Nuevas recetas

Caracoles con queso

Caracoles con queso

Lavar el eneldo, la cebolla y el pimiento y picar finamente. En un bol, mezcle los quesos, agregue las verduras, las cebollas y los pimientos y mezcle. Por separado, prepara un huevo bien batido para engrasar los caracoles.

Extendemos la lámina de masa, distribuimos el queso, por toda la superficie dejando al descubierto un borde de 2-3cm, que engrasamos con huevo batido. Enrollamos la hoja, firmemente hacia el borde con huevo, que tiene la función de pegar el rollo. Con un cuchillo afilado, cortamos rodajas de unos 2 cm de grosor, que colocamos tumbados en una bandeja forrada con papel de horno. Con un cepillo, engrase cada caracol con huevo batido y espolvoree semillas de sésamo por encima.

Ponga la bandeja en el horno precalentado, a fuego alto, durante 20-25 '. Se puede servir frío o caliente, solo o con un vaso de leche.

¡Buen apetito!


Caracoles con queso - Recetas

Los caracoles de masa tienen una ventaja importante sobre los caracoles de carne y era como huesos. Nadie hace una mueca cuando los ve en el plato. Por el contrario & # 8230

Que necesitas (Foto 1):
Para masa:
& # 8211 500 gr. harina
& # 8211 50 ml de aceite
& # 8211 200 ml de leche
& # 8211 25 gr de levadura
& # 8211 3 cucharadas de azúcar
& # 8211 naranja libre
& # 8211 ralladura de cáscara de limón
& # 8211 2 huevos

Para el llenado:
& # 8211 500 gr de queso dulce
& # 8211 100 gr pasas
& # 8211 3 cucharadas de azúcar
& # 8211 1 sobre de azúcar de vainilla

Por lo anterior:
-una yema
& # 8211 2 cucharadas de azúcar (opcional, espolvorear con yema de huevo)

Plan de trabajo:
& # 8211 preparar la masa. HAGA CLIC AQUÍ para ver las fotos
& # 8211 Diluir la levadura en unas cucharadas de leche tibia con un polvo de azúcar.
& # 8211 Caliente un poco la leche restante (debe estar tibia), disuelva el azúcar y luego agregue la cáscara de naranja y la cáscara de limón.
& # 8211 ponemos la harina en el bol en el que amasamos la corteza. En el medio vierta la levadura diluida, luego la mezcla de leche, azúcar y cáscara de limón y naranja. Amasar bien. Mientras tanto, agregue los 2 huevos y, hacia el final, incorpore el aceite en la costra, amase bien hasta obtener una masa homogénea (Imagen 2).
& # 8211 dejar reposar en una habitación bien calentada durante aproximadamente 1 hora. (imagen 3)

Para el relleno, mezclamos el queso dulce con 4 cucharadas de azúcar, el azúcar de vainilla, las pasas y el huevo restante más la clara de huevo (sobrante de la yema que necesitamos engrasar sobre los caracoles). (imagen 4)
& # 8211 Dividí la masa en 2. Extienda cada mitad con un rodillo en una hoja, luego cubra con la mezcla de queso (imagen 5).
Enrolle, luego corte las rodajas de unos 3 cm de grosor (imagen 6).
-Puse los caracoles en una bandeja forrada con una bandeja de horno y los dejé reposar otros 15 minutos, luego los unté con la yema de huevo (foto 7). Podemos espolvorear sobre la yema y el azúcar.
Lo dejamos en el horno bien precalentado, a una temperatura más baja hasta que se dore (unos 20-30 minutos).
& # 8211 ¡buen apetito! (imagen 8)


Caracoles con queso feta y verduras

No sé si lo habrás notado hasta ahora, pero me encantan los sabores griegos. Me encantan sus combinaciones de verduras y queso feta y todo lo que significa la cocina griega. Y ahora que se acerca el verano, no puedo evitar pensar en Grecia, las vacaciones, el mar & # 8230, así que recordé los últimos días de esta receta cuando unos amigos anunciaron su visita. Estos apetitosos y sabrosos caracoles se pueden servir como aperitivo, junto con una cerveza o una copa de vino.


Caracoles con queso - Recetas

Publicado por Postolache Violeta el 24 de septiembre de 2013 en masa fermentada masa dulce de caracoles con queso pastelería recetas de queso | Comentarios: 5

Frágil, esponjoso, delicado como una brisa. Ideal por la mañana para desayunar con un vaso de leche, perfecto para la merienda, o en el paquete para el colegio, la guardería o el trabajo. Si no te gustan los que tienen queso, puedes probar los caracoles con nueces.




Ingrediente:

para la masa:

500 gr de harina
250 ml de leche
100 g de miel
25 gr de mantequilla
7 gr de levadura seca
1/4 cucharadita de sal

para el llenado:

300 gr de queso fresco de vaca
2 huevos
3 cucharadas de azúcar en polvo
100 gr de pasas
1 cucharadita de rom de esenta

1 yema
2 cucharadas de leche
50 ml de agua
1 cucharada de azucar

Método de preparación

Mezclar la harina con la levadura y la sal. Agregue mantequilla derretida, miel y leche tibia. Amasar hasta obtener una masa espesa que dejas subir hasta que doble su volumen.



Vierta la masa sobre la superficie de trabajo espolvoreada con harina y extienda una hoja fina adecuada. Mezclar el queso con el azúcar, los huevos y las pasas remojados en esencia de ron. La composición no debe ser muy blanda porque de lo contrario fluirá. Extienda la composición en una capa fina sobre la masa.

Rodamos y conseguimos un rollo.

Cortar el rollo obtenido en rodajas gruesas de unos dos dedos.


Coloca los caracoles obtenidos en la bandeja, dejando la distancia entre ellos.


Engrasar con yema de huevo batida con leche.

Hornee hasta que esté ligeramente dorado.

A partir del agua y el azúcar hacemos un almíbar con el que engrasaremos los caracoles en cuanto los saquemos del horno.


¡Caracoles con requesón en salsa de crema agria! ¡Un placer irresistible!

Te presentamos una receta de tartas caseras especialmente aromáticas y deliciosas. La masa suave y esponjosa combina a la perfección con el fino relleno de queso. Cubiertos con la salsa de crema, los pasteles son tan deliciosos que se derriten en la boca. Disfruta de tus seres queridos con unas tartas caseras que no dejarán indiferente a nadie.

INGREDIENTES de la masa

INGREDIENTES PARA EL RELLENO

INGREDIENTES PARA SALSA

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Disuelva la levadura en leche tibia. Agregue 0.5 cucharaditas de azúcar y 2-3 cucharaditas de harina. Mezclar hasta obtener una masa líquida y suave. Déjelo a temperatura ambiente durante 30-40 minutos, hasta que forme espuma.

2. Tamizar la harina. Mézclalo con sal y azúcar. Agrega la mantequilla blanda (a temperatura ambiente) y la nata. Mezcle bien hasta obtener una comida que se desmorone.

3. Vierta la mayonesa preparada en la masa desmenuzable y mezcle bien. Consigue una masa de densidad media. Ajusta la densidad de la masa con harina.

4. Cubra la masa con una toalla o film transparente y déjela reposar durante 10-15 minutos. Amasar bien la masa hasta que quede suave y homogénea. Cúbralo y déjelo crecer en un lugar cálido. Su volumen debe duplicarse. Si tienes tiempo, deja que la masa suba dos veces.

5. Frote el requesón con el huevo y el azúcar hasta obtener una masa homogénea. Si el requesón está demasiado húmedo, agregue un poco de harina o pan rallado molido.

6. Extienda la masa en una parte superior rectangular, de 0,5 a 1 cm de grosor.

7. Cubra la parte superior con una capa uniforme de relleno y enróllelo (no demasiado apretado).

8. Cortar el rollo obtenido en rodajas del grosor deseado. Obtendrá unas 20 rebanadas. Colócalos en una bandeja para hornear forrada con papel. Mantenga una distancia entre ellos. Cúbrelos con una toalla y déjalos a temperatura ambiente durante 40 minutos. Durante este tiempo, la masa subirá.

9. 5-7 minutos antes de meter las tortas al horno, untarlas con huevo batido. Hornéalas en el horno precalentado a 180-200 ° C hasta que estén doradas.

10. Mezclar la nata con el azúcar. En cuanto saques las tortas del horno, engrasalas con la salsa preparada. Cúbralos (con una tapa) y déjelos enfriar.


Caracoles con queso - Recetas

Aperitivo de caracol con masa fermentada llena de queso

Muchas veces necesitamos bocadillos rápidos pero también al gusto de los grandes, pero también al gusto de los más pequeños, estos bocadillos de caracol con masa fermentada llena de queso son la merienda ideal para toda la familia. Están bien calientes pero también frías, son fáciles de hacer y las podemos hacer durante dos o tres días.

¿Cómo se me ocurrió esta receta? Inicialmente comencé con caracoles de aperitivo hechos con hojaldre. Maravilloso y rápido. Pero & # 8230algo me disgustó. ¿Quizás te estás preguntando qué? El hecho de que, aunque estaban muy bien calentitos, cuando ya estaban fríos no estaban nada bien. Entonces, pensé, probé y finalmente se me ocurrió esta receta. Hecho de esta manera, son realmente buenos y frágiles incluso fríos. Los guardo bien para el día siguiente, en papel de aluminio.

Podemos adaptar el relleno para que quede a nuestro gusto. La masa es la clave. La mayoría de las personas que han probado estos caracoles dijeron & # 8230Wau, la próxima vez hago doble porción! Podemos ponerlos como merienda para los niños en el colegio, podemos llevar a los adultos al servicio. Sin mencionar que son muy buenos cuando estamos preparando una fiesta o cuando los amigos vienen a ver una película juntos.

A veces pongo telemea salada en la masa, otras veces pongo queso fresco. Es importante ajustar la cantidad de sal según el queso utilizado. Siempre usé harina blanca para esta masa. Pronto probaré con harina integral (puedes leer más sobre algunos tipos de harina aquí). Puede espolvorear varios tipos de semillas encima, si lo desea. Me gusta mucho el sabor de las semillas maduras y las uso con frecuencia.

Esta masa también es muy buena para otro tipo de aperitivos. Puedes hacer cestas con él, croissants, panecillos, etc.


Caracoles con queso de cabra y aceitunas

Siempre en la carretera, servicio, guardería & # 8230 & # 8230; necesitamos alimentos que se puedan comer fácilmente, sin calentarse, sin ensuciarse (en algunos casos, no digo quién & # 8230). La pizza siempre es una opción práctica, fácil de preparar, sabrosa y en las más diversas combinaciones.

La idea de estos caracoles se me ocurrió después de preparar los caracoles con vainilla y pasas. Se ven bien, no te equivoques, ingredientes sencillos y agradables: queso, tomates, aceitunas.

Ingrediente:

encimera (La receta es la misma que para el pan de leche, pero reemplacé la mantequilla / margarina con aceite de oliva: https://mybabyfood.ro/2019/12/17/paine-impletita-cu-lapte/):

  • 550 gr de harina tipo 650
  • 7 gr de levadura seca BIO
  • 300 ml de leche entera (vegetal para bebés con aplv)
  • 55 ml de aceite de oliva
  • 350 gr de queso de cabra
  • 150 gr de aceitunas verdes saladas
  • 6-8 tomates cherry
  • 50 gr de pipas de girasol hidratadas (molidas en el caso de niños pequeños)

Cómo procedí:

  • Mezclé la leche tibia con el aceite y dejé que la levadura se activara durante unos minutos; comienza a hacer pequeñas "burbujas" en la superficie.
  • después de la activación, agregué harina y amasé hasta obtener una masa homogénea y no pegajosa que cubrí con una toalla y dejé levar hasta que duplique su volumen.
  • después de la levadura, extiendo la masa en forma rectangular (40 & # 21530 cm), esparzo el queso encima, las aceitunas en rodajas, los tomates picados y las semillas
  • Saqué la masa y la sellé engrasando el extremo con un poco de agua.
  • con un cuchillo afilado, corté el rollo en rodajas de 2-3 cm, las coloqué en la bandeja y las dejé que se levantaran nuevamente 20-30 & # 8242
  • Horneé los caracoles en el horno precalentado a 180 grados durante 30-35 & # 8242, hasta que se doren.

Puede reemplazar el queso con otro queso y usar tomates secos en lugar de aceitunas.


Tamizar la harina en un bol, espolvorear con sal y azúcar. La margarina se derrite, se enfría un poco. Mientras enfría, calentar la leche 100-200 ml con una cucharada de azúcar, agregar la levadura y una cucharada de harina, mezclar con la leche y dejar fermentar. Mezclar con harina y margarina derretida y si es necesario agregar más leche, amasar hasta que la masa se vuelva elástica y con ampollas. Antes de ponerlo a leudar, amasarlo con 1-2 cucharadas de aceite. Coloca la masa en un lugar alejado de la corriente hasta que se duplique.


Mientras crece la masa, prepara el relleno. Picar el queso, mezclar con azúcar al gusto, posiblemente jugo de limón, mezclar con crema agria. La masa se extiende sobre la mesa de trabajo y se extiende en una hoja de aproximadamente 1 cm de espesor. Corta tiras de 6 cm de ancho y luego coloca el queso crema en el borde del lado ancho y forma rollos que se retuercen en forma de caracol.


Los caracoles se colocan en una bandeja engrasada con aceite a una distancia para dejar espacio para crecer. Antes de meterlo al horno, los caracoles se untan con leche de vainilla y se endulzan. Hornear a 180 ° C en el horno precalentado hasta que se doren.


Los panecillos se enfrían un poco y sin cortarse, pero partidos en trozos de diferentes tamaños se sirven en platos de postre. Se pueden servir enteros y los consumidores parten trozos a su gusto.
Otras recetas de tartas recomendadas


Video: Σαλιγκάρια Πλύσιμοu0026Καθάρισμα πριν το Μαγείρεμα-Snails Washingu0026Cleaning Before CookingStellaLoveCook (Diciembre 2021).