Recetas inusuales

Receta de patatas fritas sazonadas crujientes

Receta de patatas fritas sazonadas crujientes

  • Recetas
  • Ingredientes
  • Vegetal
  • Verduras de raíz
  • Patata
  • Guarniciones de patata
  • Papas fritas

¡Estas no son tus fichas ordinarias! Antes de freír, las patatas fritas se recubren con una masa ligera con la cantidad justa de condimento. Incluso se mantienen crujientes si los recalienta en el microondas.

838 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 1 kg de patatas Maris Piper, peladas
  • 125 g de harina común
  • 1 cucharadita de sal de ajo
  • 1 cucharadita de sal de cebolla
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 120 ml de agua o según sea necesario
  • 250ml de aceite vegetal para freír

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 15min› Listo en: 30min

  1. Corta las papas en chips y colócalas en agua fría para que no se pongan marrones mientras preparas el aceite.
  2. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Mientras se calienta el aceite, tamice la harina, la sal de ajo, la sal de cebolla, la sal común y el pimentón en un tazón grande. Agregue gradualmente suficiente agua para que la mezcla se pueda rociar con una cuchara.
  3. Sumerja las papas fritas en la masa una a la vez y colóquelas en el aceite caliente para que no se toquen al principio. Las papas fritas deben colocarse en la sartén una a la vez, o se agruparán. Freír hasta que estén doradas y crujientes. Retirar y escurrir sobre papel de cocina.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(858)

Reseñas en inglés (667)

El recubrimiento de masa era delicioso y mantenía las patatas fritas crujientes. Herví las papas durante unos minutos, pero las papas aún quedaron duras después de freírlas. ¡Los puse en el horno durante unos 15 minutos y eso funcionó! -12 de agosto de 2011

por Stephanie Kilmon

¡Excelentes papas fritas! Incluso usando papas baratas, obtuve papas fritas crujientes. Usé una freidora y agregué cerveza (lager) en lugar de agua. Para aquellos que se preguntan acerca de sumergir cada fritura por separado ... diluya ligeramente la masa (¡aproximadamente una cucharada!) Y coloque la masa en un recipiente de plástico de tamaño mediano con una tapa que cierre bien y que cierre bien. Agregue las papas cortadas, ciérrelas, luego AGITE durante aproximadamente 1-2 minutos para cubrir todas las papas fritas. Esto cubrirá uniformemente todas las papas fritas con masa y le ahorrará tiempo al sumergirlas. Cuando los agregue al aceite caliente, agréguelos usando pinzas entre los dedos ... Tomé manojos de "pinzas llenas" y los dejé caer en el aceite, dejé que la masa se asentara ligeramente, luego los separé agitando los manojos hasta se separaron (aproximadamente 1 min de freír). Estoy impaciente y aunque no salieron perfectamente papas fritas solas ... ¡los racimos también estaban crujientes y deliciosos! Intente agregar especias cajún o chile chipolte en lugar del pimentón, ¡les da un poco de patada! -07 abr 2008

por LILSPINSTER

En lugar de freír, los HORNEO en el horno, lo que me llevó aproximadamente una hora o más, pero salieron bonitos y crujientes por fuera. Solo usé harina, sal sazonada, pimienta de cayena y albahaca, luego agregué la mitad de agua y la mitad de aceite para hacer una masa. ¡Los haré de nuevo de la misma manera! ¡Yum! -14 de mayo de 2004


Ver el vídeo: Como hacer patatas fritas perfectas y crujientes como las de bolsa (Diciembre 2021).