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Receta básica de caldo de pollo

Receta básica de caldo de pollo


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El caldo de pollo tiene usos casi infinitos, desde bases para sopas y salsas hasta un sabor rico pero bajo en grasa para vegetales. Después de probar caldo casero, nunca más querrá el tipo comprado en la tienda.

136 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 14

  • 1,75 kg (4 lb) de pollo, con piel y deshuesado
  • 1 cebolla grande, cortada por la mitad
  • 3 zanahorias, cortadas en trozos pequeños
  • 3 tallos de apio
  • 1 hoja de laurel
  • 1 jengibre de raíz pequeña, pelado y picado
  • sal al gusto

MétodoPreparación: 15 minutos ›Cocción: 5 horas› Listo en: 5 horas 15 minutos

  1. Coloque el pollo en una olla grande a fuego alto. Agregue agua para cubrir y deje hervir, luego reduzca el fuego a medio bajo y cocine a fuego lento tapado durante 1 hora.
  2. Retire el pollo de la olla, dejando líquido. Pollo frío. Retire la piel y los huesos de la carne. Regrese los huesos y la piel a la olla. Agregue la cebolla, las zanahorias, el apio, la hoja de laurel, el jengibre y la sal. Continúe cocinando a fuego lento cubierto durante 3 a 4 horas.
  3. Colar el caldo a través de un colador fino; deje enfriar sin tapar.
  4. Use la carne de pollo para sopas, ensaladas, sándwiches o cualquier plato que requiera pollo cocido. Después de quitar la grasa del caldo enfriado, úselo o congélelo inmediatamente. Congele en bandejas o bolsas de cubitos de hielo, o en cantidades más grandes en bolsas pequeñas que se pueden volver a cerrar.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(132)

Reseñas en inglés (93)

por JANBICKERS

Algo más Esto fue asombroso. Simplemente lleno de sabor. La única queja es que gran parte del líquido se cocinó durante el día y no me quedé con tanto como esperaba. Actualización: realizada por segunda vez. esta vez cubrí completamente mi pollo con agua. También agregué 2 cubos de caldo. Me dio mucho más stock sin pérdida de sabor.-24 de julio de 2008

por Pigu

¡El mejor caldo de pollo que hemos hecho! Los ponemos en moldes para muffins y los congelamos. Cuando estén congelados, los sacamos y los metemos en una bolsa para congelar. Se mantendrán frescos durante 6 meses y puede agregarlos fácilmente a otras recetas.-24 de julio de 2008

por SELEA

¡Gracias, Margaret, por el mejor caldo de pollo casero que he hecho hasta ahora! ¡Esto resultó tan sabroso y rico! Nunca había oído hablar de cocinar a fuego lento el pollo primero y luego agregar los huesos y la piel a la olla con los ingredientes adicionales. ¡Este debe ser el secreto de un gran stock! ¡Gracias, gracias, gracias! -24 de julio de 2008


Ver el vídeo: COMO PREPARAR SOPITA DE POLLO FÁCIL Y RÁPIDO. COMIDA PERUANA. (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Reece

    En esto, algo es una buena idea, está de acuerdo contigo.

  2. Airleas

    Hay algo en esto. Muchas gracias por la explicación, ahora lo sabré.

  3. Maukazahn

    ¡Hay puntos interesantes!

  4. Fallamhain

    Quiero decir, permites el error.

  5. Weirley

    cena)))) si lo miras, no lo querrás

  6. Woudman

    Esta frase, es incomparable))))



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