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Reduzca el desperdicio de alimentos en 5 sencillos pasos

Reduzca el desperdicio de alimentos en 5 sencillos pasos


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Estados Unidos genera más de 34 millones de toneladas de desperdicio de alimentos cada año, según la EPA. Claro, puede compostar productos agrícolas perecidos, sobras y restos de comida. Pero la mejor manera de aliviar el impacto de su cocina en el planeta es detener el desperdicio en su origen. Para ayudar, hemos recopilado cinco formas sencillas de reducir el desperdicio de alimentos en su hogar, sin poner un freno a su creatividad culinaria.

1. Empiece en la tienda de comestibles
Si se encuentra tirando un montón de comida en mal estado cada semana, es posible que desee considerar la posibilidad de revisar sus hábitos de compra para reducir el desperdicio.

Empiece por hacer viajes de compras más pequeños y frecuentes. Esto puede parecer un poco complicado. Pero comprar algunas veces a la semana le permite esperar hasta que se agoten los alimentos perecederos antes de reponerlos, lo que reducirá en gran medida el deterioro de los alimentos en su refrigerador.

Para ayudar a aprovechar al máximo los viajes de compras más pequeños, redacte una lista de los artículos específicos que necesita antes de ir al supermercado. ¡Y apégate a la lista mientras compras! Evite las compras impulsivas, especialmente con artículos perecederos.

Y trate de ser realista sobre la cantidad de comida que compra. Si vive solo o tiene una familia pequeña, limítese a consumir un número limitado de productos perecederos cada semana. Si tiene un horario de trabajo ocupado, no compre como si estuviera haciendo todo desde cero. Comprar solo lo que pueda usar en un futuro cercano le evitará la molestia de cocinar, congelar o conservar alimentos adicionales antes de que se echen a perder.

LEA: Ayude a su supermercado a reducir el desperdicio de alimentos

2. Úsalo
Cuando trabaja con carnes, verduras y frutas enteras, la mejor manera de reducir el desperdicio de alimentos es usar todo. Intente dejar la piel en verduras como papas y pepinos, e incorpore huesos de carne y restos de verduras en caldos, salsas y salsas.

¿Crees que no tienes tiempo para hacer existencias desde cero? Piensa otra vez. Guarde todos sus restos de verduras y carne en un recipiente reutilizable en el congelador hasta que haya acumulado lo suficiente para hacer un lote grande de caldo (al menos 8 tazas de restos).

En una tarde tranquila de fin de semana, consulte nuestro sencillo tutorial y prepare caldo casero con menos de 10 minutos de tiempo de preparación. Use porciones iguales de harina y aceite de oliva o mantequilla para espesar su caldo para salsas y salsas. Los caldos, salsas y salsas terminados se pueden almacenar en el congelador hasta por dos meses.

Para las sobras de frutas y otras sobras que no desea usar para almacenar, consulte nuestra práctica guía de reutilización de sobras de comida y use las sobras para todo, desde limpiar la cocina hasta lustrar sus zapatos.

LEA: 5 recetas sabrosas para productos demasiado maduros

3. Comprenda las fechas de caducidad
Una asombrosa cantidad de comida se desperdicia debido a la confusión de los clientes sobre las etiquetas de "venta por", el Reino Unido. Departamento de Medio Ambiente, Alimentación y Asuntos Rurales (DEFRA) encontrado el año pasado. DEFRA publicó pautas detalladas para los fabricantes de alimentos y bebidas para aliviar la confusión en el Reino Unido, pero el misterio de la fecha de caducidad afecta a los compradores de todo el mundo.

Casi siempre, las fechas de caducidad les indican a los minoristas cuándo deben dejar de exhibir productos en los estantes. Muchos compradores desconfían de las enfermedades transmitidas por los alimentos y se apresuran a desechar los artículos después de esta fecha. Pero si se almacenan correctamente, las mercancías suelen estar seguras durante varios días más.

"Incluso si la fecha [de caducidad] expira durante el almacenamiento en el hogar, un producto debe ser seguro, saludable y de buena calidad si se maneja correctamente y se mantiene a 40 grados o menos", dijo el USDA. Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS). Consulte a su práctico tabla de almacenamiento en el hogar para aprovechar al máximo sus productos perecederos y obtener respuestas a todas sus preguntas sobre seguridad alimentaria.

Cuando se trata de fechas de "vencimiento" y "caducidad", use sus sentidos antes de tirar algo. Si los alimentos se ven, huelen y saben normales, deberían ser seguros de usar incluso si la fecha de vencimiento ha pasado. Pero una vez que comienza a desarrollar estas características, es hora de desecharlo, dijo el FSIS.

LEA: El Reino Unido quiere reducir la fecha de caducidad de los alimentos

4. Termine las sobras
Una cazuela a medio comer no siempre es la opción de comida más apetitosa. Por lo tanto, intente renovar sus sobras para que parezcan un poco más atractivas para la familia.

Mezcle las sobras como carnes asadas, acompañamientos de verduras y pastas cocidas en una olla de cocción lenta para sopas o guisos. Envuelva la cena de anoche con unos huevos en un burrito de desayuno. O haga un sándwich con su pescado frito del viernes.

Para obtener más ideas de recetas, consulte Lovefoodhatewaste.com, que proporciona una base de datos llena de deliciosas recetas sobrantes de los mejores chefs escoceses, o descargue la aplicación gratuita Love Food, Hate Waste para iPhone y Androide para planificar comidas sobre la marcha.

LEA: Esta aplicación tiene recetas para sus sobras

5. Guárdelo de forma más inteligente
Almacenar sus alimentos de manera adecuada es la forma número uno de reducir el deterioro en su cocina. Siempre guarde los alimentos perecederos en un recipiente hermético y sepa cuándo mover los alimentos del refrigerador al congelador.

Congele siempre las carnes que no planea usar dentro de dos o tres días. Asegúrese de que la carne esté seca y colocada en un recipiente hermético antes de congelarla para reducir el riesgo de quemaduras por congelación.

Si no planea usar verduras o frutas frescas durante la próxima semana, también debe considerar congelarlas para evitar que se desperdicien. ¿No está seguro de cómo congelar usted mismo los productos frescos? Echa un vistazo a nuestro guía de congelación y enlatado para empezar.

Para obtener consejos específicos de productos, consulte este guía detallada desde el Extensión de la Universidad Estatal de Colorado, que incluye instrucciones de preparación para más de una docena de verduras. Para las frutas, echa un vistazo a esta útil hoja de datos de congelación desde el Extensión de la Universidad de Wisconsin.

LEA: 5 formas de mantener los alimentos frescos

- Mary Mazzoni, Tierra911

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13 formas sencillas de reducir los desechos domésticos

Más personas están pensando en cómo sus elecciones individuales pueden afectar el mundo natural. Los pequeños turnos en el hogar a menudo cuestan muy poco y tienen un impacto acumulativo y positivo en el medio ambiente. Ofrecemos 13 excelentes formas de reducir los desechos domésticos.

Fundada como una jornada de educación ambiental. El 22 de abril de 2020 marca el 50 aniversario del Día de la Tierra. Hoy en día, las celebraciones se llevan a cabo en todo el mundo y, a veces, abarcan una semana entera.

Agregue las preocupaciones sobre el cambio climático a la mezcla, y más personas que nunca están considerando cómo sus elecciones individuales pueden afectar el mundo natural y el futuro. Los pequeños turnos en el hogar a menudo cuestan muy poco, mientras que tienen un impacto acumulativo y positivo en el medio ambiente. Aquí hay 13 excelentes maneras de reducir la cantidad de desechos que produce su casa:


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