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Receta de challah

Receta de challah

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  • Pan de levadura

Pan de huevo tradicional para el sábado judío. Puede agregar pasas sultanas a la masa justo antes de dar forma y luego hacer trenzas redondas con los panes para Rosh Hashaná.

677 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 30

  • 600 ml (1 pinta) de agua tibia (45 C)
  • 1 cucharada de levadura activa seca para hornear
  • 7 cucharadas de miel
  • 4 cucharadas de aceite vegetal
  • 3 huevos
  • 1 cucharada de sal
  • 1 kg (2 1/4 lb) de harina común
  • 1 cucharada de semillas de amapola (opcional)

MétodoPreparación: 3 h ›Cocción: 40 min› Listo en: 3 h 40 min

  1. En un tazón grande, espolvoree la levadura sobre agua tibia. Batir la miel, el aceite, 2 huevos y la sal. Agrega la harina en pequeñas cantidades, batiendo después de cada adición, gradualmente para amasar con las manos a medida que la masa se espesa. Amasar hasta que quede suave y elástico y ya no esté pegajoso, agregando harina según sea necesario. Cubra con un paño húmedo limpio y deje reposar durante 1 1/2 horas o hasta que la masa haya doblado su tamaño.
  2. Golpee la masa cocida y colóquela sobre una tabla enharinada. Divida por la mitad y amase cada mitad durante unos cinco minutos, agregando harina según sea necesario para evitar que se vuelva pegajoso. Divida cada mitad en tercios y enrolle en una serpiente larga de unos 4 cm (1 1/2 pulg.) De diámetro. Aprieta firmemente los extremos de las tres serpientes y trenza desde el medio.
  3. Engrase dos bandejas de horno y coloque una trenza terminada en cada una. Cubrir con una toalla y dejar reposar aproximadamente una hora.
  4. Precaliente el horno a 190 C / Marca de gas 5.
  5. Batir el huevo restante y untar una cantidad generosa sobre cada trenza. Espolvoree con semillas de amapola si lo desea.
  6. Hornee en horno precalentado durante unos 40 minutos. El pan debe tener un agradable sonido hueco cuando se golpea en la parte inferior. Deje enfriar en una rejilla durante al menos una hora antes de cortar.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(707)

Reseñas en inglés (556)

por Feeding Frenzy

Usé diferentes ingredientes He hecho esto antes, pero ayer descubrí cómo hacerlo perfecto. Partí la receta a la mitad y la modifiqué de la siguiente manera: (1) Usé 2 1/2 cucharaditas de levadura [esto significa que tienes que reducir el tiempo de prueba en aproximadamente la mitad], (2) usé 8 cucharadas de miel en lugar de 4, ( 3) usé un huevo entero más tres yugos [esto le da más sabor a jalá], (4) agregué aproximadamente una cucharada de miel al huevo lavado, y (5) reduje el tiempo de horneado en aproximadamente 6 o 7 minutos, haciendo asegúrese de cubrir la jalá con papel de aluminio después de los primeros 20 minutos, para evitar que se dore demasiado. ¡Esto salió magníficamente y sugiero estas modificaciones a cualquiera que le guste una jalá un poco más dulce y con más huevo! -14 de julio de 2008

por LINDSAYABRAMAN

Cantidades de ingredientes alteradas Me encanta hacer pan y probar nuevas recetas. Este pan fue fácil de hacer y quedó muy rico, con un crujiente hermoso y un gran sabor. Agregué un poco más de miel de la que pedí, para un gran pan dulce. La masa fue excelente para tratar y fácil de moldear.-14 de julio de 2008

por Cyndi

¡¡¡REALMENTE GRANDIOSO!!! Cuando descubrí que mi panadería habitual estaba fuera de la jalota redonda para Rosh Hashaná, hice esta receta simplemente buscando "miel jalá" en un motor de búsqueda. Después de años de intentos infructuosos de hacer jalá que eran demasiado lentosos o simplemente insípidos y duros, este es un VERDADERO GANADOR, ¡y mis hijos también lo creen! ¡Muchas gracias! -14 de julio de 2008


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