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Receta de hamburguesas de salmón al limón

Receta de hamburguesas de salmón al limón


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Estas hamburguesas de salmón fresco y limón fritas son una excelente cena entre semana que es simple y deliciosa.

1 persona hizo esto

IngredientesPara 4 personas

  • 680g de filete de salmón, cortado en trozos
  • 20g de perejil fresco picado
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 2 cucharadas de cebolletas picadas
  • 2 cucharaditas de condimento para mariscos
  • Jugo de 1 limón
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 10min› Listo en: 25min

  1. Coloque los trozos de salmón, el perejil, el pan rallado, la cebolleta, el condimento para mariscos, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra en un procesador de alimentos. Pulse hasta que el salmón esté picado. Forme cuatro hamburguesas con la mezcla de salmón.
  2. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Fríe las hamburguesas de salmón hasta que estén doradas, aproximadamente 4 minutos por lado.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(13)

Reseñas en inglés (12)

por sage321

Primera vez probando hamburguesas de salmón usando salmón entero vs enlatado. Elegí despellejarlo y deshuesarlo, lo que llevó un poco de tiempo pero no fue un gran problema. La mezcla se mantuvo bien unida y no se desmoronó cuando la puse en la sartén. ¡El sabor fue fantástico! ¡Mi esposo se entusiasmó con ellos y definitivamente los quiere de nuevo! Son muy sabrosos y un buen cambio de los filetes de salmón.-10 de septiembre de 2012

por katy

¡A mis hijos les encantaron estas hamburguesas! ¡No dejaron una migaja! No estaba exactamente seguro de cuántas libras de salmón tenía, así que usé 2 huevos para estar seguro y se mantuvieron juntos perfectamente. Los cubrimos con queso derretido y tomates en un panecillo de trigo integral, comida fantástica y un buen cambio de lo común.-25 de enero de 2013

por susiekew

A mi marido y a mi hija les gustaron mucho estos. Eran fáciles de armar y cocinar. Los serví en bollos finos de trigo integral con lechuga, tomate y mayonesa. Las guarniciones de ensalada de col y papas fritas rojas fueron un buen acompañamiento. Estos no necesitaban huevo para unirlos, ya que el salmón es bastante pegajoso. ¡Gracias! -09 abr 2013


Resumen de la receta

  • 1 lata (14,75 onzas) de salmón
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla mediana picada
  • ⅔ taza de migas de galleta
  • 2 huevos batidos
  • ¼ taza de perejil fresco picado
  • 1 cucharadita de mostaza seca
  • 3 cucharadas de manteca vegetal

Escurre el salmón, reservando 3/4 de taza del líquido. Desmenuza la carne. Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade cebolla y cocina hasta que esté tierno.

En un tazón mediano, combine las cebollas con el líquido de salmón reservado, 1/3 de las migas de galleta, los huevos, el perejil, la mostaza y el salmón. Mezcle hasta que esté bien mezclado, luego forme seis hamburguesas. Cubra las hamburguesas con las migas de galletas restantes.

Derrita la manteca vegetal en una sartén grande a fuego medio. Cocine las hamburguesas hasta que se doren, luego déles la vuelta con cuidado y dórelas por el otro lado.


Vídeo relatado

Reduje la receta a 1/4 para 3 hamburguesas con salmón 3/4 #. ¡Esta es una receta realmente buena, fácil y rápida!

¡El sabor de estas hamburguesas fue excelente! Estaban un poco secos, así que agregué otro huevo. La próxima vez reduciría las migas de pan. Creo que eso se encargaría de la sequedad y aún estarían deliciosos. Dejé el panecillo para una comida con menos carbohidratos y serví cada hamburguesa, cubierta con mayonesa y una rodaja gruesa de tomate, apilada sobre una ensalada de rúcula picante, con cebollas moradas, pimientos rojos y un buen aderezo fresco de limón y aceite de oliva. . ¡¡Una comida bastante simple, elegante y saludable sin duda !! Buen provecho !!

Los he estado preparando todos los años para una barbacoa anual, y la gente dice que regresan solo para comerse estas hamburguesas. El único cambio que hago es cortar los filetes de salmón en cubos de 1/2 ''. ¡Vivo en el noroeste del Pacífico y no puedo imaginarme poner un hermoso salmón en un molinillo! ¡Prueba estos! ¡Son increíbles!

Excelente receta básica. Cambié el remoulade por la mayonesa con buen resultado. La omnipresente hamburguesa de salmón con sabores asiáticos es buena, pero esta es una buena alternativa.

Estas hamburguesas de salmón son deliciosas. He leído algunos de los comentarios y no puedo creer que algunos no pensaran que eran deliciosos. Los primeros pasos son MUY importantes, el líquido debe estar casi evaporado. Utilizo un cuchillo afilado para deshuesar o filetear para quitar el salmón de su piel, muy fácilmente. La primera vez que hago algo, siempre sigo la receta exactamente como está escrita; de lo contrario, no es justo calificar algo cuando ha cambiado la receta sin saber primero cómo sabe, como está escrito.

Reduje a la mitad la receta y usé salmón del Atlántico. Eran bastante buenos, pero el salmón no era tan sabroso como me gustaría. Quizás una mejor calidad de salmón marcaría la diferencia. Las alcaparras estaban bien con el salmón. Usaría eneldo fresco la próxima vez.

Estaba tan, tan decepcionado con esta receta. Reduje a la mitad la receta, así que tal vez ese fue mi problema, sin embargo, la seguí exactamente y obtuve resultados terribles. La cantidad de pan rallado era excesiva y hacía que las hamburguesas se volvieran muy tiernas y harinosas. También pensé que la mezcla de alcaparras arruinó por completo el sabor del salmón. No era comestible, por decir lo mínimo, y mi prometida y yo terminamos teniendo que tirar lo que de otro modo hubiera sido un buen trozo de salmón.

¡Soy totalmente adicto a estas hamburguesas de salmón! Por lo general, hago una cobertura de 50/50 mayonesa / yogur natural y mezclo algunas alcaparras más. ¡Muy delicioso!

No está mal. Partió la receta a la mitad y usó estragón y un poco de cilantro en lugar de eneldo, pero por lo demás siguió la receta tal como está escrita. Decepcionante, pero una buena base para la experimentación.

Primer intento de hacer hamburguesas de salmón y fue fácil y delicioso. ¡A mi suegro, que es muy quisquilloso, incluso le gustó!

Estos estaban en un menú deslizante que hice recientemente para una pequeña cena. Fueron un éxito. Sin embargo, intenté usar salmón salvaje enlatado según lo recomendado por varios otros críticos, y me decepcionó el color y la consistencia. Definitivamente me quedo con los filetes frescos. También uso salsa tártara casera en lugar de mayonesa.

estos fueron bastante fáciles y realmente buenos. Mi esposo pensó que odiaba las hamburguesas de salmón, pero yo realmente no estaba de humor para los filetes que ya tenía a mano, así que los hice de todos modos y él es un converso. No tenía eneldo fresco, así que agregué un poco de eneldo seco mientras cocinaba la mezcla de chalota, lo cual fue bueno en un apuro, aunque apuesto a que fresco es mejor. También agregué un poco de perejil a las hamburguesas antes de formarlas. servido con una fácil mayonesa de limón en el rollo: agregue ralladura de limón y jugo al gusto (uso mucho) para almacenar mayonesa comprada (uso mayonesa ligera). agregó solo un poco más de sabor y brillo.

Mi familia disfrutó mucho esta receta, incluso mi hija de 2 años era fanática. De hecho, usamos salmón salvaje enlatado (lo cual fue genial ya que no tuvimos que picarlo), obsequiamos el vino y solo usamos 2 tazas de pan rallado, pero aparte de eso, seguimos la receta exactamente.

He hecho esto varias veces y siempre para entusiasmarme con las respuestas. Sigo la receta exactamente y siempre es genial.

¡Gran receta! Delicioso. Lo recomendaría al 100 por ciento.

Estas hamburguesas son muy buenas. Ciertamente dejaron brillar el sabor natural del salmón, pero para mí necesitaban un poco de patada. pimientos rojos cortados en cubitos, cebolletas y un batido de cayena hicieron el truco. Los serví con una salsa tártara simple de mayonesa, condimento de pepinillos dulces y Dijon. Mmm ¡Disfrutar!

Estaba buscando una receta para usar slamon cocido y decidí modificar esta. Cuando todo estuvo mezclado, lo presioné en un medicamento. fuente para hornear de tamaño. Lo horneé a 350 grados hasta que se dore ligeramente.

He hecho esto dos veces y me encanta. No cambió nada en la receta. Según las revisiones anteriores, se congelan increíblemente bien y están listos cuando desee una comida rápida sin ningún trabajo. Me sobró una y a la mañana siguiente la comí con un huevo frito y estuvo genial. La próxima vez voy a probar esto como un plato de & quoteggs benedict & quot para el desayuno.

Esto estaba simplemente bien. No estaba encantado con él, ya que pensé que era un poco soso. He tenido hamburguesas de salmón mucho mejores. El salmón también debe picarse a mano para mantener la mejor textura.

Lo he hecho muchas veces: ¡a mi familia le encanta! No encuentro que el vino sea esencial cuando lo dejo afuera, no parece afectar el sabor en absoluto. Siempre agrego una cucharada de rábano picante a la mezcla para darle un toque. También lo he hecho en tamaños & quotmini & quot: son excelentes h & # x27ors doeuvres (haga un eneldo, mayonesa, salsa de jugo de limón para acompañar).

Pensé que estaban bien porque la mezcla de chalota proporcionaba un sabor agradable. Apenas pude saborear el salmón. A mi esposo le gustaron mucho para poder comerse las empanadas sobrantes que puse en el congelador.

Esta es una gran receta. es una manera sabrosa de obtener sus omega 3 y # x27. y no te preocupes por las espinas del pescado. Usé espinacas en lugar de lechuga y también derretí un poco de queso encima. normalmente no puedo comer mucho salmón porque es muy rico, pero me comí 2 de estas hamburguesas. ¡delicioso!

Siempre estoy buscando recetas buenas y diferentes para usar el salmón salvaje actualmente en temporada. Quería hacer hamburguesas con la carne a lo largo de la columna y decidí probar esta. Seguí las instrucciones exactamente con la excepción de congelar las hamburguesas tan pronto como se formaron (mi pequeña familia nunca podría comer diez hamburguesas de una sola vez). Luego asé las hamburguesas congeladas a fuego medio alto durante unos cinco minutos por lado. Las hamburguesas se mantienen bien juntas y se cocinan maravillosamente. ¡Sé que tendré cuatro comidas maravillosas más a diez minutos de distancia!

Hamburguesas sabrosas. Seguí la receta exactamente y usé una mayonesa con limón. Si no le gustan los sabores a limón, entonces tal vez reduzca el limón. Tenga cuidado de no cocinarlos demasiado. Simplemente pasan de sabrosos a repugnantes muy rápido.

Vine a este sitio en busca de algo para vestir hamburguesas 100% salmón de Trader Joes y encontré esta receta. Los sabores sonaban demasiado intrigantes para dejarlos pasar, así que hice un condimento con la mezcla de chalota y agregué eneldo. Tiene un sabor increíble. Servido en panecillos frescos con ensalada casear (los puristas no se asustan. Yo no califiqué porque no hice la receta).


Hamburguesas keto de salmón con puré y mantequilla de limón

Ingredientes

  • 1 & frac12 lbs 650 g de salmón, filete deshuesado, salmón sin piel, filetes sin hueso, sin piel
  • 1 1 huevo grande huevos grandes
  • 2 onzas. (5 2 y frasl3 cucharada) 55 g (80 ml) de cebolla amarilla, cebolla amarilla picada en trozos grandes, picada en trozos grandes
  • 1 cucharadita 1 cucharadita de sal
  • & frac12 tsp y frac12 tsp pimienta
  • 2 cucharadas 2 cucharadas de mantequilla, para freír
  • 1 libra 450 g de brócoli fresco, cortado en floretes pequeños y el tallo cortado en trozos pequeños
  • 2 onzas. 55 g de mantequilla
  • & frac12 taza (1 1 & frasl3 oz.) 120 ml (40 g) de queso parmesano rallado
  • sal y pimienta
  • 4 onzas. 110 g de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 2 cucharadas 2 cucharadas de jugo de limón
  • sal y pimienta

Menos del 4% de carbohidratos o 7 g de carbohidratos o menos si se trata de una comidaLeer más

Además de ser probada por el creador de la receta original, esta receta también ha sido probada y aprobada por nuestra cocina de prueba.

Instrucciones

Hamburguesas de salmón

Puré verde

Mantequilla de limón

Trate de no mezclar demasiado la mezcla de salmón (Paso 2), ya que esto puede hacer que las hamburguesas se pongan duras.

Puedes condimentar las hamburguesas de varias formas. Pruébalos con ajo, chile, tus hierbas favoritas o curry en polvo. ¿Por qué no unas alcaparras o queso parmesano rallado? La mantequilla también se puede aromatizar de varias formas. Sugerimos probar rábano picante recién rallado, ¡está delicioso!

Siempre puedes preparar la mantequilla con anticipación, para que los sabores se mezclen. Mmmm. Bondad de limón.


Resumen de la receta

  • Aerosol antiadherente para cocinar vegetales
  • 1/2 taza de cebolletas picadas, solo las partes blancas y verdes
  • 1/2 taza de jugo de limón recién exprimido
  • 1 libra de filetes de salmón salvaje sin piel, deshuesados, cortados en trozos de 1 pulgada
  • 1 huevo grande, ligeramente batido
  • 2 cucharadas de eneldo fresco picado
  • 1/2 cucharadita de sal gruesa
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 4 muffins ingleses, tostados
  • Cebolla Vidalia en rodajas, para servir (opcional)
  • Aderezo de pimiento rojo dulce, para servir (opcional)
  • Mayonesa de wasabi, para servir (opcional)
  • Ketchup, para servir (opcional)

Rocíe una sartén antiadherente mediana con aceite en aerosol y colóquela a fuego medio. Agregue las cebolletas y cocine hasta que estén transparentes, aproximadamente 2 minutos. Sube el fuego a medio-alto. Agregue el jugo de limón y cocine hasta que casi todo el líquido se evapore, aproximadamente 4 minutos. Transfiera a un tazón para enfriar.

Coloque el salmón en un procesador de alimentos y presione hasta que quede molido. Agréguelo a las cebolletas. Agrega el huevo, el eneldo, la sal y la pimienta. Forme 4 empanadas iguales.

Rocíe una sartén antiadherente grande con aceite en aerosol y colóquela a fuego medio-alto. Cocine las hamburguesas hasta que estén doradas y bien cocidas, aproximadamente 2 minutos por lado. Sirva en muffins ingleses con los aderezos deseados.


Forma las empanadas

La receta produce abundantes hamburguesas de salmón, de aproximadamente 7 onzas de tamaño. Divida la mezcla en cuatro porciones iguales, luego forme rondas de & frac34 pulgadas de grosor. Hágalos de aproximadamente 4 pulgadas de ancho, que encajen perfectamente en bollos de tamaño estándar. Puede aplanarlos más, pero vigile el tiempo de cocción.

Me gusta refrigerar brevemente las hamburguesas mientras preparo la salsa para que la grasa del pescado se endurezca. Este paso facilita la transferencia a la superficie de cocción. Puede cubrirlos y almacenarlos hasta por 2 días antes de usarlos. Cepillo aceite de oliva en ambos lados de las hamburguesas justo antes de cocinarlas para un seguro adicional para evitar que se peguen.


Instrucciones de la receta de la hamburguesa de salmón:

Me encanta el salmón enlatado & # 8211rojo o rosado & # 8211, aunque prefiero el salmón enlatado rosado cuando hago hamburguesas, ya que el salmón rosado es mucho más barato de comprar. Yo uso el salmón rojo más caro para hacer ensalada de salmón.

El salmón en la lata ya está cocido & # 8211de hecho, es parte del proceso de enlatado que cocina el salmón.
Abra la lata y drene el líquido. No quiere que las hamburguesas de salmón estén demasiado húmedas cuando las forma.

El salmón enlatado tradicional vendrá con la piel y los huesos aún intactos. La piel y los huesos son suaves y comestibles. Puede quitar la piel y los huesos si lo desea. Yo solía quitarlos, pero ahora soy demasiado barato y tampoco quiero perderme la nutrición adicional.

  • Coloque el salmón escurrido en un tazón.
  • Agregue ¼ & # 8211 ½ taza de cebolla dependiendo de cuánto le guste la cebolla. Asegúrese de que la cebolla esté finamente picada en trozos más pequeños para evitar que las hamburguesas se deshagan. Si lo desea, agregue un poco de ají picado finamente. Si no tiene pimienta fresca, agregue un poco de chile en polvo o salsa picante.
  • Añadir sal y pimienta al gusto.
  • Agrega uno o dos huevos batidos. Me gusta usar dos huevos batidos porque ayuda a mantener mejor las empanadas juntas. No me gusta que mis hamburguesas se deshagan mientras las estoy comiendo.
  • Mezcle bien todos los ingredientes.
  • Forme hamburguesas. Por lo general, obtengo 4 hamburguesas de una lata de 14 oz, pero hago tantas como quieras & # 8211 más grandes o más pequeñas & # 8211 dependiendo de qué tan grande quieras que sea tu hamburguesa. Aquí & # 8217s algunos precios actuales para el salmón enlatado si desea pescar en Internet.
  • Caliente el aceite en una sartén. Me gusta el fuego medio. Desea que el aceite esté lo suficientemente caliente como para chisporrotear cuando agregue las hamburguesas, pero no tan caliente que las hamburguesas se cocinen demasiado rápido.Quiere que las hamburguesas tengan un buen lado cocido antes de darles la vuelta, esto evitará que se rompan.
  • Cocine de 5 a 7 minutos y luego dé vuelta suavemente cuando las hamburguesas estén doradas.
  • Cocine otros 3-4 minutos y luego retire de la sartén y escurra las hamburguesas de salmón en una toalla de papel.

Me gusta servir empanadas de salmón en un panecillo tostado con rodajas de tomate, cebolla, lechuga y mayonesa.
Es un buen descanso de las hamburguesas e igual de sabroso.
A veces agrego una cucharada de curry en polvo a la mezcla para hacer hamburguesas de salmón al curry, que definitivamente deberías probar alguna vez.

Prueba esta receta de hamburguesa de salmón y déjame saber lo que piensas, ¡y buen provecho!

Y para otra versión alternativa de un plato de hamburguesas, pruebe una de mis ideas favoritas de hamburguesas vegetarianas, Una receta de hamburguesa con súper berenjena.

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Hamburguesas de salmón súper saludables con verduras aderezadas con limón

Hamburguesas de salmón súper saludables con verduras aderezadas con limón Esta receta de hamburguesas de salmón y verduras aderezadas con limón es muy simple y extremadamente saludable. No se agrega aceite a las hamburguesas ni a las verduras, lo que las hace muy magras. Las verduras simplemente se cuecen al vapor y se mezclan con un aderezo de limón y ajo. Para mí, la comida sana nunca es aburrida. He agregado muchos sabores a este plato, pero he logrado mantenerlo equilibrado, nutritivo pero, lo más importante, muy sabroso. Si te apetece darle un toque indio a estas hamburguesas, prueba mi receta de hamburguesas de salmón con especias indias, cuñas picantes y raita.

RECETA
SIRVE 2
NIVEL DE DIFICULTAD NOVATO
Ingredientes:
  • 2 filetes de salmón sin piel
  • 3 cebolletas
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 guindilla roja suave (opcional)
  • Ralladura de un limón
  • Sal y pimienta blanca
  • Media cabeza de brócoli, separada en floretes, luego cortada por la mitad o en cuartos.
  • Dos puñados grandes de ejotes, cortados por la mitad
  • 100 g de guisantes congelados
  • Dos grandes puñados de col rizada
  • Jugo de 1 limón
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 1 diente de ajo machacado
  • Aproximadamente 2 cucharadas de estragón fresco finamente picado
  • Sal y pimienta
Método:
  1. Precalienta el horno a 200C. Para las hamburguesas, coloque las cebolletas, el ajo, la guindilla y la ralladura de limón en un procesador de alimentos. Pulse hasta que estén finamente picados y mezclados. Agrega los filetes de salmón y una buena molida de sal y una cucharadita de pimienta blanca. Pulse suavemente hasta que esté combinado; desea una mezcla gruesa en lugar de un puré.

2. Forme 2 hamburguesas con la mezcla. La mezcla estará bastante húmeda pero se juntará cuando se cocine. Coloca las hamburguesas en una fuente refractaria y cocina por 10 minutos.

3. Mientras tanto, cocine al vapor todas las verduras hasta que estén bien cocidas (alrededor de 5-8 minutos)

4. Para el aderezo, coloca en una jarra el jugo de limón, el ajo machacado, la mostaza de Dijon, el estragón y un buen molido de sal y pimienta. Use un tenedor o batidor para mezclar bien.

5. ¡Mezcle el aderezo con las verduras y sirva con las hamburguesas de salmón encima!


Receta de hamburguesas de salmón con salsa de crema agria de limón

Las hamburguesas de salmón con salsa de crema agria de limón son fáciles de hacer, húmedas y tiernas, rentables y deliciosas. Esta es una alternativa fácil de hacer, deliciosa y saludable a una hamburguesa de ternera tradicional. ¡Así que dale un respiro a la carne y prepara esta hamburguesa de salmón que a los niños también les encanta! Use los bollos tipo hamburguesa favoritos de su familia y sus aderezos favoritos. También puede deshacerse del pan y servir esta hamburguesa sobre una cama de verduras para ensalada. ¡Tú decides!

Siempre trato de tener salmón enlatado en mi despensa para usarlo en una cena de último minuto o en caso de emergencia. ¡Nunca se sabe! A veces me olvido de usar salmón enlatado como una opción para obtener más pescado en la dieta de mi familia. Como recordatorio, siempre compre salmón enlatado de buena calidad y siempre verifique la fecha de vencimiento.

Para obtener más recetas bajas en grasas, recetas bajas en calorías, recetas bajas en carbohidratos y recetas para diabéticos, consulte mi Índice de recetas dietéticas. Consulte también mi Cuadro nutricional para conocer los gramos de grasa, los gramos de fibra y las calorías de todas sus comidas favoritas.


BLT de hamburguesa de salmón al estilo asiático

Precalienta el horno a 375 grados. Hornee el tocino en una sartén para asar o en una bandeja para hornear con borde forrada de rejilla hasta que esté crujiente, de 18 a 20 minutos.

Mientras tanto, en un tazón, mezcle la mayonesa, las cebolletas, el tamari, la salsa de tomate, la salsa, la sriracha, la sal marina y la pimienta negra (o la mezcla de condimentos de mariscos).

Con un procesador de alimentos, presione el salmón hasta que esté finamente picado y se transfiera a un tazón. Agregue 1/4 taza de la salsa especial, el jengibre, el ajo, las cebolletas, el shiso y las migas de galleta sazone con sal marina y pimienta negra (o mezcla de condimentos de mariscos). Forme cuatro empanadas de 1 pulgada de grosor.

En una sartén grande o plancha, caliente el aceite. Agregue las hamburguesas y cocine, dándoles vuelta una vez, durante 10 minutos para que estén a fuego medio.

Coloque las hamburguesas en la parte inferior del rollo y cubra con el tocino, la lechuga, el tomate y la cebolla. Unte las tapas de los rollitos con la salsa especial restante y colóquelas sobre las hamburguesas.



Comentarios:

  1. Dillion

    En mi opinión se equivoca. Lo sugiero que debatir.

  2. Tsiishch'ili

    Blizzard dejó durante todo un año,

  3. Aheawan

    No sé nada al respecto

  4. Najora

    ¿No puede ser aquí la culpa?

  5. Doujas

    Gracias, queda por leer.

  6. Zulusar

    Está usted equivocado. Puedo defender mi posición. Envíeme un correo electrónico a PM, hablaremos.

  7. Orestes

    ¡Muy bien! Creo que es una excelente idea.



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