Recetas tradicionales

Receta de patatas fritas de polenta

Receta de patatas fritas de polenta


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La polenta se prepara como de costumbre, se deja reposar hasta que esté firme y luego se corta en palitos antes de freírla. Tenga una porción de salsa de tomate lista para mojar.

44 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 475 ml de leche entera
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 30 g de mantequilla
  • 600 g de polenta seca o harina de maíz fina
  • 75 g de queso parmesano
  • 4 cucharadas de perejil fresco picado
  • sal y pimienta para probar
  • 1 litro de aceite vegetal para freír

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 20min› Tiempo extra: 2 h de enfriamiento ›Listo en: 2 h 40 min

  1. En una cacerola grande, combine la leche, el caldo de pollo y la mantequilla; llevar a ebullición. Incorpora la polenta lentamente. Baje el fuego a medio-bajo y continúe cocinando y revolviendo hasta que la polenta salga del borde de la sartén. Mezcle el queso y el perejil y sazone con sal y pimienta al gusto. Extienda la polenta uniformemente sobre una bandeja para hornear y refrigere hasta que esté fría.
  2. Transfiera la polenta a una tabla de cortar y córtela en palitos de 1,75 x 1,75 x 8,75 cm.
  3. Caliente el aceite en una freidora a 185 grados C. Freír los palitos de polenta en tandas hasta que estén crujientes. Coloque sobre paños de cocina para escurrir.

Propina

Ahorre tiempo usando polenta preparada. Picar en palitos y continuar con la receta.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(28)

Reseñas en inglés (23)

¡Fueron fantásticos! Olvidé agregar el queso a la mezcla, así que lo espolvoreé por encima y ¡estaba delicioso! También es muy fácil de hacer. Recientemente descubrí que soy alérgico a la papa y la pérdida de papas fritas me estaba afectando mucho. ¡Creo que estos podrían ayudar a vencer los antojos! Muchas gracias por compartir esta receta.-20 de febrero de 2011

por LucyDelRey

El paso para freír estas "patatas fritas" es totalmente innecesario. Se pueden hornear en una bandeja para hornear sin aislamiento, forrada con papel pergamino. Cepille el aceite de oliva y hornee a 350 grados durante 10 minutos. Dar la vuelta a la brocha con aceite de oliva y hornear durante otros 10 minutos. ¡Sirve con salsa marinara! ¡Esto reduce considerablemente las calorías! - 23 de octubre de 2008

por reikifeet

Le di 5 estrellas por la idea porque los amamos mucho !!! pero leí las críticas y realmente cambié un poco, porque nunca puedo seguir las instrucciones. Hice sémola simple con solo agua, para el desayuno un día, pero hice más. Después de que todos tomaron el suyo, agregué condimento italiano y mucho parmesano a las sobras, luego lo esparcí en una bandeja de carne (limpia) de espuma de poliestireno para enfriar. Varios días después, simplemente corté en trozos del tamaño de una fritura casera y horneé a 450 en mi piedra para hornear. Tuvimos una emergencia, así que me olvidé y probablemente los dejé en 25-30 minutos, ¡pero fueron geniales! realmente crujiente por fuera, tierno por dentro! ¡mmm! -06 agosto 2009


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