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Receta de judías verdes fritas con limón y ajo

Receta de judías verdes fritas con limón y ajo

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¡Esta es una alternativa sabrosa a las papas fritas que te ayuda a obtener tus verduras! Las judías verdes finas se fríen con limón, ajo, mantequilla y aceite de oliva hasta que estén tiernas pero aún un poco crujientes. Encantador con pollo o pescado.

47 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 225g de judías verdes finas cortadas en diagonal
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • sal de ajo al gusto
  • pimienta negra molida al gusto

MétodoPreparación: 5min ›Cocción: 10min› Listo en: 15min

  1. Calentar el aceite de oliva, la mantequilla y el jugo de limón en una sartén a fuego medio-alto. Agrega las judías verdes, la ralladura de limón, la sal de ajo y la pimienta. Cocine y revuelva durante unos 10 minutos, o hasta que los frijoles estén tiernos, pero aún un poco crujientes.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(46)

Reseñas en inglés (34)

por un cocinero en Houston

Estos son bastante buenos. Me encanta el limón, pero aun así me olvidé de la ralladura. Usé alrededor de seis tazas de judías verdes y todavía estaban un poco grasosas para mí. Hago lo que llamamos papas fritas verdes, que es muy similar a esto. Utilizo judías verdes largas sin cortar, colocadas en una fuente para hornear de una sola capa, luego rociadas con aceite de oliva en aerosol y rociadas con sal molida y pimienta negra fresca molida. Luego los horneo a 400ºC durante unos 20 min. Cuando los saco del horno, exprimo limón fresco sobre las judías verdes y lo mezclo. Esta sigue siendo una buena receta para un cambio de vez en cuando. Las judías verdes son mi vegetal favorito (podría comerlas todos los días), por lo que es genial tener un montón de recetas para ellas.-22 de enero de 2006

por Rozanne

Realmente disfruté esta receta. Si no te gusta el limón, como el resto de mi extraña familia, no lo recomiendo. El limón sale con más fuerza de lo que cabría esperar.-28 de septiembre de 2004

por MISSSNOOP

Debo estar de acuerdo con aquellos que encontraron el limón un poco abrumador, pero se puede tolerar si se usa una cantidad menor. Primero tuve una receta similar a esta cuando visité España. La calidad del aceite de oliva y el limón es lo que hace de este un delicioso acompañamiento. Algunos limones son más amargos que otros y nada puede reemplazar el buen aceite de oliva, que puede ser caro.-19 de agosto de 2005


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