Recetas tradicionales

Receta de cerdo con maní y arroz

Receta de cerdo con maní y arroz

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Este plato de cerdo de inspiración tailandesa está hecho en una olla de cocción lenta. Una paleta de cerdo se cocina con pimientos, ajo, salsa teriyaki, vinagre de vino de arroz y chiles triturados, luego se revuelve con mantequilla de maní y se sirve con arroz.

100 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 12

  • 1 (1,35 kg) de paleta de cerdo asada
  • 2 pimientos rojos finamente cortados
  • 2 cucharaditas de ajo finamente picado
  • 5 cucharadas de salsa teriyaki
  • 3 cucharadas de vinagre de vino de arroz
  • 1/2 cucharadita de chiles picados
  • 550 g de arroz blanco de grano largo sin cocer
  • 1,5 litros de agua
  • 4 cucharadas de mantequilla de maní sin sal
  • 150 g de cacahuetes sin sal, picados
  • 1 manojo de cebolletas, en rodajas

MétodoPreparación: 10 minutos ›Cocción: 8 horas› Listo en: 8 horas 10 minutos

  1. Coloque el asado de cerdo, los pimientos rojos, el ajo, la salsa teriyaki y el vinagre de vino de arroz en una olla de cocción lenta. Espolvorea con chiles triturados.
  2. Tape y cocine 8 horas a temperatura baja.
  3. En una cacerola, hierve el arroz y el agua. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine 20 minutos.
  4. Retire la carne de la olla de cocción lenta y desmenuce. Revuelva la mantequilla de maní en la olla de cocción lenta. Regrese la carne desmenuzada a la olla de cocción lenta y mezcle con la salsa para cubrir. Sirva sobre el arroz cocido con una pizca de maní y cebolleta.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(107)

Reseñas en inglés (85)

por SUSAN_LINDBERG

¡Excelente! A todos les gustó, desde los niños hasta la abuela. Hice algunos cambios: 1. Al principio: 1.5 veces el vinagre y teriyaki para hacer más salsa; agregó 1/8 C de jugo de limón, 2 C de aceite de sésamo, 1/4 de cáscara de limón al comienzo del tueste. 2. Agregué el pimiento rojo 1 hora antes del final del asado. 3. Al final del período de tueste, agregué mantequilla de maní a 1/2 taza y agregué 1 cucharada de salsa picante y aproximadamente 3-4 cucharadas de azúcar morena (para sabor) con la mantequilla de maní.-12 de febrero de 2006

por VERSTEEG

Creo que esta receta sufre una crisis de identidad. No hay nada "tailandés" en este plato. Teriyaki, una salsa japonesa, se combina con mantequilla de maní para emular la carne de cerdo al estilo satay. Pero eso debe asarse a la parrilla para obtener el mejor efecto. Para darle un sabor más tailandés, agregué una hoja de lima kaffir, un poco de salsa de pescado en lugar del teriyaki y algunas chalotas. En general, el sabor estaba bien, pero demasiado a mantequilla de maní. Y el cerdo desmenuzado con mantequilla de maní sobre arroz se sintió ... mal. Estaba tierno y se tiraba con mucha facilidad, pero creo que es más adecuado para un sándwich o algo así. No está mal, pero me pregunté "¿qué hago con esto?" - 16 de octubre de 2006

por ¡Qué plato!

¡Bueno! Tuve que sustituir el teriyaki por salsa de soja baja en sodio (pensé que tenía un poco, pero no lo hice). También usé chuletas de cerdo flacas y no las desmenucé. Agregué un poco de jugo de limón y rodajas de limón fresco a un lado cuando comimos. Hecho arroz integral en lugar de blanco.-15 de diciembre de 2005


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