Recetas tradicionales

Receta de pasta portabello con champiñones y espárragos

Receta de pasta portabello con champiñones y espárragos


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El secreto de este delicioso plato de pasta es la salsa, que es esencialmente queso Boursin. Las cáscaras de pasta y los espárragos se mezclan con una salsa cremosa de champiñones.

223 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 15 g de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 450 g de champiñones portabello, sin tallos
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 300ml de caldo de pollo bajo en sal
  • 1 caja (150g) de queso Boursin con pimientos negros
  • 340g de conchas de pasta cruda
  • 450g de espárragos frescos, cortados

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 25min› Listo en: 40min

  1. En una sartén grande a fuego medio, derrita la mantequilla y caliente el aceite de oliva. Cortar las tapas de los champiñones por la mitad y cortar en rodajas de 5 mm de grosor. Cocine los champiñones en la sartén durante 8 minutos o hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Sazonar con sal. Agregue el caldo de pollo y el queso Boursin. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que esté bien mezclado.
  2. Lleve a ebullición una cacerola grande con agua ligeramente salada. Agregue las cáscaras de pasta y cocine por 5 minutos. Coloca los espárragos en la cacerola y continúa cocinando 5 minutos, hasta que la pasta esté al dente y los espárragos tiernos; desagüe. Mezcle con la salsa de champiñones para servir.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(237)

Reseñas en inglés (187)

por MidnightCookies

Usé 6 oz (la mayor parte de una tina) de queso crema vegetal en lugar del costoso queso boursin y la receta funcionó muy bien. Realmente sabía como algo que compraría en un restaurante, y las sobras eran perfectas, calientes o frías. ¡Definitivamente haré esto de nuevo! -02 Apr 2006

por BN61079

¡AMAMOS este plato! Está delicioso Salteé los espárragos con los champiñones y agregué 2 dientes de ajo picado. También utilicé queso boursin con ajo y hierbas. Había leído las críticas que decían que la salsa era fina, así que disolví 1 cucharadita de maicena en 1/3 de taza de vino blanco y eso espesó bastante bien. Me quedé sin caparazones, así que usé pasta de cabello de ángel. Esta comida estaba deliciosa, súper satisfactoria, se veía genial y mis hijos se la comieron. ¿Qué más puedo pedir? -20 de febrero de 2007

de BATCAVES

¡Oh mi! ¡Esto es excelente! Fue un mal día de compras: en mi tienda de comestibles se acabaron los espárragos y no tenía el queso Boursin con pimienta, así que lo sustituí por Boursin con ajo y hierbas y brócoli. ¡Una gran comida! -25 de marzo de 2005


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