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Palos de la casa libaneses

Palos de la casa libaneses


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En un tazón, mezcle agua con harina y déjela reposar durante 15-20 minutos (para desarrollar gluten, creo).

Ponga los demás ingredientes en el bol y luego mezcle bien hasta que la masa se vuelva elástica y no pegajosa.

Deje reposar hasta que duplique su volumen (aproximadamente 1 1/2 horas).

Cuando esté leudado, dividir la masa en 4 partes iguales. Las piezas se estiran una a una y se les da forma redonda. Luego, junte los bordes en el medio como pasteles y déles la vuelta. Déjalo reposar así durante 20 minutos.

Luego estire cada pieza en una forma esférica y muy delgada.

Hornéalas en el horno, a 200 grados, sobre el papel de horno, exactamente 3 minutos.

Sácalos y colócalos uno encima del otro, luego envuélvelos en una toalla.

Úsalos para shaorma, o lo que quieras (esto en caso de que puedas abstenerte de romper una sola pieza cuando la saques del horno .. :))))



Quédate en la casa

Hoy les traigo una receta que conozco desde pequeño - Palitos de casa. Horneaban en el campo, una vez a la semana, cuando se horneaba el pan. Nosotros, los niños, los estábamos esperando con mucho gusto y, en cuanto recibimos un palito caliente, lo espolvoreamos con azúcar o lo engrasamos con magia. ¡Es nuestro deleite!

Por supuesto, los tiempos han cambiado y hoy servimos la receta de colas caseras con queso crema, sofisticadas empanadas, atún o salmón ahumado, tomates cherry, mozzarella o quesos varios. Pero, en cuanto los saqué de la sartén y Sergiu se tragó uno sin aliento, me dijo que él también los comía de niño, en su zona los llamaba "tortas" y que le recordaban el tiempo que pasaba con su abuelos en Moldavia. & # x1f5a4

Ahora, ya sea que desee servirlos de forma simple, con aderezos clásicos o modernos, los pegamentos caseros son una maravillosa alternativa al pan clásico o bagel. ¡Puedes prepararlos tú mismo, no necesitan tiempo de levadura y puedes convertirlos fácilmente incluso en un mostrador de pizza! Engrasalas con un poco de salsa de tomate, pon unas rodajas de mozzarella y tu salami favorito, rodajas de alcaparras o pimientos y mete todo al horno calentado a 200 ° C durante 10 minutos. ¡La pizza del palito está lista!

Pegamentos caseros: ¡una receta que seguramente cabrá en tu cuaderno! & # x1f5a4

Ingredientes para 6 colas caseras:

  • 400 g de harina Belbake
  • un sobre de levadura seca Belbake (7g)
  • 2 cucharadas de sal
  • 120 ml de agua tibia
  • 3 cucharadas de aceite de oliva (50 ml)

Ingredientes para cubrir:

  • pescado cortado con cebolla morada
  • tomates cherry
  • queso crema Pilos
  • atún en aceite de oliva / agua Nixe

Todos los ingredientes para la deliciosa receta de Homemade Glue te están esperando Tiendas LIDL & # x1f5a4

Ponemos todos los ingredientes para la encimera en el robot de cocina. Remueve, usando el cuchillo de masa de plástico, hasta que tengamos una masa homogénea, que se amontona en una bola. Mueve la masa sobre la mesa espolvoreada con harina, amasa para darle forma redonda. Coloca la masa en un bol limpio, untado con un poco de aceite de oliva. Cubrir con una toalla y dejar reposar durante 30 minutos.

Corta la masa en 6 partes iguales. Sobre la mesa untada con un poco de aceite de oliva, enrollamos con ayuda de un tornado la cola de 10x20cm y 2-3mm de espesor. Hornea los palitos en la sartén grill, a fuego moderado a bajo, hasta que estén bien dorados por ambos lados y tripliquen su grosor inicial. También puede usar una sartén normal, pero el cigarrillo grill le da a esos pegamentos esos hermosos rastros y los hace más atractivos.

Una vez horneados, los palitos están listos para ser servidos, como tales, simples, pero también en lugar de pan o con varios aderezos. Elegimos la combinación favorita de Luca: queso crema natural, atún, tomates cherry dulces y jugosos y, por supuesto, rodajas de cebolla morada, agua. Buen apetito por la receta ¡Quédate en la casa!


Ingredientes Pegamento suave y esponjoso & # 8211 pegamento bosnio & # 8211 bosanske lepinje

  • 500 gramos de harina tipo 550 o 650
  • 250 ml. leche caliente
  • 100 ml. agua caliente
  • 3 gramos de levadura seca o 12 gramos de levadura fresca
  • 10 gramos de sal
  • 30 gramos de azucar
  • opcional: sésamo, amapola u otras semillas para espolvorear
  • además: un poco de harina para espolvorear la encimera, ½ cucharadita de aceite para engrasar el bol

Cómo preparar pegamento suave y esponjoso & # 8211 bosanske lepinje

Masa

1. La masa de estas colas suaves y esponjosas está hecha de ingredientes muy simples y no contiene grasa. La harina es buena para tamizarla, para airearla más, la leche y el agua para estar tibia, a unos 35 ° C.

2. Si usa levadura fresca, frótela en un bol con el azúcar hasta que se licue. Si usa levadura seca, simplemente mézclela con azúcar. Agrega 1 cucharada de harina (de la cantidad total) y mezcla. Agregue unas cucharadas de agua tibia (de la cantidad recomendada de pegamento, entrará aproximadamente ½ de agua) hasta obtener una pasta. Deje la levadura a temperatura ambiente hasta que se llene de burbujas de espuma en la superficie (unos 10 minutos). Si no forma espuma, tenga cuidado, la levadura ya no es buena para usar (probablemente sea vieja y ya no esté activa).

3. Ponga toda la harina en un bol grande y haga un agujero en el medio. Vierta la levadura ya activada en el hoyo. Mezclando con una cuchara de madera, incorporar el resto del agua tibia y la leche recomendada para la masa de cola.

4. Mezclar con una cuchara de madera hasta que no se vean rastros de harina seca. Después de que toda la harina esté parcialmente homogeneizada con los líquidos, espolvorear la sal en toda la superficie de la masa.

5. Amasar la masa enérgicamente hasta que se desprenda por completo del bol y se vuelva elástica y no pegajosa. La masa se puede amasar tanto manualmente como en el robot, pero es importante amasar durante algún tiempo (al menos 20 minutos manualmente o 10 minutos en el robot), para que esté bien trabajada. La masa para los palitos no debe ser demasiado dura, un poco más blanda que una masa de pan normal.

6. Una vez amasada la masa, engrase un bol limpio con ½ cucharadita de aceite, incluso menos que eso. Forme una bola tensa con la masa y colóquela en el bol engrasado. Envuelva el bol con film transparente y deje que la masa suba hasta que duplique su volumen. En mi caso duró una hora, pero la velocidad con la que crece una masa depende mucho de la temperatura en la cocina, por lo que es más correcto orientarse por volumen, no por tiempo.

Modelado

7. Aquí, como puede ver en la imagen de abajo, mi masa de pegamento lució después de una hora.

8. Espolvoree la masa, directamente en el bol, con un poco de harina (aproximadamente una cucharada). Batir ligeramente para que la harina se esparza por toda la superficie (ver punto 7 de la sencilla receta de pan casero). Pele la masa alrededor del bol con una escobilla de goma y déle la vuelta sobre la superficie de trabajo de una sola vez. ¡Mira cuántas burbujas de aire tiene y qué bonita ha crecido esta masa para pegamento!

9. Con un cortador especial para panadería y pastelería o con un cuchillo, dividir la masa en 6 piezas iguales. Cada pieza debe tener la forma de una bola, tensada como una bola bien inflada, para mantener bien su forma. Cubre las bolas de masa con un paño de cocina de doble capa y déjalas reposar durante una hora sobre la superficie de trabajo.

10. Preparar una bandeja (bandeja de horno, 42 * 32 cm), colocándola con una hoja de papel de horno. Espolvorear las bolas de masa con un poco de harina y, con ayuda de la escobilla de goma, despegarlas de la encimera y trasladarlas a la bandeja, sin volcarlas. Con la palma de la mano, aplana cada bola de masa, dándole la forma específica de pegamento.

11. Con el lado afilado de la hoja de un cuchillo, presione líneas perpendiculares sobre cada pegamento, creando el patrón específico de estos pegamentos bosnios. Presiona sin miedo, solo ten cuidado de no usar el lado afilado del cuchillo y no ir al lado opuesto.

12. Aquí, así es como se ve nuestro pegamento con la marca específica. Ahora cubra la bandeja con un paño de cocina limpio y coloque otro paño de cocina ligeramente húmedo encima. Deje reposar el pegamento en la sartén durante 30 minutos.

Terminar y hornear

13. Después de 30 minutos de reposo, encender el horno y ponerlo a 230 ° C, calentar arriba y abajo, sin ventilación. Poner en el horno, en la posición más baja, una bandeja, a calentar bien. Ponemos una tetera con 300 ml. de agua hirviendo.

Humedecemos con agua caliente, utilizando un cepillo muy suave, la superficie de cada pegamento.

14. Opcionalmente, los palitos se pueden espolvorear con sésamo, amapola u otras semillas pequeñas. Sin exagerar, que la especificidad de estos pegamentos está en el modelo en la superficie, que es una lástima cubrir completamente con semillas.

15. Una vez alcanzada la temperatura de 230 ° C en el horno, vierta el agua hervida del hervidor en la bandeja base y cierre el horno inmediatamente, para retener el vapor. Después de 1 minuto, hornee la bandeja para hornear en la segunda posición más alta del horno. Al ser planas y muy aireadas, las colas estarán listas en 12-15 minutos, tan pronto como se doren bien.

Servicio

16. Deje enfriar los palitos en una parrilla.

Estos pegamentos suaves y esponjosos tienen una capa delgada y elástica y un núcleo muy aireado.

Aquí, así es como se ve la sección de un palo, es suave, increíblemente esponjosa y fragante.

Apenas se las arregla para recibir un jugoso pljeskavica en su núcleo esponjoso, pero este palito casero esponjoso también será igual de acogedor. una hamburguesa, un cerdo desmenuzado o cualquier tipo de relleno el sandwich.

Que te sean de utilidad, espero que las pruebes porque estoy convencido de que te van a encantar! Si está interesado en otras recetas similares, puede encontrar una Haga clic en la imagen siguiente.


GAFAS DE TRIGO CASERAS HECHAS EN CASA

Sin embargo, como hay muchos que la están esperando, rompí por unos minutos.

Los ingredientes que utilizo:

harina integral (o negra con salvado y todo eso a través de ella) 3 medidas (yo usé un bol que "toma" 250 ml de líquido). media cucharadita de azúcar. media cucharadita de sal. media cucharadita de bicarbonato de sodio. 3 cucharadas de aceite de girasol. agua tibia unas 2 medidas (de las cuales también medí la harina) .al final salió como una y media, ya ves, se siente a mano al amasar. y dos cucharadas más de aceite al final.

poner los ingredientes en un bol y agregar agua tibia a su vez.

Amasar hasta incorporar toda la harina y obtener una masa elástica pero firme.

Ahora agrega las dos cucharadas de aceite al final y amasa hasta que la masa se desprenda de las manos. (aprox. 2 min).

Deje la masa a temperatura ambiente durante unos 30 minutos. luego lo dividimos en "esferas" aptas para la sartén en la que las vamos a hornear. (hacer uno primero, así después de los ojos. si es demasiado espeso, reducir la cantidad de masa, si es demasiado delgado, agregar :)

Sobre un plato engrasado con aceite, esparcemos la hoja de cola tan fina como queramos. Lo ideal es que quede lo más fino posible, porque tiende a encogerse cuando lo metemos en la sartén :).

Si te gusta, puedes hacerlo más redondo. Inadvertidamente dejé su forma más irregular, para mostrar que está hecha a mano :)

Coloque con cuidado en una sartén caliente (hierro fundido o teflón) y hornee durante aproximadamente medio minuto (a fuego medio) por un lado.

Verás que hace unos bollos para hornear, por lo que es normal que esté :).

Gire el pegamento cuando la superficie que no está en contacto con la sartén esté bien seca, si aún se ve mojada, significa que no está horneada. :)

Hornee hasta que algunas de las partes "se quemen".

Si no está bien cocido, le dolerá el estómago: D

Me salieron muy flexibles. Pude ejecutarlos sin ningún problema.

Mañana les mostraré lo que comimos ayer.

Esta mañana probé uno con queso brie: D. y me gustó mucho.

Era igual de elástico y sabroso, incluso frío :)

Por cierto. de las cantidades que usé, al final tuve 14 palitos súper sabrosos (pero, depende del tamaño de la sartén en la que los hornees)


Labios libaneses & # 8211 video receta

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Receta de Palos libaneses que quiero proponerles hoy es absolutamente maravilloso. Me gusta mucho y los míos quedaron muy satisfechos con el resultado. A mi familia le gusta mucho el pan casero. Cualquier tipo de pan es bienvenido siempre que se prepare en casa. Estos palitos libaneses son los favoritos de mi marido porque le gusta el pan sin mucho núcleo y porque puede llenar estos palitos con lo que quiera.

Por lo general, pone pollo o ternera en la sartén con especias, verduras frescas y salsa picante. Es un placer y me dice que es mejor que un shaorma. Intenté muchas veces hacer las colas, pero no funcionaron como quería. Eso fue hasta que vi unas colas libanesas hechas en un horno especial y a una temperatura muy alta.

Así que me puse a trabajar y puse mi horno a 230 grados, luego subí la temperatura hasta que el pegamento comenzó a hincharse. Me tomó algunas pruebas, pero lo logré. La temperatura requerida es de 250 grados centígrados. Otro secreto sería no estirar demasiado las colas. Al ser muy delgados, no se hincharán adecuadamente sino que solo formarán bolsas de aire. La masa es un poco complicada y fácil de hacer. El horno es lo que marca la diferencia.

Cuanto más cerca esté la temperatura de 250 grados, más se hincharán y quedarán deliciosos estos palitos libaneses. Cuando estén listas, deja que las colas se enfríen un poco y cúbrelas con una toalla limpia para mantenerlas suaves. Luego sírvelas con lo que quieras. Con hummus, tzatziki, brochetas o cualquier otro platillo. Te aseguro que harás colas libanesas en casa con mucha más frecuencia y que tus seres queridos estarán encantados.


Cómo preparar la receta de shaorma casera.

Es una de las recetas más sencillas que podemos encontrar. Después de presentarles la receta de panqueques simples, ahora les presento una receta de lava, (la palabra lavash proviene del turco) son los palos de shaorma.

Hago un pequeño paréntesis para explicar a los que dicen que los pegamentos para shaorma no son lavas & # x1f648 & # x1f648 & # x1f648. Es lo mismo. Esta receta de lava, que la llamamosipie para kebab, proviene de Oriente Medio. Y se prepara solo con agua y harina.

Los que no han visto mi horno donde puedo preparar los palitos de kebab de verdad, los invito a seguir la receta del pollo en el horno, ahí pueden ver mi horno. Lo hice por encargo para este tipo de receta. Como la receta de lahmacun o la pizza turca. También allí hago la mejor receta de baklava turca.

Antes de dejarte ver la receta en video de los palitos de kebab, te sugiero que me mires en mi canal de youtube en la casa de Sebi para que no te pierdas ninguna receta.

Receta en video para shaorma & # x1f447 & # x1f447 & # x1f447


Palitos libaneses para kebabs y sándwiches

Esta receta de Lebanese Keys para kebabs y sándwiches es simple, fácil y rápida de hacer.

¿Te gustan los palitos de kebab? No hay problema, ahora puedes hacerlos en casa y duran muy poco, los ingredientes están al alcance de todos, así que solo necesitas coraje y ponerte manos a la obra.

Son suaves y esponjosos, ideales para cualquier sándwich, hummus o para servir como tales en cualquier plato.

Los hago cuando me queda bife en el frigorífico como estaba y ahora es Semana Santa cuando uno de mis nietos no come cordero y yo preparé pechuga de pollo, pero parece que tampoco se le pegó demasiado.

Quédense juntos por la lista de ingredientes y cómo prepararlo, o el resultado será del agrado de cada miembro de la familia, sobre todo porque son frescos y caseros.

Para muchas otras recetas con o sin carne o platos de ayuno y mucho más, encuentra en la sección de snacks, haz clic aquí o en la foto.

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Tamizar la harina en un bol grande, agregar el aceite, la sal, la diferencia en agua tibia y la levadura activada.

Al principio mezclamos con ayuda de una espátula de silicona, después de lo cual pasamos al amasado manual hasta obtener una masa suave y elástica o podemos amasar con ayuda de un robot de cocina.

Dejar reposar hasta que duplique su volumen, luego dividir en 8 partes iguales. Damos forma a bolas.

Es hora de precalentar el horno a 250 grados centígrados.

Empapelar 2 bandejas de horno con papel de horno.

Sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina, esparcir la masa con un diámetro simple de 15 cm y poner 4 piezas en cada bandeja. Déjelos reposar durante otros 15 minutos.

Hornee por 6 minutos a 250 grados. Saca la bandeja del horno y déjalas enfriar sobre una superficie de madera cubierta con una toalla.


Palitos de shaorma caseros y receta en video # 8211

¿Has probado esta receta? ¡Sígueme en @JamilaCuisine o etiqueta #jamilacuisine!

Receta de pegamento para shaorma es perfecto para cualquier preparación donde se necesiten pegamentos. Los uso no solo para shaorma sino también para Quesadilla. Hice los palitos una vez más, horneados en el horno, hinchados como donuts enormes y muy deliciosos. En esta ocasión, les presento la receta del pegamento shaorma, fino. Son suaves y solo sirven para llenar con todo tipo de golosinas. Honestamente, quiero decirles que busqué mucho hasta que encontré una buena receta para los palitos de shaorma. Siempre salían fuertes, o simplemente estaban bien calientes, o eran muy difíciles de estirar.

Después de largas búsquedas e intentos, encontré la receta de pegamento perfecta para shaorma. Los hice y estaba muy emocionado con ellos. Eran extremadamente fáciles de estirar, suaves, plegables y se pueden almacenar durante 3-4 días sin secarse, envueltos en plástico. El secreto de estas colas consiste en el agua caliente utilizada y en la adición de mantequilla. El agua caliente no permite que el gluten crezca muy rápidamente y de esta forma las colas se esparcen muy fácilmente.

La mantequilla suaviza las colas y evita que se sequen. Otra ventaja de esta receta es que no tenemos que amasar mucho la masa. Bastan unos minutos para que la masa quede homogénea. La masa se debe dejar reposar durante al menos 30 minutos, también para que sea fácil de untar. A continuación, saque las bolas de la masa y extiéndalas lo más finas posible. Un tornado fino te ayudará mucho para esta operación. Con él esparcirás las colas mucho más fácilmente.

Para darles una forma perfectamente redonda, utilicé un plato del mismo diámetro que la sartén en la que horneé las colas. Es mucho más fácil y todas las colas salen iguales. Para mantener los palitos frescos por más tiempo, envuélvalos bien en una envoltura de plástico y guárdelos a temperatura ambiente o en el refrigerador. Use estos palitos de shaorma para lo que quiera, pero pronto vendrá una receta shaorma con pollo.


  • 500 g de harina
  • 200 ml de leche (o agua)
  • 75 g de manteca de cerdo
  • 1 cucharadita de sal rallada
  • una cucharadita de bicarbonato de sodio (o media cucharadita de polvo de hornear)

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Cómo hacer pegamento perfecto (pan libanés)

El país libanés (o stick) es una de las variedades más sabrosas de p & acircine que he probado. Es fácil y puedes disfrutarlo con cualquier cosa, desde cremas, p & acircna hasta ensalada de berenjena, hummus, etc.

Hoy te enseñamos como hacerlo Palos libaneses y conseguir ese efecto como los restaurantes libaneses. Los huevos libaneses deben hincharse en el horno y convertirse en un colchón de aire.

También puedes usarlos para shaorma casero, o rellenarlos con lo que quieras.

  • 500 g de harina
  • 1 sobre de levadura
  • 270 ml de agua
  • 1 cucharadita de azucar
  • 1 cucharadita de sal
  • 4-5 cucharadas de aceite de oliva
  • 2-3 cucharadas de sésamo blanco y negro

Tamiza la harina en un bol. Por separado, mezcla el agua tibia con la levadura y el azúcar y deja que suba hasta que duplique su volumen.

Vierta la mayonesa en medio de la harina, agregue sal y aceite y comience a mezclar hasta incorporar toda la harina. Retire la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y amase durante unos minutos, hasta que la corteza ya no se pegue a sus manos.

Deje que la masa suba en un bol cubierto con film transparente durante al menos media hora.

Empiece a formar las colas. Coge un trozo de masa del tamaño de una pelota de tenis. Extienda la corteza sobre la superficie enharinada con un rodillo.

Ponga el pegamento en una bandeja, coloque semillas de sésamo encima (si se usa) y póngalo en el horno caliente, a temperatura máxima, durante 4-6 minutos.

El pegamento se hinchará y se dorará perfectamente en el horno, siempre que el fuego esté al máximo.


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