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Receta pilaf de cebolla morada

Receta pilaf de cebolla morada


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  • Recetas
  • Tipo de plato
  • Guarnición

Una guarnición de arroz sencilla pero sabrosa.

451 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla morada picada
  • 200 g (7 oz) de arroz blanco de grano largo
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 450 ml (16 onzas líquidas) de caldo de pollo

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 30min› Listo en: 40min

  1. Calentar el aceite en una cacerola a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté casi tierna. Agregue el arroz y continúe cocinando hasta que esté cubierto de aceite. Cuando la cebolla esté tierna y el arroz comience a dorarse ligeramente, sazone con pimienta y vierta el caldo. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(479)

Reseñas en inglés (357)

por KShoemaker

Usamos diferentes ingredientes ¡A toda nuestra familia le encantó esto! Usé aceite de oliva en lugar de mantequilla para saltear y agregué un diente de ajo picado a la cebolla. El arroz basmati funcionó bien para esto, y lo dore con el aceite y la cebolla durante unos minutos. Agregué perejil, tomillo y albahaca. Solo se necesitaba un poco de pimienta. Prueba rallar algunas zanahorias para darle un bonito color. Haré esto de nuevo, probablemente agregando almendras o nueces.-15 de septiembre de 2008

por JOËLLE

Usé diferentes ingredientes Esto fue bueno. No me di cuenta de que no tenía caldo de pollo en la casa, así que tuve que usar caldo de res, mezclado con agua para hacer 450 ml. Me encantaron las cebollas e incluso podría agregar más la próxima vez. Usé pimienta recién molida y no creo que le eché una cucharadita entera. Todavía estaba un poco picante. Usé arroz integral y simplemente aumenté el tiempo de cocción a fuego lento a 50 minutos.-15 de septiembre de 2008

por txblond

Excelente mezcla de cebolla, pimiento y arroz. ¡¡¡Un sabor emocionante !!! Mi esposo dijo GUARDE ESTE PARA INVITADOS.-15 de septiembre de 2008


Picar Pilaf

500 g de carne picada molida de cordero 1 cucharadita de jengibre rallado 1 cucharadita de pasta de ajo 1 cucharadita de hojuelas de chile rojo ½ cucharadita de chile rojo en polvo 1 cucharadita de sal fina 1 cucharadita de kashmiri rojo masala suave ½ cucharadita de cúrcuma en polvo Una pizca de Elachi (cardomom) (cardomom) en polvo Una pizca de clavo en polvo 1 cucharadita de jeera! / dhania (cilantro) (cilantro) combinado 1 cucharadita de garam masala 2 chiles verdes frescos 2 tomotoe medianos rallados (sin semillas) 1 cucharadita de puré de tomotoe 2 cucharadita de suero de leche 1 cucharada de jugo de limón o limón fresco 1 cebolla roja grande picada ½ cucharadita de jeera entera 1 canela en rama pequeña o canela en polvo (opcional) ¼ taza de aceite 3 cucharadas de mantequilla ghee (mantequilla clarificada) (mantequilla clarificada) Dhania (cilantro) (cilantro) picada fresca 3 papas medianas picadas en cubos, teñidas de amarillo huevo ¼ taza de verduras congeladas mezcladas 1 ¼ taza arroz basmati lavar y remojar 10 minutos


Vídeo relatado

Me encanta esta receta y la he preparado en numerosas ocasiones. Corto la cantidad de comino a la mitad, agrego más caldo de pollo y omito el cilantro.

Esto fue genial como está escrito. Las cantidades de comino y chile en polvo eran perfectas. No los encontré dominando en absoluto. Servido con salmón y la salsa de mantequilla de lima de este sitio. Usé arroz integral de grano largo en esta receta y lo cociné durante una hora a fuego lento.

Sabor y sabores maravillosos. Estoy de acuerdo con el comino, pero lo serví con flautas caseras y quedó perfecto. Los colores realmente se suman a la presentación.

¡Amo este arroz! Hace demasiado como se indica en la receta, así que siempre hago la mitad. ¡y todavía me sobran! Solo agrego la mitad del comino recomendado ... de lo contrario, creo que es demasiado. Puede agregar guisantes o maíz para agregar color / textura. Serví con pollo a la parrilla, frijoles negros, ensalada César del suroeste y pan de maíz. ¡¡Delicioso!!

Hice esto como acompañamiento para el pato asado junto con un poco de brócoli al vapor y fue simple, encantador y perfectamente combinado. Estoy de acuerdo con un comentario anterior en el que se debe tener cuidado al combinar pilaf como guarnición. En general, creo que los platos de pollo asado y pescado a la parrilla son los más adecuados. Esta receta hace mucho pilaf. ¡En el pasado, he hecho que el arroz frito con sobras de pilaf sea una gran idea para una segunda comida entre semana!

Ok, pero no vale la pena volver a hacerlo. Normalmente me gusta el comino y el chile en polvo, pero no me gustaron especialmente estas especias en este plato de arroz. Hay muchos platos de arroz mejores que prefiero comer / servir.

Este es un plato de arroz DELICIOSO. Lo hice hace varias noches, y volvió a vivir esta noche como sobras. Originalmente había dividido la receta a la mitad para hacer 4 porciones, pero me dio más como 6. Para mi mitad de la receta agregué 3/4 de taza de granos de maíz congelados. La noche en que lo hice originalmente lo serví con BBQ & # x27d muslo de pollo 1/4 & # x27s, y el delicado sabor del plato de arroz fue dominado por la salsa BBQ. Esta noche serví las sobras con & quot; Chuletas de ternera asadas con rúcula & quot (también en este sitio) y la combinación de las dos recetas hechas para una comida deliciosa. Tenga cuidado con lo que sirve esto. Mi esposo se entusiasmó con la cena de esta noche y # x27s.

Muy, muy fácil y muy, muy delicioso. Definitivamente haré de nuevo.

AMO este arroz. Lo hice varias veces y siempre recibí excelentes críticas. Es un plato de arroz realmente excelente.

Quería un plato para complementar tanto el salmón a la parrilla como el bistec a la parrilla. Hice este plato para el Día del Padre y estoy más que contento de haberlo hecho. A mi familia le encantó. Usé una barra entera de mantequilla y cuatro latas de caldo de pollo, porque la receta requiere mucho arroz. Como otros críticos, me agitaba constantemente porque temía que se quemara. El producto final es colorido, con muy buen sabor. Le di mi primera impresión de la receta a mi hijo, al que le encantaba el plato, y se la envié por correo electrónico a algunos amigos cercanos :). No puedo esperar para hacer de nuevo.

Este es un pilaf muy colorido y bonito. Partí a la mitad el chile en polvo y el comino y descubrí que todavía estaba bastante cerca de dominar el plato de camarones con el que lo serví. Estoy de acuerdo con la sugerencia de Ottawa & # x27 de omitir las especias por completo.

Este es definitivamente uno de los mejores platos de arroz que he preparado. Cuando lo hice para mis amigos y para mí la primera vez, no podíamos creer cómo algo tan fácil y simple podía ser tan bueno.

Estaba buscando una buena receta para usar mis pimientos y cebollas sobrantes. Esto no fue genial. No tiene mucho sabor y no vale la pena el esfuerzo. Partí la receta a la mitad, tal vez resulte mejor si usas la receta completa.

A pesar de todas las críticas favorables anteriores, me decepcionó mucho este plato. El arroz estaba duro (incluso con caldo añadido) y todo lo que pude probar fue el comino. Tomé unos tres bocados y luego tiré el resto.

¡Mi novio y yo intentamos hacer esto el último fin de semana y fue absolutamente maravilloso! ¡Lo hicimos de nuevo este fin de semana! Hace una porción bastante grande, así que partí a la mitad todo excepto el cilantro, ¡que me encanta!

¡Excelente plato! Omití las especias, por lo que se puede servir con casi cualquier cosa. Sin embargo, el tiempo de cocción es mucho menor que el que se indica en la receta; verifíquelo después de unos 18 minutos para que no se cocine demasiado.

Muy bueno, ¡y hace mucho! También fue rápido y fácil. Desafortunadamente, no tenía cilantro, así que lo omití, pero aún estaba bueno. Coció mucho más rápido que el tiempo indicado. Recibí elogios del quisquilloso BIL.

Vaya, leí todos los ingredientes y no pensé que esto podría ser mucho, estaba equivocado, ¡fue increíblemente fácil de hacer y realmente bueno!

Quería un plato colorido para un buffet y este encajaba perfectamente. Era muy sabroso, fácil de hacer y recalentado maravillosamente.

He hecho este pilaf en varias ocasiones y siempre me han complacido los resultados, aunque siempre reduzco a la mitad la receta cuando cocino solo para nosotros dos. Es tan fácil y confiable. Anoche, lo serví con brochetas de pollo a la parrilla y los sabores fueron MARAVILLOSOS juntos: usamos una vieja marinada de reserva con salsa de soja, miel, vinagre de vino tinto, aceite y hierbas. ¡Recomiendo mucho el menú!

He hecho esto a menudo. ¡A todo el mundo siempre le encanta! Hace mucho, pero nunca he tenido problemas con las sobras, simplemente conviértalo en una nueva comida con pollo agregado o lo que sea que esté alrededor. ¡Es un plato sabroso predecible y se ve genial!

Excelente plato, definitivamente lo volvería a hacer, a toda la familia le encantó.

Este fue un arroz de gran sabor. Las especias fueron suficientes. No cambiaría nada. Agregué guisantes congelados al final del tiempo de cocción para agregar color. Cualquier verdura agregaría una buena variación. Esta receta rinde mucho arroz. Como guarnición tenía muchas sobras. Puedo asar pollo y / o camarones y crear otra comida completa. Esta fue sin duda una de las recetas de arroz favoritas.


Pilaf de frijoles negros y cebolla

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Del autor, Renee Press: Este pilaf de frijoles negros y cebolla es una comida sencilla y abundante llena de sabrosos alliums que aumentan la inmunidad (cebolla roja, ajo y cebollino). Este plato te dará un impulso de energía y ayudará a prevenir esos catarros persistentes que empiezan a aparecer en esta época del año. Hace bastante comida, así que reserve un poco para más tarde y ahórrese un poco de tiempo de cocción. Sea creativo con las verduras que usa, lo que tenga a mano funcionará. El poder de los ingredientes frescos simples y algunas especias… ¡Mantengan las cosas fáciles, chicos!

Basado en plantas y con un presupuesto limitado: ¡este delicioso pilaf de frijoles negros y cebolla es un poco como una paella de verduras y tiene tantos sabores increíbles! Es una de esas maravillas de una sola cacerola y creemos que será útil siempre que te falte inspiración pero el hambre sea abundante. Repleto de verduras y granos saludables, es una receta aprobada por la familia y creemos que debería agregar a su repertorio semanal.

¿Qué es un Pilaf?

Originario de Persia, el pilaf se ha extendido por todo el mundo a lo largo del tiempo y se ha convertido en una comida común en lugares como Oriente Medio, América Latina, Indonesia y España. Se refiere a una preparación de arroz (u otro grano a base de trigo) cocido en caldo con verduras y otros ingredientes típicos del lugar donde se está preparando.

¿Puedo comprar caldo a base de plantas para este pilaf de frijoles negros?

¡Absolutamente! Hay muchas marcas que tienen caldos completamente a base de plantas disponibles como Better Than Bouillon, Edward and Sons, Knorr y más. Si no puede encontrarlos fácilmente o simplemente desea usar las sobras de verduras que le sobraron, puede hacer las suyas propias, lo cual es excelente porque puede darle sabor a su gusto. ¡Harán que este Pilaf de frijoles negros sea absolutamente delicioso!


Vídeo relatado

Muy buena receta. Hace suficiente para 4 personas. Agregué más verduras de las requeridas y el bulgur necesitaba más caldo de pollo de lo requerido y tardó unos 10 minutos en cocinarse.

Esta fue una buena receta, no excelente, pero sí buena. Debido a la salubridad de la receta y al hecho de que su sabor suave podría ir bien con varios platos principales, la haré de nuevo.

¡delicioso! y saludable también. He hecho esto varias veces. No tenía bulgur, así que usé la mezcla de granos de cosecha de Trader Joe & # x27s (cuscús, orzo, mini garbanzos y quinua roja). Agregué ajo y usé caldo de verduras en lugar de caldo de pollo. Estoy de acuerdo. ¡Haz piñones adicionales!

¡Simplemente rico! Excelente alternativa al arroz con alto contenido de fibra. Tostamos los piñones para darle más sabor. Definitivamente rinde MÁS de 2 porciones a menos que solo lo sirva con verduras asadas o una buena ensalada.

¡Genial! Mi única queja es que esto rinde mucho más que dos porciones, más como cuatro.

Agregué piñones y cebolletas adicionales. Probablemente también agregue perejil y ajo la próxima vez. Nos gustó y fue un buen cambio de ritmo respecto al arroz y las patatas.

No tenía cebolletas, así que usé cebolletas, también agregué guisantes cocidos frescos y un poco de apio picado. Espolvoreé parmesano encima al servir. La próxima vez también agregaré tomates uva frescos picados. Usé caldo de verduras en lugar de caldo de pollo porque soy vegetariano. Omitió la sal. Este plato es genial. Los piñones tostados eran geniales, agregué más.

Excelente y fácil. Usé pimiento amarillo y cebolla roja ya que eso es lo que tenía. realmente no probé las cebolletas, así que usé un poco de albahaca fresca. También usé verduras. Valores. ¡Bulgur es delicioso!

¡Guau! Estaba un poco nerviosa por probar bulgar por primera vez (también lo estaba mi novio), ¡pero nos encantó! Diferente alternativa al arroz o la pasta habitual. Agregué ajo ya que parece que nunca puedo obtener suficiente, pero estoy seguro de que el sabor hubiera sido maravilloso sin él.

Este pilaf es tan bueno que podrías servirlo como plato principal. No olvides los piñones.


Resumen de la receta

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ½ cebolla picada
  • 1 tallo de apio picado
  • 2 zanahorias, cortadas en cubitos
  • ½ taza de quinua
  • 1 taza de agua caliente
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • ½ taza de guisantes congelados, descongelados
  • sal al gusto
  • pimienta negra molida al gusto

Vierta el aceite en una cacerola mediana y colóquelo a fuego medio. Agregue la cebolla, el apio y las zanahorias, cocine y revuelva durante 10 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.

Con un colador, enjuague la quinua con agua fría. Escurrir bien. Agregue las verduras, cocine y revuelva durante 1 minuto. Agregue el agua, la hoja de laurel y la cáscara de limón y el jugo hasta que hierva. Cubra y reduzca el fuego a medio-bajo. Cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos, o hasta que se absorba el líquido y la quinua esté tierna.

Desechar la hoja de laurel. Agregue los guisantes y sazone al gusto con sal y pimienta. Servir.


Ingredientes

  • Tamaño de la porción: 1 (462.7 g)
  • Calorías 309.2
  • Grasa total - 6,7 g
  • Grasa saturada - 3,8 g
  • Colesterol - 15,3 mg
  • Sodio - 1456,1 mg
  • Carbohidratos totales - 59,1 g
  • Fibra dietética - 3 g
  • Azúcares - 6 g
  • Proteína - 4,2 g
  • Calcio - 86,5 mg
  • Hierro - 1,3 mg
  • Vitamina C - 35,4 mg
  • Tiamina - 0,2 mg

Paso 1

Derrita la mantequilla en una sartén mediana.

Paso 2

Agregue la cebolla y saltee durante 5 minutos o hasta que esté tierna.

Paso 3

Agregue los chiles, el jengibre, el ajo, la ralladura de naranja, la sal, la pimienta y la perilla, y revuelva bien. Si es necesario, agregue una cucharada o dos de agua o jugo de naranja para humedecer.

Paso 4

Agregue agua y arroz y revuelva bien. Caliente hasta que hierva y luego reduzca el fuego a fuego lento y cocine tapado durante unos 30-40 minutos hasta que el arroz esté tierno y se absorba el agua. Revise el arroz de vez en cuando, pero no revuelva demasiado. Cuando el arroz esté listo, déjelo reposar tapado del fuego durante al menos 10 minutos antes de servir mientras prepara los otros ingredientes.


Pilaf de Arroz con Lentejas y Cebolla Caramelizada (Mujadara)

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Un cálido y reconfortante arroz pilaf de lentejas con cebollas caramelizadas. ¡Este pilaf se conoce como & # 8216mujadara & # 8217 en el Medio Oriente y es apto para veganos y perfecto como acompañamiento para las vacaciones o cenas entre semana!

Mujadara libanesa reconfortante.

Mujadara o pilaf de arroz con lentejas al estilo del Medio Oriente se ha estado repitiendo en nuestra casa durante la última semana y media, y hemos engullido tazones llenos de este material sin una sola queja. De hecho, Anees terminó con lo último para el almuerzo del domingo, y estoy bastante seguro de que no le importaría tenerlo una y otra vez. Este pilaf sencillo tiene especias calientes, lentejas tiernas y montones de cebollas caramelizadas. Es una receta vegana que es excelente como comida principal o como acompañamiento. Es simple y sabroso, y en mi mundo, esas son siempre las mejores cenas.

Es sobre ese momento. Sabes, cuando estás casi en el mes de NOVIEMBRE y estás pensando, ¿cómo sucedió eso? ¿Ya ha comenzado a planificar su menú de Acción de Gracias? ¿Eres un tipo de persona sobre la marcha o haces un mapa meticuloso de tu propagación? ¿Tienes un menú consistente año tras año o experimentas? Me gustaría sugerir este pilaf de arroz con lentejas, que es como frijoles rojos y arroz, pero más pesado en especias y hecho al estilo del Medio Oriente con lentejas, como una opción. Si está a cargo de aparecer con un lado, esta es una buena opción. No contiene gluten, lácteos y es vegano.

Independientemente de las restricciones dietéticas, todos pueden comer un trozo de este pastel.

Las últimas semanas han sido agradables y frescas en Houston, y hemos aprovechado al máximo las comidas abundantes cargadas de especias y lentejas y tantas sopas y guisos. Este fin de semana hice dos lotes de sopa en mi olla instantánea, y los devoramos todo el fin de semana junto con arroz y lentejas caseras.

He notado una tendencia cuando se trata de recetas de lentejas que he compartido con ustedes en el blog. Casi todos son grandes en el departamento de sabores, y casi todos están hechos con lentejas marrones. ¡Qué puedo decir, ciertamente sé lo que me gusta! ¿Recuerdas la sopa de boniato marroquí con lentejas? ¿O mi daal de lentejas marrón favorito? ¿O esa ensalada de lentejas de otoño con col rizada y parm? Las lentejas marrones son un alimento básico en nuestra casa porque son tan buenas en muchos sentidos. Pero permítame también mencionar que las lentejas verdes funcionarían igual de bien para esta receta si eso es más lo suyo, pero manténgase alejado de las lentejas rojas. No van a trabajar para este.

Bien, dejemos que & # 8217s lo guíe a través de esta receta de pilaf de arroz con lentejas. No es difícil, pero cuando escuchamos cosas como & # 8216risotto & # 8217 o & # 8216pilaf & # 8217, a menudo surge una gran ansiedad.

Cómo hacer pilaf de arroz con lentejas bomb-diggity:

  1. Lentejas: como mencioné, use lentejas marrones o verdes (enlaces de afiliados) Para este. No es necesario remojar las lentejas. Simplemente agréguelas a una cacerola pequeña junto con agua, desea que haya aproximadamente 1-2 pulgadas de agua por encima de las lentejas, y debe cocinar las lentejas durante 15-18 minutos o hasta que estén casi cocidas. Si las lentejas llevan un tiempo en la despensa, tardarán más en cocinarse que si las acabara de comprar recientemente.
  2. Arroz: Para esta receta, recomiendo usar arroz basmati de buena calidad. Me gusta usar arroz basmati indio, ya que es el más fragante y funciona muy bien con todas las especias que agregaremos a esta receta. Deberá remojar el arroz durante unos 20 minutos, así que justo antes de comenzar con las cebollas caramelizadas, enjuague el arroz y déjelo en remojo en un recipiente con agua fría. Aquí & # 8217s(enlace de afiliado) el arroz basmati que utilizo en caso de que estés buscando una buena marca.
  3. Cebollas caramelizadas: tómese su tiempo cuando esté caramelizando las cebollas. Necesitará dos cebollas medianas para esta receta, y querrá cortarlas en rodajas finas, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Use aceite de oliva de buena calidad(enlace de afiliado) para freír las cebollas, créeme, hace toda la diferencia. Además, cuide las cebollas, se llevarán el estadio de béisbol de 20 minutos. Deberá removerlos un poco durante los últimos 10 minutos, así que no vaya demasiado lejos. Sepa que no estoy mintiendo cuando digo que el pilaf de arroz con lentejas hecho en casa vale la pena.
  4. Especias: Estamos usando comino, cilantro, cúrcuma, pimienta de Jamaica y canela en esta receta y los olores que provienen de este pilaf de arroz con lentejas son un poco locos. Es cálido y abundante y huele a otoño.

Si está buscando cosas para servir esto: ¿qué tal un poco de baba ganoush casero, hummus o shawarma de carne hecho en la olla instantánea? Incluso podrías hacer estos tazones de shawarma y cambiar el arroz fideos por este pilaf.

Sirvo mi pilaf con una simple ensalada Shirazi. Solo tomates, pepinos y cebollas picados, un trago o dos de aceite de oliva, un chorrito de jugo de limón, una pizca de sal y pimienta y un puñado de menta o perejil picados si lo tengo a mano. A decir verdad, esta receta le llevará unos 30 minutos de práctica, pero valdrá la pena al final.

¡Que tus frías noches de invierno sean un poco más cómodas con este pilaf de arroz con lentejas reconfortante!


¿Qué es el bulgur?

Bulgur se elabora sancochando trigo integral y secándolo (generalmente al sol), y luego moliéndolo en varios tamaños de grano, desde fino hasta grueso. El bulgur fino se suele utilizar para ensaladas como la ensalada de bulgur turco (Kisir), el tabouli o la berenjena rellena con bulgur. El bulgur más grueso se usa generalmente para hacer pilaf. Dado que el bulgur está casi precocido, lleva menos tiempo cocinarlo en comparación con el trigo integral. Bulgur tiene una textura y un sabor a nuez que lo convierte en una excelente opción para acompañamientos y platos principales. Cabe señalar que el bulgur no debe confundirse con el trigo partido. El trigo partido está hecho de trigo cuando es no hervido.

¿Cómo se convirtió el bulgur en un alimento básico en la cocina turca? Durante la era otomana, el arroz se consideraba un artículo de lujo que no estaba disponible para todos, por lo que el bulgur era un alimento básico en la cocina turca. Hasta el día de hoy, el bulgur sigue siendo un ingrediente principal en casi todos los hogares turcos y muchas personas lo prefieren al arroz. La cocina turca ofrece muchas formas de usar bulgur grueso o fino, como usarlo para preparar guarniciones, ensaladas e incluso "albóndigas" veganas.

¿El bulgur es bueno para ti?

Bulgur es muy saludable y está lleno de fibra y es un alimento básico vegetariano y vegano bajo en calorías en la cocina. Sin embargo, bulgur no es libre de gluten ya que está hecho de trigo integral. Si está siguiendo una dieta sin gluten, téngalo en cuenta.


Resumen de la receta

  • 1 1/2 tazas de arroz basmati crudo
  • 1 cucharada de ajonjolí
  • 3 cucharadas de aceite de coco o canola
  • 10 hojas frescas de curry (opcional)
  • 2 cebollas rojas, cortadas por la mitad y en rodajas finas
  • 1 1/2 cucharaditas de semillas de comino
  • 2 cucharaditas de pasta de tamarindo (o al gusto)
  • 1 1/4 cucharaditas de sal kosher
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • Pizca de pimienta de cayena

Coloque el arroz en una cacerola profunda y enjuague el arroz con agua fría hasta que el agua salga clara. Deje remojar el arroz en agua fría durante 20 minutos. Escurra el arroz y agregue agua fría para cubrir 2 pulgadas. Llevar a ebullición a fuego medio-alto. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno, aproximadamente 10 minutos. Vierta el arroz a través de un colador de malla de alambre fino y deseche el líquido de cocción. Regrese el arroz a la cacerola y cúbralo con un paño de cocina limpio. Deje que el arroz se cocine al vapor hasta que esté esponjoso, aproximadamente 5 minutos.

Mientras tanto, caliente una sartén grande a fuego medio. Agregue las semillas de sésamo y tueste, revolviendo, hasta que estén doradas, aproximadamente 30 segundos. Vierta las semillas en un tazón pequeño y reserve. Agregue aceite a la sartén y, cuando esté caliente, agregue hojas de curry, si las usa. Cuando las hojas de curry crujen, agregue las cebollas rojas y el comino, y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las cebollas estén suaves, doradas y dulces, aproximadamente 15 minutos. Agregue la pasta de tamarindo, la sal, la pimienta negra y la pimienta de cayena. Retire la sartén del fuego.

Con un tenedor, agregue el arroz a la mezcla de cebolla. Vuelva a calentar la sartén a fuego medio y agregue el arroz a la mezcla de cebolla hasta que esté completamente incorporado y caliente, aproximadamente 5 minutos. Agrega las semillas de sésamo. Retirar del fuego y servir inmediatamente.