Recetas tradicionales

Receta de pan de masa dura

Receta de pan de masa dura


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Esta es la receta de Jamaican Hard Do Bread (pan de masa dura). Te encantará este sencillo pan blanco que es ligeramente dulce. Disfruta de esto como lo harías con cualquier otro pan blanco.

192 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 12

  • 3 cucharadas de azúcar en polvo
  • 1 (7g) sobre de levadura activa seca para hornear
  • 180 ml de agua tibia (45 grados C)
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cucharada de margarina derretida
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 350 g de harina común

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 30min› Tiempo extra: 1 h 15 min de aumento ›Listo en: 2 h 5 min

  1. En un tazón pequeño, disuelva la levadura y el azúcar en agua tibia. Deje reposar hasta que esté cremoso, unos 10 minutos.
  2. En un tazón grande, combine la mezcla de levadura con el aceite, la margarina, la sal y 200 g de harina; revuelva bien para combinar. Mezcle el resto de la harina, 50 g a la vez, batiendo bien después de cada adición. Cuando la masa se haya unido, colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave y flexible, aproximadamente 8 minutos. Engrase ligeramente un bol grande, coloque la masa en el bol y dé vuelta para cubrir con aceite. Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen, aproximadamente 1 hora.
  3. Desinfle la masa y colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada y forme una hogaza. Coloque el pan en un molde para pan de 450 g ligeramente engrasado. Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar durante 15 minutos. Mientras tanto, precalentar el horno a 180 C / Gas 4.
  4. Hornee en horno precalentado durante unos 30 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y la parte inferior del pan suene hueca al golpearla. Deje enfriar en la sartén 5 minutos y luego colóquelo en una rejilla y enfríe completamente.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(53)

Reseñas en inglés (45)

Esto es tan fácil y un gran resultado, pero corté esquinas y después de probar la levadura con el azúcar en agua durante 10 minutos, luego la agrego a todos los demás ingredientes en el tazón Kitchenaid y lo mezclo con el accesorio de gancho para masa durante 5 minutos antes de probar como sugerido en la receta. Siempre he obtenido excelentes resultados con este método más sencillo.-25 de diciembre de 2012

Muchas gracias por esta receta. Luchamos por conseguir pan de masa dura desde que nos mudamos de Londres y es uno de los favoritos de mis maridos. Es un hombre muy feliz esta noche. También hice esto en mi cocina, que es ideal para amasar. Gracias de nuevo-16 de abril de 2013

He hecho 4 X ahora. ¡Fácil! -01 de mayo de 2015


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