza a la Vasca.

Ingredientes

  • 4 x 175g filetes de salmón
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande, finamente picada
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 150ml de vino blanco
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 500g de almejas
  • 300ml de caldo de pescado & # 8211 ver Receta de caldo de pescado
  • 1 cucharada de perejil picado
  • sal y pimienta negra recién molida

Metodo de cocinar

Frote las almejas y tire las que estén dañadas.

PISTA: Remojarlos en agua fría y salada que puede abrirlos y eliminar los granos de arena que se encuentran en su interior.

Puede comprar el caldo de pescado o usar nuestra Receta de caldo de pescado para hacer el suyo.

Calentar el aceite en una sartén grande que tenga tapa y freír la cebolla y el ajo durante unos 2 o 3 minutos. Luego poner el salmón en la sartén y freír durante 2 minutos por cada lado.

Agrega el caldo de pescado, el vino, el jugo de limón, el perejil picado, una pizca de sal y un poco de pimienta negra y lleva a ebullición. Reducir el fuego y cocinar durante unos 15 minutos. Pruebe y agregue más sal si es necesario.

Agregue las almejas y ponga la tapa en la sartén (esto crea el calor que ayudará a que las almejas se abran) y cocine por unos 5 minutos más o hasta que las almejas se abran.

Puede servir esto con papas y verduras hervidas o, alternativamente, con pan crujiente y una ensalada.


Pasta con Salsa Cremosa de Tomate Seco al Sol

Producir: 4 porciones

tiempo de preparación: 10 minutos

hora de cocinar: 20 minutos

Tiempo Total: 30 minutos

¡Un plato de pasta súper fácil con la salsa de tomate secado al sol más increíble y cremosa de la historia, hecha en menos de 30 minutos!

Ingredientes:

  • 8 onzas de penne
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 enlaces de salchicha andouille ahumada, en rodajas finas
  • 2 cucharadas de hojas de perejil fresco picadas

Para la salsa de crema

  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1/2 taza de crema espesa
  • 1/3 taza de tomates secados al sol en juliana en aceite de oliva, escurridos
  • 1/4 taza de queso parmesano recién rallado
  • 1/4 de cucharadita de orégano seco
  • 1/4 cucharadita de albahaca seca
  • 1/4 de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, o más, al gusto
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto

Direcciones:

  1. En una olla grande con agua hirviendo con sal, cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete, escurra bien.
  2. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio alto. Agregue la salchicha y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la salchicha esté ligeramente dorada, reserve unos 3-4 minutos.
  3. Para hacer la salsa de crema, derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue el ajo y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté fragante, aproximadamente 1-2 minutos. Batir la harina hasta que esté ligeramente dorada, aproximadamente 1 minuto. Poco a poco, agregue el caldo de pollo y cocine, batiendo constantemente, hasta que se incorpore, aproximadamente 1-2 minutos.
  4. Agregue la crema espesa, los tomates secados al sol, el parmesano, el orégano, la albahaca y las hojuelas de pimiento rojo hasta que espese un poco, aproximadamente 1 minuto. Sazone con sal y pimienta al gusto.
  5. Agregue la pasta y la salchicha hasta que estén bien combinados, aproximadamente 1-2 minutos.
  6. Sirva inmediatamente, adornado con perejil, si lo desea.

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Salsa bechamel también se conoce como salsa blanca simple y se elabora a partir de una roux blanco y leche. Se considera una de las salsas madre de la cocina francesa que se remonta al siglo XVII.

A Salsa mornay es un Salsa bechamel hecha con queso gruyere, emmental o cheddar blanco rallado o rallado. Una salsa Mornay hecha con queso cheddar es comúnmente utilizado para hacer macarrones con queso. Usé un queso cheddar fuerte para esta receta.


Restaurantes Destacados


Los restaurantes que actualmente compran este producto como ingrediente para su menú.
Dija Mara Oceanside CA 760-231-5376
Hierbas y Madera San Diego CA 520-205-1288
Enebro e hiedra San Diego CA 858-481-3666
Catania La Jolla La Jolla CA 619-295-3173
Oscars Brewing Company Temecula CA 619-695-2422
Callie San Diego CA 619-947-9036
Animae San Diego CA 619-925-7908
Fort Oak San Diego CA 619-795-6901
Fairmont Grand Del Mar San Diego CA 858-314-1975
Paleo prefabricado de Pete San Diego CA 770-359-8274
Mangia Mangia (Mirarmar) San Diego CA 858-736-5733
Dija Mara 2021 Oceanside CA 760-231-5376

Tía Concettas Cassatelle- Receta siciliana

Tía Concettas Cassatelle- Receta siciliana

Mi abuela solía decir: ¿Qué necesitas más en tu vida que “cassatelle”? Y te garantizo que la tía Concettas cassatelle es una explosión de sabor en tu boca.

Postre típico de la provincia de Trapani, por la precisión de Calatafimi, Castellammare del Golfo y Alcamo (mi pueblo). Este postre tradicional de Pascua se disfruta en cualquier época del año.

Tía Concettas Cassatelle- Receta siciliana Tía Concettas Cassatelle- Receta siciliana

Si estás en las cercanías de Castellammare del Golfo y Alcamo, alrededor de las 5-6 am, puedes comprar la cassatelle recién hecha, en la pastelería ya abierta, ¡qué placer!

Junto con los cannoli, las cassatelle son mis postres favoritos, y siempre que voy a Sicilia, la tía Concetta me trae una bandeja llena de cassatelle.

¡Oh Dios mío! ¿Cómo renuncias a estas cosas buenas?

Tía Concettas Cassatelle- Receta siciliana


Sopa de pollo al curry y coco

INGREDIENTES

2 cucharadas de mantequilla o ghee

1 cucharadita de jengibre fresco, pelado y rallado

1 lata (13.5 onzas) de coco con toda la grasa sin azúcar

1 taza de caldo de verduras, caldo de pollo o caldo de huesos de pollo

1/2 cabeza de coliflor, cortada en floretes

2 a 3 pechugas de pollo deshuesadas

2 cucharadas de cilantro picado

DIRECCIONES

En una sartén, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue la cebolla y saltee, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande.

Agregue el ajo, el jengibre, el curry en polvo, el comino y el garam masala. Sazone con sal y pimienta y revuelva durante unos 30 segundos.

Retire la sartén del fuego y agregue la leche de coco y el caldo de verduras. Mezclar bien.

En la olla de cocción lenta, coloque los floretes de coliflor y las pechugas de pollo. Vierta la mezcla de la sartén sobre la parte superior del pollo y la coliflor.

Tape y cocine a fuego lento durante 6 1/2 horas.

Retire las pechugas de pollo, desmenúcelas con dos tenedores y sazone con sal y pimienta antes de devolver el pollo desmenuzado a la olla de cocción lenta. Agrega los champiñones en rodajas.

Cubra los tazones con cilantro y sirva con rodajas de limón.

Propina: Puede cambiar fácilmente el pollo por camarones. Simplemente agregue los camarones a la olla de cocción lenta durante los últimos 15 minutos.

Calorías: 410, Grasas: 30 g, Proteínas: 25 g, Carbohidratos totales: 10 g, Fibra: 2 g, Carbohidratos netos: 8 g


Compartido recientemente

Produce Sharing le permite compartir sus descubrimientos de productos con sus vecinos y el mundo. ¿Su mercado está vendiendo manzanas dragón verde? ¿Un chef está haciendo cosas con hinojo raspado que están fuera de este mundo? Identifique su ubicación de forma anónima a través de la aplicación Specialty Produce e informe a los demás sobre los sabores únicos que los rodean.

Cerca de Seattle, Washington, Estados Unidos
Hace alrededor de 156 días, 1/09/21
Comentarios del partícipe: Increíble combinado con las solanáceas, por lo que siempre es un éxito cuando se cuece al vapor y se usa como sustituto de la pasta :)

Whole Foods Market cerca de Eugene, Oregon, Estados Unidos
Hace alrededor de 233 días, 24/10/20

Cerca de San Diego, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 388 días, 22/5/20
Comentarios de los participantes: Spaghetti Squash está disponible en Specialty Produce

Cerca de Portland, Oregon, Estados Unidos
Hace alrededor de 499 días, 2/01/20
Comentarios del partícipe: Mi alternativa de espagueti favorita, ¡una delicia asada con salsa roja de ajo y champiñones!

Cerca de Villa Park, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 506 días, 25/1/20

Cerca de Costa Mesa, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 507 días, 24/1/20
Comentarios del partícipe: Orgánico.

Cerca de Chandler, Arizona, Estados Unidos
Hace alrededor de 511 días, 20/1/20

Cerca de Granite Reef Vista, Arizona, Estados Unidos
Hace alrededor de 512 días, 19/1/20

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Hace alrededor de 512 días, 19/1/20

Cerca de Gilbert, Arizona, Estados Unidos
Hace alrededor de 512 días, 19/1/20
Comentarios del partícipe: Orgánico.

Cerca de Sun City West, Arizona, Estados Unidos
Hace alrededor de 513 días, 18/1/20

Cerca de Sun City West, Arizona, Estados Unidos
Hace alrededor de 513 días, 18/1/20

Cerca de Sun City West, Arizona, Estados Unidos
Hace alrededor de 513 días, 18/1/20

Washington, Estados Unidos
Hace alrededor de 575 días, 17/11/19
Comentarios del partícipe: ¡La ración individual perfecta tiene un sabor excelente y cualidades de hebras encantadoras como sustituto de la pasta!

Cerca de La Jolla, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 624 días, 29/9/19

Cerca de La Jolla, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 638 días, 15/9/19

Cerca de Santa Mónica, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 649 días, 04/09/19
Comentarios de los participantes: ¡Llegan las calabazas de invierno!

Cerca de Scottdale, Georgia, Estados Unidos
Hace alrededor de 661 días, 23/8/19
Comentarios del partícipe: calabaza espagueti en Dekalb Farmers Market

Cerca de San Francisco, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 701 días, 14/7/19

Cerca de San Francisco, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 702 días, 13/7/19

Cerca de San Francisco, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 703 días, 12/7/19

Cerca de Anaheim, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 723 días, 22/6/19

Cerca de Costa Mesa, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 724 días, 21/6/19