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Las mejores recetas fáciles de albóndigas

Las mejores recetas fáciles de albóndigas


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Consejos fáciles para comprar albóndigas

La mayoría del ganado recibe una dieta de pasto hasta que se envía a un corral de engorde, donde se termina con maíz. Cuando sea posible, elija carne de res de ganado que sea "100% alimentado con pasto"; será más costoso, pero mejor para su salud.

Consejos fáciles para cocinar albóndigas

El método utilizado para cocinar la carne depende del corte. Los cortes que son más tiernos, como el filet mignon, deben cocinarse durante un período relativamente corto de tiempo a fuego alto, asando a la parrilla o salteándolos. Mientras que los cortes menos tiernos, como la pechuga y las costillas, deben cocinarse durante más tiempo a fuego más bajo al estofar o guisar.

Emparejamiento de vino

La mayoría de los vinos tintos, incluidos Cabernet Sauvignon, franco cabernet, syrah / shiraz, mourvèdre, Mezclas de Rhône, zinfandel, pequeña sirah, nero d'avola, y primitivo.


Preparación

Paso 1

Coloque la rejilla en el tercio superior del horno, precaliente a 425 °. Cepille ligeramente una bandeja para hornear con borde grande con aceite. Con una cuchara de madera resistente, revuelva vigorosamente los huevos, el panko, la leche, la sal, el ajo en polvo, varias manivelas de pimienta, 1 oz. Parmesano y las 2 cucharadas restantes. aceite en un tazón mediano hasta obtener una pasta casi suave. Mezcle un cuarto de carne (combinar solo una pequeña cantidad de carne al principio hace que sea más fácil incorporar el resto sin mezclar demasiado). Agregue la carne restante y mezcle bien para combinar bien, pero no la trabaje demasiado. Con las manos engrasadas, forme 8 albóndigas grandes y colóquelas en una bandeja para hornear preparada.

Paso 2

Hornee las albóndigas hasta que estén bien doradas por debajo, aproximadamente 15 minutos. Con una espátula de metal rígida, levante y dé la vuelta a las albóndigas (es posible que quieran pegarse un poco). Hornee hasta que se dore en el segundo lado y un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro de cada uno registre 160 °, 5-7 minutos.

Paso 3

Divida las albóndigas en platos y vierta un poco de salsa. Cubra con albahaca y más parmesano.

¿Cómo calificaría Weeknight Meatballs?

Jodidamente delicioso. Fácil de hacer y muy sabroso. Bien hecho, BA.

¡Increíble! Mi nuevo recurso para una receta de albóndigas. Tan tierno y sabroso.

Este no es JohnC, esta es su esposa TinaC. Mi esposo ha hecho las mejores albóndigas durante los últimos 25 años, las tenemos cada Navidad (se tarda una eternidad en hacerlas, sé que soy su chef). Cuando encontró la receta de albóndigas entre semana de Chris & # x27 y quiso probarla, me sentí escéptico. ¡No soy escéptico ahora, eran fáciles de hacer y saben EXCELENTES! ¡Gracias Chris!

Demasiadas migas de pan. De lo contrario, en su mayoría sabroso. La próxima vez haré 3/4 de taza de panko y veré cómo funciona.

Hice estos para la cena y fueron muy fáciles y muy deliciosos. Me encantó lo sencillo que fue el proceso y los ingredientes minimalistas. Hice con toda la carne de cerdo molida (eso es lo que tenía a mano) y estaban tan ansiosos por probar con carne de res la próxima vez.

Nos encantan estas albóndigas, son tiernas y sabrosas y se hacen muy rápido. A menudo uso Impossible Burger y leche de almendras y también quedan muy bien. La textura es mejor cuando el panko y la leche realmente se unen para formar una panade, luego se combinará con la carne y los mantendrá tiernos y jugosos.

Seguí la receta exactamente con carne de res más magra de lo que se pedía y aún así resultaron súper deliciosas, húmedas y nada “a pan” como dicen algunos aquí. ¡Haré de nuevo!

¡Demasiadas migas de pan Panko !. Definitivamente haré esto nuevamente, pero la proporción de carne a Panko tiene que ser mayor.

¡Estos son perfectos para cuando tienes un antojo y necesitas albóndigas de inmediato! Los mezclé con hojuelas de pimiento rojo, el doble de ajo en polvo y orégano seco. También agrego aproximadamente una taza de parmesano rallado para darles un toque más de umami. Definitivamente es importante usar panko aquí y no migas de pan regulares para que se mantengan livianas.

Aprecié lo rápida y fácil que fue esta receta, sin embargo, el primer bocado fue bastante suave. La próxima vez agregaría ajo fresco y perejil a las albóndigas y haría solo 1 taza de pan rallado.

¡TERRIBLE! Estoy tan avergonzado de haberle servido estos a mi familia. Esta receta requiere un volumen casi igual de carne y pan rallado. ¡Esto debería llamarse & # x27bolas de pan & # x27 en lugar de albóndigas! Debería haber sabido que algo andaba mal tan pronto como puse el Panko, ¡porque era demasiado! En las buenas recetas de albóndigas, el Panko está destinado a agregar algo de textura y sabor, pero de ninguna manera debe constituir una porción significativa de las albóndigas. El lado positivo de esta experiencia: aprendí una valiosa lección sobre las proporciones de las recetas.

¡AMOR! Esta receta se ha convertido en mi opción preferida para las albóndigas. funciona muy bien con el pavo, que siempre parece tener en el congelador. Mi pareja las solicita constantemente y, dado que son tan fáciles, ¿cómo puedo decir que no? (¡Siempre uso la mejor receta de espaguetis y albóndigas de BA & # x27 para salsa, ya que siempre es deliciosa y sencilla también!)

¡Gran éxito esta noche! Hice estos con un poco de espagueti y fueron muy fáciles de armar. Sospechaba de la cantidad de pan rallado, ¡pero mis albóndigas se juntaron muy bien y se cocinaron bien! Buena textura y sabor. Usé carne de cerdo molida y no cambié nada en la receta, excepto agregar un poco de hinojo. Me preocupaba que la carne de cerdo fuera demasiado salada como sustituto de la carne de res, ¡pero era perfecta!

El sabor es agradable y las albóndigas tiernas, pero como han dicho otros, son demasiado a pan.


Cómo hacer albóndigas congeladas + la mejor receta de albóndigas:

* Esta receta está adaptada del nuevo libro de cocina Better Homes and Gardens. I amor este libro. Lo usamos todo el tiempo.

Agregue la carne molida, las cebollas picadas, el pan rallado y los condimentos en un tazón grande y mezcle bien.

Enrolle la mezcla entre sus manos para formar bolas.

Caliente el aceite de oliva a fuego medio en una sartén grande. Cocine las albóndigas hasta que se doren y estén cocidas durante unos 6-8 minutos por cada lado. Normalmente cocino la mitad de las albóndigas a la vez. Esta receta producirá alrededor de 40 albóndigas.


Resumen de la receta

  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 3 tazas de cebolla finamente picada (de 1 grande)
  • Sal kosher
  • 2 cucharadas de ajo picado (4 a 5 dientes)
  • 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, y más para servir
  • 2 latas (cada una de 28 onzas) de tomates enteros pelados en jugo, hechos puré en una licuadora o procesador de alimentos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, y más para cepillar
  • 1 libra de champiñones cremini, finamente picados
  • 1/2 taza de pan rallado seco
  • 1/4 taza de leche entera
  • 1/3 taza de Pecorino Romano finamente rallado (1 onza), y más para servir
  • 1/2 taza de hojas frescas de perejil de hoja plana picadas, y más para servir
  • 1 1/2 cucharaditas de orégano fresco finamente picado
  • 1 huevo grande, ligeramente batido
  • Sal kosher y pimienta recién molida
  • 3/4 de libra de carne molida (85 por ciento magra), preferiblemente alimentada con pasto
  • 1 libra de espaguetis, spaghettini o bucatini

Salsa roja: Caliente una sartén de lados rectos a fuego medio. Revuelva en aceite, agregue la cebolla y 1 cucharadita de sal. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté suave y traslúcida, de 7 a 9 minutos. Agregue el ajo y las hojuelas de pimiento rojo y cocine 30 segundos. Transfiera un tercio de la mezcla de cebolla a un tazón y reserve para las albóndigas. Agregue los tomates a la sartén y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que se reduzca y espese un poco, aproximadamente 20 minutos.

Albóndigas: Mientras la salsa hierve a fuego lento, caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Revuelva en aceite. Agregue los champiñones y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén suaves y la mayor parte de la humedad se haya evaporado, de 8 a 10 minutos. Transfiera a un tazón con la mezcla de cebolla reservada y deje enfriar un poco.

Precaliente el asador con una parrilla a 4 pulgadas debajo del elemento calefactor. Revuelva el pan rallado y la leche en la mezcla de champiñones hasta que se absorba la leche. Agregue queso, perejil, orégano, huevo, 1 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. Agregue la carne y dóblela suavemente con las manos hasta que esté uniformemente combinada (no trabaje demasiado o las albóndigas serán duras). Use una bola de helado o enrolle cucharadas colmadas entre las palmas humedecidas para formar treinta bolas de 1 1/2 pulgadas. Transfiera a una bandeja para hornear con borde y untada con aceite. Ase, sin molestar, hasta que se dore en la parte superior, aproximadamente 5 minutos.

Transfiera las albóndigas a la sartén con salsa roja. Cocine a fuego lento, revolviendo suavemente, hasta que esté bien cocido, aproximadamente 5 minutos. Mientras tanto, hierva la pasta en una olla grande con abundante agua con sal hasta que esté al dente, aproximadamente 2 minutos menos que las instrucciones del paquete. Escurra la pasta y vuelva a poner en la olla y mezcle con 1 1/2 tazas de salsa. Sirva, cubierto con albóndigas, más salsa, queso, hojuelas de pimiento rojo y perejil.


Cómo hacer las mejores albóndigas caseras:

Las mejores albóndigas caseras son una combinación simple de carne molida de res y cerdo, ajo, perejil fresco, huevos, queso parmesano, pan rallado, sal / pimienta y un chorrito de leche. PD & gtWhole Foods y tal vez otros mercados venden tanto carne de res molida como carne de cerdo molida a granel en su departamento de carnes & # 8230, así que puedes entrar y decirles & # 8217d que te gustaría exactamente 3/4 de libra de cada uno.

Dale forma de albóndigas del tamaño que te gusten: pequeñas para ir a la pizza o albóndigas de tamaño regular como estas (obtendrás unas 24). Luego, póngalos en el congelador durante unos minutos, solo para reafirmarlos para que no se deshagan cuando los cocine en una sartén.

Las albóndigas se doran rápidamente en una sartén antes de agregarlas a la salsa marinara para que hiervan a fuego lento y terminarlas. Puede usar salsa marinara embotellada o puede usar mi receta casera de salsa marinara.

¡Entonces eres libre de usar tus albóndigas como quieras! Espero que ese pariente que tan delicadamente señaló que no tengo albóndigas en mi sitio esté feliz ahora. Realmente debería agradecerle sus comentarios & # 8230 porque estas albóndigas son muy, muy buenas.

Nos encanta disfrutar de estas mejores albóndigas caseras en un sub roll-it & # 8217 es la mejor comida reconfortante, y funciona bien para una comida fácil entre semana. ¡También están muy bien servidos sobre fideos de calabacín!

En este libro de cocina, The Pioneer Woman comparte una receta de rigatoni y albóndigas (salsa y todo). Estas son solo las albóndigas aquí. ¡Guarde esta receta porque querrá hacerlas una y otra vez!

Si le gusta esta receta, también puede disfrutar de mi cazuela de burrito de carne o esta pizza de albóndigas para obtener ideas fáciles para la cena.


15 recetas de albóndigas en olla de cocción lenta para cenas sin complicaciones

Haga estas recetas fáciles de albóndigas en olla de cocción lenta para cenas entre semana o aperitivos para fiestas. Todo lo que tiene que hacer es mezclar los ingredientes y su confiable olla de cocción lenta hará el resto.

Esta receta picante requiere galletas saladas en lugar de pan rallado estándar.

Obtenga la receta en Carlsbad Cravings.

Sirva estas albóndigas solas como aperitivo o combínelas con arroz para un plato principal abundante.

Obtén la receta en Love to Be in the Kitchen.

Si te encanta cualquier cosa rociada con la salsa RedHot de Frank, prepárate para amar estas albóndigas de pollo.

Obtén la receta en Damn Delicious.

Haga que sus albóndigas sean más saludables cambiando la carne picada por pavo molido.

Obtén la receta en Well Plated.

Herramientas que necesitará: olla de cocción lenta ($ 30, amazon.com)

Deseo de albóndigas y enchiladas? Hechas con salsa de enchilada picante y condimento para tacos, estas albóndigas con queso te llaman por tu nombre.

Obtén la receta en Tornadough Alli.

Si lo que te gusta son los alimentos dulces y picantes, estas albóndigas ciertamente están a la altura de las expectativas.

Obtenga la receta en Chef Savvy.

Herramientas que necesitará: baller de carne ($ 7, amazon.com)

Para una dosis extra de sabor, asegúrese de cubrir estas albóndigas con aderezo de queso azul.

Obtén la receta en The Creative Bite.

Estas albóndigas definitivamente serán las favoritas de la multitud, gracias a la sabrosa salsa de inspiración asiática hecha con miel, salsa hoisin y salsa de soja.

Obtén la receta en Tornadough Alli.

No puedes equivocarte con estas clásicas albóndigas al estilo italiano que puedes agregar a cualquier plato de pasta.

Obtenga la receta en Chef Savvy.

Prueba a servir estas albóndigas suecas sobre fideos de huevo y mdashit es la cena perfecta para una fría noche de invierno.

Obtén la receta en Slow Cooker Gourmet.

Agregue harina de maíz o almidón de papa para espesar la salsa teriyaki, o use hojuelas de chile para mejorar el sabor.

Obtén la receta en My Food Story.

Perfectas para las puertas traseras los domingos de fútbol, ​​estas pelotas tienen un montón de sabor gracias a una mezcla de salsa barbacoa, salsa Worcestershire y pimentón.


Albóndigas De Parmesano Al Horno Fácil

⅓ taza de queso parmesano rallado

¼ de taza de perejil fresco picado (sustituya por 1 cucharada de hojuelas de perejil)

Mezcle los ingredientes hasta que se formen 12 albóndigas.

Coloque en una bandeja para hornear con borde cubierta con papel de aluminio engrasado.

Hornee durante 25 minutos o hasta que la temperatura interna sea de 160 F.

Se necesita aproximadamente la misma cantidad de tiempo para hervir los espaguetis y calentar la salsa para pasta que para hornear las albóndigas. (Foto: Daniel Higgins / USA TODAY NETWORK-Wisconsin)

NOTAS DE SABOR: Ignorando la sequedad debido a mi cocción excesiva, el sabor a parmesano eleva el sabor más allá de las típicas versiones congeladas. Sustituí el perejil con condimento italiano que agregó otra capa de sabor.

EQUIPO: Batidor o tenedor, tazón para mezclar, taza y cuchara medidoras, bandeja para hornear con borde y termómetro para carne. Opcional: cuchillo o prensa de ajos y balanza de cocina.

CLASIFICACIÓN DE PRACTICALIDAD: 4. Bájelo a 3 si está dispuesto a hacer trampa usando ajo picado de un frasco y abastecido fácilmente con perejil fresco o seco.

COSTO: $ 6- $ 7. El costo podría exceder esta estimación debido a la fluctuación en los precios de la carne molida y la elección de la marca o el queso parmesano rallado genérico.

Esperé los 25 minutos completos antes de verificar la temperatura que resultó en albóndigas demasiado cocidas. Lección: Verifique la temperatura de la carne más temprano que tarde. (Foto: Daniel Higgins / USA TODAY NETWORK-Wisconsin)

HACKS / INSIGHTS: En mi búsqueda por determinar la cantidad de condimento italiano que necesitaba como ingrediente sustituto, busqué la conversión de perejil fresco en seco. La respuesta vino en medidas de cucharadita, entonces busqué cucharaditas en ¼ de taza. Luego lo convertí en cucharadas. Mis matemáticas me dijeron que usara 2 cucharadas de condimento italiano seco. Después de verter 2 cucharadas, vi que Kraft enumeró la sustitución de perejil seco debajo de las instrucciones como 1 cucharada. Ahí está tu lección sobre tomar un minuto extra para leer todos instrucciones antes de comenzar a cocinar.

Independientemente de todas las matemáticas innecesarias y las búsquedas en Internet, me gustó el sabor de la dosis inflada de condimento italiano. Usé una marca genérica. Una mejor mezcla de condimentos podría dominar los otros sabores.

Las matemáticas me fallaron por segunda vez cuando dividí el peso total entre 12 y luego medí cada porción de mezcla de carne antes de enrollarlas en bolas. Terminé con 13 albóndigas. Quizás debería haber redondeado.

Más es mejor cuando se trata de albóndigas, pero es posible que las albóndigas más grandes hayan resistido el tiempo de horneado completo de 25 minutos.

Mi horno no se calienta demasiado y, a los 25 minutos, la temperatura interna alcanzó los 192 F. Más de 30 grados después de la cocción. Esa es su lección para verificar las temperaturas antes, diría que a los 15 minutos, en lugar de más tarde.

A pesar de una multitud de errores, estas albóndigas eliminan la escarcha de cualquier versión congelada que haya probado. Big Food vuelve a demostrar que alinea sus envases con recetas casi indestructibles.

Si prepara albóndigas con espagueti, el tiempo de horneado es aproximadamente el mismo que se tarda en hervir los fideos y calentar la salsa. Tiempo que se necesitaría para calentar las albóndigas congeladas. El único tiempo adicional necesario para hacer albóndigas caseras son unos minutos para mezclar los ingredientes.

Con una buena receta base, los cocineros caseros pueden personalizar las albóndigas para complacer su paladar. Agregue un poco de salchicha italiana o hojuelas de pimiento rojo para una explosión adicional de sabor.

Pesé cada porción de carne antes de formar una albóndiga. Es un paso adicional que vale la pena si no confía en su ojo. (Foto: Daniel Higgins / USA TODAY NETWORK-Wisconsin)

RecipeFact TruthSayer: Puedes hacer albóndigas caseras si posees las siguientes habilidades:

  • Batir un huevo
  • Medir y pesar los ingredientes
  • Mezclar los ingredientes juntos
  • Forme albóndigas con carne molida
  • Decir la hora o programar un temporizador
  • Leer un termómetro
  • Operar un horno

Esas son habilidades que podría dominar un niño de 10 años. (Siempre que haya alguna supervisión de un adulto mientras se opera el horno).

Nuestra calificación: Verdadero. Si puedes hacer hamburguesas, puedes hacer albóndigas.

ACERCA DE ESTA SERIE: Pruebo recetas que se encuentran en paquetes de alimentos en mi cocina promedio con mi talento de cocina moderadamente superior al promedio y mis habilidades de presentación meh. Proporcionaré algunas ideas y consejos básicos de cocina. Si no encuentra útiles estas historias, es de esperar que las encuentre entretenidas.


La mejor receta de albóndigas caseras

Siempre me han gustado las albóndigas, especialmente comerlas con algún tipo de pasta. Tener estos caseros siempre supera a los comprados en la tienda debido a su sabor fresco. Sin mencionar la gran ventaja de no tener que descongelarlos después de sacarlos del congelador.

Congelarlos no es un problema porque son fáciles de almacenar y fáciles de descongelar. Además, la receta es increíblemente fácil de duplicar o incluso triplicar, por lo que hacer lotes más grandes para después es extremadamente simple.

Esta receta me recuerda cómo los hacía mi abuela. Ella siempre los servía con algún tipo de ensalada y arroz. También he descubierto que comerlos con una guarnición de puré de papas sabe maravilloso. Mi abuela se enorgullecerá cuando se entere de que las hago en casa.


38 recetas de albóndigas para cualquier ocasión

Las albóndigas están muy subestimadas por su versatilidad. Nombre otra proteína que incorpore carne molida, verduras, queso & # 8212 incluso frijoles & # 8212 y que pueda cambiar de forma en sabor dependiendo de la salsa. Las albóndigas realmente lo ofrecen todo.

Aquí están todas nuestras recetas de albóndigas en un solo lugar. Tenemos de todo, desde carne de cerdo hasta albóndigas de pavo, y todos los métodos de cocción que pueda necesitar, además de algunas de nuestras formas favoritas de servir albóndigas que aren & # 8217t sobre pasta.


¿Tiene hambre de recetas de dieta carnívora?

Si usted es siguiendo una dieta carnívora sin fibra, la preparación de la comida es aún más fácil (una de las razones por las que me encanta el concepto de carne). En este caso, todo lo que necesitas son las albóndigas.

¡Hay tanta variedad disponible! Lea nuestra lista en Qué comer en una dieta carnívora para que pueda comenzar bien esta dieta.

Tengo muchas más recetas deliciosas sin fibra para respaldar su viaje hacia ¡mejor salud, rápida pérdida de grasa y alivio autoinmune!

Verificar El libro de cocina del carnívoro con más de 100 recetas elaboradas solo con lo esencial: proteínas y grasas animales.

¡También tengo una colección completa de recetas amigables con los carnívoros aquí en el blog!



Comentarios:

  1. Lovell

    Frente al problema de elección (ya sea que estemos haciendo una gran compra o comprando una buena baratija), es importante que sepamos sobre las cualidades del producto. El asesoramiento experto, que se puede encontrar en cada artículo publicado en este sitio, lo ayudará a comprender toda la variedad de bienes o servicios.

  2. Raedwald

    Esta muy buena frase, por cierto, está apareciendo ahora mismo

  3. Vushura

    Sí, este mensaje comprensible

  4. Izaan

    Que interesante pensamiento..

  5. Vunris

    En él algo es. Le está agradecido por la ayuda en esta pregunta. No lo sabía.



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